炒菜花用焯水还是直接炒
@冀若2365：炒菜花时,是用开水先烫好,还是直接炒好?? -
却录13482447075…… 通常直接、快速的炒熟,能更耗的保存食物的营养,特别是蔬菜里的维生素;焯水,只是为了能够更多的去除蔬菜里残留的农药和毒素(如菠菜含草酸、豆类都含有一些有毒物,一定要煮熟透).
@冀若2365：炒菜花之前需要用水焯一下吗 -
却录13482447075…… 要的.(1)可以使菜花颜色更鲜艳,质地更脆嫩,减轻涩、苦,还可以杀菌消毒. (2)可以调整几种不同原料的成熟时间,缩短正式烹调时间.如肉片和菜花同炒,菜花经焯水后达到半熟,那么,炒熟肉片后,加入焯水的蔬菜,很快就可以出锅.
@冀若2365：炒菜花用焯水吗 -
却录13482447075…… 可以焯也可以不焯,看你的口感,不焯的话,菜花不易熟,且火不能太大,要用中火,菜花炒出来略硬略脆,焯水的话,菜花易熟,口感稍烂,所以还是要看你的口味来,焯不焯都可以,没有硬性要求.
@冀若2365：炒花菜要不要焯水 -
却录13482447075…… 你好,朋友 个人认为炒花菜之前最好是给焯下的水,花菜焯水不仅会把花菜表面的残留的脏东西清理干净, 还可以减少花菜的烹饪时间. 能减少更多的营养流失.谢谢.
@冀若2365：花菜不用水焯直接炒可以吃吗 -
却录13482447075…… 可以. 主料:花菜300g 辅料:油适量、盐适量、葱适量、大蒜适量 1、将花菜掰成小朵,清洗干净控干水备用. 2、备好葱和蒜瓣. 3、油温热下花菜. 4、翻炒变色加盐调味. 5、翻炒均,将花菜拨到四周,在锅中间倒少量的油,下葱和蒜. 6、当闻到葱香即与花菜拌炒均就可出锅.注:这时如感觉花菜略生可以沿锅边点点水,不盖锅就能得到脆口的花菜,盖锅焖两分钟就是软的,根据你的喜好. 7、成品.
@冀若2365：炒菜花前用不用拿水焯一下 -
却录13482447075…… 菜花在烹饪前能不能直接焯水,看完才知道
@冀若2365：做菜花还要用热水烫一下吗? -
却录13482447075…… 花菜用热水烫是有原因的:1.花菜烹饪时爆炒时间不可过长,也不耐高温长时间处理,为防养分丢失及变软影响口感,多用热水焯过之后做, 也可用热水焯过之后加调料食用.2.花菜,特别是绿色的,煮后颜色会变的更加鲜艳,让人愿吃.
@冀若2365：炒菜花前用不用拿水焯一下
却录13482447075…… 用水焯下当然好熟些.而且.炒菜花时时间不宜过久的会破坏它的营养,所以用开水焯下就方便多了.还调着吃.营养更好..
@冀若2365：花菜炒之前要焯水吗 -
却录13482447075…… 花菜焯水后再炒不仅能留住更多营养,还能去除花菜表面的农药残留,去除花菜本身的异味,让花菜变得更好吃,更安全.所以,炒花菜之前建议先焯下水.
@冀若2365：炒西兰花焯水好还是不焯水好
却录13482447075…… 西兰花比较硬炒不透,且不易清洗,焯水便可解决以上问题,所以,西兰花焯水后炒好,具体做法如下:1、将西兰花放流水中洗干净后,切小块,然后放开水中滚熟,水里加一点油,捞出后过冷水2、蒜头去皮拍碎成蒜末,胡萝卜去皮切片,青椒洗净切小块3、炒锅中放油,下蒜末煸炒出香味后,倒入胡萝卜、西兰花和青椒,翻炒片刻后调入盐、耗油,继续翻炒30秒即可.
却录13482447075…… 通常直接、快速的炒熟,能更耗的保存食物的营养,特别是蔬菜里的维生素;焯水,只是为了能够更多的去除蔬菜里残留的农药和毒素(如菠菜含草酸、豆类都含有一些有毒物,一定要煮熟透).
@冀若2365：炒菜花之前需要用水焯一下吗 -
却录13482447075…… 要的.(1)可以使菜花颜色更鲜艳,质地更脆嫩,减轻涩、苦,还可以杀菌消毒. (2)可以调整几种不同原料的成熟时间,缩短正式烹调时间.如肉片和菜花同炒,菜花经焯水后达到半熟,那么,炒熟肉片后,加入焯水的蔬菜,很快就可以出锅.
@冀若2365：炒菜花用焯水吗 -
却录13482447075…… 可以焯也可以不焯,看你的口感,不焯的话,菜花不易熟,且火不能太大,要用中火,菜花炒出来略硬略脆,焯水的话,菜花易熟,口感稍烂,所以还是要看你的口味来,焯不焯都可以,没有硬性要求.
@冀若2365：炒花菜要不要焯水 -
却录13482447075…… 你好,朋友 个人认为炒花菜之前最好是给焯下的水,花菜焯水不仅会把花菜表面的残留的脏东西清理干净, 还可以减少花菜的烹饪时间. 能减少更多的营养流失.谢谢.
@冀若2365：花菜不用水焯直接炒可以吃吗 -
却录13482447075…… 可以. 主料:花菜300g 辅料:油适量、盐适量、葱适量、大蒜适量 1、将花菜掰成小朵,清洗干净控干水备用. 2、备好葱和蒜瓣. 3、油温热下花菜. 4、翻炒变色加盐调味. 5、翻炒均,将花菜拨到四周,在锅中间倒少量的油,下葱和蒜. 6、当闻到葱香即与花菜拌炒均就可出锅.注:这时如感觉花菜略生可以沿锅边点点水,不盖锅就能得到脆口的花菜,盖锅焖两分钟就是软的,根据你的喜好. 7、成品.
@冀若2365：炒菜花前用不用拿水焯一下 -
却录13482447075…… 菜花在烹饪前能不能直接焯水,看完才知道
@冀若2365：做菜花还要用热水烫一下吗? -
却录13482447075…… 花菜用热水烫是有原因的:1.花菜烹饪时爆炒时间不可过长,也不耐高温长时间处理,为防养分丢失及变软影响口感,多用热水焯过之后做, 也可用热水焯过之后加调料食用.2.花菜,特别是绿色的,煮后颜色会变的更加鲜艳,让人愿吃.
@冀若2365：炒菜花前用不用拿水焯一下
却录13482447075…… 用水焯下当然好熟些.而且.炒菜花时时间不宜过久的会破坏它的营养,所以用开水焯下就方便多了.还调着吃.营养更好..
@冀若2365：花菜炒之前要焯水吗 -
却录13482447075…… 花菜焯水后再炒不仅能留住更多营养,还能去除花菜表面的农药残留,去除花菜本身的异味,让花菜变得更好吃,更安全.所以,炒花菜之前建议先焯下水.
@冀若2365：炒西兰花焯水好还是不焯水好
却录13482447075…… 西兰花比较硬炒不透,且不易清洗,焯水便可解决以上问题,所以,西兰花焯水后炒好,具体做法如下:1、将西兰花放流水中洗干净后,切小块,然后放开水中滚熟,水里加一点油,捞出后过冷水2、蒜头去皮拍碎成蒜末,胡萝卜去皮切片,青椒洗净切小块3、炒锅中放油,下蒜末煸炒出香味后,倒入胡萝卜、西兰花和青椒,翻炒片刻后调入盐、耗油,继续翻炒30秒即可.
