活小龙虾视频
@佟帖1096：活小龙虾怎么冷藏 -
蔺子13357479174…… 1,冰盐水处理:提供一个盐浓度3.5%、加上碎冰、使水温降至0°C环境下的处理.此方法可保持生鲜商品养分不易流失、保持新鲜.2,保鲜膜包装:抑制水分的蒸发,防止失水、皱缩,以达到保鲜目的.抑制呼吸作用,防止呼吸热的无谓消耗...
@佟帖1096：活的小龙虾怎么处理 -
蔺子13357479174…… 活龙虾处理方法:从背面握住龙虾.把龙虾腹部朝外,用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处.取出筷子,排水.这时龙虾就不动了.你可以非常轻易地先卸下大螯.翻开头部的盖子.清理取出腮 把长在头部的胃囊清除.取出脑髓(可做龙虾脑鸡蛋羹)这样龙虾就基本清理干净.也可以根据需 要切块了.龙虾切块步骤:用剪刀把腹部较软的壳剪开.再用刀将背部切开.龙虾主体部分处理好后,可以根据要做的菜,继 续切块或直接焗烤.
@佟帖1096：爆炒活的整只小龙虾怎么弄 -
蔺子13357479174…… 1.小龙虾买回来先放在蜜水里养30—60分钟(蜜水就是在一盆清水中滴上三五滴蜜即可),让小龙虾们自己先净净肠胃. 2.用废弃的牙刷将小龙虾腹部的脏物洗刷干净,并剪去腹部的龙虾脚. 3.如果想要留着小龙虾的头,可将头部尖稍处剪去,...
@佟帖1096：麻辣小龙虾做法 -
蔺子13357479174…… 原料: 小龙虾200克、干辣椒20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml. 做法: 1、锅中加入比平时炒菜烧多的油,烧到3成热,放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味; 2、放入洗净的小龙虾翻炒均匀,然后淋入白酒、生抽、老抽,加入白糖炒出香味 3、看到小龙虾卷曲后,放入香叶、八角、桂皮等香料,淋入200ml的清水加盖用中火焖8分钟,最后加入适量盐调味,火力调大将汤汁稍微收干即可. 备注: 活得小龙虾张牙舞抓的无从下手,我们可以放在盆里加个盖子放入冰箱冷冻层,大约15分钟小龙虾就麻醉了,趁这个时间赶紧带上手套用牙刷清洗赶紧即可;
@佟帖1096：小龙虾怎么挑选肉多的 -
蔺子13357479174…… 挑选小龙虾的方法: 色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃. 选小龙虾最关键,小龙虾最好吃的时候是五到十月份,黄满肉肥,连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌. 看小龙虾是清水是...
@佟帖1096：活虾怎么洗啊,洗了吃火锅的,龙虾 -
蔺子13357479174…… 1、把龙虾浸泡在清水里,放上盐和醋浸泡几个小时,强迫龙虾吐出腮里的脏东西,这样换几遍水,让龙虾腮吐净脏污. 2、用手捏住大腿,把头下的腿拽掉,连着腮一起 3、虾身用刷子刷干净 4、就着尾巴中间一节,去掉虾线 5、把虾身和腿,反复清洗几次,完全干净为止完成.
@佟帖1096：活龙虾怎么做 -
蔺子13357479174…… 配料:小葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香叶、桂皮、植物油、绍兴黄酒、酱油、盐、白糖、黑胡椒粉、味精; 烧法: 1、最好用大的铁锅,大铁锅能炒得多,一般炒龙虾没有人拿小盘子装的; 2、锅烧烫,油要多放,因为这菜主要是炒,油不多,马上焦掉,怎么行; 3、葱打结,姜、蒜切片放入爆香,再放入花椒、干辣椒等一干香料,辣椒要剪开才有味道; 4、虾放入锅内,开大火爆炒,倒一调羹黄酒,1分钟后即放盐,这样才会入味,就这样一直翻炒吧,放酱油、白糖,再炒一下,放水半碗,盖上; 5、三四分钟后开盖,夹出葱结,放味精、胡椒粉、小葱起锅. 接下来还等什么,趁热来个手抓龙虾啊,虾美汁浓,麻辣鲜香,让你一吃忘不了
@佟帖1096：小龙虾怎么做 -
蔺子13357479174…… 新鲜的小红尖椒,或者干辣椒、姜、葱、蒜、花椒粉、料酒、酱油、陈醋、白糖等. 做法:1、小龙虾洗净.这是最麻烦的步骤,会花很久时间,因为小龙虾是在河沟里长大的,不是很干净,如果买了活的可以放水里让它吐沙一天,死了的就只...
@佟帖1096：麻辣小龙虾的做法?那种好吃点???
蔺子13357479174…… 麻辣小龙虾完全做法 适当的起个早,赶在农贸市场的鲜活小龙虾到货前后去采购,以免下午去时只剩下些半死不活的断臂残虾.我一般购买3.5---4.5斤小龙虾(约40只左右),在挑选的时候你会发现,有两种虾:1.钳子发达(公虾,会有虾膏);...
@佟帖1096：小龙虾怎么清洗的干净 -
蔺子13357479174…… 工具材料: 小龙虾,水,盐 操作方法 01 浸泡 先把小龙虾直接放到兑了醋和盐的清水里,浸泡30分钟,让小龙虾吐出腮部的脏物,使用小毛刷将小龙虾的身体细致的逐一刷洗遍. 02 去爪去头 把小的爪子都剪去,大的钳子可以留着.小龙虾头...
蔺子13357479174…… 1,冰盐水处理:提供一个盐浓度3.5%、加上碎冰、使水温降至0°C环境下的处理.此方法可保持生鲜商品养分不易流失、保持新鲜.2,保鲜膜包装:抑制水分的蒸发,防止失水、皱缩,以达到保鲜目的.抑制呼吸作用,防止呼吸热的无谓消耗...
@佟帖1096：活的小龙虾怎么处理 -
蔺子13357479174…… 活龙虾处理方法:从背面握住龙虾.把龙虾腹部朝外,用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处.取出筷子,排水.这时龙虾就不动了.你可以非常轻易地先卸下大螯.翻开头部的盖子.清理取出腮 把长在头部的胃囊清除.取出脑髓(可做龙虾脑鸡蛋羹)这样龙虾就基本清理干净.也可以根据需 要切块了.龙虾切块步骤:用剪刀把腹部较软的壳剪开.再用刀将背部切开.龙虾主体部分处理好后,可以根据要做的菜,继 续切块或直接焗烤.
@佟帖1096：爆炒活的整只小龙虾怎么弄 -
蔺子13357479174…… 1.小龙虾买回来先放在蜜水里养30—60分钟(蜜水就是在一盆清水中滴上三五滴蜜即可),让小龙虾们自己先净净肠胃. 2.用废弃的牙刷将小龙虾腹部的脏物洗刷干净,并剪去腹部的龙虾脚. 3.如果想要留着小龙虾的头,可将头部尖稍处剪去,...
@佟帖1096：麻辣小龙虾做法 -
蔺子13357479174…… 原料: 小龙虾200克、干辣椒20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml. 做法: 1、锅中加入比平时炒菜烧多的油,烧到3成热,放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味; 2、放入洗净的小龙虾翻炒均匀,然后淋入白酒、生抽、老抽,加入白糖炒出香味 3、看到小龙虾卷曲后,放入香叶、八角、桂皮等香料,淋入200ml的清水加盖用中火焖8分钟,最后加入适量盐调味,火力调大将汤汁稍微收干即可. 备注: 活得小龙虾张牙舞抓的无从下手,我们可以放在盆里加个盖子放入冰箱冷冻层,大约15分钟小龙虾就麻醉了,趁这个时间赶紧带上手套用牙刷清洗赶紧即可;
@佟帖1096：小龙虾怎么挑选肉多的 -
蔺子13357479174…… 挑选小龙虾的方法: 色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃. 选小龙虾最关键,小龙虾最好吃的时候是五到十月份,黄满肉肥,连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌. 看小龙虾是清水是...
@佟帖1096：活虾怎么洗啊,洗了吃火锅的,龙虾 -
蔺子13357479174…… 1、把龙虾浸泡在清水里,放上盐和醋浸泡几个小时,强迫龙虾吐出腮里的脏东西,这样换几遍水,让龙虾腮吐净脏污. 2、用手捏住大腿,把头下的腿拽掉,连着腮一起 3、虾身用刷子刷干净 4、就着尾巴中间一节,去掉虾线 5、把虾身和腿,反复清洗几次,完全干净为止完成.
@佟帖1096：活龙虾怎么做 -
蔺子13357479174…… 配料:小葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香叶、桂皮、植物油、绍兴黄酒、酱油、盐、白糖、黑胡椒粉、味精; 烧法: 1、最好用大的铁锅,大铁锅能炒得多,一般炒龙虾没有人拿小盘子装的; 2、锅烧烫,油要多放,因为这菜主要是炒,油不多,马上焦掉,怎么行; 3、葱打结,姜、蒜切片放入爆香,再放入花椒、干辣椒等一干香料,辣椒要剪开才有味道; 4、虾放入锅内,开大火爆炒,倒一调羹黄酒,1分钟后即放盐,这样才会入味,就这样一直翻炒吧,放酱油、白糖,再炒一下,放水半碗,盖上; 5、三四分钟后开盖,夹出葱结,放味精、胡椒粉、小葱起锅. 接下来还等什么,趁热来个手抓龙虾啊,虾美汁浓,麻辣鲜香,让你一吃忘不了
@佟帖1096：小龙虾怎么做 -
蔺子13357479174…… 新鲜的小红尖椒,或者干辣椒、姜、葱、蒜、花椒粉、料酒、酱油、陈醋、白糖等. 做法:1、小龙虾洗净.这是最麻烦的步骤,会花很久时间,因为小龙虾是在河沟里长大的,不是很干净,如果买了活的可以放水里让它吐沙一天,死了的就只...
@佟帖1096：麻辣小龙虾的做法?那种好吃点???
蔺子13357479174…… 麻辣小龙虾完全做法 适当的起个早,赶在农贸市场的鲜活小龙虾到货前后去采购,以免下午去时只剩下些半死不活的断臂残虾.我一般购买3.5---4.5斤小龙虾(约40只左右),在挑选的时候你会发现,有两种虾:1.钳子发达(公虾,会有虾膏);...
@佟帖1096：小龙虾怎么清洗的干净 -
蔺子13357479174…… 工具材料: 小龙虾,水,盐 操作方法 01 浸泡 先把小龙虾直接放到兑了醋和盐的清水里,浸泡30分钟,让小龙虾吐出腮部的脏物,使用小毛刷将小龙虾的身体细致的逐一刷洗遍. 02 去爪去头 把小的爪子都剪去,大的钳子可以留着.小龙虾头...
