洋芋怎么炸才会一直脆
@白盾685：土豆块怎么炸是脆皮的 -
娄牵15217919922…… 炸署条是很多人喜欢的美食,金黄酥脆的土豆条或片沾上酸甜的蕃茄酱让人吃的停不下来.小小的一道零食看着筒单,但是想要把土豆炸的金黄酥脆,并不是那么简单.掌握不好技巧会让土豆发黑或断裂,还不脆.今天分享给大家炸土豆的小技...
@白盾685：土豆如何油炸可以炸脆 -
娄牵15217919922…… 土豆切成片儿炸会酥脆.具体做法如下:准备材料:土豆 1个、植物油 适量、辣椒面 适量.1、土豆用檫片器檫薄片,这样炸后会更酥脆,清水泡出淀粉.2、锅中稍多放点油,油热后下泡好的土豆片.3、中途用漏勺翻拌几次,以免土豆片受热不均.4、土豆片颜色变黄即可捞出.5、撒辣椒面拌匀.6、搅拌均匀后炸土豆就完成了.
@白盾685：怎样炸马铃薯才脆
娄牵15217919922…… 炸马铃薯最好用中火,太大土豆表面焦了,里面还不完全熟,火太小表面不脆,看土豆条表面金黄脆硬时,捞出,最好放篦子上凉凉 原料: 原 料: 主料:马铃薯300克.调料:鸡蛋1个,盐1/3茶匙,面粉2大匙,糖1茶匙,沙拉油3碗. 制法: (1)将马铃薯去皮洗净后切细丝,泡入冷水30分钟,捞出沥干水分. (2)鸡蛋、面粉、盐、糖,加入马铃薯丝一起拌匀. (3)炒锅内放沙拉油3碗,烧至五分热,把马铃薯同面糊放入油锅内炸成大岩块状,直至呈金黄色酥脆即可.
@白盾685：土豆要怎么炸才又香又脆 -
娄牵15217919922…… 楼上说对了一半 用水煮一下以后 捞出来用凉水冷却 然后放冰箱速冻 冻上以后拿出来炸还有楼上的 首先你打错字了 是7成油温 其次是炸薯条不要那么高油温 大概五成就够了 要文火炸 (五成热的油大概150度 一升油为标准 家用煤气灶大火一分钟左右 肉眼观察能看见油烟冒起来 用手在锅上探一下明显有热气就够温度了)薯条下锅后 把火放到最小 等薯条颜色变金黄就可以捞了 我个人比较喜欢吃加椒盐的麦当劳的薯条就这么炸的 不过他们用的是电锅温度保持的好 所以炸出来每根都一个颜色另外就是薯条要切的均匀 并且不能太粗 因为太粗不容易熟炸薯片也是一个道理 不过炸的时间短点而已
@白盾685：土豆片怎么炸才脆 -
娄牵15217919922…… 付费内容限时免费查看 回答 用清水淘洗三次,第一次清水洗掉淀粉,第二次开水锅里面焯1分钟,第三次是捞出来过凉水捞出控干水分,把土豆片放进油锅里大火炸至5成熟,再小火炸4-5分钟,炸到酥脆即可. 提问 不用水煮,怎样炸才...
@白盾685：炸土豆如何保持松脆度
娄牵15217919922…… 油炸酥脆薯塔、薯条、薯片工艺配方:薯品10公斤、食用盐100克(甜味薯品可加白糖、原味可不加)、舒欣脆80克、凉水10公斤、色拉油适量.工艺:先将盐、舒欣脆搅拌加入浸泡所需的凉水溶解,再将鲜薯清洗去皮,加工成薯塔、薯条、薯片,放入舒欣脆溶液浸泡30-90分钟.捞出沥干表面水分,送入冷库或冰箱冷冻透彻.再放入炸框,180度油炸,要不断翻动油炸至金黄色,口感酥脆为佳.最后趁热撒上或刷上调味品即可食用.
@白盾685：土豆怎么油炸,可以的金黄金黄,而且脆,之前需要经过什么处理 -
娄牵15217919922…… 把皮削了切的时候不要太薄切好后用清水泡过把油烧好只后把土豆放在里面炸不要用锅铲动土豆让土豆在油里炸直到土豆金黄为止
@白盾685：红薯条怎么炸才会酥脆 -
娄牵15217919922…… 炸红薯条的做法 用料:红薯(地瓜)若干、油适量 1、首先准备适量红薯,然后洗干净,用小刀把皮削掉. 2、把红薯削皮之后,用小刀切成条.再冲一下流动水,再放在篮子里沥干水. 3、然后在锅(非平底锅)里倒油,中大火烧热后下红薯条,改中火,慢慢炸就可以了. 4、等到红薯条炸成金黄色,微微有些焦黄的时候,就把它捞出来,把油漏干. 5、最后把红薯条装到碗里就可以吃了(撒上一些盐或者番茄酱即可食用).
@白盾685：炸好的土豆怎么保持脆的口感? -
娄牵15217919922…… 如果是炸薯条的话,第一次出锅以后,要放凉了再入油锅翻炸一次,这样薯条就能比较长时间保持脆脆的
@白盾685：炸土豆片怎么做才脆 -
娄牵15217919922…… 香脆土豆片的做法: 主料:土豆500克 调料:植物油、盐、味精、胡椒粉各适量 做法: 1、把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圆片; 2、用冷水浸泡,并冲洗去淀粉,然后沥干水分待用; 3、盐和味精、胡椒粉拌匀备用; 4、炒锅上火,放入生油烧热,待油冒烟时,将土豆片撒上入用旺火煎,至土豆片发硬时,转为微火,并用叉子轻轻搅动,直煎至黄而脆; 5、捞出撒上拌好的盐即可. 特点:此菜香、脆、酥. 温馨小提示 : 因有过油过程,需准备植物油1000克左右.
娄牵15217919922…… 炸署条是很多人喜欢的美食,金黄酥脆的土豆条或片沾上酸甜的蕃茄酱让人吃的停不下来.小小的一道零食看着筒单,但是想要把土豆炸的金黄酥脆,并不是那么简单.掌握不好技巧会让土豆发黑或断裂,还不脆.今天分享给大家炸土豆的小技...
@白盾685：土豆如何油炸可以炸脆 -
娄牵15217919922…… 土豆切成片儿炸会酥脆.具体做法如下:准备材料:土豆 1个、植物油 适量、辣椒面 适量.1、土豆用檫片器檫薄片,这样炸后会更酥脆,清水泡出淀粉.2、锅中稍多放点油,油热后下泡好的土豆片.3、中途用漏勺翻拌几次,以免土豆片受热不均.4、土豆片颜色变黄即可捞出.5、撒辣椒面拌匀.6、搅拌均匀后炸土豆就完成了.
@白盾685：怎样炸马铃薯才脆
娄牵15217919922…… 炸马铃薯最好用中火,太大土豆表面焦了,里面还不完全熟,火太小表面不脆,看土豆条表面金黄脆硬时,捞出,最好放篦子上凉凉 原料: 原 料: 主料:马铃薯300克.调料:鸡蛋1个,盐1/3茶匙,面粉2大匙,糖1茶匙,沙拉油3碗. 制法: (1)将马铃薯去皮洗净后切细丝,泡入冷水30分钟,捞出沥干水分. (2)鸡蛋、面粉、盐、糖,加入马铃薯丝一起拌匀. (3)炒锅内放沙拉油3碗,烧至五分热,把马铃薯同面糊放入油锅内炸成大岩块状,直至呈金黄色酥脆即可.
@白盾685：土豆要怎么炸才又香又脆 -
娄牵15217919922…… 楼上说对了一半 用水煮一下以后 捞出来用凉水冷却 然后放冰箱速冻 冻上以后拿出来炸还有楼上的 首先你打错字了 是7成油温 其次是炸薯条不要那么高油温 大概五成就够了 要文火炸 (五成热的油大概150度 一升油为标准 家用煤气灶大火一分钟左右 肉眼观察能看见油烟冒起来 用手在锅上探一下明显有热气就够温度了)薯条下锅后 把火放到最小 等薯条颜色变金黄就可以捞了 我个人比较喜欢吃加椒盐的麦当劳的薯条就这么炸的 不过他们用的是电锅温度保持的好 所以炸出来每根都一个颜色另外就是薯条要切的均匀 并且不能太粗 因为太粗不容易熟炸薯片也是一个道理 不过炸的时间短点而已
@白盾685：土豆片怎么炸才脆 -
娄牵15217919922…… 付费内容限时免费查看 回答 用清水淘洗三次,第一次清水洗掉淀粉,第二次开水锅里面焯1分钟,第三次是捞出来过凉水捞出控干水分,把土豆片放进油锅里大火炸至5成熟,再小火炸4-5分钟,炸到酥脆即可. 提问 不用水煮,怎样炸才...
@白盾685：炸土豆如何保持松脆度
娄牵15217919922…… 油炸酥脆薯塔、薯条、薯片工艺配方:薯品10公斤、食用盐100克(甜味薯品可加白糖、原味可不加)、舒欣脆80克、凉水10公斤、色拉油适量.工艺:先将盐、舒欣脆搅拌加入浸泡所需的凉水溶解,再将鲜薯清洗去皮,加工成薯塔、薯条、薯片,放入舒欣脆溶液浸泡30-90分钟.捞出沥干表面水分,送入冷库或冰箱冷冻透彻.再放入炸框,180度油炸,要不断翻动油炸至金黄色,口感酥脆为佳.最后趁热撒上或刷上调味品即可食用.
@白盾685：土豆怎么油炸,可以的金黄金黄,而且脆,之前需要经过什么处理 -
娄牵15217919922…… 把皮削了切的时候不要太薄切好后用清水泡过把油烧好只后把土豆放在里面炸不要用锅铲动土豆让土豆在油里炸直到土豆金黄为止
@白盾685：红薯条怎么炸才会酥脆 -
娄牵15217919922…… 炸红薯条的做法 用料:红薯(地瓜)若干、油适量 1、首先准备适量红薯,然后洗干净,用小刀把皮削掉. 2、把红薯削皮之后,用小刀切成条.再冲一下流动水,再放在篮子里沥干水. 3、然后在锅(非平底锅)里倒油,中大火烧热后下红薯条,改中火,慢慢炸就可以了. 4、等到红薯条炸成金黄色,微微有些焦黄的时候,就把它捞出来,把油漏干. 5、最后把红薯条装到碗里就可以吃了(撒上一些盐或者番茄酱即可食用).
@白盾685：炸好的土豆怎么保持脆的口感? -
娄牵15217919922…… 如果是炸薯条的话,第一次出锅以后,要放凉了再入油锅翻炸一次,这样薯条就能比较长时间保持脆脆的
@白盾685：炸土豆片怎么做才脆 -
娄牵15217919922…… 香脆土豆片的做法: 主料:土豆500克 调料:植物油、盐、味精、胡椒粉各适量 做法: 1、把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圆片; 2、用冷水浸泡,并冲洗去淀粉,然后沥干水分待用; 3、盐和味精、胡椒粉拌匀备用; 4、炒锅上火,放入生油烧热,待油冒烟时,将土豆片撒上入用旺火煎,至土豆片发硬时,转为微火,并用叉子轻轻搅动,直煎至黄而脆; 5、捞出撒上拌好的盐即可. 特点:此菜香、脆、酥. 温馨小提示 : 因有过油过程,需准备植物油1000克左右.
