炖鱼怎么炖最简单
@岑昭238：怎么炖鱼好吃又简单 -
桑唯19746227793…… 家常炖鱼,最简单的做法就是“炝锅炖”,特点是少油、健康、不容易粘锅.具体做法:新鲜的鱼,处理清洗干净,沥净水;锅内放油,下葱段、姜片、蒜瓣爆香,放八角(大料)、花椒、干辣椒炒出香味,放老抽、生抽,让油爆一下酱油,酱香味会更足!添水,煮开,加入料酒(用绍兴加饭酒更好,啤酒也可以)、调和醋(陈醋、米醋、香醋混合)、白糖,下入鱼(如果太大就切成几段),大火烧开,视口味放入盐、鸡精、胡椒粉,小火慢炖,直至汤汁红亮浓稠,起锅装盘,加香菜点缀,上桌.
@岑昭238：怎样炖鱼又简单又好吃 -
桑唯19746227793…… 材料: 小鲫鱼,豆腐,葱花,白糖,油,清水,醋,盐,鸡精做法: 1.坐锅倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟,放几片姜稍炸,然后一次加足清水,加入葱段、小半汤匙的醋和白糖,大火煮开. 2.放入豆腐,盐、少许的鸡精,继续大火咕嘟,三五分钟之后汤就变白了,再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟,出锅前撒上点的葱花就OK了.
@岑昭238：怎样炖鱼好吃又简单的 -
桑唯19746227793…… 炖草鱼 主料:草鱼;辅料:葱、姜、蒜、花椒、大料、小红辣椒、料酒、醋、酱油、盐;做法:1、草鱼一条2、洗净、切块、控水;3、葱、姜、蒜、花椒、大料、小红辣椒、料酒、醋、酱油.将醋、料酒、酱油、盐适量在碗中调成烹调料,醋的比例多一些.4、锅中加入油、放花椒煸出香味;5、放入鱼和调料,加入调好的烹调料;6、再加些水,沸腾后炖煮40-50分钟左右,自己随时观察;7、成品,清香、鲜嫩、入味.这种菜的做法适合于一般的海水、淡水鱼.
@岑昭238：怎样炖鱼汤好吃又简单 -
桑唯19746227793…… 家常简单的炖鱼好吃的方法: 1、把鲤鱼洗净,晾干. 2、鲤鱼不要切得太小,否则烧的过程中容易散开 3、鱼块用料酒,盐和黑胡椒腌制,加入生姜片. 4、烧沸水,用水汌烫,鱼肉颜色变白以后就可以捞出了. 5、起油锅,油烧热以后倒入番茄酱,加糖和盐调味,烧到有一点浓稠以后把鱼块倒入. 6、略微翻炒一下加大蒜碎,鸡精就可以出锅食用了.
@岑昭238：炖鱼怎么做好吃又简单 -
桑唯19746227793…… 【湖乡豆腐炖鱼】 原料: 草鱼 豆腐 姜片 大葱 红剁椒 青辣椒 猪油 盐 油 胡椒等调味料 制作: 1. 用厨房纸巾或干净的毛巾将鱼表面的水吸干; 2. 在鱼背上打上十字花刀; 3. 在鱼背上轻抹适量的盐; 4. 将豆腐切成块, 青辣椒切成小圈, 姜片和...
@岑昭238：如何炖鱼?炖鱼的做法 -
桑唯19746227793…… 炖鱼的小窍门 第1点:首先洗鱼是要注意的就是千万不要弄破苦胆!想要在炖前就去腥可以在鱼下锅前在鱼身上抹盐! 第2点:用油煎下鱼皮,注意的是油不要太烫,否则后果就是把鱼皮弄破,另外可以在煎之前把鱼涂点盐或者酱油或者姜汁,...
@岑昭238：清炖鱼的做法大全 -
桑唯19746227793…… 炖鱼汤的正确做法:(鲫鱼最佳鱼头也不错) 1、鱼开膛去内脏,去鳞去鳃(可以让卖鱼的帮忙完成),洗净,抹干,用盐和料酒稍腌待用 2 砂锅烧热,放入少量油,将鱼放入,煎至两面呈金黄色、加入葱姜 3 加入足够开水 4 加盖,烧开后转小火(如果想要汤色雪白,就用大火煲10分钟),煲40分钟 5 最后起锅前加盐和胡椒粉(如果不太喜欢胡椒粉的味道的话可以在水刚刚开时就加入少许胡椒粉) 、鸡精少许香菜调味即可.最后补充下在水开了后可以加入几粒洗干净的枸杞可以增加汤的鲜味
@岑昭238：炖鱼要怎么炖 -
桑唯19746227793…… 家常炖鱼 (1)原料:鲤鱼(或草鱼)一条(2-3斤重).调料:干辣椒2个、葱、姜、蒜、盐、糖、醋、生抽、料酒、鸡精、香菜末.做法:1.将鲤鱼洗净挂在钩子上控净水,然后用刀在头尾处各切一刀,抽出腥线,切成4-5段.2.锅热倒油,油...
@岑昭238：请教给我最简单的炖鱼方法 -
桑唯19746227793…… 想做出好吃的鱼关键一,炸的好:一定小火炸透,这样可以更好的回避腥味 关键二,调料好:料酒、辣椒、姜、蒜必不可少,都是去腥用的,然后配上腐乳、面酱、糖、葱、盐、老抽,调好备用 关键三,醋的作用:炸好鱼,篦干油后放八角(大料),煸出香味后,倒醋,盖上锅盖,闷一小下,这叫烹,稍闷一下下就好,倒入调料,加水没过鱼,小火煮入味,就好了 码字不容易,望采纳
@岑昭238：如何炖鱼块好吃又简单 -
桑唯19746227793…… 辣炖鱼块 主料:鲤鱼一条 辅料:蒜 、料酒、酱油、干辣椒、青辣椒、葱、姜、炖肉料、五香粉、盐、油、花椒适量.具体步骤1. 把鲤鱼切大块,用适量料酒、盐、五香粉,腌制一个小时入味2. 香菇洗净去蒂打十字花刀3. 锅中放油加葱爆香4. 加入鸡翅炒5. 加50毫升清水6. 加入香菇炖煮30分钟7. 装盘、撒点小葱花点缀一下 烹饪技巧:料酒、姜、都是去腥的好帮手.
桑唯19746227793…… 家常炖鱼,最简单的做法就是“炝锅炖”,特点是少油、健康、不容易粘锅.具体做法:新鲜的鱼,处理清洗干净,沥净水;锅内放油,下葱段、姜片、蒜瓣爆香,放八角(大料)、花椒、干辣椒炒出香味,放老抽、生抽,让油爆一下酱油,酱香味会更足!添水,煮开,加入料酒(用绍兴加饭酒更好,啤酒也可以)、调和醋(陈醋、米醋、香醋混合)、白糖,下入鱼(如果太大就切成几段),大火烧开,视口味放入盐、鸡精、胡椒粉,小火慢炖,直至汤汁红亮浓稠,起锅装盘,加香菜点缀,上桌.
@岑昭238：怎样炖鱼又简单又好吃 -
桑唯19746227793…… 材料: 小鲫鱼,豆腐,葱花,白糖,油,清水,醋,盐,鸡精做法: 1.坐锅倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟,放几片姜稍炸,然后一次加足清水,加入葱段、小半汤匙的醋和白糖,大火煮开. 2.放入豆腐,盐、少许的鸡精,继续大火咕嘟,三五分钟之后汤就变白了,再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟,出锅前撒上点的葱花就OK了.
@岑昭238：怎样炖鱼好吃又简单的 -
桑唯19746227793…… 炖草鱼 主料:草鱼;辅料:葱、姜、蒜、花椒、大料、小红辣椒、料酒、醋、酱油、盐;做法:1、草鱼一条2、洗净、切块、控水;3、葱、姜、蒜、花椒、大料、小红辣椒、料酒、醋、酱油.将醋、料酒、酱油、盐适量在碗中调成烹调料,醋的比例多一些.4、锅中加入油、放花椒煸出香味;5、放入鱼和调料,加入调好的烹调料;6、再加些水,沸腾后炖煮40-50分钟左右,自己随时观察;7、成品,清香、鲜嫩、入味.这种菜的做法适合于一般的海水、淡水鱼.
@岑昭238：怎样炖鱼汤好吃又简单 -
桑唯19746227793…… 家常简单的炖鱼好吃的方法: 1、把鲤鱼洗净,晾干. 2、鲤鱼不要切得太小,否则烧的过程中容易散开 3、鱼块用料酒,盐和黑胡椒腌制,加入生姜片. 4、烧沸水,用水汌烫,鱼肉颜色变白以后就可以捞出了. 5、起油锅,油烧热以后倒入番茄酱,加糖和盐调味,烧到有一点浓稠以后把鱼块倒入. 6、略微翻炒一下加大蒜碎,鸡精就可以出锅食用了.
@岑昭238：炖鱼怎么做好吃又简单 -
桑唯19746227793…… 【湖乡豆腐炖鱼】 原料: 草鱼 豆腐 姜片 大葱 红剁椒 青辣椒 猪油 盐 油 胡椒等调味料 制作: 1. 用厨房纸巾或干净的毛巾将鱼表面的水吸干; 2. 在鱼背上打上十字花刀; 3. 在鱼背上轻抹适量的盐; 4. 将豆腐切成块, 青辣椒切成小圈, 姜片和...
@岑昭238：如何炖鱼?炖鱼的做法 -
桑唯19746227793…… 炖鱼的小窍门 第1点:首先洗鱼是要注意的就是千万不要弄破苦胆!想要在炖前就去腥可以在鱼下锅前在鱼身上抹盐! 第2点:用油煎下鱼皮,注意的是油不要太烫,否则后果就是把鱼皮弄破,另外可以在煎之前把鱼涂点盐或者酱油或者姜汁,...
@岑昭238：清炖鱼的做法大全 -
桑唯19746227793…… 炖鱼汤的正确做法:(鲫鱼最佳鱼头也不错) 1、鱼开膛去内脏,去鳞去鳃(可以让卖鱼的帮忙完成),洗净,抹干,用盐和料酒稍腌待用 2 砂锅烧热,放入少量油,将鱼放入,煎至两面呈金黄色、加入葱姜 3 加入足够开水 4 加盖,烧开后转小火(如果想要汤色雪白,就用大火煲10分钟),煲40分钟 5 最后起锅前加盐和胡椒粉(如果不太喜欢胡椒粉的味道的话可以在水刚刚开时就加入少许胡椒粉) 、鸡精少许香菜调味即可.最后补充下在水开了后可以加入几粒洗干净的枸杞可以增加汤的鲜味
@岑昭238：炖鱼要怎么炖 -
桑唯19746227793…… 家常炖鱼 (1)原料:鲤鱼(或草鱼)一条(2-3斤重).调料:干辣椒2个、葱、姜、蒜、盐、糖、醋、生抽、料酒、鸡精、香菜末.做法:1.将鲤鱼洗净挂在钩子上控净水,然后用刀在头尾处各切一刀,抽出腥线,切成4-5段.2.锅热倒油,油...
@岑昭238：请教给我最简单的炖鱼方法 -
桑唯19746227793…… 想做出好吃的鱼关键一,炸的好:一定小火炸透,这样可以更好的回避腥味 关键二,调料好:料酒、辣椒、姜、蒜必不可少,都是去腥用的,然后配上腐乳、面酱、糖、葱、盐、老抽,调好备用 关键三,醋的作用:炸好鱼,篦干油后放八角(大料),煸出香味后,倒醋,盖上锅盖,闷一小下,这叫烹,稍闷一下下就好,倒入调料,加水没过鱼,小火煮入味,就好了 码字不容易,望采纳
@岑昭238：如何炖鱼块好吃又简单 -
桑唯19746227793…… 辣炖鱼块 主料:鲤鱼一条 辅料:蒜 、料酒、酱油、干辣椒、青辣椒、葱、姜、炖肉料、五香粉、盐、油、花椒适量.具体步骤1. 把鲤鱼切大块,用适量料酒、盐、五香粉,腌制一个小时入味2. 香菇洗净去蒂打十字花刀3. 锅中放油加葱爆香4. 加入鸡翅炒5. 加50毫升清水6. 加入香菇炖煮30分钟7. 装盘、撒点小葱花点缀一下 烹饪技巧:料酒、姜、都是去腥的好帮手.
