清汤面怎么调汤料
@贝行697：清汤面配方,清汤如何配制 -
屈葛13616395830…… 所谓“清汤面”,是与鸡汤面、肉汤面一类的“浑汤面”相对而言的. 清汤面包括了白汤(不放酱油)面和红汤(放酱油)面两种.不管哪一种,关键是汤要“清”,就是说,不能用下面的汤、而要另外用白开水调制面汤.方法:在碗里放好各种佐料后,加适量的白开水备用.面在锅里下好捞起,在冷开水里过一下水,再捞起放进做好汤的碗里,拌匀即可. 葱花的问题,习惯上是炸好葱油装瓶备用(类似自己做的辣油).到面下好装碗后,淋上葱油拌匀就成了,不必每次都要做一点点的.
@贝行697：清汤面的做法与配料 -
屈葛13616395830…… 作为一个非常地道的北方人,小编真的是非常爱吃面,但是北方的面食的做法多样性,又让人感觉到非常眼花缭乱.那么小编今天就把以前向一位大厨讨教的一个非常经典的面食,清汤面的做法教给大家.从字面的意思理解清汤面,就是没有复...
@贝行697：清汤面放什么调料 -
屈葛13616395830…… 只需要盐、鸡精、味精清汤面好消化,搭配一盘腌黄瓜,或炒一盘西红柿鸡蛋或者腊肉都是很好的吃的.清汤面,中华面食小吃,顾名思义就是基本不加佐料,尤其是容易使面条面汤上色的佐料,如酱油、料酒、肉汤、红油等的面条.洁白的面条、清澈的汤搭配一点小菜,吃起来清淡爽口,非常适合那些喜欢与需要吃清淡食物的人,且能为身体够补充一定的碳水化合物. 清汤面的做法:准备面和香菜 水开下面.香菜加盐,香油,醋拌匀.面熟后下入调料,就能吃了.
@贝行697：挂面只有油盐酱醋鸡精等调料怎么配置汤料好吃 -
屈葛13616395830…… 可做清汤面,方法:拿一个空碗,在碗里放入盐、葱、鸡精、香油、有胡椒粉可放入少许,酱油和醋可根据个人的喜好放,锅里放入水等水烧开后放入挂面,在开锅后把水放入刚才准备好的调料碗里,等面熟后把面放入碗里即可食用
@贝行697：清汤面的清汤如何做? -
屈葛13616395830…… 2.清汤:清汤也分为普通清汤和高级清汤.是从毛汤里提取的,一般的清汤作法是,将普通毛汤放入锅里小火烧开,把猪瘦肉或是牛肉剁成茸,放在容器里,加凉汤把茸搅散成糊状,再放入料酒葱花姜米搅散放入锅里,移到旺火上加热并用手勺朝一个方向不停地搅动.使锅里的肉茸均匀地融合于汤中,由于温度不断升高,此时,肉茸就聚成杂状,汤汁由浑浊逐渐变清,此时可停止搅动,并改用小火徐徐烧开,撇去浮沫,再用小漏勺捞去汤上面的浮渣,吃的时候,再放入所需的菜料,加上味精,胡椒,盐即可,这是一般清汤的制作过程,高级清汤制作过程基本一样,不同的是用的汤料更高级
@贝行697：清汤挂面汤怎么做好吃 -
屈葛13616395830…… 清汤挂面的做法1.香葱切碎备用2.先来制作汤底,生抽一勺(同时锅内加水烧开)3.香醋一小勺4.香油适量5.加入昆布粉提鲜6.烧开的水冲入碗中(半碗即可,尝一下味道)7.剩下的水加入挂面煮开8.煮至面条无硬芯捞出9.面条挑入汤中,上面撒香葱碎即可
@贝行697：清汤面放什么调料,怎么做清汤面才好吃 -
屈葛13616395830…… 1.锅中加一些清水,盖上锅盖烧开2.挂面准备好3.锅里面的水沸腾了4.把面条放入锅中5.盖上锅盖继续煮6.加入适量盐7.面条也沸腾了8.盛到碗中,可以开饭了 清汤面好消化,搭配一盘腌黄瓜,或炒一盘西红柿鸡蛋或者腊肉都是很好的吃的
@贝行697：请教“清汤面”的配方 -
屈葛13616395830…… 食材:面条220克、小葱2棵、虾皮适量、紫菜适量、味达美酱油适量、香油适量;做法:1、准备好食材;2、小葱切圈圈备用;3、碗里放入切好的葱,一点虾皮,还有紫菜,紫菜要撕碎;4、锅里添水,烧开后放入面条;5、面条煮到透明状,没有白芯的时候捞出;6、面条直接捞入图3的碗里,倒入一点味达美酱油;7、滴几滴香油,盛点面汤入碗,翻拌均匀即可.
@贝行697：哪位高人详细说一下早餐清汤面的做法? -
屈葛13616395830…… .第一步:面碗内放入切好的香菜和香葱碎,(可以加一点紫菜和虾皮)生抽(一定不能用老抽啊)少许,味精(也可以放鸡粉和高汤精)盐,正宗的做法一定要加上一小勺猪油,如果你对摄入的热量有要求也可以改成一克的香油,用开水冲开.第二步:.火上放煮面锅,下面的水一定要多一些,水开后扔进去一两棵小油菜,别的青菜也可以的和少许的盐,水再开后放入最细的那种挂面,水再开了就算熟了.将面条捞进面碗就可以吃了.如果要想做出汤很清的面,一定要汤和面分开烹制.面条不要煮得过烂,细的挂面做出来的面条更清爽,
@贝行697：汤面的汤料配方 -
屈葛13616395830…… 清汤分普通清汤和精制清汤.普通清汤:选老母鸡,配部分瘦猪肉,用滚水烫过放冷水旺火煮开,去沫,放入葱姜酒,随后改小火,保持汤面微开,翻着碎小水泡.火候过大会煮成白色奶汤,火候过小则鲜香味不浓.精制清汤:取普通清汤用纱...
屈葛13616395830…… 所谓“清汤面”,是与鸡汤面、肉汤面一类的“浑汤面”相对而言的. 清汤面包括了白汤(不放酱油)面和红汤(放酱油)面两种.不管哪一种,关键是汤要“清”,就是说,不能用下面的汤、而要另外用白开水调制面汤.方法:在碗里放好各种佐料后,加适量的白开水备用.面在锅里下好捞起,在冷开水里过一下水,再捞起放进做好汤的碗里,拌匀即可. 葱花的问题,习惯上是炸好葱油装瓶备用(类似自己做的辣油).到面下好装碗后,淋上葱油拌匀就成了,不必每次都要做一点点的.
@贝行697：清汤面的做法与配料 -
屈葛13616395830…… 作为一个非常地道的北方人,小编真的是非常爱吃面,但是北方的面食的做法多样性,又让人感觉到非常眼花缭乱.那么小编今天就把以前向一位大厨讨教的一个非常经典的面食,清汤面的做法教给大家.从字面的意思理解清汤面,就是没有复...
@贝行697：清汤面放什么调料 -
屈葛13616395830…… 只需要盐、鸡精、味精清汤面好消化,搭配一盘腌黄瓜,或炒一盘西红柿鸡蛋或者腊肉都是很好的吃的.清汤面,中华面食小吃,顾名思义就是基本不加佐料,尤其是容易使面条面汤上色的佐料,如酱油、料酒、肉汤、红油等的面条.洁白的面条、清澈的汤搭配一点小菜,吃起来清淡爽口,非常适合那些喜欢与需要吃清淡食物的人,且能为身体够补充一定的碳水化合物. 清汤面的做法:准备面和香菜 水开下面.香菜加盐,香油,醋拌匀.面熟后下入调料,就能吃了.
@贝行697：挂面只有油盐酱醋鸡精等调料怎么配置汤料好吃 -
屈葛13616395830…… 可做清汤面,方法:拿一个空碗,在碗里放入盐、葱、鸡精、香油、有胡椒粉可放入少许,酱油和醋可根据个人的喜好放,锅里放入水等水烧开后放入挂面,在开锅后把水放入刚才准备好的调料碗里,等面熟后把面放入碗里即可食用
@贝行697：清汤面的清汤如何做? -
屈葛13616395830…… 2.清汤:清汤也分为普通清汤和高级清汤.是从毛汤里提取的,一般的清汤作法是,将普通毛汤放入锅里小火烧开,把猪瘦肉或是牛肉剁成茸,放在容器里,加凉汤把茸搅散成糊状,再放入料酒葱花姜米搅散放入锅里,移到旺火上加热并用手勺朝一个方向不停地搅动.使锅里的肉茸均匀地融合于汤中,由于温度不断升高,此时,肉茸就聚成杂状,汤汁由浑浊逐渐变清,此时可停止搅动,并改用小火徐徐烧开,撇去浮沫,再用小漏勺捞去汤上面的浮渣,吃的时候,再放入所需的菜料,加上味精,胡椒,盐即可,这是一般清汤的制作过程,高级清汤制作过程基本一样,不同的是用的汤料更高级
@贝行697：清汤挂面汤怎么做好吃 -
屈葛13616395830…… 清汤挂面的做法1.香葱切碎备用2.先来制作汤底,生抽一勺(同时锅内加水烧开)3.香醋一小勺4.香油适量5.加入昆布粉提鲜6.烧开的水冲入碗中(半碗即可,尝一下味道)7.剩下的水加入挂面煮开8.煮至面条无硬芯捞出9.面条挑入汤中,上面撒香葱碎即可
@贝行697：清汤面放什么调料,怎么做清汤面才好吃 -
屈葛13616395830…… 1.锅中加一些清水,盖上锅盖烧开2.挂面准备好3.锅里面的水沸腾了4.把面条放入锅中5.盖上锅盖继续煮6.加入适量盐7.面条也沸腾了8.盛到碗中,可以开饭了 清汤面好消化,搭配一盘腌黄瓜,或炒一盘西红柿鸡蛋或者腊肉都是很好的吃的
@贝行697：请教“清汤面”的配方 -
屈葛13616395830…… 食材:面条220克、小葱2棵、虾皮适量、紫菜适量、味达美酱油适量、香油适量;做法:1、准备好食材;2、小葱切圈圈备用;3、碗里放入切好的葱,一点虾皮,还有紫菜,紫菜要撕碎;4、锅里添水,烧开后放入面条;5、面条煮到透明状,没有白芯的时候捞出;6、面条直接捞入图3的碗里,倒入一点味达美酱油;7、滴几滴香油,盛点面汤入碗,翻拌均匀即可.
@贝行697：哪位高人详细说一下早餐清汤面的做法? -
屈葛13616395830…… .第一步:面碗内放入切好的香菜和香葱碎,(可以加一点紫菜和虾皮)生抽(一定不能用老抽啊)少许,味精(也可以放鸡粉和高汤精)盐,正宗的做法一定要加上一小勺猪油,如果你对摄入的热量有要求也可以改成一克的香油,用开水冲开.第二步:.火上放煮面锅,下面的水一定要多一些,水开后扔进去一两棵小油菜,别的青菜也可以的和少许的盐,水再开后放入最细的那种挂面,水再开了就算熟了.将面条捞进面碗就可以吃了.如果要想做出汤很清的面,一定要汤和面分开烹制.面条不要煮得过烂,细的挂面做出来的面条更清爽,
@贝行697：汤面的汤料配方 -
屈葛13616395830…… 清汤分普通清汤和精制清汤.普通清汤:选老母鸡,配部分瘦猪肉,用滚水烫过放冷水旺火煮开,去沫,放入葱姜酒,随后改小火,保持汤面微开,翻着碎小水泡.火候过大会煮成白色奶汤,火候过小则鲜香味不浓.精制清汤:取普通清汤用纱...
