水果越放越甜是真的吗
@爱新觉罗典6716：水果放时间长了为什么会变甜? -
亢疯13883801861…… 水果中的淀粉发生水解反应而演变成有味道的糖类,我们就会产生一种“水果多放一下会变甜”的感觉.日常生活中,很多人买了水果都习惯在家放上几天再吃,特别是老一辈认为这样就会果子会更甜;其实除了放置一段时间再吃也可以放到冰...
@爱新觉罗典6716：买来的西瓜会一天比一天甜吗? -
亢疯13883801861…… 会的,原本发甜的水果(像西瓜)会越放越甜,因为水果本身含大量的水分,时间长了一部分水分就会蒸发掉,水果的含糖浓度就增加了,所以,水果会越放越甜的.
@爱新觉罗典6716：柚子会越放越甜吗? -
亢疯13883801861…… 柚子不一定是越放越甜,如果存放的时间超过它本能的承受的期限,就会变质变味,不但不甜了反而还会有一股臭味.补充:柚子含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、钙、磷、枸橼酸等.柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等,柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等.柚子营养丰富,每100克可食部分,含水分84.8克、蛋白质0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、热量57千卡、粗纤维0.8克、钙41毫克、磷43毫克、铁0.9毫克、胡萝卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸41毫克.
@爱新觉罗典6716：为什么冻过的西瓜吃起来比常温时甜? -
亢疯13883801861…… 不是,有化学原因的.含糖分的东西,温度越低越甜,主要是随着温度的降低,糖分的结晶度越来越高,可以认为糖分的总量虽然未变,但颗粒越来越大,对人的味蕾的刺激越来越明显,所以随着温度降低,感觉越来越甜.
@爱新觉罗典6716：黄桃越放越甜,刚买的黄桃不怎么甜,是不是放一段时间就甜了? -
亢疯13883801861…… 是的.果实中储藏的营养物质起初是淀粉的形式,放一段时间后淀粉分解成糖(蔗糖、葡萄糖、果糖等),供果实呼吸用,就变得甜了.不过不是无限制的,放的时间太长,糖份越来越少,就变得“金玉其外败絮其中”了.黄肉桃,俗称黄桃,属于桃类的一种.在中国西北、西南一带栽培较多,随着罐藏加工事业的发展,现华北、华东、东北等地栽培面积也日益扩大.果皮、果肉均呈金黄色至橙黄色,肉质较紧致蜜而韧,粘核者多.
@爱新觉罗典6716：水果冰过真得比较甜吗? -
亢疯13883801861…… 在20℃左右的常温条件下,水果中的酶活性比较大,将淀粉转化为糖分的过程会比较快;而在10℃左右的低温条件下,酶的活性比较差,它将淀粉转化为糖分的过程就比较慢.所以同一种水果在常温条件下它会更熟,也就更甜了. 不过,水果...
@爱新觉罗典6716：猕猴桃为什么会越放越甜 -
亢疯13883801861…… 因为熟了的水果里面含有乙烯,乙烯是一种可以促进果实成熟的植物生长激素.事实上,未成熟的果实中有也少量的乙烯产生,随着果实的成熟产生的乙烯量不断增加,从而促进未成熟果实的成熟.如果你把一串青香蕉跟一个差不多黄了的香蕉放在一起,隔一夜就都会变黄了,也就是熟了可以吃了.你买的这些水果应该是半熟的,放上一段时间被乙烯催熟了啦!
@爱新觉罗典6716：为什么水果放在冰箱里冷藏过后会更甜? -
亢疯13883801861…… 主要是冰冰凉凉口感好. 甜是因为有糖,糖有一个冷甜的特性,其甜度与温度有很大关系,40℃以下时温度越低,果糖甜度越高
@爱新觉罗典6716：为什么冻过的西瓜更甜? -
亢疯13883801861…… 1. 西瓜中的糖是以果糖为主,而果糖的甜度与温度有很大关系,40℃以下时温度越低,果糖甜度越高,最高可达蔗糖的1.73倍.2. 具体原因:果糖具有两种分子构型:α型和β型,α果糖的甜度只有β果糖的33%,在低温下,两者的平衡向β果糖方...
@爱新觉罗典6716：西瓜放在冰箱里是否会变甜 -
亢疯13883801861…… 西瓜放冰箱千万别超两小时 夏天到了,人们为了给食物保鲜,常常是一买回来,就马上放到冰箱里.可您知道吗,冰箱并不是“万能保鲜箱”,有些食物放入冰箱,反而会提前“衰老”. 一般来说,双门电冰箱温度最低的是冷冻室,为零下18...
亢疯13883801861…… 水果中的淀粉发生水解反应而演变成有味道的糖类,我们就会产生一种“水果多放一下会变甜”的感觉.日常生活中,很多人买了水果都习惯在家放上几天再吃,特别是老一辈认为这样就会果子会更甜;其实除了放置一段时间再吃也可以放到冰...
@爱新觉罗典6716：买来的西瓜会一天比一天甜吗? -
亢疯13883801861…… 会的,原本发甜的水果(像西瓜)会越放越甜,因为水果本身含大量的水分,时间长了一部分水分就会蒸发掉,水果的含糖浓度就增加了,所以,水果会越放越甜的.
@爱新觉罗典6716：柚子会越放越甜吗? -
亢疯13883801861…… 柚子不一定是越放越甜,如果存放的时间超过它本能的承受的期限,就会变质变味,不但不甜了反而还会有一股臭味.补充:柚子含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、钙、磷、枸橼酸等.柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等,柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等.柚子营养丰富,每100克可食部分,含水分84.8克、蛋白质0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、热量57千卡、粗纤维0.8克、钙41毫克、磷43毫克、铁0.9毫克、胡萝卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸41毫克.
@爱新觉罗典6716：为什么冻过的西瓜吃起来比常温时甜? -
亢疯13883801861…… 不是,有化学原因的.含糖分的东西,温度越低越甜,主要是随着温度的降低,糖分的结晶度越来越高,可以认为糖分的总量虽然未变,但颗粒越来越大,对人的味蕾的刺激越来越明显,所以随着温度降低,感觉越来越甜.
@爱新觉罗典6716：黄桃越放越甜,刚买的黄桃不怎么甜,是不是放一段时间就甜了? -
亢疯13883801861…… 是的.果实中储藏的营养物质起初是淀粉的形式,放一段时间后淀粉分解成糖(蔗糖、葡萄糖、果糖等),供果实呼吸用,就变得甜了.不过不是无限制的,放的时间太长,糖份越来越少,就变得“金玉其外败絮其中”了.黄肉桃,俗称黄桃,属于桃类的一种.在中国西北、西南一带栽培较多,随着罐藏加工事业的发展,现华北、华东、东北等地栽培面积也日益扩大.果皮、果肉均呈金黄色至橙黄色,肉质较紧致蜜而韧,粘核者多.
@爱新觉罗典6716：水果冰过真得比较甜吗? -
亢疯13883801861…… 在20℃左右的常温条件下,水果中的酶活性比较大,将淀粉转化为糖分的过程会比较快;而在10℃左右的低温条件下,酶的活性比较差,它将淀粉转化为糖分的过程就比较慢.所以同一种水果在常温条件下它会更熟,也就更甜了. 不过,水果...
@爱新觉罗典6716：猕猴桃为什么会越放越甜 -
亢疯13883801861…… 因为熟了的水果里面含有乙烯,乙烯是一种可以促进果实成熟的植物生长激素.事实上,未成熟的果实中有也少量的乙烯产生,随着果实的成熟产生的乙烯量不断增加,从而促进未成熟果实的成熟.如果你把一串青香蕉跟一个差不多黄了的香蕉放在一起,隔一夜就都会变黄了,也就是熟了可以吃了.你买的这些水果应该是半熟的,放上一段时间被乙烯催熟了啦!
@爱新觉罗典6716：为什么水果放在冰箱里冷藏过后会更甜? -
亢疯13883801861…… 主要是冰冰凉凉口感好. 甜是因为有糖,糖有一个冷甜的特性,其甜度与温度有很大关系,40℃以下时温度越低,果糖甜度越高
@爱新觉罗典6716：为什么冻过的西瓜更甜? -
亢疯13883801861…… 1. 西瓜中的糖是以果糖为主,而果糖的甜度与温度有很大关系,40℃以下时温度越低,果糖甜度越高,最高可达蔗糖的1.73倍.2. 具体原因:果糖具有两种分子构型:α型和β型,α果糖的甜度只有β果糖的33%,在低温下,两者的平衡向β果糖方...
@爱新觉罗典6716：西瓜放在冰箱里是否会变甜 -
亢疯13883801861…… 西瓜放冰箱千万别超两小时 夏天到了,人们为了给食物保鲜,常常是一买回来,就马上放到冰箱里.可您知道吗,冰箱并不是“万能保鲜箱”,有些食物放入冰箱,反而会提前“衰老”. 一般来说,双门电冰箱温度最低的是冷冻室,为零下18...
