水煮鱼全油和半油哪个好吃
@陶潘6320：水煮鱼怎么做,需要放什么调料 -
巩肿15361968668…… 做法: 1、先处理鱼.将鱼片成鱼片,详见超详细图解如何切鱼片,超级详细的图解哦,保证你一学就会. 2、开始做五香油,这个油就是我的私家增香秘笈啦!会使做出的水煮鱼特别香,也可以一次性地多做一些,存放起来平时拌菜用.作...
@陶潘6320：做水煮鱼用什么油最好 -
巩肿15361968668…… 酒楼一般都是用菜油的,你想好一点的话就用花生油,你想再好一点就用橄榄油,
@陶潘6320：水煮鱼怎么做才好? -
巩肿15361968668…… 水煮鱼系重庆渝北风味,看似原始的做法,实际做工考究--选新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻.既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩.其抢尽风头的特点,便是那种...
@陶潘6320：正宗的水煮鱼里是汤多还是全部是油?我从南方来,抛开口味的问题,在
巩肿15361968668…… 应该不完全是油,鱼在煮的过程中肯定会有汤出来.
@陶潘6320：哪的水著鱼好吃这两天,极想吃水著鱼,哪的好吃呢?谢了!
巩肿15361968668…… 你在什么地方啊?当然最好吃的是正宗的重庆水煮鱼啊.如果想自己做也可以哦. 水煮鱼做法之一 制作前备料: 1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者...
@陶潘6320：水煮鱼用什么鱼最好吃 -
巩肿15361968668…… 最正宗的: 水煮鱼系重庆渝北风味,看似原始的做法,实际做工考究--选新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻.既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩.其抢尽风头的特点...
@陶潘6320：水煮鱼怎么做? - 快教教我,我还不会呢
巩肿15361968668…… 老大,你那是清蒸鱼啊! 1)青鱼或黑鱼去头尾,切片,上浆(鸡蛋清,盐,味精,淀粉)拌匀 2)红辣椒(胖海椒,尖头红辣椒,花椒,有更多香料更好)炸辣椒油,油温要低(油多点) 3)黄豆芽洗干净备用 4)上好浆的鱼片在沸水中划开(水要开,用筷子搅拌,不要使鱼片粘连) 5)黄豆芽,鱼片放入大汤盆,锅中烧水,口味随自己,放入刚刚炸的红油,烧开,倒入放鱼片的汤盆. 要做得好吃,关键在于辣椒油炸得好,油温要底,不要让香料黑了,香料越全越好.油略微多点,别不舍得,水煮鱼就靠这油了
巩肿15361968668…… 做法: 1、先处理鱼.将鱼片成鱼片,详见超详细图解如何切鱼片,超级详细的图解哦,保证你一学就会. 2、开始做五香油,这个油就是我的私家增香秘笈啦!会使做出的水煮鱼特别香,也可以一次性地多做一些,存放起来平时拌菜用.作...
@陶潘6320：做水煮鱼用什么油最好 -
巩肿15361968668…… 酒楼一般都是用菜油的,你想好一点的话就用花生油,你想再好一点就用橄榄油,
@陶潘6320：水煮鱼怎么做才好? -
巩肿15361968668…… 水煮鱼系重庆渝北风味,看似原始的做法,实际做工考究--选新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻.既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩.其抢尽风头的特点,便是那种...
@陶潘6320：正宗的水煮鱼里是汤多还是全部是油?我从南方来,抛开口味的问题,在
巩肿15361968668…… 应该不完全是油,鱼在煮的过程中肯定会有汤出来.
@陶潘6320：哪的水著鱼好吃这两天,极想吃水著鱼,哪的好吃呢?谢了!
巩肿15361968668…… 你在什么地方啊?当然最好吃的是正宗的重庆水煮鱼啊.如果想自己做也可以哦. 水煮鱼做法之一 制作前备料: 1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者...
@陶潘6320：水煮鱼用什么鱼最好吃 -
巩肿15361968668…… 最正宗的: 水煮鱼系重庆渝北风味,看似原始的做法,实际做工考究--选新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻.既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩.其抢尽风头的特点...
@陶潘6320：水煮鱼怎么做? - 快教教我,我还不会呢
巩肿15361968668…… 老大,你那是清蒸鱼啊! 1)青鱼或黑鱼去头尾,切片,上浆(鸡蛋清,盐,味精,淀粉)拌匀 2)红辣椒(胖海椒,尖头红辣椒,花椒,有更多香料更好)炸辣椒油,油温要低(油多点) 3)黄豆芽洗干净备用 4)上好浆的鱼片在沸水中划开(水要开,用筷子搅拌,不要使鱼片粘连) 5)黄豆芽,鱼片放入大汤盆,锅中烧水,口味随自己,放入刚刚炸的红油,烧开,倒入放鱼片的汤盆. 要做得好吃,关键在于辣椒油炸得好,油温要底,不要让香料黑了,香料越全越好.油略微多点,别不舍得,水煮鱼就靠这油了
