津市麻辣牛肉粉
@赫虹5441：津市牛肉粉的制作方法 -
从宇19160816031…… ※ 常德特色牛肉粉制作全程 牛肉粉配方(以20斤牛肉为标准) 山楂25克 枙子8克 灵香草8克霍香20克 丁香25克 良姜30克枳壳25克 小茴香40克 白芷25克白叩25克 香叶25克 木香25克八角50克 五加皮25克 毛桃25克沙仁25克 草果25克 桂枝25克...
@赫虹5441：津市牛肉粉的详细做法是什么 -
从宇19160816031…… 津市牛肉粉的做法具体如下:食材准备:牛肉1斤,大葱1根,生姜半块,大蒜一头,花椒,茴香,八角,干辣椒,草果,香叶,五香粉,米粉,老抽,生抽,料酒,耗油,陈皮,桂皮适量.1、将煮肉需要用到的花椒、茴香,八角等细碎的调料...
@赫虹5441：正宗津市牛肉粉怎么样 -
从宇19160816031…… 湘大最好吃的几家粉店之一,有两种口味,一种是麻辣牛肉,一种是三鲜,三鲜里面的料有木耳、菌子和两个鹌鹑蛋,三鲜干扣扁米粉是4元5一碗,不送汤,我非常喜欢~老板也很nice~晚饭吃了一碗,现在晚上八点半了,香味还在口中=w=,这家全天做粉,生意不错~这家辣椒比较辣,但老板每次都会事先问你要多辣,桌上有醋和纸,腌菜和榨菜在室内自取.
@赫虹5441：津市牛肉粉名气如何 -
从宇19160816031…… 津市牛肉粉名气在外面是有一点,如广东,湖北,江西,江苏等地都有津市牛肉粉,但都不地道,外地的爱吃的不太多,就是津市在外的吃的多点,外地人不太喜欢这种口味.
@赫虹5441：津市牛肉粉的作法 -
从宇19160816031…… 津市牛肉粉做法 津市牛肉粉最注重牛肉及肉汤的烹制:选料:一般牛肉要按照肥、瘦、嫩、老分割,切成约一斤左右的肉块,泡在清水之中,反复挤压、漂洗来去除血水.熬煮:清洗过的牛肉用特制香料熬煮.香料的配方包括茴香、砂仁、中安、桂皮、甘草、陈皮、公母丁、花椒、三乃、十景香、甘松等20多种,用纱布包好与牛肉同熬.在熬煮过程中需要不时舀出浮沫.牛肉以煮到手指能捏烂时捞起,摊放在器皿内.码子:熬煮过的牛肉待冷却后切成小块或片,拌以牛油、辣椒等佐料作为码子.原汤:在捞出了牛肉的汤内加入二分之一的清水,再行烧开,然后收尽浮油,澄清汤汁,使之透明晶莹,作为原汤.待米粉烫好后加入碗中,就成了一碗汤鲜味美的津市牛肉粉.
@赫虹5441：常德津市牛肉粉的做法 -
从宇19160816031…… 牛肉粉 主料牛肉200g 粉丝50g 菌菇200g 辅料香油适量 盐适量 青蒜适量 冬菜适量 步骤 1.备菌菇,牛肉,青蒜,粉丝. 2.汤锅加水煮开,水开后下菌菇. 3.加入适量细盐同煮至菇熟. 4.汤底开后,菌菇熟透后,加入粉丝. 5.粉丝熟透后,下牛肉及青蒜. 6.加适量香油调味. 7.加适量冬菜提鲜即可. 8.菌菇牛肉粉完成 小贴士菌菇在下锅前,要用盐水泡洗干净.
@赫虹5441：津市牛肉粉的作料配方 -
从宇19160816031…… 用料 牛肉250克 粉丝1圈 茴香 桂皮 酱油 盐 味精 葱 油 步骤1.放入清水和牛肉一同煮;2.放入适量的油;3.水开了后,放入粉丝继续煮;4.加入葱花,汤煮开后即可.
@赫虹5441：津市现在哪个店的牛肉粉最经典,百吃不厌? -
从宇19160816031…… 我个人认为 刘聋子牛肉和贺记肉丝 都还可以 牛聋子味较重
@赫虹5441：常德津市牛肉粉的评价 -
从宇19160816031…… 常德津市牛肉粉 这个店应该是喜欢吃辣的最好选择了,他们的香辣牛肉粉辣得让你很过瘾,还有辣辣的虎皮蛋和湖南风味的蒸菜,那些菜真的很辣的,还有这里的阿姨很热情,老板娘也长得漂亮. 常德津市牛肉粉还行,服务不错.
@赫虹5441：津市牛肉粉高汤的做法 -
从宇19160816031…… 津市牛肉粉,最重要的是浇头里面要有牛油. 津市的马聋子,刘聋子粉都是专门去市场买的牛油. 先把牛肉加八角,桂皮,花椒等香料用牛油炒香,再用酱油,和牛骨汤一起炖了.这是最简单的做法,但是别跟我说为什么没有马聋子的好吃,人家买了几十年,用的是老汤,你当然干不过人家了.
从宇19160816031…… ※ 常德特色牛肉粉制作全程 牛肉粉配方(以20斤牛肉为标准) 山楂25克 枙子8克 灵香草8克霍香20克 丁香25克 良姜30克枳壳25克 小茴香40克 白芷25克白叩25克 香叶25克 木香25克八角50克 五加皮25克 毛桃25克沙仁25克 草果25克 桂枝25克...
@赫虹5441：津市牛肉粉的详细做法是什么 -
从宇19160816031…… 津市牛肉粉的做法具体如下:食材准备:牛肉1斤,大葱1根,生姜半块,大蒜一头,花椒,茴香,八角,干辣椒,草果,香叶,五香粉,米粉,老抽,生抽,料酒,耗油,陈皮,桂皮适量.1、将煮肉需要用到的花椒、茴香,八角等细碎的调料...
@赫虹5441：正宗津市牛肉粉怎么样 -
从宇19160816031…… 湘大最好吃的几家粉店之一,有两种口味,一种是麻辣牛肉,一种是三鲜,三鲜里面的料有木耳、菌子和两个鹌鹑蛋,三鲜干扣扁米粉是4元5一碗,不送汤,我非常喜欢~老板也很nice~晚饭吃了一碗,现在晚上八点半了,香味还在口中=w=,这家全天做粉,生意不错~这家辣椒比较辣,但老板每次都会事先问你要多辣,桌上有醋和纸,腌菜和榨菜在室内自取.
@赫虹5441：津市牛肉粉名气如何 -
从宇19160816031…… 津市牛肉粉名气在外面是有一点,如广东,湖北,江西,江苏等地都有津市牛肉粉,但都不地道,外地的爱吃的不太多,就是津市在外的吃的多点,外地人不太喜欢这种口味.
@赫虹5441：津市牛肉粉的作法 -
从宇19160816031…… 津市牛肉粉做法 津市牛肉粉最注重牛肉及肉汤的烹制:选料:一般牛肉要按照肥、瘦、嫩、老分割,切成约一斤左右的肉块,泡在清水之中,反复挤压、漂洗来去除血水.熬煮:清洗过的牛肉用特制香料熬煮.香料的配方包括茴香、砂仁、中安、桂皮、甘草、陈皮、公母丁、花椒、三乃、十景香、甘松等20多种,用纱布包好与牛肉同熬.在熬煮过程中需要不时舀出浮沫.牛肉以煮到手指能捏烂时捞起,摊放在器皿内.码子:熬煮过的牛肉待冷却后切成小块或片,拌以牛油、辣椒等佐料作为码子.原汤:在捞出了牛肉的汤内加入二分之一的清水,再行烧开,然后收尽浮油,澄清汤汁,使之透明晶莹,作为原汤.待米粉烫好后加入碗中,就成了一碗汤鲜味美的津市牛肉粉.
@赫虹5441：常德津市牛肉粉的做法 -
从宇19160816031…… 牛肉粉 主料牛肉200g 粉丝50g 菌菇200g 辅料香油适量 盐适量 青蒜适量 冬菜适量 步骤 1.备菌菇,牛肉,青蒜,粉丝. 2.汤锅加水煮开,水开后下菌菇. 3.加入适量细盐同煮至菇熟. 4.汤底开后,菌菇熟透后,加入粉丝. 5.粉丝熟透后,下牛肉及青蒜. 6.加适量香油调味. 7.加适量冬菜提鲜即可. 8.菌菇牛肉粉完成 小贴士菌菇在下锅前,要用盐水泡洗干净.
@赫虹5441：津市牛肉粉的作料配方 -
从宇19160816031…… 用料 牛肉250克 粉丝1圈 茴香 桂皮 酱油 盐 味精 葱 油 步骤1.放入清水和牛肉一同煮;2.放入适量的油;3.水开了后,放入粉丝继续煮;4.加入葱花,汤煮开后即可.
@赫虹5441：津市现在哪个店的牛肉粉最经典,百吃不厌? -
从宇19160816031…… 我个人认为 刘聋子牛肉和贺记肉丝 都还可以 牛聋子味较重
@赫虹5441：常德津市牛肉粉的评价 -
从宇19160816031…… 常德津市牛肉粉 这个店应该是喜欢吃辣的最好选择了,他们的香辣牛肉粉辣得让你很过瘾,还有辣辣的虎皮蛋和湖南风味的蒸菜,那些菜真的很辣的,还有这里的阿姨很热情,老板娘也长得漂亮. 常德津市牛肉粉还行,服务不错.
@赫虹5441：津市牛肉粉高汤的做法 -
从宇19160816031…… 津市牛肉粉,最重要的是浇头里面要有牛油. 津市的马聋子,刘聋子粉都是专门去市场买的牛油. 先把牛肉加八角,桂皮,花椒等香料用牛油炒香,再用酱油,和牛骨汤一起炖了.这是最简单的做法,但是别跟我说为什么没有马聋子的好吃,人家买了几十年,用的是老汤,你当然干不过人家了.
