炸油馍的正确方法
@鲜月6043：油馍头怎么炸? -
水荔13278063631…… 油炸馒头其实很简单,选用小点的蒸熟后的馒头(大馒头就要在中间切开一个5毫米深的口),稍放冷后(不冒气就可以了)备用.锅里倒入一斤多点大豆油,烧至约160度的油温时(手放在油上面一公分的高度有点烫的感觉),即放入馒头(一次四五个吧,看馒头的大小)炸制.炸的时候要稍加翻动,以使受热均匀,待馒头炸成周身淡淡的金黄时即可捞出沥油.
@鲜月6043：广西南宁炸油馍的做法 -
水荔13278063631…… 主料 面粉500克 辅料 酵母粉 2克 调料 色拉油 适量 食盐 1/2匙 白糖 1/2匙 水 300毫升 碱 1/4匙 炸油馍的做法 1.将除碱以所所有材料混合揉成面团此时的面团并不需要特别的光滑,只要揉均匀就行放置室温发酵.(狮是晚上临睡时和的面团,放在没有暖气的厨房早上面团正好发开) 2.将发好的面团和碱混合均匀,分割成100克一个的剂子,压扁擀成长圆形,并在面皮上左右对称的划上两刀(这样做的目的是为了油炸时油馍受热更均匀,更易熟) 3.支油锅烧至油温八成热,下入面皮,炸至起鼓翻转一面至两面变金黄即可控油捞出
@鲜月6043：油炸馍馍怎么做? -
水荔13278063631…… 第一种做法:把馍馍切片,不过要干点的才好哦.用一个碗放盐少许用水泡开.然后油烧到6—7成热 时,把馍馍片放到盐水里侵泡一下,放入锅内炸两面金黄就可以了.这样炸出来外焦里嫩 又省油.另一种做法:把馍馍切片,用一个碗打入一个鸡蛋放盐少许打均匀待用.然后油烧到6—7成热时,把 馍馍放入鸡蛋糊里把馍馍裹上,放入锅内炸两面金黄就可以了.哈哈简单吧!
@鲜月6043：怎么炸河南油馍(非油条〉? -
水荔13278063631…… 方法/步骤1.和面到进酵母拌下,再到入盐水搅拌面然后把搅好的鸡蛋倒进去开始揉面面干时还要加水的,把面揉好就等着面发到两倍大时就能用了,如果是冬天就要用温水揉面了2.面发好就在案板上抹上油就不要再用面米了,把面盘好的面切下一块擀成这样切成条.3.把两个方块对桑叠到一起用手指按两下如图4.两手捏着两头往两个方向转几下就能下锅锅炸了,往锅里放时靠锅边放不然油会溅出来就不好了5.也能拍成饼或拍成薄饼用刀在上面切两下如图所示就不多说了6.炸完了.我拍的不怎么好了 END
@鲜月6043：油炸馍馍怎么做的 -
水荔13278063631…… 其形状如空心圆球,可用糯米粉或者面粉作胚,用白糖跟粉用水搅拌成粉堆,然后捏成一个个空心小圆球,可做空心的,里面什么都不放,也可在里面加甜佐料(如椰子丝、瓜糖),然后把做好的油炸馍放到已沸腾的油锅里炸,待油馍变成金黄色后即可捞起来.酷似金黄色的小圆球,不止外观优美,更是香甜可口的油炸极品,须注意一点就是,本土油炸馍必须用本土的土榨花生油方可炸出它的原汁原味.饭统的论坛美食diy有图片过程喔
@鲜月6043：油炸馍的做法 -
水荔13278063631…… 炸馒头片时,先在冰箱里冰镇一下,再入锅去炸,这样炸好的馒头片焦黄酥脆,既好吃又省油. 1、把馒头切为厚片,上锅蒸透,下油锅前把馒头片在热水中刷一下,然后,再放入油锅中翻炸,至金黄色即可.这样,炸出来的馒头片不仅省油,而且酥软好吃,颜色也十分好看. 2、准备一碗凉水,把馒头片用水浸透,立即放进油锅里炸.注意,要炸一片浸一片,不要一下子全都浸入水中,否则,馒头片要泡散. 3.先准备好一碗凉水,并把馒头切成片.炸时将馒头片用水浸一下后,立即放入锅里炸,浸一片炸一片.这样炸出的馒头片颜色金黄,外焦里嫩,既好吃又省油.注意不要把馒头片浸入水中时间过长,以免泡碎.
@鲜月6043：油馍头的做法 -
水荔13278063631…… 1、盛半碗凉白开水,放上适量的盐和鸡精,搅动使它们溶入水中. 2、把馒头切成3到4mm左右的片(不宜太薄,以防浸入水中时粉烂;也不宜太厚,炸出来不够酥脆). 3、把适量豆油倒入平底锅中,不需太多,以没馒头片为宜,也可以更少一些,不过就要翻动得勤了,把油烧热. 4、把馒头片在制好的水中稍微浸一下(别太久,这样既省油而且炸出来的馒头片也不腻),放入已烧热的油里,这时可以把火关小一点,以防炸糊了,适时地翻动一下馒头片. 5、看到馒头片变黄,立即夹出. 稍凉一会,即可食用.
@鲜月6043：油炸馍怎样做才能又香又脆 -
水荔13278063631…… 步骤 1.鸡蛋两个、磕入碗中 2.加适量盐、孜然粉、咖喱粉 3.打散成蛋液备用 4.将馒头切成片 5.锅中放油,不要太多,半煎半炸 6.准备一碗凉水,将馒头片快速浸一下水,一定要快,表面湿润后,就不会太吸蛋液、吸油了 7.再沾一层蛋液,这个没问题,放在蛋液里排队待炸都可以 8.待锅中油热后,将沾好蛋液的馒头片放入 9.一面炸好后翻面 11.依次炸好,只用了半个馒头就有一盘子了
@鲜月6043：炸油馍头怎样做 -
水荔13278063631…… 油馍头的做法 取面粉适量,一家三口吃一顿小半盆即可.面粉中加入适量清水,调成糊状.有点像搅面筋,但不是朝一个方向搅,而是由盆的四周向中间搅.这样,是为了防止真的搅成了面筋.搅到面糊光滑即可.取小苏打少许.放在碗中,加少许清水化开.继续搅至面糊光滑.面糊上加少许清水,以防面糊干结.盖上保鲜膜,醒发两个小时.醒发之后,加入一只鸡蛋和少许盐.继续搅打至光滑.平底锅内放油,多放一些.油层厚度一厘米左右.用两根筷子挑起面糊,一根筷子挑起面糊后,另一根筷子在挑起的面糊下方继续上挑.如此反复几次,将面糊挑起,放入锅中.待一面炸成金黄色后,翻面,两面都炸成金黄色后,即可出锅.
@鲜月6043：炸油馍的家常做法大全怎么做好吃视频 -
水荔13278063631…… 主料 面粉150g 调料 调和油 适量 炸油馍头的做法 1.膨松剂. 2.面粉. 3.膨松剂取6克. 4.兑入面粉中,搅拌均匀. 5.兑入温水和匀(水大约100克左右). 6.醒发30分钟. 7.醒发好的面,在油案板上用刀切成寸段. 8.用两个叠在一起,用筷子压一下即可. 9.放入油锅中,炸制两面金黄即可. 10.上桌.
水荔13278063631…… 油炸馒头其实很简单,选用小点的蒸熟后的馒头(大馒头就要在中间切开一个5毫米深的口),稍放冷后(不冒气就可以了)备用.锅里倒入一斤多点大豆油,烧至约160度的油温时(手放在油上面一公分的高度有点烫的感觉),即放入馒头(一次四五个吧,看馒头的大小)炸制.炸的时候要稍加翻动,以使受热均匀,待馒头炸成周身淡淡的金黄时即可捞出沥油.
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水荔13278063631…… 主料 面粉500克 辅料 酵母粉 2克 调料 色拉油 适量 食盐 1/2匙 白糖 1/2匙 水 300毫升 碱 1/4匙 炸油馍的做法 1.将除碱以所所有材料混合揉成面团此时的面团并不需要特别的光滑,只要揉均匀就行放置室温发酵.(狮是晚上临睡时和的面团,放在没有暖气的厨房早上面团正好发开) 2.将发好的面团和碱混合均匀,分割成100克一个的剂子,压扁擀成长圆形,并在面皮上左右对称的划上两刀(这样做的目的是为了油炸时油馍受热更均匀,更易熟) 3.支油锅烧至油温八成热,下入面皮,炸至起鼓翻转一面至两面变金黄即可控油捞出
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水荔13278063631…… 其形状如空心圆球,可用糯米粉或者面粉作胚,用白糖跟粉用水搅拌成粉堆,然后捏成一个个空心小圆球,可做空心的,里面什么都不放,也可在里面加甜佐料(如椰子丝、瓜糖),然后把做好的油炸馍放到已沸腾的油锅里炸,待油馍变成金黄色后即可捞起来.酷似金黄色的小圆球,不止外观优美,更是香甜可口的油炸极品,须注意一点就是,本土油炸馍必须用本土的土榨花生油方可炸出它的原汁原味.饭统的论坛美食diy有图片过程喔
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水荔13278063631…… 炸馒头片时,先在冰箱里冰镇一下,再入锅去炸,这样炸好的馒头片焦黄酥脆,既好吃又省油. 1、把馒头切为厚片,上锅蒸透,下油锅前把馒头片在热水中刷一下,然后,再放入油锅中翻炸,至金黄色即可.这样,炸出来的馒头片不仅省油,而且酥软好吃,颜色也十分好看. 2、准备一碗凉水,把馒头片用水浸透,立即放进油锅里炸.注意,要炸一片浸一片,不要一下子全都浸入水中,否则,馒头片要泡散. 3.先准备好一碗凉水,并把馒头切成片.炸时将馒头片用水浸一下后,立即放入锅里炸,浸一片炸一片.这样炸出的馒头片颜色金黄,外焦里嫩,既好吃又省油.注意不要把馒头片浸入水中时间过长,以免泡碎.
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水荔13278063631…… 1、盛半碗凉白开水,放上适量的盐和鸡精,搅动使它们溶入水中. 2、把馒头切成3到4mm左右的片(不宜太薄,以防浸入水中时粉烂;也不宜太厚,炸出来不够酥脆). 3、把适量豆油倒入平底锅中,不需太多,以没馒头片为宜,也可以更少一些,不过就要翻动得勤了,把油烧热. 4、把馒头片在制好的水中稍微浸一下(别太久,这样既省油而且炸出来的馒头片也不腻),放入已烧热的油里,这时可以把火关小一点,以防炸糊了,适时地翻动一下馒头片. 5、看到馒头片变黄,立即夹出. 稍凉一会,即可食用.
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水荔13278063631…… 步骤 1.鸡蛋两个、磕入碗中 2.加适量盐、孜然粉、咖喱粉 3.打散成蛋液备用 4.将馒头切成片 5.锅中放油,不要太多,半煎半炸 6.准备一碗凉水,将馒头片快速浸一下水,一定要快,表面湿润后,就不会太吸蛋液、吸油了 7.再沾一层蛋液,这个没问题,放在蛋液里排队待炸都可以 8.待锅中油热后,将沾好蛋液的馒头片放入 9.一面炸好后翻面 11.依次炸好,只用了半个馒头就有一盘子了
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水荔13278063631…… 油馍头的做法 取面粉适量,一家三口吃一顿小半盆即可.面粉中加入适量清水,调成糊状.有点像搅面筋,但不是朝一个方向搅,而是由盆的四周向中间搅.这样,是为了防止真的搅成了面筋.搅到面糊光滑即可.取小苏打少许.放在碗中,加少许清水化开.继续搅至面糊光滑.面糊上加少许清水,以防面糊干结.盖上保鲜膜,醒发两个小时.醒发之后,加入一只鸡蛋和少许盐.继续搅打至光滑.平底锅内放油,多放一些.油层厚度一厘米左右.用两根筷子挑起面糊,一根筷子挑起面糊后,另一根筷子在挑起的面糊下方继续上挑.如此反复几次,将面糊挑起,放入锅中.待一面炸成金黄色后,翻面,两面都炸成金黄色后,即可出锅.
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水荔13278063631…… 主料 面粉150g 调料 调和油 适量 炸油馍头的做法 1.膨松剂. 2.面粉. 3.膨松剂取6克. 4.兑入面粉中,搅拌均匀. 5.兑入温水和匀(水大约100克左右). 6.醒发30分钟. 7.醒发好的面,在油案板上用刀切成寸段. 8.用两个叠在一起,用筷子压一下即可. 9.放入油锅中,炸制两面金黄即可. 10.上桌.
