炖排骨最忌讳的三种调料
@侯凭6612：炖排骨放什么调料好吃? -
赖帖13831763211…… 炖排骨汤可分为两类,一类是清汤型,一类是浓汤型.清汤型的放的调料要少,小火慢炖,主要调料有葱姜蒜,花椒,香叶,喜欢菌类的可以放入茶树菇,或是西洋参也可,千万不要放酱油,会影响汤色.香辛类的调料也不要放,要保持汤的原汁原味是最主要的,一般这样炖出的汤清淡可口,但排骨就没了什么味道,以喝汤为主.浓汤型的不用太小的火,中火就可以,除了前面的调料还可以加入香辛料,如大料、桂皮、肉蔻、加酱油,或黄酱,喜欢辣的可以加郫县辣酱,或红辣椒,炖到肉烂就好,排骨和汤都很好吃,汤可以炖菜或煮面.
@侯凭6612：排骨煲汤要煲几个小时最好呢? -
赖帖13831763211…… {一般需要三小时} 要汤好喝又不腻,排骨需要先过水去除血水和一定的脂肪~ 也就是说煮第一道排骨的水不要~倒掉~ ◇器皿的选择 煲汤以选择质地细腻的砂锅为佳,砂锅煲的汤味道较其他器皿煲好. ◇三煲四炖的含义 三煲,即煲汤一般需要三...
@侯凭6612：用什么炖排骨最美味 -
赖帖13831763211…… 要汤好喝又不腻,排骨需要先过水去除血水和一定的脂肪,所以,煮第一道排骨的水不要,倒掉. 汤要做到三煲四炖,三煲,即煲汤一般需要三小时;四炖,炖汤需要四到六小时 炖的时间长是一个方面,还应该注意以下五忌: 一是忌中途添加...
@侯凭6612：炖排骨要放哪些调料啊? -
赖帖13831763211…… 排骨洗净,加三倍左右的水同,排骨和水同时放锅中,加适量的盐,先大火煮开,然后把火调小,慢慢炖.清炖的话炖的过程中可以加些生姜,出锅时加些胡椒粉和小葱. 一般的炖排骨可以加些海带、冬瓜之类的东西在里面.
@侯凭6612：清炖排骨放不放大料和姜呢? -
赖帖13831763211…… 清炖排骨的时候不需要放大料,姜是要必须放的,因为姜可以去腥.清炖排骨的方法准备食材葱、姜、八角、味极鲜、料酒、胡萝卜、排骨、土豆.方法一把胡萝卜、土豆葱切成段.二把排骨焯一下水.三起锅烧油,油热后把排骨放进去,煎至...
@侯凭6612：炖排骨汤时需要放那些调料啊 -
赖帖13831763211…… 1. 清汤型的放的调料要少,主要调料有葱姜蒜,花椒,香叶,各种菌类,或是西洋参也可,千万不要放酱油和香辛类的调料,要保持汤的原汁原味,一般这样炖出的汤清淡可口.2. 浓汤型除了前面的调料还可以加入香辛料,如大料、桂皮、肉蔻...
@侯凭6612：炖排骨汤的时候,放些什么佐料可以去除排骨的那种腥味? -
赖帖13831763211…… 你好,凡炖肉汤,无论是排骨,还是鸡肉,或者鱼类,最基本的除腥方法是放姜.冷水时就把生姜和排骨放入,水开后,需要把血沫子打掉,否则会影响视觉效果.
@侯凭6612：坐月子期间,吃的排骨不能放什么调料 -
赖帖13831763211…… 大料,花椒,八角,麻椒,辣椒之类的最好都少放.如果可以,能少放鸡精最好也少放.一般而言,排骨汤你如果放点莲藕,不放过多的调料味道都可以很好了,那汤对孕妇来说是最好不过...
@侯凭6612：排骨炖汤这样怎么炖法?在线等,高手指点. -
赖帖13831763211…… 餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤,常使人垂涎欲滴,特别是在冬春季,汤既能助人取暖,又能使人的胃口大开. 煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料,最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨...
@侯凭6612：炖排骨之前放调料还是炖完之后放调料? -
赖帖13831763211…… 香料和排骨一起放 香料就是葱姜八角桂皮花椒之类的 调味料出锅前10分钟放 调味料就是盐味精之类的
赖帖13831763211…… 炖排骨汤可分为两类,一类是清汤型,一类是浓汤型.清汤型的放的调料要少,小火慢炖,主要调料有葱姜蒜,花椒,香叶,喜欢菌类的可以放入茶树菇,或是西洋参也可,千万不要放酱油,会影响汤色.香辛类的调料也不要放,要保持汤的原汁原味是最主要的,一般这样炖出的汤清淡可口,但排骨就没了什么味道,以喝汤为主.浓汤型的不用太小的火,中火就可以,除了前面的调料还可以加入香辛料,如大料、桂皮、肉蔻、加酱油,或黄酱,喜欢辣的可以加郫县辣酱,或红辣椒,炖到肉烂就好,排骨和汤都很好吃,汤可以炖菜或煮面.
@侯凭6612：排骨煲汤要煲几个小时最好呢? -
赖帖13831763211…… {一般需要三小时} 要汤好喝又不腻,排骨需要先过水去除血水和一定的脂肪~ 也就是说煮第一道排骨的水不要~倒掉~ ◇器皿的选择 煲汤以选择质地细腻的砂锅为佳,砂锅煲的汤味道较其他器皿煲好. ◇三煲四炖的含义 三煲,即煲汤一般需要三...
@侯凭6612：用什么炖排骨最美味 -
赖帖13831763211…… 要汤好喝又不腻,排骨需要先过水去除血水和一定的脂肪,所以,煮第一道排骨的水不要,倒掉. 汤要做到三煲四炖,三煲,即煲汤一般需要三小时;四炖,炖汤需要四到六小时 炖的时间长是一个方面,还应该注意以下五忌: 一是忌中途添加...
@侯凭6612：炖排骨要放哪些调料啊? -
赖帖13831763211…… 排骨洗净,加三倍左右的水同,排骨和水同时放锅中,加适量的盐,先大火煮开,然后把火调小,慢慢炖.清炖的话炖的过程中可以加些生姜,出锅时加些胡椒粉和小葱. 一般的炖排骨可以加些海带、冬瓜之类的东西在里面.
@侯凭6612：清炖排骨放不放大料和姜呢? -
赖帖13831763211…… 清炖排骨的时候不需要放大料,姜是要必须放的,因为姜可以去腥.清炖排骨的方法准备食材葱、姜、八角、味极鲜、料酒、胡萝卜、排骨、土豆.方法一把胡萝卜、土豆葱切成段.二把排骨焯一下水.三起锅烧油,油热后把排骨放进去,煎至...
@侯凭6612：炖排骨汤时需要放那些调料啊 -
赖帖13831763211…… 1. 清汤型的放的调料要少,主要调料有葱姜蒜,花椒,香叶,各种菌类,或是西洋参也可,千万不要放酱油和香辛类的调料,要保持汤的原汁原味,一般这样炖出的汤清淡可口.2. 浓汤型除了前面的调料还可以加入香辛料,如大料、桂皮、肉蔻...
@侯凭6612：炖排骨汤的时候,放些什么佐料可以去除排骨的那种腥味? -
赖帖13831763211…… 你好,凡炖肉汤,无论是排骨,还是鸡肉,或者鱼类,最基本的除腥方法是放姜.冷水时就把生姜和排骨放入,水开后,需要把血沫子打掉,否则会影响视觉效果.
@侯凭6612：坐月子期间,吃的排骨不能放什么调料 -
赖帖13831763211…… 大料,花椒,八角,麻椒,辣椒之类的最好都少放.如果可以,能少放鸡精最好也少放.一般而言,排骨汤你如果放点莲藕,不放过多的调料味道都可以很好了,那汤对孕妇来说是最好不过...
@侯凭6612：排骨炖汤这样怎么炖法?在线等,高手指点. -
赖帖13831763211…… 餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤,常使人垂涎欲滴,特别是在冬春季,汤既能助人取暖,又能使人的胃口大开. 煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料,最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨...
@侯凭6612：炖排骨之前放调料还是炖完之后放调料? -
赖帖13831763211…… 香料和排骨一起放 香料就是葱姜八角桂皮花椒之类的 调味料出锅前10分钟放 调味料就是盐味精之类的
