津市牛肉粉的由来
@闻俭3234：津市牛肉粉(湖南省特色小吃) - 搜狗百科
亓咱17854737602…… 津市牛肉粉目录津市牛肉粉是津市最有名的食品,作为地方特产,也能成为人们常食用的食品,可见其美味. 有名的粉馆刘聋子粉馆, 牛肉粉配方(以20斤牛肉为标准) 山楂25克 枙子8克 灵香草8克霍香20克 丁香25克 良姜30克枳壳25克 小...
@闻俭3234：常德牛肉粉的简介 -
亓咱17854737602…… 牛肉粉的诞生可追溯到清朝雍正皇帝时期.当时朝廷实行“改土归流”政策,原籍北直顺天府通州回民杨源,受封武略将军,采食澧田,在湖南常德津市附近(今湖南澧县澧东乡团结村)赐地百顷,带领回族部众从此落籍,回民本来喜吃牛肉面...
@闻俭3234：湖南省常德市哪个区县的牛肉粉最好吃? -
亓咱17854737602…… 就是津市市,因为津市是牛肉粉的起源之地.以前刘聋子牛肉粉是国营企业.后来品牌在地区,省内以至于在全国打响.
@闻俭3234：津市牛肉粉的怎么做出来了,味道太好了 -
亓咱17854737602…… 津市牛肉粉范围极广,在全国各地几乎都有店铺卖,不过还是发源地湖南津市牛肉粉最够味儿.津市牛肉粉味道鲜美,香滑不油,与长沙的臭豆腐共为湖南两大特色风味小吃. 牛肉粉的诞生可追溯到清朝雍正皇帝时期.当时实行“改土归流”政策,新疆维吾尔人的一支迁到今湖南津市附近地区定居,回民本来喜吃牛肉面,但当地以大米为主食,不易找到面条,定居此地的回民便以当地原有的米粉充当面条的替代品,创造了最早的牛肉粉,当时的牛肉粉口味清淡. 后来,湖南人逐渐接受并加以改进,使其口味变辣变咸,并加入其它香料,于是就有了今天湖南牛肉粉的样子.其实,严格说,湖南特色牛肉粉应叫津市特色牛肉粉或湖南清真特色牛肉粉.
@闻俭3234：津市牛肉粉名气如何 -
亓咱17854737602…… 津市牛肉粉名气在外面是有一点,如广东,湖北,江西,江苏等地都有津市牛肉粉,但都不地道,外地的爱吃的不太多,就是津市在外的吃的多点,外地人不太喜欢这种口味.
@闻俭3234：正宗津市牛肉粉怎么样 -
亓咱17854737602…… 湘大最好吃的几家粉店之一,有两种口味,一种是麻辣牛肉,一种是三鲜,三鲜里面的料有木耳、菌子和两个鹌鹑蛋,三鲜干扣扁米粉是4元5一碗,不送汤,我非常喜欢~老板也很nice~晚饭吃了一碗,现在晚上八点半了,香味还在口中=w=,这家全天做粉,生意不错~这家辣椒比较辣,但老板每次都会事先问你要多辣,桌上有醋和纸,腌菜和榨菜在室内自取.
@闻俭3234：津市牛肉粉的详细做法是什么 -
亓咱17854737602…… 津市牛肉粉的做法具体如下:食材准备:牛肉1斤,大葱1根,生姜半块,大蒜一头,花椒,茴香,八角,干辣椒,草果,香叶,五香粉,米粉,老抽,生抽,料酒,耗油,陈皮,桂皮适量.1、将煮肉需要用到的花椒、茴香,八角等细碎的调料...
@闻俭3234：一碗津市牛肉粉利润多大?广州大学城开一家津市牛肉粉赚钱吗? -
亓咱17854737602…… 湖南津市牛肉粉,是湘菜系列中非常著名的一道美食.其实,在古时候,湖南人其实也很少吃牛肉制品,当时牛是珍贵的动物.后来从新疆迁徙来的一群游牧民族,开始带动了吃牛肉的风潮.现在,很多人吃津市牛肉粉,已经不是单单图他的一个方便快捷,更多的是去体验这种“中西”结合的,传统的又不失异域风情的美食.津市牛肉粉现在在广东这边,据不完全统计已经超过2000家了,可见津市牛肉粉的利润还是非常可观的. 广州食为先小吃创业技术培训地址:广州市白云区嘉禾望岗地铁A出口往右50米 (坐地铁2号或3号线可到嘉禾望岗站) 联系电话:020-29812177 13711035297 成经理
@闻俭3234：津市牛肉粉的作法 -
亓咱17854737602…… 津市牛肉粉做法 津市牛肉粉最注重牛肉及肉汤的烹制:选料:一般牛肉要按照肥、瘦、嫩、老分割,切成约一斤左右的肉块,泡在清水之中,反复挤压、漂洗来去除血水.熬煮:清洗过的牛肉用特制香料熬煮.香料的配方包括茴香、砂仁、中安、桂皮、甘草、陈皮、公母丁、花椒、三乃、十景香、甘松等20多种,用纱布包好与牛肉同熬.在熬煮过程中需要不时舀出浮沫.牛肉以煮到手指能捏烂时捞起,摊放在器皿内.码子:熬煮过的牛肉待冷却后切成小块或片,拌以牛油、辣椒等佐料作为码子.原汤:在捞出了牛肉的汤内加入二分之一的清水,再行烧开,然后收尽浮油,澄清汤汁,使之透明晶莹,作为原汤.待米粉烫好后加入碗中,就成了一碗汤鲜味美的津市牛肉粉.
亓咱17854737602…… 津市牛肉粉目录津市牛肉粉是津市最有名的食品,作为地方特产,也能成为人们常食用的食品,可见其美味. 有名的粉馆刘聋子粉馆, 牛肉粉配方(以20斤牛肉为标准) 山楂25克 枙子8克 灵香草8克霍香20克 丁香25克 良姜30克枳壳25克 小...
@闻俭3234：常德牛肉粉的简介 -
亓咱17854737602…… 牛肉粉的诞生可追溯到清朝雍正皇帝时期.当时朝廷实行“改土归流”政策,原籍北直顺天府通州回民杨源,受封武略将军,采食澧田,在湖南常德津市附近(今湖南澧县澧东乡团结村)赐地百顷,带领回族部众从此落籍,回民本来喜吃牛肉面...
@闻俭3234：湖南省常德市哪个区县的牛肉粉最好吃? -
亓咱17854737602…… 就是津市市,因为津市是牛肉粉的起源之地.以前刘聋子牛肉粉是国营企业.后来品牌在地区,省内以至于在全国打响.
@闻俭3234：津市牛肉粉的怎么做出来了,味道太好了 -
亓咱17854737602…… 津市牛肉粉范围极广,在全国各地几乎都有店铺卖,不过还是发源地湖南津市牛肉粉最够味儿.津市牛肉粉味道鲜美,香滑不油,与长沙的臭豆腐共为湖南两大特色风味小吃. 牛肉粉的诞生可追溯到清朝雍正皇帝时期.当时实行“改土归流”政策,新疆维吾尔人的一支迁到今湖南津市附近地区定居,回民本来喜吃牛肉面,但当地以大米为主食,不易找到面条,定居此地的回民便以当地原有的米粉充当面条的替代品,创造了最早的牛肉粉,当时的牛肉粉口味清淡. 后来,湖南人逐渐接受并加以改进,使其口味变辣变咸,并加入其它香料,于是就有了今天湖南牛肉粉的样子.其实,严格说,湖南特色牛肉粉应叫津市特色牛肉粉或湖南清真特色牛肉粉.
@闻俭3234：津市牛肉粉名气如何 -
亓咱17854737602…… 津市牛肉粉名气在外面是有一点,如广东,湖北,江西,江苏等地都有津市牛肉粉,但都不地道,外地的爱吃的不太多,就是津市在外的吃的多点,外地人不太喜欢这种口味.
@闻俭3234：正宗津市牛肉粉怎么样 -
亓咱17854737602…… 湘大最好吃的几家粉店之一,有两种口味,一种是麻辣牛肉,一种是三鲜,三鲜里面的料有木耳、菌子和两个鹌鹑蛋,三鲜干扣扁米粉是4元5一碗,不送汤,我非常喜欢~老板也很nice~晚饭吃了一碗,现在晚上八点半了,香味还在口中=w=,这家全天做粉,生意不错~这家辣椒比较辣,但老板每次都会事先问你要多辣,桌上有醋和纸,腌菜和榨菜在室内自取.
@闻俭3234：津市牛肉粉的详细做法是什么 -
亓咱17854737602…… 津市牛肉粉的做法具体如下:食材准备:牛肉1斤,大葱1根,生姜半块,大蒜一头,花椒,茴香,八角,干辣椒,草果,香叶,五香粉,米粉,老抽,生抽,料酒,耗油,陈皮,桂皮适量.1、将煮肉需要用到的花椒、茴香,八角等细碎的调料...
@闻俭3234：一碗津市牛肉粉利润多大?广州大学城开一家津市牛肉粉赚钱吗? -
亓咱17854737602…… 湖南津市牛肉粉,是湘菜系列中非常著名的一道美食.其实,在古时候,湖南人其实也很少吃牛肉制品,当时牛是珍贵的动物.后来从新疆迁徙来的一群游牧民族,开始带动了吃牛肉的风潮.现在,很多人吃津市牛肉粉,已经不是单单图他的一个方便快捷,更多的是去体验这种“中西”结合的,传统的又不失异域风情的美食.津市牛肉粉现在在广东这边,据不完全统计已经超过2000家了,可见津市牛肉粉的利润还是非常可观的. 广州食为先小吃创业技术培训地址:广州市白云区嘉禾望岗地铁A出口往右50米 (坐地铁2号或3号线可到嘉禾望岗站) 联系电话:020-29812177 13711035297 成经理
@闻俭3234：津市牛肉粉的作法 -
亓咱17854737602…… 津市牛肉粉做法 津市牛肉粉最注重牛肉及肉汤的烹制:选料:一般牛肉要按照肥、瘦、嫩、老分割,切成约一斤左右的肉块,泡在清水之中,反复挤压、漂洗来去除血水.熬煮:清洗过的牛肉用特制香料熬煮.香料的配方包括茴香、砂仁、中安、桂皮、甘草、陈皮、公母丁、花椒、三乃、十景香、甘松等20多种,用纱布包好与牛肉同熬.在熬煮过程中需要不时舀出浮沫.牛肉以煮到手指能捏烂时捞起,摊放在器皿内.码子:熬煮过的牛肉待冷却后切成小块或片,拌以牛油、辣椒等佐料作为码子.原汤:在捞出了牛肉的汤内加入二分之一的清水,再行烧开,然后收尽浮油,澄清汤汁,使之透明晶莹,作为原汤.待米粉烫好后加入碗中,就成了一碗汤鲜味美的津市牛肉粉.
