炸蘑菇怎样才能更脆
@蔡信2600：如何使干炸鲜蘑酥脆 -
焦政18835457252…… 锅中蘑放入锅中炸至浅黄色捞出 5、 继续加热锅中的油,大概七成热时把已经炸过一遍的所有的鲜蘑全部倒入油中再次炸一遍(这样炸好的鲜蘑才能更脆). 6、 炸到金黄色,用漏勺轻触感觉硬硬的就可以了
@蔡信2600：怎么做炸蘑菇 才能像小摊的一样好吃啊 又脆味道又好 -
焦政18835457252…… 蘑菇先用鸡蛋、面粉、五香粉、盐等腌制会后再炸能使得味道又脆又好.具体做法如下所示. 主料:鲜蘑菇200克,面粉适量,鸡蛋1个. 辅料:五香粉1勺,孜然粉1勺,盐1勺 做法步骤 1.把平菇撕成条,热水煮熟,凉水冲,待凉后用手攥去水份. 2.加入一个鸡蛋、面粉适量、五香粉适量、盐腌制10分钟. 3.放入油锅中炸至金黄色即可.
@蔡信2600：怎样才能把干炸蘑菇作到炸出来以后脆脆的? -
焦政18835457252…… 干炸蘑菇 用料:、蘑菇,精盐,味精,鸡蛋清,淀粉/ 制作过程: 1.先将蘑菇撕成片,撒上盐,卤上5分钟,等刹下水后,然后攒干.(想吃辣的加椒面.花椒面等或根据自己喜好添加拌料) 2.将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,再加干淀粉,乃顺同一方向搅拌均匀,制成蛋泡糊,直到能立住筷子为止. 3.把攒干的蘑菇放在蛋泡糊里,挂衣,抓匀,放一会儿. 4.炒锅置于火上,油烧五六成热后,将挂好糊的蘑菇逐一下锅,像炸里脊肉一样的,其间要用漏勺捞出用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动,炸至外焦里嫩,色泽略微金黄就好了. 干炸蘑菇特别好吃,因为蘑菇特别吸油,所以炸出来特别香,特别脆.
@蔡信2600：怎么样把蘑菇串炸出来又脆又好吃 -
焦政18835457252…… 又脆又好吃的炸蘑菇串的做法 1、首先,既然是蘑菇,就按照蘑菇的普通处理方式,将蘑菇清洗干净后浸泡大概5分钟,这样可以保证蘑菇洗的十分干净.然后用竹签将蘑菇串联起来,为了口感和油炸方便考虑,一般小编建议一串5个蘑菇比较合...
@蔡信2600：干炸蘑菇怎么做就脆 -
焦政18835457252…… 干炸蘑菇的做法: 主料:平菇250克 辅料:鸡蛋2个 调料:淀粉1/2汤匙、椒盐适量、植物油2汤匙 做法: 1.鸡蛋液搅匀,然后添加土豆淀粉,再次搅打均匀 2.平菇去掉根部,清洗之后,入开水中轻微焯一下 3.捞出过凉,挤干水分,大块的蘑菇手撕成小块 4.蘑菇入面糊中搅拌均匀,锅内放植物油,烧热,油热后,分次下入挂好糊的蘑菇,蘑菇迅速浮起后,把粘连在一起的分开 5.中火炸至秒皮硬,捞起控油 6.待油温升高,下入蘑菇复炸一次,变色后马上捞起,控油(或用厨房专用纸吸油)后装盘,撒上椒盐,趁热食用
@蔡信2600：怎么才能把蘑菇炸成金黄色还能酥脆爽口 -
焦政18835457252…… 按这个方法做 就可以了软炸蘑菇材料平菇1盘,面粉,淀粉做法1.平菇一盘,洗净,去掉根蒂2.用沸水焯两分钟.3.捞出控水4.把蘑菇的水分挤出去,然后撕成小条5.把淀粉和面粉以二比一的比例调好,加盐,五香粉,水,搅匀.糊不要太稀,否则挂不到蘑菇上.淀粉最好选用土豆粉,炸出来比较脆蓬松.6.锅内加油,烧热后把蘸好糊的蘑菇下锅炸制金黄,然后捞出,继续再把油烧热,把炸好的蘑菇在投进去炸一下,二次炸会让蘑菇更加酥脆.
@蔡信2600：炸蘑菇怎么做才酥 -
焦政18835457252…… 酥炸蘑菇 原料 蘑菇,面粉,生粉,鸡蛋,胡椒粉,盐 制法1、蘑菇洗净控干,用厨房纸按压吸出里面的水分,撕成长条状2、面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆(面粉:生粉约为2:1,加入适量盐,胡椒粉调味3、锅中足量油烧热,将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色4、捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中,待厨房纸吸收一部分油份以后食用
@蔡信2600：干炸蘑菇怎么做 -
焦政18835457252…… 原料:鲜蘑. 辅料:花椒、葱段、淀粉、面粉、十三香(胡椒粉)、椒盐、油. 做法: 1、鲜蘑撕成条,要大小差不多.然后锅中加水,放入大料、花椒、葱段烧开,放入撕成条的鲜蘑,煮1—2分钟.其实蘑菇煮一会就熟了,但是我总是怕吃...
@蔡信2600：干炸蘑菇的做法 -
焦政18835457252…… 先将蘑菇撕成细条,下水焯一下.将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,再加干淀粉、葱姜、盐、味精.乃顺同一方向搅拌均匀,制成蛋泡糊,直到能立住筷子为止.把焯过水的蘑菇放在蛋泡糊里,挂衣,抓匀,放一会儿.炒锅...
@蔡信2600：怎样炸蘑菇最好吃窍门 -
焦政18835457252…… 用料 平菇 面粉 玉米淀粉 鸡蛋 盐 鸡精 二味水或者清水 食用油 香菜碎 熟芝麻 干炸蘑菇(家乡版)的做法 平菇整片用流动水冲洗干净,用手掌挤干水分.撕成小条,放一个较大的容器里,加1勺盐反复拌匀,备用.另取一个容器,放入面粉,玉...
焦政18835457252…… 锅中蘑放入锅中炸至浅黄色捞出 5、 继续加热锅中的油,大概七成热时把已经炸过一遍的所有的鲜蘑全部倒入油中再次炸一遍(这样炸好的鲜蘑才能更脆). 6、 炸到金黄色,用漏勺轻触感觉硬硬的就可以了
@蔡信2600：怎么做炸蘑菇 才能像小摊的一样好吃啊 又脆味道又好 -
焦政18835457252…… 蘑菇先用鸡蛋、面粉、五香粉、盐等腌制会后再炸能使得味道又脆又好.具体做法如下所示. 主料:鲜蘑菇200克,面粉适量,鸡蛋1个. 辅料:五香粉1勺,孜然粉1勺,盐1勺 做法步骤 1.把平菇撕成条,热水煮熟,凉水冲,待凉后用手攥去水份. 2.加入一个鸡蛋、面粉适量、五香粉适量、盐腌制10分钟. 3.放入油锅中炸至金黄色即可.
@蔡信2600：怎样才能把干炸蘑菇作到炸出来以后脆脆的? -
焦政18835457252…… 干炸蘑菇 用料:、蘑菇,精盐,味精,鸡蛋清,淀粉/ 制作过程: 1.先将蘑菇撕成片,撒上盐,卤上5分钟,等刹下水后,然后攒干.(想吃辣的加椒面.花椒面等或根据自己喜好添加拌料) 2.将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,再加干淀粉,乃顺同一方向搅拌均匀,制成蛋泡糊,直到能立住筷子为止. 3.把攒干的蘑菇放在蛋泡糊里,挂衣,抓匀,放一会儿. 4.炒锅置于火上,油烧五六成热后,将挂好糊的蘑菇逐一下锅,像炸里脊肉一样的,其间要用漏勺捞出用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动,炸至外焦里嫩,色泽略微金黄就好了. 干炸蘑菇特别好吃,因为蘑菇特别吸油,所以炸出来特别香,特别脆.
@蔡信2600：怎么样把蘑菇串炸出来又脆又好吃 -
焦政18835457252…… 又脆又好吃的炸蘑菇串的做法 1、首先,既然是蘑菇,就按照蘑菇的普通处理方式,将蘑菇清洗干净后浸泡大概5分钟,这样可以保证蘑菇洗的十分干净.然后用竹签将蘑菇串联起来,为了口感和油炸方便考虑,一般小编建议一串5个蘑菇比较合...
@蔡信2600：干炸蘑菇怎么做就脆 -
焦政18835457252…… 干炸蘑菇的做法: 主料:平菇250克 辅料:鸡蛋2个 调料:淀粉1/2汤匙、椒盐适量、植物油2汤匙 做法: 1.鸡蛋液搅匀,然后添加土豆淀粉,再次搅打均匀 2.平菇去掉根部,清洗之后,入开水中轻微焯一下 3.捞出过凉,挤干水分,大块的蘑菇手撕成小块 4.蘑菇入面糊中搅拌均匀,锅内放植物油,烧热,油热后,分次下入挂好糊的蘑菇,蘑菇迅速浮起后,把粘连在一起的分开 5.中火炸至秒皮硬,捞起控油 6.待油温升高,下入蘑菇复炸一次,变色后马上捞起,控油(或用厨房专用纸吸油)后装盘,撒上椒盐,趁热食用
@蔡信2600：怎么才能把蘑菇炸成金黄色还能酥脆爽口 -
焦政18835457252…… 按这个方法做 就可以了软炸蘑菇材料平菇1盘,面粉,淀粉做法1.平菇一盘,洗净,去掉根蒂2.用沸水焯两分钟.3.捞出控水4.把蘑菇的水分挤出去,然后撕成小条5.把淀粉和面粉以二比一的比例调好,加盐,五香粉,水,搅匀.糊不要太稀,否则挂不到蘑菇上.淀粉最好选用土豆粉,炸出来比较脆蓬松.6.锅内加油,烧热后把蘸好糊的蘑菇下锅炸制金黄,然后捞出,继续再把油烧热,把炸好的蘑菇在投进去炸一下,二次炸会让蘑菇更加酥脆.
@蔡信2600：炸蘑菇怎么做才酥 -
焦政18835457252…… 酥炸蘑菇 原料 蘑菇,面粉,生粉,鸡蛋,胡椒粉,盐 制法1、蘑菇洗净控干,用厨房纸按压吸出里面的水分,撕成长条状2、面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆(面粉:生粉约为2:1,加入适量盐,胡椒粉调味3、锅中足量油烧热,将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色4、捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中,待厨房纸吸收一部分油份以后食用
@蔡信2600：干炸蘑菇怎么做 -
焦政18835457252…… 原料:鲜蘑. 辅料:花椒、葱段、淀粉、面粉、十三香(胡椒粉)、椒盐、油. 做法: 1、鲜蘑撕成条,要大小差不多.然后锅中加水,放入大料、花椒、葱段烧开,放入撕成条的鲜蘑,煮1—2分钟.其实蘑菇煮一会就熟了,但是我总是怕吃...
@蔡信2600：干炸蘑菇的做法 -
焦政18835457252…… 先将蘑菇撕成细条,下水焯一下.将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,再加干淀粉、葱姜、盐、味精.乃顺同一方向搅拌均匀,制成蛋泡糊,直到能立住筷子为止.把焯过水的蘑菇放在蛋泡糊里,挂衣,抓匀,放一会儿.炒锅...
@蔡信2600：怎样炸蘑菇最好吃窍门 -
焦政18835457252…… 用料 平菇 面粉 玉米淀粉 鸡蛋 盐 鸡精 二味水或者清水 食用油 香菜碎 熟芝麻 干炸蘑菇(家乡版)的做法 平菇整片用流动水冲洗干净,用手掌挤干水分.撕成小条,放一个较大的容器里,加1勺盐反复拌匀,备用.另取一个容器,放入面粉,玉...
