浙江家常菜100种
@邹天3278：温州美食介绍 -
缑珊18843693203…… 1、猪脏粉,通常都是有一个分成三格的大锅不停的熬汤.要加上大蒜叶、豆瓣酱日夜熬,熬制的汤很浓很鲜.猪脏粉里有猪血、猪肠,都切的很小巧,加上大蒜叶,粉就白嫩白嫩地躺在碗底.那种混合了豆瓣、蒜叶、猪血、猪肠的香味通常能...
@邹天3278：请教几道浙江经典的家常菜做法
缑珊18843693203…… 1、鱼香苦瓜 原料:苦瓜2-3根、姜一块、红干椒若干、蒜几瓣.豆瓣酱2勺、白糖一小勺、淀粉一小勺加水勾欠、酱 油、醋、盐、鸡精、香油. 步骤:1.苦瓜洗净,切成两半去瓤切成细丝备用. 2.姜切成细丝,蒜拍成蒜未,干椒用热水泡后切...
@邹天3278：浙江最家常的,有哪些菜,怎么做... -
缑珊18843693203…… 一糖醋排骨 1.先准备带点点肥的排骨.2.排骨加水加适量盐煮至八成熟.3.捞出排骨沥干后放入油锅(不要太多油了,因为炸排骨还会出油的)翻炒,先倒入黄酒炒出酒香,再加酱油炒出酱香,然后往锅里浇汤,一次不要浇太多,再...
@邹天3278：浙江名菜都有哪些 -
缑珊18843693203…… 东坡肉猪五花肋肉,以绍兴名酒代水,文火烧焖而成.肉润色红,汁浓味醇,酥而不碎,绵糯不腻.源出北宋诗人苏东坡.慢著火,少著水,火侯足时它自美.已有千年制作历史.西湖醋鱼西湖鲩鱼草鱼经沸水氽,然后调入糖汁,鱼身完整,鱼...
@邹天3278：绍兴有哪些好吃的 -
缑珊18843693203…… 特产:黄酒.臭豆腐.茴香豆.霉干菜 霉干菜烧肉 来绍兴旅游,千万不能不尝霉干菜烧肉,这可是绍兴当地最有名的家常菜,馨香鲜嫩,油润不腻,颇有江南水乡的田园风味. 糟鸡 绍兴是盛产黄酒的历史名城,几千年来可以说“田舍家家藏家酿,...
@邹天3278：浙江的十大名菜是什么哦?
缑珊18843693203…… 浙菜的历史,也就是浙江烹饪的历史,可上溯到吴越春秋.越王勾践为复国,加紧军备,并在今绍兴市的稽山,过去称＂鸡山＂,办起大型的养鸡场,为前线准备作战粮草用鸡.故浙菜中最古的菜要首推绍兴名菜＂清汤越鸡＂.其次是杭州的＂...
@邹天3278：有没有简单的浙江菜谱啊? -
缑珊18843693203…… (浙江家常菜菜谱)豆干马兰头腐皮包 用湿毛巾把腐皮衣捂软,白豆干切碎,和马兰头炒熟,加盐,味精,香油调好口味 用来做馅,用腐皮衣包馅成春卷状,煎锅放少许花生油小火两面煎黄装碟. 浙味烧响铃原料: 豆腐皮(油皮)、猪里脊肉馅...
@邹天3278：浙江菜属于哪个菜系.教我点浙江家常菜的做法 -
缑珊18843693203…… 浙江菜,简称浙菜,是我国八大菜系之一.浙菜主要有杭州、宁波、绍兴、温州四个流派所组成,各自带有浓厚的地方特色. (干炸响铃)用泗乡特产的豆腐皮,切成正方形,卷上用猪里脊、精盐、味精、绍酒和成的馅,再切成3.5厘米的段,...
@邹天3278：浙江温州有什么特色小菜? [加上做法过程] -
缑珊18843693203…… 三丝敲鱼 浙江菜 鲩鱼一条750克,熟火腿25克,水发香菇、熟鸡脯肉各50克,青菜心100克,料酒20克,精盐7克,味精2克,干淀粉10克,清汤500克,熟鸡油10克 1、将鲩鱼取净肉,切成片,然后在砧板上放上干淀粉,用小木槌敲成鱼片; 2、清水烧沸,将鱼片落锅煮熟,捞出入冷水过凉后,切成条,熟火腿、香菇、熟鸡脯肉均切成细丝; 3、把鱼片和青菜心放入沸水锅中汆一下,捞起沥去水,炒锅中倒入清汤,放进鱼片、青菜心、精盐、料酒,用中火烧沸,撇去浮沫,放入香菇丝、熟鸡脯丝、熟火腿丝、味精,淋上熟鸡油,起锅盛入汤盘即可.
@邹天3278：大家介绍几个简单又好吃的菜样
缑珊18843693203…… 浙菜系 浙菜历史悠久,它的风味包括杭州、宁波和绍兴三个地方的菜点特色. 杭州菜重视原料的鲜、活、嫩,以鱼、虾、时令蔬菜为主,讲究刀工,口味清鲜,突出本味. 宁波菜咸鲜合一,以烹制海鲜见长,讲究鲜嫩软滑,重原味,强调入味...
缑珊18843693203…… 1、猪脏粉,通常都是有一个分成三格的大锅不停的熬汤.要加上大蒜叶、豆瓣酱日夜熬,熬制的汤很浓很鲜.猪脏粉里有猪血、猪肠,都切的很小巧,加上大蒜叶,粉就白嫩白嫩地躺在碗底.那种混合了豆瓣、蒜叶、猪血、猪肠的香味通常能...
@邹天3278：请教几道浙江经典的家常菜做法
缑珊18843693203…… 1、鱼香苦瓜 原料:苦瓜2-3根、姜一块、红干椒若干、蒜几瓣.豆瓣酱2勺、白糖一小勺、淀粉一小勺加水勾欠、酱 油、醋、盐、鸡精、香油. 步骤:1.苦瓜洗净,切成两半去瓤切成细丝备用. 2.姜切成细丝,蒜拍成蒜未,干椒用热水泡后切...
@邹天3278：浙江最家常的,有哪些菜,怎么做... -
缑珊18843693203…… 一糖醋排骨 1.先准备带点点肥的排骨.2.排骨加水加适量盐煮至八成熟.3.捞出排骨沥干后放入油锅(不要太多油了,因为炸排骨还会出油的)翻炒,先倒入黄酒炒出酒香,再加酱油炒出酱香,然后往锅里浇汤,一次不要浇太多,再...
@邹天3278：浙江名菜都有哪些 -
缑珊18843693203…… 东坡肉猪五花肋肉,以绍兴名酒代水,文火烧焖而成.肉润色红,汁浓味醇,酥而不碎,绵糯不腻.源出北宋诗人苏东坡.慢著火,少著水,火侯足时它自美.已有千年制作历史.西湖醋鱼西湖鲩鱼草鱼经沸水氽,然后调入糖汁,鱼身完整,鱼...
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缑珊18843693203…… 特产:黄酒.臭豆腐.茴香豆.霉干菜 霉干菜烧肉 来绍兴旅游,千万不能不尝霉干菜烧肉,这可是绍兴当地最有名的家常菜,馨香鲜嫩,油润不腻,颇有江南水乡的田园风味. 糟鸡 绍兴是盛产黄酒的历史名城,几千年来可以说“田舍家家藏家酿,...
@邹天3278：浙江的十大名菜是什么哦?
缑珊18843693203…… 浙菜的历史,也就是浙江烹饪的历史,可上溯到吴越春秋.越王勾践为复国,加紧军备,并在今绍兴市的稽山,过去称＂鸡山＂,办起大型的养鸡场,为前线准备作战粮草用鸡.故浙菜中最古的菜要首推绍兴名菜＂清汤越鸡＂.其次是杭州的＂...
@邹天3278：有没有简单的浙江菜谱啊? -
缑珊18843693203…… (浙江家常菜菜谱)豆干马兰头腐皮包 用湿毛巾把腐皮衣捂软,白豆干切碎,和马兰头炒熟,加盐,味精,香油调好口味 用来做馅,用腐皮衣包馅成春卷状,煎锅放少许花生油小火两面煎黄装碟. 浙味烧响铃原料: 豆腐皮(油皮)、猪里脊肉馅...
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缑珊18843693203…… 三丝敲鱼 浙江菜 鲩鱼一条750克,熟火腿25克,水发香菇、熟鸡脯肉各50克,青菜心100克,料酒20克,精盐7克,味精2克,干淀粉10克,清汤500克,熟鸡油10克 1、将鲩鱼取净肉,切成片,然后在砧板上放上干淀粉,用小木槌敲成鱼片; 2、清水烧沸,将鱼片落锅煮熟,捞出入冷水过凉后,切成条,熟火腿、香菇、熟鸡脯肉均切成细丝; 3、把鱼片和青菜心放入沸水锅中汆一下,捞起沥去水,炒锅中倒入清汤,放进鱼片、青菜心、精盐、料酒,用中火烧沸,撇去浮沫,放入香菇丝、熟鸡脯丝、熟火腿丝、味精,淋上熟鸡油,起锅盛入汤盘即可.
@邹天3278：大家介绍几个简单又好吃的菜样
缑珊18843693203…… 浙菜系 浙菜历史悠久,它的风味包括杭州、宁波和绍兴三个地方的菜点特色. 杭州菜重视原料的鲜、活、嫩,以鱼、虾、时令蔬菜为主,讲究刀工,口味清鲜,突出本味. 宁波菜咸鲜合一,以烹制海鲜见长,讲究鲜嫩软滑,重原味,强调入味...
