炸东西油出现大量泡沫
@时水715：炸东西时油起沫怎么办 -
徐维19377473187…… 炸原料之前,要把食用油烧到微微冒烟. 放凉,再烧热炸东西就不会有沫了.或者烧热之后,放一根大葱 ,炸一下,再炸东西就没事了, 经过反复炸原料的油,会不断得起泡沫.此时的油就不能炸东西用了.要换新油.炸过原料起沫的油,可以拌馅使用.最好的是扔掉(因为经过反复炸货的油里面含有大量的有毒物质)
@时水715：炸东西时油起沫是什么原因?? -
徐维19377473187…… 油在没烧热的情况下,放入要炸的东西,就会起大量的沫,不知你用的是什么油?一般花生油容易起沫子.把油到锅里什么都别放,用高火烧一下(去掉渣子和水分).先关火,等油温降下来,在用铲子把泡撇净·
@时水715：油炸食品油起泡沫怎么办 -
徐维19377473187…… 油炸东西起沫的原因可能有几下几种情况 1.油的品种,查阅资料后我发现豆油起沫的情况比较多,特别是毛油、二级油等含磷脂较高的油脂,遇高温时易起泡沫而影响正常使用.其原理是:磷脂极易吸水,且磷脂本身是一种良好的表面活性剂,使油水乳化,产生丰富的泡沫而四溢.精炼油因为已经基本去除磷脂,所以几乎无此现象. 2.油的使用次数,多次使用的油你炸东西的时候会出好多的沫 解决方法: 1.直接拿汤勺撇出来那些沫. 2.放花椒或者放盐. 如果油里还有渣滓的,就用一块白萝卜{在萝卜上扎很多小孔}放进油锅里,就会把里面的渣滓都吸到上面去的. 还有一种方法:用水淀粉,放点在油锅里.
@时水715：用菜籽油炸东西的时候好多泡沫漫出来,怎么办? -
徐维19377473187…… 1、原因 ① 油温低,在油没有沸腾的情况下,炸东西会气沫. ② 水分大也会产生泡沫. 2、建议 ① 等油达到沸腾的状态下,下锅炸即可. ② 烧油时应先注意将锅里和装油的容器里水弄干净,没水份就不会起泡. 菜籽油就是我们俗称的菜油,又叫油菜籽油或香菜油,是用油菜籽榨出来的一种食用油.菜籽油色泽金黄或棕黄,有一定的刺激气味,民间引叫作“青气味”,这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致,但特优品种的油菜籽则不含这种物质.
@时水715：炸东西时油全成泡沫是什么原因 -
徐维19377473187…… 泡沫应该是油或者食材里的杂质吧...
@时水715：油炸东西多了会有泡沫,怎样处理食用油中的泡沫 -
徐维19377473187…… 花生油起沫的原因: 1.花生油在压榨时没有做好精炼,也就是说花生油里面含有杂质,通常我们叫这种杂质为“油渣子” 2.花生油是刚压榨出来的,没有经过充足的时间进行沉淀. 3.在炒制过程中水分没有完全挥发 4.用火太急了.花生油不同于其他食用油.在炸制食物时,应该先将锅烧热后再倒入花生油,然后将火调成中火. 5.若有油泡,请尝试里面放了黄皮叶,生姜,然后慢火炸.
@时水715：油炸久了起泡怎么处理 -
徐维19377473187…… 炸东西油起沫有以下几个原因: 1.炸东西的油被反复使用; 2.炸东西的油温不够; 3.油很脏,使用过的油里面有很多杂质; 4.劣质油,里面混杂着各种不同的油,沸点不一. 解决方法: 1、换不容易起沫的油.可以用基本不含磷脂的精炼油....
@时水715：在炸东西的时候油起沫怎么办 -
徐维19377473187…… 简单,只要起泡沫就用勺子打掉就行了!油炸的东西多了,里面有杂质,就一定会起泡沫的! 还可以就是你把油沉淀二小时再用面上的一层油,下面的沉淀物不要!这样也不会起泡沫的!
@时水715：炸东西的时候油起沫子,跟油有关系吗,能解决吗?谢谢! -
徐维19377473187…… 首先,锅里千万别有水, 你买的是什么油? 要买好的油,好油一般没水,如鲁花,海狮,金龙鱼. 为什么煎炸时油锅会起泡沫? 特别是毛油、二级油等含磷脂较高的油脂,遇高温时易起泡沫而影响正常使用.其原理是:磷脂极易吸水,且磷脂...
@时水715：为什么烹炸东西的时候油会不断冒沫,而且会溢出锅外? -
徐维19377473187…… 是这样;锅里倒入三分之一的油,等放入要炸的东西的时候,是泡也好,沫也好,会一直上升,一直升到锅口,这样油就溢出来了.
徐维19377473187…… 炸原料之前,要把食用油烧到微微冒烟. 放凉,再烧热炸东西就不会有沫了.或者烧热之后,放一根大葱 ,炸一下,再炸东西就没事了, 经过反复炸原料的油,会不断得起泡沫.此时的油就不能炸东西用了.要换新油.炸过原料起沫的油,可以拌馅使用.最好的是扔掉(因为经过反复炸货的油里面含有大量的有毒物质)
@时水715：炸东西时油起沫是什么原因?? -
徐维19377473187…… 油在没烧热的情况下,放入要炸的东西,就会起大量的沫,不知你用的是什么油?一般花生油容易起沫子.把油到锅里什么都别放,用高火烧一下(去掉渣子和水分).先关火,等油温降下来,在用铲子把泡撇净·
@时水715：油炸食品油起泡沫怎么办 -
徐维19377473187…… 油炸东西起沫的原因可能有几下几种情况 1.油的品种,查阅资料后我发现豆油起沫的情况比较多,特别是毛油、二级油等含磷脂较高的油脂,遇高温时易起泡沫而影响正常使用.其原理是:磷脂极易吸水,且磷脂本身是一种良好的表面活性剂,使油水乳化,产生丰富的泡沫而四溢.精炼油因为已经基本去除磷脂,所以几乎无此现象. 2.油的使用次数,多次使用的油你炸东西的时候会出好多的沫 解决方法: 1.直接拿汤勺撇出来那些沫. 2.放花椒或者放盐. 如果油里还有渣滓的,就用一块白萝卜{在萝卜上扎很多小孔}放进油锅里,就会把里面的渣滓都吸到上面去的. 还有一种方法:用水淀粉,放点在油锅里.
@时水715：用菜籽油炸东西的时候好多泡沫漫出来,怎么办? -
徐维19377473187…… 1、原因 ① 油温低,在油没有沸腾的情况下,炸东西会气沫. ② 水分大也会产生泡沫. 2、建议 ① 等油达到沸腾的状态下,下锅炸即可. ② 烧油时应先注意将锅里和装油的容器里水弄干净,没水份就不会起泡. 菜籽油就是我们俗称的菜油,又叫油菜籽油或香菜油,是用油菜籽榨出来的一种食用油.菜籽油色泽金黄或棕黄,有一定的刺激气味,民间引叫作“青气味”,这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致,但特优品种的油菜籽则不含这种物质.
@时水715：炸东西时油全成泡沫是什么原因 -
徐维19377473187…… 泡沫应该是油或者食材里的杂质吧...
@时水715：油炸东西多了会有泡沫,怎样处理食用油中的泡沫 -
徐维19377473187…… 花生油起沫的原因: 1.花生油在压榨时没有做好精炼,也就是说花生油里面含有杂质,通常我们叫这种杂质为“油渣子” 2.花生油是刚压榨出来的,没有经过充足的时间进行沉淀. 3.在炒制过程中水分没有完全挥发 4.用火太急了.花生油不同于其他食用油.在炸制食物时,应该先将锅烧热后再倒入花生油,然后将火调成中火. 5.若有油泡,请尝试里面放了黄皮叶,生姜,然后慢火炸.
@时水715：油炸久了起泡怎么处理 -
徐维19377473187…… 炸东西油起沫有以下几个原因: 1.炸东西的油被反复使用; 2.炸东西的油温不够; 3.油很脏,使用过的油里面有很多杂质; 4.劣质油,里面混杂着各种不同的油,沸点不一. 解决方法: 1、换不容易起沫的油.可以用基本不含磷脂的精炼油....
@时水715：在炸东西的时候油起沫怎么办 -
徐维19377473187…… 简单,只要起泡沫就用勺子打掉就行了!油炸的东西多了,里面有杂质,就一定会起泡沫的! 还可以就是你把油沉淀二小时再用面上的一层油,下面的沉淀物不要!这样也不会起泡沫的!
@时水715：炸东西的时候油起沫子,跟油有关系吗,能解决吗?谢谢! -
徐维19377473187…… 首先,锅里千万别有水, 你买的是什么油? 要买好的油,好油一般没水,如鲁花,海狮,金龙鱼. 为什么煎炸时油锅会起泡沫? 特别是毛油、二级油等含磷脂较高的油脂,遇高温时易起泡沫而影响正常使用.其原理是:磷脂极易吸水,且磷脂...
@时水715：为什么烹炸东西的时候油会不断冒沫,而且会溢出锅外? -
徐维19377473187…… 是这样;锅里倒入三分之一的油,等放入要炸的东西的时候,是泡也好,沫也好,会一直上升,一直升到锅口,这样油就溢出来了.
