潮汕生腌不怕寄生虫吗
@余茜898：潮汕生腌会有寄生虫么 -
蒲伦17551004100…… <p>会有一些寄生虫.</p><p>生腌是指直接用盐、酱油、鱼露、酱油、白酒、辣椒、香菜、葱、姜、蒜等腌制新鲜海鲜.常见的生腌原料有皮皮虾、螃蟹、虾、血蛤等.</p><p>因为生腌的过程中没有高温消毒杀菌的步骤,而且这些海鲜生活在...
@余茜898：潮汕咸菜生吃前要洗吗? -
蒲伦17551004100…… 如果是生吃的话是不用的,在潮汕地区,生吃咸菜一般是在喝粥的时候,不然太咸了.潮汕的咸菜一般是由大菜腌制而成,地道的潮汕咸菜颜色偏绿色,吃起来很脆,口感偏咸. 如果是想炒熟了吃的话就要洗一下,把表面的汁洗掉,不然太咸了.可以用来炒瘦肉,很好吃.
@余茜898：刚刚吃了一份潮汕生腌虾和八爪鱼 - 保健科 - 复禾健康问答
蒲伦17551004100…… 7/10分步阅读 选用生猛虾蛄(亦叫濑尿虾,皮皮虾)(潮汕人称之为虾蛄),洗净待用. 2/10 大量蒜头,剁碎待用! 可以多,不能少,有一斤虾蛄半斤蒜的夸张说法.可杀菌,蒜香四溢是这道菜的特点之一! 3/10 朝天椒量力而行,个人喜好...
@余茜898：潮汕腌制海鲜能保存多久 -
蒲伦17551004100…… 保鲜做的好3-4天
@余茜898：怎样生腌虾姑 -
蒲伦17551004100…… 主料 虾姑500 辅料 香叶4片 姜丝适量 冰糖1粒 酱油适量 白兰地1大勺 花椒适量 蒜头4瓣 辣椒一颗 生腌虾姑的做法步骤1. 辣椒 、香叶、 蒜头 、花椒 、姜丝、 冰糖一粒,切碎待用.2. 把所有的配料放到汤碗中,倒入酱油,加入白兰地大约1大匙 .3. 虾姑洗净,控干水分.4. 与配料拌匀,中间搅拌数次,腌制2小时之后,让虾姑均匀吸收酱汁放进冰箱冷冻.放进冰箱是为了改善虾姑的风味和口感,冷冻是为了杀菌与控制咸度.吃的时候,剥去壳,虾姑肉略硬黏牙,吃起来满口鲜香,回味无穷.
@余茜898：泥螺的介绍 -
蒲伦17551004100…… 泥螺(英文名say'spaper-bubble,拉丁名Bullacta exarata(Philippi)),属软体动物门、腹足纲、后鳃亚纲、头楯目、阿地螺科、泥螺属(泥螺属仅有泥螺一种),为太平洋西岸海水及咸淡水特产的种类.我国主要在宁波和辽宁的东港产泥螺...
@余茜898：潮汕淹青口的做法步骤图,潮汕淹青口怎么做 -
蒲伦17551004100…… 潮汕淹青口的做法 青口用清水洗干净,用盘子或大碗装,待用.(市场买来如怕有沙可泡1至2小时或更长时间) 大蒜、香菜切小,小辣椒切片或条,待用.(喜欢口味重的可适量加量) 水煮开,倒入装有青口的碗内,开水要淹过青口,约10秒-1分钟,视青口大小(如要看是否好了,青口的口开个缝即可捞起).捞起放凉,也可过凉水. 青口凉后将生抽、蒜、辣椒、香菜倒入搅拌均匀放1小时(也可放冰箱) 装盘就餐
@余茜898：有谁知道潮汕腌咸菜怎么做,请仔细些,谢谢 -
蒲伦17551004100…… 腌制潮州咸菜,是颇讲究传统做法和颇有特色的.大约是农历十月份晚稻收割完后,就在种稻腾出来的地里,栽种下当地特有的包心芥菜苗.约于春节前,就可以收获了.这种成熟的芥菜,颇为奇特,不但棵大,大的可达10斤、8斤,小的也有1...
蒲伦17551004100…… <p>会有一些寄生虫.</p><p>生腌是指直接用盐、酱油、鱼露、酱油、白酒、辣椒、香菜、葱、姜、蒜等腌制新鲜海鲜.常见的生腌原料有皮皮虾、螃蟹、虾、血蛤等.</p><p>因为生腌的过程中没有高温消毒杀菌的步骤,而且这些海鲜生活在...
@余茜898：潮汕咸菜生吃前要洗吗? -
蒲伦17551004100…… 如果是生吃的话是不用的,在潮汕地区,生吃咸菜一般是在喝粥的时候,不然太咸了.潮汕的咸菜一般是由大菜腌制而成,地道的潮汕咸菜颜色偏绿色,吃起来很脆,口感偏咸. 如果是想炒熟了吃的话就要洗一下,把表面的汁洗掉,不然太咸了.可以用来炒瘦肉,很好吃.
@余茜898：刚刚吃了一份潮汕生腌虾和八爪鱼 - 保健科 - 复禾健康问答
蒲伦17551004100…… 7/10分步阅读 选用生猛虾蛄(亦叫濑尿虾,皮皮虾)(潮汕人称之为虾蛄),洗净待用. 2/10 大量蒜头,剁碎待用! 可以多,不能少,有一斤虾蛄半斤蒜的夸张说法.可杀菌,蒜香四溢是这道菜的特点之一! 3/10 朝天椒量力而行,个人喜好...
@余茜898：潮汕腌制海鲜能保存多久 -
蒲伦17551004100…… 保鲜做的好3-4天
@余茜898：怎样生腌虾姑 -
蒲伦17551004100…… 主料 虾姑500 辅料 香叶4片 姜丝适量 冰糖1粒 酱油适量 白兰地1大勺 花椒适量 蒜头4瓣 辣椒一颗 生腌虾姑的做法步骤1. 辣椒 、香叶、 蒜头 、花椒 、姜丝、 冰糖一粒,切碎待用.2. 把所有的配料放到汤碗中,倒入酱油,加入白兰地大约1大匙 .3. 虾姑洗净,控干水分.4. 与配料拌匀,中间搅拌数次,腌制2小时之后,让虾姑均匀吸收酱汁放进冰箱冷冻.放进冰箱是为了改善虾姑的风味和口感,冷冻是为了杀菌与控制咸度.吃的时候,剥去壳,虾姑肉略硬黏牙,吃起来满口鲜香,回味无穷.
@余茜898：泥螺的介绍 -
蒲伦17551004100…… 泥螺(英文名say'spaper-bubble,拉丁名Bullacta exarata(Philippi)),属软体动物门、腹足纲、后鳃亚纲、头楯目、阿地螺科、泥螺属(泥螺属仅有泥螺一种),为太平洋西岸海水及咸淡水特产的种类.我国主要在宁波和辽宁的东港产泥螺...
@余茜898：潮汕淹青口的做法步骤图,潮汕淹青口怎么做 -
蒲伦17551004100…… 潮汕淹青口的做法 青口用清水洗干净,用盘子或大碗装,待用.(市场买来如怕有沙可泡1至2小时或更长时间) 大蒜、香菜切小,小辣椒切片或条,待用.(喜欢口味重的可适量加量) 水煮开,倒入装有青口的碗内,开水要淹过青口,约10秒-1分钟,视青口大小(如要看是否好了,青口的口开个缝即可捞起).捞起放凉,也可过凉水. 青口凉后将生抽、蒜、辣椒、香菜倒入搅拌均匀放1小时(也可放冰箱) 装盘就餐
@余茜898：有谁知道潮汕腌咸菜怎么做,请仔细些,谢谢 -
蒲伦17551004100…… 腌制潮州咸菜,是颇讲究传统做法和颇有特色的.大约是农历十月份晚稻收割完后,就在种稻腾出来的地里,栽种下当地特有的包心芥菜苗.约于春节前,就可以收获了.这种成熟的芥菜,颇为奇特,不但棵大,大的可达10斤、8斤,小的也有1...
