海带炖排骨最忌讳三种调料
@驷姬1939：海带炖排骨怎么做?用不用油?用不用酱油?
廖泽13784454827…… 海带炖排骨 原料:排骨、干海带、葱、姜、香菜 调料:精盐、料酒、李锦记生抽、味精、香油 制作过程: 1、将排骨切块洗净,用沸水焯一下; 2、海带用温水泡软切片; 3、葱切段、姜切片; 4、锅内放水,下入焯过水的排骨、海带、葱段、姜片,与调料、水一同炖至酥烂脱骨,撒上香菜、香油即可. 特点: 汤鲜味美、软香可口. 贴士: 1、排骨要新鲜,最好用温水泡洗一下 2、炖时要先旺火,再小火.
@驷姬1939：煮海带排骨汤里只需要放盐跟味精就行了吗?
廖泽13784454827…… 如果想吃海鲜味的 最后什么也别放 就放一点盐,如果吃原味最好是清炖这样更有营养.
@驷姬1939：怎么样做海带排骨汤最好喝? -
廖泽13784454827…… 1、将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块2、排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净3、净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油 哦了
@驷姬1939：煮海带排骨汤里只需要放盐跟味精就行了吗? -
廖泽13784454827…… 是的,不需要再放其他调味料了.下面是做法: 1. 泡发的海带150克,排骨350克,姜适量. 2. 海带在清水里泡10分钟左右,洗净. 3. 洗净的海带在热水里灼过,捞起洗净,切段. 4. 海带,排骨姜片放锅里加适量清水. 5. 大火煲开10分钟,改小火煲2小时. 6. 关火前放盐调味.可以选择放些味精.
@驷姬1939：怎样做海带炖排骨 -
廖泽13784454827…… 主料:干海带一条、猪肋排一斤 调料:葱、姜、料酒、盐、鸡精 超市里卖的干海带打开包装后都很恐怖,不但粘着很多盐花和海沙,味道还很难闻.清洗也很麻烦,海带很韧,海沙又很磨手,还会有一种洗不干净的感觉,小心手就是了.洗完...
@驷姬1939：海带排骨汤须要加味精和鸡精吗 -
廖泽13784454827…… 先上结论:可以加,至于要不要加则看个人口味. 味精与鸡精皆是提鲜之用,也就是食材的口感味道本身就比较鲜,特别是排骨炖了之后,骨头钙质等的流入,使汤更鲜美,甘甜,加入它们让味道更上一层,锦上添花;而像醋或酒则是调味之用,调节膻味、腥味、涩味等.可类比于配料葱和(蒜、姜)之间的区别. 至于加不加则视个人口味了,有些人可能就不喜欢味精或鸡精的味道.
@驷姬1939：怎么做海带排骨汤最好喝? -
廖泽13784454827…… 材料:排骨200克,海带结0克,生姜1块,精盐1小匙,味精0.5小匙做法:1、排骨洗净,放入沸水中汆烫去血水,捞出,沥干水分.2、海带结洗净备用,生姜洗净拍松.3、砂锅内倒入水,放入排骨、生姜,用大火煮开.4、加入海带结,改小火继续煮1小时.5、最后加入精盐、味精调味即可.
@驷姬1939：煮海带排骨汤里只需要放盐跟味精就行了,还要不要其它
廖泽13784454827…… 海带排骨汤 原料: 猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量. 制法: 1、将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块;排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘...
@驷姬1939：排骨炖海带可以放醋和米酒一起炖吗? -
廖泽13784454827…… 原料: 排骨、干海带、葱、姜、香菜 调料: 醋、精盐、米酒、生抽、味精、香油 制作 1、将排骨切块洗净,用沸水焯一下; 2、海带用温水泡软切片或选用厚实海带切段打结; 3、葱切段、姜切片; 4、锅内放水,下入焯过水的排骨、海带、葱段、姜片,与调料、水一同炖至酥烂脱骨,撒上香菜、香油即可.
廖泽13784454827…… 海带炖排骨 原料:排骨、干海带、葱、姜、香菜 调料:精盐、料酒、李锦记生抽、味精、香油 制作过程: 1、将排骨切块洗净,用沸水焯一下; 2、海带用温水泡软切片; 3、葱切段、姜切片; 4、锅内放水,下入焯过水的排骨、海带、葱段、姜片,与调料、水一同炖至酥烂脱骨,撒上香菜、香油即可. 特点: 汤鲜味美、软香可口. 贴士: 1、排骨要新鲜,最好用温水泡洗一下 2、炖时要先旺火,再小火.
@驷姬1939：煮海带排骨汤里只需要放盐跟味精就行了吗?
廖泽13784454827…… 如果想吃海鲜味的 最后什么也别放 就放一点盐,如果吃原味最好是清炖这样更有营养.
@驷姬1939：怎么样做海带排骨汤最好喝? -
廖泽13784454827…… 1、将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块2、排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净3、净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油 哦了
@驷姬1939：煮海带排骨汤里只需要放盐跟味精就行了吗? -
廖泽13784454827…… 是的,不需要再放其他调味料了.下面是做法: 1. 泡发的海带150克,排骨350克,姜适量. 2. 海带在清水里泡10分钟左右,洗净. 3. 洗净的海带在热水里灼过,捞起洗净,切段. 4. 海带,排骨姜片放锅里加适量清水. 5. 大火煲开10分钟,改小火煲2小时. 6. 关火前放盐调味.可以选择放些味精.
@驷姬1939：怎样做海带炖排骨 -
廖泽13784454827…… 主料:干海带一条、猪肋排一斤 调料:葱、姜、料酒、盐、鸡精 超市里卖的干海带打开包装后都很恐怖,不但粘着很多盐花和海沙,味道还很难闻.清洗也很麻烦,海带很韧,海沙又很磨手,还会有一种洗不干净的感觉,小心手就是了.洗完...
@驷姬1939：海带排骨汤须要加味精和鸡精吗 -
廖泽13784454827…… 先上结论:可以加,至于要不要加则看个人口味. 味精与鸡精皆是提鲜之用,也就是食材的口感味道本身就比较鲜,特别是排骨炖了之后,骨头钙质等的流入,使汤更鲜美,甘甜,加入它们让味道更上一层,锦上添花;而像醋或酒则是调味之用,调节膻味、腥味、涩味等.可类比于配料葱和(蒜、姜)之间的区别. 至于加不加则视个人口味了,有些人可能就不喜欢味精或鸡精的味道.
@驷姬1939：怎么做海带排骨汤最好喝? -
廖泽13784454827…… 材料:排骨200克,海带结0克,生姜1块,精盐1小匙,味精0.5小匙做法:1、排骨洗净,放入沸水中汆烫去血水,捞出,沥干水分.2、海带结洗净备用,生姜洗净拍松.3、砂锅内倒入水,放入排骨、生姜,用大火煮开.4、加入海带结,改小火继续煮1小时.5、最后加入精盐、味精调味即可.
@驷姬1939：煮海带排骨汤里只需要放盐跟味精就行了,还要不要其它
廖泽13784454827…… 海带排骨汤 原料: 猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量. 制法: 1、将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块;排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘...
@驷姬1939：排骨炖海带可以放醋和米酒一起炖吗? -
廖泽13784454827…… 原料: 排骨、干海带、葱、姜、香菜 调料: 醋、精盐、米酒、生抽、味精、香油 制作 1、将排骨切块洗净,用沸水焯一下; 2、海带用温水泡软切片或选用厚实海带切段打结; 3、葱切段、姜切片; 4、锅内放水,下入焯过水的排骨、海带、葱段、姜片,与调料、水一同炖至酥烂脱骨,撒上香菜、香油即可.
