淹虎皮辣子制作方法
@林残3696：虎皮辣椒怎么腌制 -
官怕19789346497…… 虎皮辣子的腌制 方法一:配方:鲜辣椒10斤,酱油5斤,食盐1斤,白糖4两,生姜4两,大蒜4两,色拉油4两,高度白酒7两,味精适量,花椒、大料、桂皮、大葱各适量.方法:将酱油煮沸(杀菌)待凉.色拉油加热用花椒、大料、桂皮、...
@林残3696：腌制虎皮辣椒的做法 -
官怕19789346497…… 正宗的虎皮辣椒做法是先将辣椒洗干净,控干水分,然后放进铁锅里干煸,一直煸到辣椒可以起锅时再放少许油,放盐、然后马上起锅装盘.吃的时候,可以放些味精(调味),放些醋(调味、减低辣味).至于凉拌辣椒,也是很味美的一道菜...
@林残3696：虎皮辣子怎么腌制 -
官怕19789346497…… 方法一: 1.把辣椒洗干净 切小块 蒜切小块 2.过水洗,晾干 3.装入密封瓶子 上盐 4.24小时后可食 方法二: 1.将辣椒洗净沥干水分后,剪去蒂后竖向剪开,尽量去除一些籽 2.锅中放适量油,五成热时放入辣椒进去,炸至表面起泡,捞出沥干油 3.另起一锅,加入酱油、糖、八角、花椒后煮沸,淋入少许醋熄火 4.将熬好的汁跟炸好的辣椒泡在一起,尽量让辣椒都跑进去,1小时以上就可以吃了
@林残3696：怎样腌制虎皮辣子 -
官怕19789346497…… 配方:鲜辣椒10斤,酱油5斤,食盐1斤,白糖4两,生姜4两,大蒜4两,色拉油4两,高度白酒7两,味精适量,花椒、大料、桂皮、大葱各适量.方法:将酱油煮沸(杀菌)待凉.色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味.同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼),汤要淹没辣椒.数日后即可食用.
@林残3696：腌虎皮辣椒怎么做 -
官怕19789346497…… 什么叫腌虎皮辣椒.??虎皮辣椒最简单得是过油炸成虎皮然后起锅放蒜末炒.放点醋味道更好.盐和鸡精就不用说了看自己得口味调..还有就是洗干净在干净得锅里不放油先煸出虎皮加油炒
@林残3696：北方腌菜花辣子方法 -
官怕19789346497…… 虎皮辣子的腌制 配方:鲜辣椒10斤,酱油5斤,食盐1斤,白糖4两,生姜4两,大蒜4两,色拉油4两,高度白酒7两,味精适量,花椒、大料、桂皮、大葱各适量. 方法:将酱油煮沸(杀菌)待凉.色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅.
@林残3696：虎皮辣子的做法 -
官怕19789346497…… 原料:青椒5只、蒜、葱、姜、花椒少许、盐、糖、味精、豆豉、醋. 虎皮辣子 做法:热锅倒油,热至三成时放入花椒粒,炸出花椒油,待花椒变黑后捞出.开大火下青椒段,两面煎过,我煎得时间长,直到青椒段变蔫,放入蒜片葱姜粒,盐、糖翻炒,再放入味精,关火,出锅前淋些醋.即可. 注意:醋不能早放,只能是关火出锅前淋在虎皮辣子上,否则,青椒的颜色会变成黄色,不再青翠.
@林残3696：怎么制作虎皮辣子? -
官怕19789346497…… 原料: 尖椒(选择个头较大、肉质较厚的青椒)200克、生抽1大匙(15ml)、醋1大匙(15ml)、盐半茶匙(3克)、糖半茶匙(3克)、鸡精半茶匙(3克)、油1大匙(15ml) 做法: 1、将青椒洗净,去蒂,因为太长所以我将它一分为二了,去籽(不去也可以)待用; 2、炒锅放火上烧热,不放油,将青椒放入,煸炒至青椒变面变焦糊,在煸炒的时候要不时翻炒,让青椒均匀受热,并且要用炒勺不断按压青椒,目的是将青椒的水分炒出来,使其变蔫; 3、待青椒变蔫,表面发白表面有焦糊点时(注意尺度,不要全糊了),倒入油,一起翻炒; 4、加入酱油和盐翻炒; 5、加入醋、糖和鸡精,炒匀即可; 6、在加入油以后,动作要快,将调料炒匀即可,不然青椒会过蔫.
@林残3696：虎皮辣子怎么做
官怕19789346497…… 挑选青椒是第一步,皮薄的那种最好吃,所以个头太大的一般都不好,本人爱吃虎皮辣子又怕太辣,所以经常在晚点的时候去买,别人挑剩下的往往都是有点蔫,小头也不是很尖的辣椒,对我合适.说说下一步做的,工序.辣椒洗干净最好晾晾...
@林残3696：虎皮辣子怎么做?
官怕19789346497…… 把青椒剥去蒂(记住不要掏破,不要让里面的子洒出来)、洗净,根据人数(比如三个人)选四五只就行了,把水甩干,然后用大火把锅烧干,7成热,不要放油,把青椒放入锅里干炒,会看到青椒的表面会慢慢出现虎皮一样的斑纹,这时香味也出来了. 大概3、4分钟的样子,再放一点儿油,均匀的洒一些盐,小炒一会儿就可以起锅了,有的不喜欢吃醋,喜欢的人可以在起锅之前放一些醋.
官怕19789346497…… 虎皮辣子的腌制 方法一:配方:鲜辣椒10斤,酱油5斤,食盐1斤,白糖4两,生姜4两,大蒜4两,色拉油4两,高度白酒7两,味精适量,花椒、大料、桂皮、大葱各适量.方法:将酱油煮沸(杀菌)待凉.色拉油加热用花椒、大料、桂皮、...
@林残3696：腌制虎皮辣椒的做法 -
官怕19789346497…… 正宗的虎皮辣椒做法是先将辣椒洗干净,控干水分,然后放进铁锅里干煸,一直煸到辣椒可以起锅时再放少许油,放盐、然后马上起锅装盘.吃的时候,可以放些味精(调味),放些醋(调味、减低辣味).至于凉拌辣椒,也是很味美的一道菜...
@林残3696：虎皮辣子怎么腌制 -
官怕19789346497…… 方法一: 1.把辣椒洗干净 切小块 蒜切小块 2.过水洗,晾干 3.装入密封瓶子 上盐 4.24小时后可食 方法二: 1.将辣椒洗净沥干水分后,剪去蒂后竖向剪开,尽量去除一些籽 2.锅中放适量油,五成热时放入辣椒进去,炸至表面起泡,捞出沥干油 3.另起一锅,加入酱油、糖、八角、花椒后煮沸,淋入少许醋熄火 4.将熬好的汁跟炸好的辣椒泡在一起,尽量让辣椒都跑进去,1小时以上就可以吃了
@林残3696：怎样腌制虎皮辣子 -
官怕19789346497…… 配方:鲜辣椒10斤,酱油5斤,食盐1斤,白糖4两,生姜4两,大蒜4两,色拉油4两,高度白酒7两,味精适量,花椒、大料、桂皮、大葱各适量.方法:将酱油煮沸(杀菌)待凉.色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味.同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼),汤要淹没辣椒.数日后即可食用.
@林残3696：腌虎皮辣椒怎么做 -
官怕19789346497…… 什么叫腌虎皮辣椒.??虎皮辣椒最简单得是过油炸成虎皮然后起锅放蒜末炒.放点醋味道更好.盐和鸡精就不用说了看自己得口味调..还有就是洗干净在干净得锅里不放油先煸出虎皮加油炒
@林残3696：北方腌菜花辣子方法 -
官怕19789346497…… 虎皮辣子的腌制 配方:鲜辣椒10斤,酱油5斤,食盐1斤,白糖4两,生姜4两,大蒜4两,色拉油4两,高度白酒7两,味精适量,花椒、大料、桂皮、大葱各适量. 方法:将酱油煮沸(杀菌)待凉.色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅.
@林残3696：虎皮辣子的做法 -
官怕19789346497…… 原料:青椒5只、蒜、葱、姜、花椒少许、盐、糖、味精、豆豉、醋. 虎皮辣子 做法:热锅倒油,热至三成时放入花椒粒,炸出花椒油,待花椒变黑后捞出.开大火下青椒段,两面煎过,我煎得时间长,直到青椒段变蔫,放入蒜片葱姜粒,盐、糖翻炒,再放入味精,关火,出锅前淋些醋.即可. 注意:醋不能早放,只能是关火出锅前淋在虎皮辣子上,否则,青椒的颜色会变成黄色,不再青翠.
@林残3696：怎么制作虎皮辣子? -
官怕19789346497…… 原料: 尖椒(选择个头较大、肉质较厚的青椒)200克、生抽1大匙(15ml)、醋1大匙(15ml)、盐半茶匙(3克)、糖半茶匙(3克)、鸡精半茶匙(3克)、油1大匙(15ml) 做法: 1、将青椒洗净,去蒂,因为太长所以我将它一分为二了,去籽(不去也可以)待用; 2、炒锅放火上烧热,不放油,将青椒放入,煸炒至青椒变面变焦糊,在煸炒的时候要不时翻炒,让青椒均匀受热,并且要用炒勺不断按压青椒,目的是将青椒的水分炒出来,使其变蔫; 3、待青椒变蔫,表面发白表面有焦糊点时(注意尺度,不要全糊了),倒入油,一起翻炒; 4、加入酱油和盐翻炒; 5、加入醋、糖和鸡精,炒匀即可; 6、在加入油以后,动作要快,将调料炒匀即可,不然青椒会过蔫.
@林残3696：虎皮辣子怎么做
官怕19789346497…… 挑选青椒是第一步,皮薄的那种最好吃,所以个头太大的一般都不好,本人爱吃虎皮辣子又怕太辣,所以经常在晚点的时候去买,别人挑剩下的往往都是有点蔫,小头也不是很尖的辣椒,对我合适.说说下一步做的,工序.辣椒洗干净最好晾晾...
@林残3696：虎皮辣子怎么做?
官怕19789346497…… 把青椒剥去蒂(记住不要掏破,不要让里面的子洒出来)、洗净,根据人数(比如三个人)选四五只就行了,把水甩干,然后用大火把锅烧干,7成热,不要放油,把青椒放入锅里干炒,会看到青椒的表面会慢慢出现虎皮一样的斑纹,这时香味也出来了. 大概3、4分钟的样子,再放一点儿油,均匀的洒一些盐,小炒一会儿就可以起锅了,有的不喜欢吃醋,喜欢的人可以在起锅之前放一些醋.
