满汉全席最难做的菜山神胆
@霍苗4804：＂满汉全席＂中＂山神胆＂这道菜用什么原料,还有工序,据说这菜最难做
居哪17729415054…… 到这里面看吧,＂满汉全席＂中该有的都有. http://www.hzmeal.com/recipe/resume4_mhqx.htm
@霍苗4804：满汉全席中的山神胆是什么?
居哪17729415054…… 其实就是熊胆! 因为胆是苦的,做不好根本进不了口
@霍苗4804：什么是山神胆?
居哪17729415054…… “山神胆”是不是指“蛇胆”呀,我知道东北好像有的地方把“蛇”叫做“山神”我知道的只有这么多了,是不是吗?我不敢肯定.如果你知道正确答案的话麻烦你也给我来条信息通知我一下,因为我也挺想知道的
@霍苗4804：什么时山神胆,究竟是什么东西啊?
居哪17729415054…… 也许是蛇胆(东北有称蛇为山神),也有可能是熊胆
@霍苗4804：满汉全席里面最难做的菜是什么菜? -
居哪17729415054…… 满汉全席有好几道菜都复杂,但是最复杂的算这到菜了: 蒙古亲潘宴 满汉全席起兴于清代,是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴.乾隆甲申年间李斗所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单,是关于满汉全席的最...
@霍苗4804：满汉全席108道菜的菜名有哪些? -
居哪17729415054…… 在满汉全席里一共有108道菜,分别分成5大份,每份都是由不同的菜系组成: 1. 第一份头号五簋碗十件:燕窝鸡丝汤、海参烩猪筋、鲜蛏萝卜丝羹、海带猪肚丝羹、鲍鱼烩珍珠菜、淡菜虾子汤、鱼翅螃蟹羹、蘑菇煨鸡、辘轳锤、鱼肚煨火腿...
@霍苗4804：“满汉全席”一共有几道菜?分别是什么? -
居哪17729415054…… 1 四到奉:什锦头盒—个、下马点二式(粉果、烟麦)、 上汤片儿面每位—盆. 2 四热荤:鸡皮鲟龙、蟹黄鲜菇、玉簪出鸡、夜合虾仁 3 四冷荤:酥姜皮蛋、京都肾球、酥炸鲫鱼、凤眼腰. 4 四双拼:菠萝拼火鹅 北菇拼猪腰 青瓜拼腰花 露笋拼...
@霍苗4804：满汉全席的做法? -
居哪17729415054…… 满汉全席是满汉两族风味肴馔兼用的盛大宴席.清初满人入主中原,满汉两族开始融合,皇宫市肆出现满汉并用的局面.满汉全席是清代满室贵族,官府才能并举的宴席.一般民间少见.规模盛大高贵,程式复杂,满汉食珍,南北风味兼有,...
@霍苗4804：关于满汉全席 -
居哪17729415054…… 满汉全席菜谱 108道 第一度宴席 白扒四宝 仿膳饽饽 凤凰趴窝 凤凰展翅 凤尾群翅 芙蓉大虾 宫保兔肉 桂花干贝 虎皮兔肉 鸡沾口蘑 金糕 金钱吐丝 金丝烧麦 金鱼鸭掌 咖喱菜花 栗子糕 莲子膳粥 琉璃珠玑 龙凤柔情 龙井竹荪 麻辣牛肉 炝玉龙片 肉末...
@霍苗4804：皇上吃的108道菜叫什么
居哪17729415054…… 皇上吃的108道菜叫满汉全席.满汉全席,规模庞大,莱肴丰盛,制作程序复杂,工艺颇为考究.该席桌博采烧烤、燕菜、鲍鱼、海参、鱼翅等高级席之精华.襄括点心中油、烫、酥、仔、生、发等六种面性.施展立、飘、剖、片等二十余种刀法,汇聚蒸、炒、烧、炖、烤、煮等烹技.辅助以冷碟中桥形、扇面、梭子背、一顺风、一匹瓦、城墙垛等十数种镶法.衬垫以规格齐全、形状各异的碗、盏、盘、碟等餐具于一席,可谓集烹饪技艺之大成.
居哪17729415054…… 到这里面看吧,＂满汉全席＂中该有的都有. http://www.hzmeal.com/recipe/resume4_mhqx.htm
@霍苗4804：满汉全席中的山神胆是什么?
居哪17729415054…… 其实就是熊胆! 因为胆是苦的,做不好根本进不了口
@霍苗4804：什么是山神胆?
居哪17729415054…… “山神胆”是不是指“蛇胆”呀,我知道东北好像有的地方把“蛇”叫做“山神”我知道的只有这么多了,是不是吗?我不敢肯定.如果你知道正确答案的话麻烦你也给我来条信息通知我一下,因为我也挺想知道的
@霍苗4804：什么时山神胆,究竟是什么东西啊?
居哪17729415054…… 也许是蛇胆(东北有称蛇为山神),也有可能是熊胆
@霍苗4804：满汉全席里面最难做的菜是什么菜? -
居哪17729415054…… 满汉全席有好几道菜都复杂,但是最复杂的算这到菜了: 蒙古亲潘宴 满汉全席起兴于清代,是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴.乾隆甲申年间李斗所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单,是关于满汉全席的最...
@霍苗4804：满汉全席108道菜的菜名有哪些? -
居哪17729415054…… 在满汉全席里一共有108道菜,分别分成5大份,每份都是由不同的菜系组成: 1. 第一份头号五簋碗十件:燕窝鸡丝汤、海参烩猪筋、鲜蛏萝卜丝羹、海带猪肚丝羹、鲍鱼烩珍珠菜、淡菜虾子汤、鱼翅螃蟹羹、蘑菇煨鸡、辘轳锤、鱼肚煨火腿...
@霍苗4804：“满汉全席”一共有几道菜?分别是什么? -
居哪17729415054…… 1 四到奉:什锦头盒—个、下马点二式(粉果、烟麦)、 上汤片儿面每位—盆. 2 四热荤:鸡皮鲟龙、蟹黄鲜菇、玉簪出鸡、夜合虾仁 3 四冷荤:酥姜皮蛋、京都肾球、酥炸鲫鱼、凤眼腰. 4 四双拼:菠萝拼火鹅 北菇拼猪腰 青瓜拼腰花 露笋拼...
@霍苗4804：满汉全席的做法? -
居哪17729415054…… 满汉全席是满汉两族风味肴馔兼用的盛大宴席.清初满人入主中原,满汉两族开始融合,皇宫市肆出现满汉并用的局面.满汉全席是清代满室贵族,官府才能并举的宴席.一般民间少见.规模盛大高贵,程式复杂,满汉食珍,南北风味兼有,...
@霍苗4804：关于满汉全席 -
居哪17729415054…… 满汉全席菜谱 108道 第一度宴席 白扒四宝 仿膳饽饽 凤凰趴窝 凤凰展翅 凤尾群翅 芙蓉大虾 宫保兔肉 桂花干贝 虎皮兔肉 鸡沾口蘑 金糕 金钱吐丝 金丝烧麦 金鱼鸭掌 咖喱菜花 栗子糕 莲子膳粥 琉璃珠玑 龙凤柔情 龙井竹荪 麻辣牛肉 炝玉龙片 肉末...
@霍苗4804：皇上吃的108道菜叫什么
居哪17729415054…… 皇上吃的108道菜叫满汉全席.满汉全席,规模庞大,莱肴丰盛,制作程序复杂,工艺颇为考究.该席桌博采烧烤、燕菜、鲍鱼、海参、鱼翅等高级席之精华.襄括点心中油、烫、酥、仔、生、发等六种面性.施展立、飘、剖、片等二十余种刀法,汇聚蒸、炒、烧、炖、烤、煮等烹技.辅助以冷碟中桥形、扇面、梭子背、一顺风、一匹瓦、城墙垛等十数种镶法.衬垫以规格齐全、形状各异的碗、盏、盘、碟等餐具于一席,可谓集烹饪技艺之大成.
