淀粉肠里的鸡骨泥
@赫薛3808：谁知道火腿肠的配方家里小孩要吃火腿肠,又不敢买外面的,找个配方.
何食19293615734…… 一、鸡骨泥火腿肠的配方 原料及用量:猪肉30%~40C%;卡拉胶0.2%~0.5%;淀粉10%~15%;食盐2%~3%;鸡骨泥20%~23%;聚磷酸盐0.1%~0.2%;大豆蛋白5...
@赫薛3808：美味的火腿肠是怎样做出来的? -
何食19293615734…… 一.原料 猪瘦肉:9斤 肥膘:1斤 朔料肠衣:5米 配料 1.复合宝(A型):0.1斤 2.盐:0.2斤 3.糖:0.1斤 4.I+G:适量 5.玉米淀粉:0.65斤 6.变性淀粉:0.65斤 7.大豆分离蛋白:0.3斤 8.护色素:0.03斤 9.水:4.5斤 10.蛋白胶:0.05斤 11.圆葱:1斤...
@赫薛3808：在家怎样做火腿肠 -
何食19293615734…… 1、工艺流程 原料冻猪肉→解冻→选修→绞制→搅拌腌制→斩拌→灌肠→熟制杀菌→冷却→成品→检验→贴标→入库保存 2、操作要点 (1)解冻:选用符合国家卫生标准的猪瘦肉或后腿肉,用不锈钢盆盛装,置于解冻室,自然解冻24小时,解...
@赫薛3808：火腿肠怎样煮好吃?
何食19293615734…… 早餐的时候和面一起煮好吃
@赫薛3808：请教火腿肠味道的配方! -
何食19293615734…… 驴肉火腿肠 驴肉3.5kg,猪肥膘1.5kg,食盐150g,料酒100g,白糖20g,花椒面10g,胡椒面10g,姜粉10g,味精5g,亚硝酸钠0.5g,抗坏血酸2.5g,复合磷酸盐15g. 鸡骨泥火腿肠的配方 原料及用量:猪肉30%~40C%;卡拉胶0.2%~0.5%...
@赫薛3808：鸡肉香肠制作的配方 -
何食19293615734…… 鸡肉香肠制作的配方 用料 主料猪小肠1米 调料食盐2茶匙(10克)鸡肉500克胡椒粉2茶匙(10克) 鸡肉香肠的做法 1.鸡肉一块 2.放入料理机搅拌成鸡肉糊,加入胡椒粉10克,盐10克 3.用一个灌香肠的漏斗套上小肠皮灌入鸡肉糊 4.灌好后,每隔20厘米从中间打结 5.再把每段用牙签扎一个小眼 6.风干2个小时,放入80度的温水(2升)中煮6-7分钟至熟 7.煮好的鸡肉香肠 8.可以在平底锅中用少许油煎着吃 9.煎至金黄色 10.也可以放入烤箱烤着吃
@赫薛3808：怎样自己制作鸡肉香肠 -
何食19293615734…… 自制鸡肉玉米小香肠的做法 原料:a:鸡肉馅:鸡大腿4根600克、盐14克、白糖15克、大蒜18克5瓣、米酒30克、玉米粒一棒80克、黑胡椒酱30克、蚝油30克、水淀粉145克 b:水淀粉: 淀粉35克、清水110 c:羊肠衣15克 图1:自鸡大腿边侧...
@赫薛3808：自制鸡肉肠的家常做法大全怎么做好 -
何食19293615734…… 用料 主料 鸡胸肉2块 白糖33克 盐11克 米酒40克 玉米淀粉30克 清水35克 十三香2克 黑胡椒粉5克 蜂蜜5克 蚝油10克 辅料 羊肠衣 适量 自制鸡肉肠的做法1.盐渍羊肠衣里外流水冲洗干净后,放到加少许米酒的水中泡30分钟备用.2.鸡胸肉绞成肉丝.3.用灌肠机绞好的鸡胸肉.4.放入所有调料.5.搅拌均匀,注意按一个方向搅拌,搅上劲.6.羊肠衣的一头打结,然后套入灌肠机.7.开始灌肠咯.8.灌好的鸡肉肠用绳子扎成小段.9.放通风处晾至皮干.10.锅内放足水烧到70度左右,就是锅内开始冒泡泡.11.放入鸡肉肠,闷半小时.
@赫薛3808：宝宝鸡肉肠的做法步骤图,宝宝鸡肉肠怎么做好吃 -
何食19293615734…… 自制宝宝猪肉肠的做法步骤 自制宝宝猪肉肠的做法图解11. 1、食材集合,准备好才不会手忙脚乱 自制宝宝猪肉肠的做法图解22. 2、所有的食材一起放入料理机中搅拌,时间越长大的越细腻!自制宝宝猪肉肠的做法图解33. 3、把打好的肉泥装入裱花袋,剪口,提前捡好的锡纸,放入适量肉泥.自制宝宝猪肉肠的做法图解44. 4、全部卷好 自制宝宝猪肉肠的做法图解55. 5、排个队,亮相 自制宝宝猪肉肠的做法图解66. 6、一次吃不玩的可以蒸好冻起来,在吃的时候加热就直接能吃啦!自制宝宝猪肉肠的做法图解77. 7、简单快手,有营养,不在吃垃圾肉肠 自制宝宝猪肉肠的做法图解88. 8、完美
@赫薛3808：火腿肠中材料? -
何食19293615734…… 看看操作程序你就知道了 (1)解冻:选用符合国家卫生标准的猪瘦肉或后腿肉,用不锈钢盆盛装,置于解冻室,自然解冻24小时,解冻温度不超过4℃. (2)选修:解冻后的猪肉,去除残留的皮、碎骨、淋巴和结缔组织. (3)绞制:将选修的猪...
何食19293615734…… 一、鸡骨泥火腿肠的配方 原料及用量:猪肉30%~40C%;卡拉胶0.2%~0.5%;淀粉10%~15%;食盐2%~3%;鸡骨泥20%~23%;聚磷酸盐0.1%~0.2%;大豆蛋白5...
@赫薛3808：美味的火腿肠是怎样做出来的? -
何食19293615734…… 一.原料 猪瘦肉:9斤 肥膘:1斤 朔料肠衣:5米 配料 1.复合宝(A型):0.1斤 2.盐:0.2斤 3.糖:0.1斤 4.I+G:适量 5.玉米淀粉:0.65斤 6.变性淀粉:0.65斤 7.大豆分离蛋白:0.3斤 8.护色素:0.03斤 9.水:4.5斤 10.蛋白胶:0.05斤 11.圆葱:1斤...
@赫薛3808：在家怎样做火腿肠 -
何食19293615734…… 1、工艺流程 原料冻猪肉→解冻→选修→绞制→搅拌腌制→斩拌→灌肠→熟制杀菌→冷却→成品→检验→贴标→入库保存 2、操作要点 (1)解冻:选用符合国家卫生标准的猪瘦肉或后腿肉,用不锈钢盆盛装,置于解冻室,自然解冻24小时,解...
@赫薛3808：火腿肠怎样煮好吃?
何食19293615734…… 早餐的时候和面一起煮好吃
@赫薛3808：请教火腿肠味道的配方! -
何食19293615734…… 驴肉火腿肠 驴肉3.5kg,猪肥膘1.5kg,食盐150g,料酒100g,白糖20g,花椒面10g,胡椒面10g,姜粉10g,味精5g,亚硝酸钠0.5g,抗坏血酸2.5g,复合磷酸盐15g. 鸡骨泥火腿肠的配方 原料及用量:猪肉30%~40C%;卡拉胶0.2%~0.5%...
@赫薛3808：鸡肉香肠制作的配方 -
何食19293615734…… 鸡肉香肠制作的配方 用料 主料猪小肠1米 调料食盐2茶匙(10克)鸡肉500克胡椒粉2茶匙(10克) 鸡肉香肠的做法 1.鸡肉一块 2.放入料理机搅拌成鸡肉糊,加入胡椒粉10克,盐10克 3.用一个灌香肠的漏斗套上小肠皮灌入鸡肉糊 4.灌好后,每隔20厘米从中间打结 5.再把每段用牙签扎一个小眼 6.风干2个小时,放入80度的温水(2升)中煮6-7分钟至熟 7.煮好的鸡肉香肠 8.可以在平底锅中用少许油煎着吃 9.煎至金黄色 10.也可以放入烤箱烤着吃
@赫薛3808：怎样自己制作鸡肉香肠 -
何食19293615734…… 自制鸡肉玉米小香肠的做法 原料:a:鸡肉馅:鸡大腿4根600克、盐14克、白糖15克、大蒜18克5瓣、米酒30克、玉米粒一棒80克、黑胡椒酱30克、蚝油30克、水淀粉145克 b:水淀粉: 淀粉35克、清水110 c:羊肠衣15克 图1:自鸡大腿边侧...
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何食19293615734…… 用料 主料 鸡胸肉2块 白糖33克 盐11克 米酒40克 玉米淀粉30克 清水35克 十三香2克 黑胡椒粉5克 蜂蜜5克 蚝油10克 辅料 羊肠衣 适量 自制鸡肉肠的做法1.盐渍羊肠衣里外流水冲洗干净后,放到加少许米酒的水中泡30分钟备用.2.鸡胸肉绞成肉丝.3.用灌肠机绞好的鸡胸肉.4.放入所有调料.5.搅拌均匀,注意按一个方向搅拌,搅上劲.6.羊肠衣的一头打结,然后套入灌肠机.7.开始灌肠咯.8.灌好的鸡肉肠用绳子扎成小段.9.放通风处晾至皮干.10.锅内放足水烧到70度左右,就是锅内开始冒泡泡.11.放入鸡肉肠,闷半小时.
@赫薛3808：宝宝鸡肉肠的做法步骤图,宝宝鸡肉肠怎么做好吃 -
何食19293615734…… 自制宝宝猪肉肠的做法步骤 自制宝宝猪肉肠的做法图解11. 1、食材集合,准备好才不会手忙脚乱 自制宝宝猪肉肠的做法图解22. 2、所有的食材一起放入料理机中搅拌,时间越长大的越细腻!自制宝宝猪肉肠的做法图解33. 3、把打好的肉泥装入裱花袋,剪口,提前捡好的锡纸,放入适量肉泥.自制宝宝猪肉肠的做法图解44. 4、全部卷好 自制宝宝猪肉肠的做法图解55. 5、排个队,亮相 自制宝宝猪肉肠的做法图解66. 6、一次吃不玩的可以蒸好冻起来,在吃的时候加热就直接能吃啦!自制宝宝猪肉肠的做法图解77. 7、简单快手,有营养,不在吃垃圾肉肠 自制宝宝猪肉肠的做法图解88. 8、完美
@赫薛3808：火腿肠中材料? -
何食19293615734…… 看看操作程序你就知道了 (1)解冻:选用符合国家卫生标准的猪瘦肉或后腿肉,用不锈钢盆盛装,置于解冻室,自然解冻24小时,解冻温度不超过4℃. (2)选修:解冻后的猪肉,去除残留的皮、碎骨、淋巴和结缔组织. (3)绞制:将选修的猪...
