江米可以代替糯米吗

@茹宗6158：制作灰粽子用什么可以代替糯米香草,粽叶行吗? 稻草行吗? 如果不行,什么可以代替??? -
阳琪17782412587…… 粽叶、荷叶都可以的

@茹宗6158：糯米丸子中的糯米可不可以用盘锦大米代替? -
阳琪17782412587…… 不可以 会影响口感

@茹宗6158：糯米藕的糯米可以用西米代替吗?家里没有糯米了,只有大米,突然看见以前买的西米,想知道西米可以么 -
阳琪17782412587…… 西米没什么粘性,吃起来口感不一样,你不介意口感的差别就可以.反正都能吃.

@茹宗6158：请问四川泸州的凉糕全部都是糯米吗?还是一半糯米一半大米?还有如果没有石灰水,可以用其他的代替吗? -
阳琪17782412587…… 可以全是大米,也可以惨点糯米,没有全糯米的.可以用食用碱代替石灰水,但是碱浓度一定要很稀释,你慢慢尝味道.最好用石灰水,地道点.我超爱吃我们泸州的凉糕了.

@茹宗6158：您好,想问一下台湾饭团里的糯米用大米代替可以吗,里面的酥油条是怎么做的? -
阳琪17782412587…… 不行 大米没糯米黏性 做起了不好吃.