汤圆炸着吃会爆炸吗
@鲁刻3301：炸汤圆如何不爆,急,谢谢 -
轩先17288422303…… 必须在汤圆上多扎些小孔.先用牙签扎几个小孔,这样,油炸的过程中汤圆得以透气,就不会因为膨胀而崩裂了,只要把汤圆上面的冰水搞干净,锅里放油,要多放一些,等油微热后,放汤圆,油不要太热.然后放入汤圆,慢慢放别溅出油烫着了,把汤圆稍微炸一下,关火捞出.在汤圆上多扎些小孔.油三成热时,汤圆入锅,小火慢炸至汤圆浮起,外表呈金黄色时捞起即可.这样做的汤圆不容易“崩”,而且熟得快.炸汤圆会爆炸是因为油温过高,炸元宵爆锅是因为元宵多为糯米做的,由于糯米面本身透气性不好,再加上元宵内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀,就会爆锅.油五成热的时候就可以放入汤圆了,用小火慢炸,汤圆会更好吃.
@鲁刻3301：冷藏的元宵能直接炸吗? -
轩先17288422303…… 参考一下 速冻汤圆可以直接炸.不用解冻,但必须在汤圆上多扎些小孔.油三成热时,汤圆入锅,小火慢炸至汤圆浮起,外表呈金黄色时捞起即可.这样做的汤圆不容易“崩”,而且熟的快. 油炸汤圆爆炸是因为油温太高.炸汤圆爆炸是因为大多数的汤圆是用糯米做的.因为糯米面透气性差,汤圆里面的馅料在油炸时融化膨胀,就会爆炸. 还有一种更简单的方法,就是煎炸时掌握油温,热到六七成时,把饺子一个一个地放进油锅里,然后用漏勺推.当饺子的表面设置为淡黄色时,可以将其捞出,然后用勺子轻轻地敲打饺子,然后放入油锅中,捞出再敲出,反复煎煮,再将饺子煎成金黄色.
@鲁刻3301：为什么把汤圆放热油里炸的时候汤圆会爆炸? -
轩先17288422303…… 元宵为什么会爆炸,是因为元宵里面的馅加热后欲膨胀而外皮江米经过油炸而坚硬限制了内瓤的膨胀,当这种限制达到极限时就会被崩开爆炸.少放油解决不了元宵馅膨胀问题、用勺子敲打元宵掌握不好时机和力度甚至有漏掉的可能、油炸前用针扎而油炸时内馅膨胀而江米预热粘连针扎的眼会自然愈合同样限制了这种膨胀.因此,爆炸问题不能根除.如只按此法油炸元宵,非常危险.
@鲁刻3301：元宵可以炸着吃吗 炸元宵怎么防止爆炸 -
轩先17288422303…… 元宵可以炸着吃,只要在油温不超过50度时,下元宵,就不会发生爆炸.
@鲁刻3301：炸汤圆怎么样才不让油蹦出来啊 ? -
轩先17288422303…… 用冷油炸,就是炸时候要严格控制油温要用很小的火,小汤圆靠油养熟,捞起来,过几分钟,等汤圆外面凉了里面还温温的时候再放进油锅复炸,这样是绝对不会爆开的,而且因为复炸过,所以外面很酥很好吃的. 炸的时候油温不要太热,防止...
@鲁刻3301：炸汤圆,速冻汤圆可以直接炸吗,炸汤圆要先煮一下吗 -
轩先17288422303…… 炸汤圆要先煮一下. 做法: 1、将要炸的汤圆准备好,锅中烧开适量的水,水里加上点白糖,水开之后下入汤圆,煮到汤圆全部浮到水面的时候,就证明汤圆煮熟了,我们就可以关火把汤圆捞出来,沥干水分备用. 2、锅烧热之后倒入较多的油,油烧至五成热放入煮好的汤圆开始炸,全程大火,将汤圆炸至表面金黄之后即可出锅. 注意事项: 因为汤圆是糯米粉做的,这层糯米皮的透气性非常差,里面的空气又有限.所以当汤圆遇热之后,中心的空气迅速的膨胀,就容易发生爆裂的情况.所以先将汤圆煮熟,之后再炸,就不会出现爆裂的情况了. 还可以在煮熟的汤圆上扎上些眼,这样里面的气体就能轻松的排出来了,也就不会“爆炸”了,而且这样炸出来的汤圆会更加的酥脆好吃.
@鲁刻3301：油炸汤圆怎么做不爆 -
轩先17288422303…… 1. 可以在将汤圆拿去油炸之前,先用牙签扎几个小孔,这样,油炸的过程中汤圆得以透气,就不会因为膨胀而崩裂了. 2. 可以将汤圆放入锅中稍微加热煮熟,然后再扎几个小孔,这样更有保障性. 3. 油如果太热,汤圆也会爆裂.因此,油五成热的...
@鲁刻3301：炸汤圆怎么才能炸脆,不爆裂 -
轩先17288422303…… 炸汤圆能炸脆且不爆裂的办法: 1、炸汤圆时,要将生汤圆放到水中先煮熟,再放入锅中炸,因为生汤圆直接放入到油中炸,生汤圆里面会产生大会气体,从而导致汤圆爆裂,而先将汤圆放到水中煮熟,使汤圆的气体都排出去了,汤圆自然就不...
@鲁刻3301：家中买的汤圆可以炸着吃吗? -
轩先17288422303…… 可以 比如可以锅里放点油煎一下,然后放点热水,盖锅盖
@鲁刻3301：汤圆可不可以用油炸着吃? -
轩先17288422303…… 可以啊,是很美味的小吃,炸汤圆的做法: 原料:市售新鲜汤圆500克. 调料:食油1000克、白糖少许. 做法: 1、用牙签在汤圆上扎3-4个眼,深度1厘米左右,刚扎在馅上,以防炸时爆锅溅油.(如果是速冻汤圆,直接扎的话汤圆会裂,所...
轩先17288422303…… 必须在汤圆上多扎些小孔.先用牙签扎几个小孔,这样,油炸的过程中汤圆得以透气,就不会因为膨胀而崩裂了,只要把汤圆上面的冰水搞干净,锅里放油,要多放一些,等油微热后,放汤圆,油不要太热.然后放入汤圆,慢慢放别溅出油烫着了,把汤圆稍微炸一下,关火捞出.在汤圆上多扎些小孔.油三成热时,汤圆入锅,小火慢炸至汤圆浮起,外表呈金黄色时捞起即可.这样做的汤圆不容易“崩”,而且熟得快.炸汤圆会爆炸是因为油温过高,炸元宵爆锅是因为元宵多为糯米做的,由于糯米面本身透气性不好,再加上元宵内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀,就会爆锅.油五成热的时候就可以放入汤圆了,用小火慢炸,汤圆会更好吃.
@鲁刻3301：冷藏的元宵能直接炸吗? -
轩先17288422303…… 参考一下 速冻汤圆可以直接炸.不用解冻,但必须在汤圆上多扎些小孔.油三成热时,汤圆入锅,小火慢炸至汤圆浮起,外表呈金黄色时捞起即可.这样做的汤圆不容易“崩”,而且熟的快. 油炸汤圆爆炸是因为油温太高.炸汤圆爆炸是因为大多数的汤圆是用糯米做的.因为糯米面透气性差,汤圆里面的馅料在油炸时融化膨胀,就会爆炸. 还有一种更简单的方法,就是煎炸时掌握油温,热到六七成时,把饺子一个一个地放进油锅里,然后用漏勺推.当饺子的表面设置为淡黄色时,可以将其捞出,然后用勺子轻轻地敲打饺子,然后放入油锅中,捞出再敲出,反复煎煮,再将饺子煎成金黄色.
@鲁刻3301：为什么把汤圆放热油里炸的时候汤圆会爆炸? -
轩先17288422303…… 元宵为什么会爆炸,是因为元宵里面的馅加热后欲膨胀而外皮江米经过油炸而坚硬限制了内瓤的膨胀,当这种限制达到极限时就会被崩开爆炸.少放油解决不了元宵馅膨胀问题、用勺子敲打元宵掌握不好时机和力度甚至有漏掉的可能、油炸前用针扎而油炸时内馅膨胀而江米预热粘连针扎的眼会自然愈合同样限制了这种膨胀.因此,爆炸问题不能根除.如只按此法油炸元宵,非常危险.
@鲁刻3301：元宵可以炸着吃吗 炸元宵怎么防止爆炸 -
轩先17288422303…… 元宵可以炸着吃,只要在油温不超过50度时,下元宵,就不会发生爆炸.
@鲁刻3301：炸汤圆怎么样才不让油蹦出来啊 ? -
轩先17288422303…… 用冷油炸,就是炸时候要严格控制油温要用很小的火,小汤圆靠油养熟,捞起来,过几分钟,等汤圆外面凉了里面还温温的时候再放进油锅复炸,这样是绝对不会爆开的,而且因为复炸过,所以外面很酥很好吃的. 炸的时候油温不要太热,防止...
@鲁刻3301：炸汤圆,速冻汤圆可以直接炸吗,炸汤圆要先煮一下吗 -
轩先17288422303…… 炸汤圆要先煮一下. 做法: 1、将要炸的汤圆准备好,锅中烧开适量的水,水里加上点白糖,水开之后下入汤圆,煮到汤圆全部浮到水面的时候,就证明汤圆煮熟了,我们就可以关火把汤圆捞出来,沥干水分备用. 2、锅烧热之后倒入较多的油,油烧至五成热放入煮好的汤圆开始炸,全程大火,将汤圆炸至表面金黄之后即可出锅. 注意事项: 因为汤圆是糯米粉做的,这层糯米皮的透气性非常差,里面的空气又有限.所以当汤圆遇热之后,中心的空气迅速的膨胀,就容易发生爆裂的情况.所以先将汤圆煮熟,之后再炸,就不会出现爆裂的情况了. 还可以在煮熟的汤圆上扎上些眼,这样里面的气体就能轻松的排出来了,也就不会“爆炸”了,而且这样炸出来的汤圆会更加的酥脆好吃.
@鲁刻3301：油炸汤圆怎么做不爆 -
轩先17288422303…… 1. 可以在将汤圆拿去油炸之前,先用牙签扎几个小孔,这样,油炸的过程中汤圆得以透气,就不会因为膨胀而崩裂了. 2. 可以将汤圆放入锅中稍微加热煮熟,然后再扎几个小孔,这样更有保障性. 3. 油如果太热,汤圆也会爆裂.因此,油五成热的...
@鲁刻3301：炸汤圆怎么才能炸脆,不爆裂 -
轩先17288422303…… 炸汤圆能炸脆且不爆裂的办法: 1、炸汤圆时,要将生汤圆放到水中先煮熟,再放入锅中炸,因为生汤圆直接放入到油中炸,生汤圆里面会产生大会气体,从而导致汤圆爆裂,而先将汤圆放到水中煮熟,使汤圆的气体都排出去了,汤圆自然就不...
@鲁刻3301：家中买的汤圆可以炸着吃吗? -
轩先17288422303…… 可以 比如可以锅里放点油煎一下,然后放点热水,盖锅盖
@鲁刻3301：汤圆可不可以用油炸着吃? -
轩先17288422303…… 可以啊,是很美味的小吃,炸汤圆的做法: 原料:市售新鲜汤圆500克. 调料:食油1000克、白糖少许. 做法: 1、用牙签在汤圆上扎3-4个眼,深度1厘米左右,刚扎在馅上,以防炸时爆锅溅油.(如果是速冻汤圆,直接扎的话汤圆会裂,所...
