炖肉中药香料绝密配方
@壤怪1762：炖肉八大料 -
朱庭19479702542…… 炖料可分为调味品、辅料和调味品.所用调味料:盐、糖、酱油、味精、料酒等,主要是给肉类增色增味;辅料使用:葱、姜、蒜、除腥味、芳香增强.所用香料:八角、桂皮、香叶、花椒、豆蔻、砂仁、橘皮、黄芪、丁香、草果等,也是中草药.除增香外,有的还具有滋补作用. 扩展资料 1、味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥. 2、主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴. 3、猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产. 4、有助于养生,与油炸,烟熏,爆炒相比更健康! 参考资料来源:百度百科-(炖肉)
@壤怪1762：炖肉料的比例是多少》? -
朱庭19479702542…… 你好,以猪头肉50斤卤水为例八角25克桂皮50克草果7-8个香果5-6个白寇50克砂仁50克三奈20克陈皮20克黄枝子15克花椒15克香叶10克小茴香50克砂姜20克千里香15克紫草10克甘草15克丁香10克
@壤怪1762：炖猪肉放什么药料最香
朱庭19479702542…… 大料和白芷
@壤怪1762：炖猪肉都需加什么中药调料才能让肉飘香四逸 -
朱庭19479702542…… 炖猪肉时一般用到的调料有香叶、大茴香、小茴香、花椒、桂皮、草果、白寇,葱结和姜块,精盐等. 希望你可以一次成功.望采.,,纳
@壤怪1762：炖肉大料配法 -
朱庭19479702542…… 配料:猪肉:800克、植物油:一勺、老抽:一勺、料酒:二勺、陈醋:一勺、大料:适量、花椒:适量、姜:适量、盐:一勺、葱:适量、桂皮:适量. 炖肉的做法: 1、猪肉用清水清洗干净,然后切块备用. 2、起锅倒油烧热,放葱蒜爆香,然后把切好的猪肉放进锅里. 3、翻炒至猪肉变色,然后加入适量的老抽、生抽、料酒、陈醋去腥. 4、翻炒至猪肉没有血色,然后加入大料、花椒、桂皮. 5、加入适量的清水,最好一次加足用水量.半途加水会影响肉的味道,然后转小火炖肉. 6、小火慢炖至汤汁收干,炖的过程随时翻炒一下,然后盛出即可食用.
@壤怪1762：炖肉放什么调料才能香飘四溢 -
朱庭19479702542…… 应该是按以下配方:香叶,桂皮,陈皮,大料(八角),花椒(想吃辣一点的用麻椒加辣椒),肉蔻,白芷(少放点,因为中药味很浓,但不能不放)和茴香.具体的数量根据你自己的喜好来调配. 今天我就用我的配方顿了一锅牛肉,一起锅满屋的香味.楼道里都能闻见.
@壤怪1762：放什么香料,炖肉能更加入味?
朱庭19479702542…… 炖肉方法 色香味: 色泽鲜艳,鲜美可口 主 料: 带皮五花猪肉1公斤,绍酒25克、酱油50克,白糖20克,葱一根,姜一块,大料5粒,精盐、味素适量; 制 作: 1.将五花肉用刀刮净肉上的污物,切成一寸见方的块,葱切段,姜切片备用. 2.锅...
@壤怪1762：谁能告诉我炖肉时都有哪些中药可以提香?
朱庭19479702542…… 大料、白芷、桂皮、砂仁、香叶、胡椒粉、丁香、山奈、小茴香、干姜、豆蔻、肉蔻.
@壤怪1762：十四香的配料 -
朱庭19479702542…… 包含大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁十四种名贵天然香料,因此命名为十四香. 主要用途为炒烧荤素、凉拌菜 、汤类的制作,以及腌制各种酱菜、肉制面食、风味食品等. 扩展资...
@壤怪1762：炖肉的调料和药料 -
朱庭19479702542…… 清炖:桂圆,山楂,姜,葱,香叶,.红炖的话,放;肉扣,丁香,桂皮,八角,花椒,香叶,白芷.牛肉要先切块,焯水,再洗一下, 红炖要炸锅,加蚝油,好点的酱油,炖牛肉火候要足,烂点没事,
朱庭19479702542…… 炖料可分为调味品、辅料和调味品.所用调味料:盐、糖、酱油、味精、料酒等,主要是给肉类增色增味;辅料使用:葱、姜、蒜、除腥味、芳香增强.所用香料:八角、桂皮、香叶、花椒、豆蔻、砂仁、橘皮、黄芪、丁香、草果等,也是中草药.除增香外,有的还具有滋补作用. 扩展资料 1、味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥. 2、主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴. 3、猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产. 4、有助于养生,与油炸,烟熏,爆炒相比更健康! 参考资料来源:百度百科-(炖肉)
@壤怪1762：炖肉料的比例是多少》? -
朱庭19479702542…… 你好,以猪头肉50斤卤水为例八角25克桂皮50克草果7-8个香果5-6个白寇50克砂仁50克三奈20克陈皮20克黄枝子15克花椒15克香叶10克小茴香50克砂姜20克千里香15克紫草10克甘草15克丁香10克
@壤怪1762：炖猪肉放什么药料最香
朱庭19479702542…… 大料和白芷
@壤怪1762：炖猪肉都需加什么中药调料才能让肉飘香四逸 -
朱庭19479702542…… 炖猪肉时一般用到的调料有香叶、大茴香、小茴香、花椒、桂皮、草果、白寇,葱结和姜块,精盐等. 希望你可以一次成功.望采.,,纳
@壤怪1762：炖肉大料配法 -
朱庭19479702542…… 配料:猪肉:800克、植物油:一勺、老抽:一勺、料酒:二勺、陈醋:一勺、大料:适量、花椒:适量、姜:适量、盐:一勺、葱:适量、桂皮:适量. 炖肉的做法: 1、猪肉用清水清洗干净,然后切块备用. 2、起锅倒油烧热,放葱蒜爆香,然后把切好的猪肉放进锅里. 3、翻炒至猪肉变色,然后加入适量的老抽、生抽、料酒、陈醋去腥. 4、翻炒至猪肉没有血色,然后加入大料、花椒、桂皮. 5、加入适量的清水,最好一次加足用水量.半途加水会影响肉的味道,然后转小火炖肉. 6、小火慢炖至汤汁收干,炖的过程随时翻炒一下,然后盛出即可食用.
@壤怪1762：炖肉放什么调料才能香飘四溢 -
朱庭19479702542…… 应该是按以下配方:香叶,桂皮,陈皮,大料(八角),花椒(想吃辣一点的用麻椒加辣椒),肉蔻,白芷(少放点,因为中药味很浓,但不能不放)和茴香.具体的数量根据你自己的喜好来调配. 今天我就用我的配方顿了一锅牛肉,一起锅满屋的香味.楼道里都能闻见.
@壤怪1762：放什么香料,炖肉能更加入味?
朱庭19479702542…… 炖肉方法 色香味: 色泽鲜艳,鲜美可口 主 料: 带皮五花猪肉1公斤,绍酒25克、酱油50克,白糖20克,葱一根,姜一块,大料5粒,精盐、味素适量; 制 作: 1.将五花肉用刀刮净肉上的污物,切成一寸见方的块,葱切段,姜切片备用. 2.锅...
@壤怪1762：谁能告诉我炖肉时都有哪些中药可以提香?
朱庭19479702542…… 大料、白芷、桂皮、砂仁、香叶、胡椒粉、丁香、山奈、小茴香、干姜、豆蔻、肉蔻.
@壤怪1762：十四香的配料 -
朱庭19479702542…… 包含大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁十四种名贵天然香料,因此命名为十四香. 主要用途为炒烧荤素、凉拌菜 、汤类的制作,以及腌制各种酱菜、肉制面食、风味食品等. 扩展资...
@壤怪1762：炖肉的调料和药料 -
朱庭19479702542…… 清炖:桂圆,山楂,姜,葱,香叶,.红炖的话,放;肉扣,丁香,桂皮,八角,花椒,香叶,白芷.牛肉要先切块,焯水,再洗一下, 红炖要炸锅,加蚝油,好点的酱油,炖牛肉火候要足,烂点没事,
