汉堡店产品炸制时间表
@和澜5984：汉堡店怎样做就出餐快 -
正进13090447530…… 汉堡店如果想出餐快,我觉的有几点:第一个就是厨房的设计,如果设计不好工作效率会很慢.第二个是做餐你要知道产品的时间长短和顺序,比如鸡腿要炸12分钟,腿肉只要6分半的话,这些顺序一定要算好,做汉堡这些东西都是可以同时进行的,比如别人点一个汉堡套餐,你可以先压汉堡,利用压的时间打可乐和做点别人,这时间很容易把握的.
@和澜5984：麦当劳&肯德基食品的上架时间各为多长? -
正进13090447530…… 麦当劳不太清楚.肯的:汉堡15分钟、米花20分钟、卷10分钟、蛋挞90分钟、鸡90、炸翅90、烤翅45、上校20、玉米3个小时、豆泥4个小时.沙拉24小时.饮料除了冰茶是24小时,九珍、雪顶、优可思都是打烊废弃.你能买到的就这些了吧?
@和澜5984：开一家汉堡店 需要什么设备 -
正进13090447530…… 开一家汉堡店需要的设备: 1、汉堡机的主要功能是做汉堡,还可以做鸡肉卷(墨西哥卷、老北京鸡肉卷). 2、炸炉,一个汉堡店,油炸的量很大,炸薯条、炸鸡柳、炸鸡块等都会用到炸炉. 3、腌制机用来腌制肉类,是必不可少的一款设备...
@和澜5984：肯德基总配的工作 -
正进13090447530…… 总配工作一个是产品的制作包装,前台所销售的99%的产品都是总配供应的.像老北京墨西哥卷,汉堡,早餐粥,牛肉五方等等……土豆泥和玉米沙拉也是总配打制的,土豆泥是放在总配的直立保温柜.所以你想学总配的话,先学做汉堡(几个...
@和澜5984：开家汉堡店需要什么设备 -
正进13090447530…… 简单点的,一个电炸炉,一个计时器,一个烘堡机,一个保温展示柜、裹粉台等等就可以操作,几千快就可以搞定.目前汉堡这个类别的街上挺多的店.花大价钱加盟不是很可取如果当时非常合适开这样的店面可以学个手艺,自己开,省钱是宗旨
@和澜5984：三两左右的鸡腿,包裹上面包糠后.要在多少度的油温下炸多久能外酥里嫩!谢谢大家帮忙多给点经验,本人想 -
正进13090447530…… 原料:鸡腿2个、鸡蛋2个.花生油500克(实耗油80克)、盐10克、味精10克、料酒5克、干生粉适量、面包渣50克.制作流程:1、鸡腿用刀把骨头去掉,再用刀背把鸡肉拍松,加入盐、味精、绍酒腌30分钟.2、鸡蛋打散,加清水、生粉调成糊,把腌好的鸡腿挂上糊,粘上面包渣待用.3、烧锅下油,待油温100度时,下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟.
@和澜5984：怎么提高自己汉堡店的出餐速度,按着每个油炸东西的时间做,客人等不了 -
正进13090447530…… 先炸成半成品,顾客来了之后再做成成品
@和澜5984：打算开个汉堡店,需要什么设备之类的,有清单吗 -
正进13090447530…… 1、汉堡机 汉堡机,顾名思义,就是用来做汉堡的机器,现在市面上的汉堡机同时还可以用来制作鸡肉卷.根据尺寸的不同,汉堡机一次性所能制作的汉堡数量是不一样的,较大尺寸一次可以制作12个,小尺寸的一次只能做大概6个.市场参考...
@和澜5984：汉堡店里的汉堡都是怎么做的? -
正进13090447530…… 原料 a材料:鸡胸肉120克. b材料:葱末20克,姜10克,蒜头40克,五香粉1/4茶匙,辣椒粉1大匙,花椒粉1/4茶匙,沙茶粉1大匙,糖1大匙,味精1茶匙,酱油膏1大匙,小苏打1/4茶匙,水50ml,料理米酒1大匙, c材料:炸鸡排粉100克,孜然粉适量. 做法 1、鸡胸肉洗净后去皮、去骨. 2、 将所有材料b放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用. 3、 将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中,腌渍约30分钟后捞起、沥干. 4、 取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中,以按压方式均匀沾裹上粉备用. 5、 热油锅,待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟,至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油,加适量孜然粉即可.
@和澜5984：想去肯德基做全职,请问下大家肯德基是怎么安排休息时间的? -
正进13090447530…… 您好,肯德基是属于餐饮服务行业,一般像这样的服务行业周一到周五相对周六周日要好一点,兼职的话周末想休息都不太好,全职估计很难排周末双休,具体还是要看店铺情况安排,有些肯德基会很忙很忙,但也有不是很忙的店铺. 肯德基工作主要分为四个区域 外场,就是客户用餐区,主要收盘子扫地拖地,还有兼顾卫生间卫生. 前台,主要工作是收银点餐配餐,主要是一些炸薯条,黄金鸡块和派. 总配,就是做汉堡,鸡肉卷,配饮料还好包装产品的地方,需要记得很多东西. 厨房,分3个区,一个是腌制,在顶后面,很累,之后是烤制和炸制. 餐饮服务行业是个比较辛苦的行业,像肯德基这样的地方要求也是很严格的,对于自身的吃苦耐劳,毅力的锻炼还是不错的.
正进13090447530…… 汉堡店如果想出餐快,我觉的有几点:第一个就是厨房的设计,如果设计不好工作效率会很慢.第二个是做餐你要知道产品的时间长短和顺序,比如鸡腿要炸12分钟,腿肉只要6分半的话,这些顺序一定要算好,做汉堡这些东西都是可以同时进行的,比如别人点一个汉堡套餐,你可以先压汉堡,利用压的时间打可乐和做点别人,这时间很容易把握的.
@和澜5984：麦当劳&肯德基食品的上架时间各为多长? -
正进13090447530…… 麦当劳不太清楚.肯的:汉堡15分钟、米花20分钟、卷10分钟、蛋挞90分钟、鸡90、炸翅90、烤翅45、上校20、玉米3个小时、豆泥4个小时.沙拉24小时.饮料除了冰茶是24小时,九珍、雪顶、优可思都是打烊废弃.你能买到的就这些了吧?
@和澜5984：开一家汉堡店 需要什么设备 -
正进13090447530…… 开一家汉堡店需要的设备: 1、汉堡机的主要功能是做汉堡,还可以做鸡肉卷(墨西哥卷、老北京鸡肉卷). 2、炸炉,一个汉堡店,油炸的量很大,炸薯条、炸鸡柳、炸鸡块等都会用到炸炉. 3、腌制机用来腌制肉类,是必不可少的一款设备...
@和澜5984：肯德基总配的工作 -
正进13090447530…… 总配工作一个是产品的制作包装,前台所销售的99%的产品都是总配供应的.像老北京墨西哥卷,汉堡,早餐粥,牛肉五方等等……土豆泥和玉米沙拉也是总配打制的,土豆泥是放在总配的直立保温柜.所以你想学总配的话,先学做汉堡(几个...
@和澜5984：开家汉堡店需要什么设备 -
正进13090447530…… 简单点的,一个电炸炉,一个计时器,一个烘堡机,一个保温展示柜、裹粉台等等就可以操作,几千快就可以搞定.目前汉堡这个类别的街上挺多的店.花大价钱加盟不是很可取如果当时非常合适开这样的店面可以学个手艺,自己开,省钱是宗旨
@和澜5984：三两左右的鸡腿,包裹上面包糠后.要在多少度的油温下炸多久能外酥里嫩!谢谢大家帮忙多给点经验,本人想 -
正进13090447530…… 原料:鸡腿2个、鸡蛋2个.花生油500克(实耗油80克)、盐10克、味精10克、料酒5克、干生粉适量、面包渣50克.制作流程:1、鸡腿用刀把骨头去掉,再用刀背把鸡肉拍松,加入盐、味精、绍酒腌30分钟.2、鸡蛋打散,加清水、生粉调成糊,把腌好的鸡腿挂上糊,粘上面包渣待用.3、烧锅下油,待油温100度时,下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟.
@和澜5984：怎么提高自己汉堡店的出餐速度,按着每个油炸东西的时间做,客人等不了 -
正进13090447530…… 先炸成半成品,顾客来了之后再做成成品
@和澜5984：打算开个汉堡店,需要什么设备之类的,有清单吗 -
正进13090447530…… 1、汉堡机 汉堡机,顾名思义,就是用来做汉堡的机器,现在市面上的汉堡机同时还可以用来制作鸡肉卷.根据尺寸的不同,汉堡机一次性所能制作的汉堡数量是不一样的,较大尺寸一次可以制作12个,小尺寸的一次只能做大概6个.市场参考...
@和澜5984：汉堡店里的汉堡都是怎么做的? -
正进13090447530…… 原料 a材料:鸡胸肉120克. b材料:葱末20克,姜10克,蒜头40克,五香粉1/4茶匙,辣椒粉1大匙,花椒粉1/4茶匙,沙茶粉1大匙,糖1大匙,味精1茶匙,酱油膏1大匙,小苏打1/4茶匙,水50ml,料理米酒1大匙, c材料:炸鸡排粉100克,孜然粉适量. 做法 1、鸡胸肉洗净后去皮、去骨. 2、 将所有材料b放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用. 3、 将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中,腌渍约30分钟后捞起、沥干. 4、 取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中,以按压方式均匀沾裹上粉备用. 5、 热油锅,待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟,至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油,加适量孜然粉即可.
@和澜5984：想去肯德基做全职,请问下大家肯德基是怎么安排休息时间的? -
正进13090447530…… 您好,肯德基是属于餐饮服务行业,一般像这样的服务行业周一到周五相对周六周日要好一点,兼职的话周末想休息都不太好,全职估计很难排周末双休,具体还是要看店铺情况安排,有些肯德基会很忙很忙,但也有不是很忙的店铺. 肯德基工作主要分为四个区域 外场,就是客户用餐区,主要收盘子扫地拖地,还有兼顾卫生间卫生. 前台,主要工作是收银点餐配餐,主要是一些炸薯条,黄金鸡块和派. 总配,就是做汉堡,鸡肉卷,配饮料还好包装产品的地方,需要记得很多东西. 厨房,分3个区,一个是腌制,在顶后面,很累,之后是烤制和炸制. 餐饮服务行业是个比较辛苦的行业,像肯德基这样的地方要求也是很严格的,对于自身的吃苦耐劳,毅力的锻炼还是不错的.
