烙饼怎样调油酥
@樊沿2317：做烙饼用的油酥是怎么做的? -
桑研13432821880…… 油酥之所以会酥,是因为它是由2中含油量不同的面团层层折叠而成的.这样经过烘烤之后. 所以要准备2种面团,1种油多点(就是油酥了),一种油少点. 象包包子一样用油少的面包包住油多的面团,擀平,然后象叠被子一样叠起来,在擀平,在叠,擀...几次后就可以了.(酥皮就好了) 做好的酥皮包点肉馅,一烤,就是鲜肉月饼拉
@樊沿2317：烙油饼的油酥怎么做 -
桑研13432821880…… 1、面粉分两份,400G的面盆中先倒入热开水搅拌均匀,然后再将150G水分次倒入面粉中搅拌,直至搅拌成团; 用手沾着剩余的水慢慢的将成团的面团揉成两面光滑的状况,直至轻易就能按成坑的软度,盖上湿布醒发待用; 将葱段按照蓑衣刀法切好,同八角、花椒、放入冷油中,开小火慢煎; 直到葱段煎至微焦,再关火,隔了渣滓,将滚油倒入盛面粉的碗中,放入盐跟十三香,搅拌均匀,油酥便成. 将剩余的五根香葱切成葱末,放入油酥中拌匀; 醒发好的面团分出五份,取其中一份滚成长条; 用手按扁,再横向擀开. 将油酥均匀的抹在面皮上,用手按照扯面片的方法一边扯一面卷成卷,纵向按扁,盖上湿布醒发. 开中大火,起锅热油,将擀好的面饼烙成两面金黄即可.
@樊沿2317：怎样做饼子才能有油酥 -
桑研13432821880…… 烙饼时锅内放油即可,火不要大.
@樊沿2317：谁能告诉我油酥烙饼的做法? -
桑研13432821880…… 油酥的作法:锅中放油,油要多点,稍热后放入面粉,用锅铲搅拌,不可糊锅,面和油混合均匀就行.火不要太大,然后放凉备用.像普通烙饼一样,把面擀成一个园片后,点上油酥,最后撒上葱花(可放也可不放),盐或糖,迭起擀平,切段,再擀成你所要的大小,就可入锅烙了.
@樊沿2317：油酥烙饼怎么做还有具体做法 -
桑研13432821880…… 主料 面粉250g 鸡蛋1个 辅料 盐1勺 油适量 小葱4颗 千层油酥烙饼的做法步骤1. 取2/3面粉,加入开水,用筷子不停搅拌.2. 烫面不要太稀,这个状态就行了.3. 剩下1/3面粉,加入鸡蛋和凉开水,揉成面团.4. 把烫面和鸡蛋面充分混合,揉成面团.5. 面团放置5分钟.6. 大面团分成小面团,放2分钟.7. 等待的时间,锅里放油,小火把香葱炸香.8. 另取少量面粉在小碗里,把葱油趁热倒入,不停搅拌.搅拌均匀后,趁热把盐放入,搅化即可.这就是”油酥”,很关键哦!9. 面团擀成薄面片,均匀涂上油酥.10. 面片四面对折,然后擀开,成椭圆形或者长方形均可.11. 锅里刷少许花生油,小火,等油饼中间鼓起,翻面,煎至微黄.1
@樊沿2317：怎样烙酥饼会更酥 -
桑研13432821880…… 6/8分步阅读 先做油酥很简单就是只用油和的面,把面和油揉匀,要看不到白色的面 2/8 在做水油面,面粉里先加入适量的油在用水和面,然后用手沾着水按压面团像图片这样,这样做出的面团有韧性包油酥时不宜破,和好的面团醒10分钟 3/8 ...
@樊沿2317：鸡蛋灌饼里的油酥怎么做 -
桑研13432821880…… 鸡蛋灌饼是源于河南信阳汉族名点.深受当地居民喜爱.把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙后烤制而成.饼皮酥脆蛋鲜香.鸡蛋灌饼也算一种早餐,有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎. 鸡蛋灌饼制作: 一、把面粉加温水(夏季...
@樊沿2317：烙饼的技巧的做法步骤图,烙饼的技巧怎么做 -
桑研13432821880…… 烙饼做法和技巧 材料 面粉500克,盐5克,冷水适量,葱花1小把,香油40毫升 做法 1.将面粉中加入盐搅拌均匀,慢慢倒入清水,边倒入边搅拌,直到出现结块,停止加水,用手用力搓揉,如果觉得面团干,改用汤勺往里一勺一勺加水,将面团...
@樊沿2317：油酥饼的油酥怎么做 -
桑研13432821880…… 小麦面粉 500克.花生油 150克 白砂糖 油酥饼 油酥饼100克 糖桂花 10克 玫瑰花 5克 梅脯 10克 各适量.特色 色白似玉,酥层清晰,食时酥松香甜,油而不腻.操作1、取面粉1/3,加油拌匀、揉透,制成酥面;2、其余面粉加沸水110毫升,搅...
@樊沿2317：怎样做饼里面夹的油酥 -
桑研13432821880…… 油和面混合(糊状)用中火炒微黄,能闻到炒面的香味离火放凉即可.
桑研13432821880…… 油酥之所以会酥,是因为它是由2中含油量不同的面团层层折叠而成的.这样经过烘烤之后. 所以要准备2种面团,1种油多点(就是油酥了),一种油少点. 象包包子一样用油少的面包包住油多的面团,擀平,然后象叠被子一样叠起来,在擀平,在叠,擀...几次后就可以了.(酥皮就好了) 做好的酥皮包点肉馅,一烤,就是鲜肉月饼拉
@樊沿2317：烙油饼的油酥怎么做 -
桑研13432821880…… 1、面粉分两份,400G的面盆中先倒入热开水搅拌均匀,然后再将150G水分次倒入面粉中搅拌,直至搅拌成团; 用手沾着剩余的水慢慢的将成团的面团揉成两面光滑的状况,直至轻易就能按成坑的软度,盖上湿布醒发待用; 将葱段按照蓑衣刀法切好,同八角、花椒、放入冷油中,开小火慢煎; 直到葱段煎至微焦,再关火,隔了渣滓,将滚油倒入盛面粉的碗中,放入盐跟十三香,搅拌均匀,油酥便成. 将剩余的五根香葱切成葱末,放入油酥中拌匀; 醒发好的面团分出五份,取其中一份滚成长条; 用手按扁,再横向擀开. 将油酥均匀的抹在面皮上,用手按照扯面片的方法一边扯一面卷成卷,纵向按扁,盖上湿布醒发. 开中大火,起锅热油,将擀好的面饼烙成两面金黄即可.
@樊沿2317：怎样做饼子才能有油酥 -
桑研13432821880…… 烙饼时锅内放油即可,火不要大.
@樊沿2317：谁能告诉我油酥烙饼的做法? -
桑研13432821880…… 油酥的作法:锅中放油,油要多点,稍热后放入面粉,用锅铲搅拌,不可糊锅,面和油混合均匀就行.火不要太大,然后放凉备用.像普通烙饼一样,把面擀成一个园片后,点上油酥,最后撒上葱花(可放也可不放),盐或糖,迭起擀平,切段,再擀成你所要的大小,就可入锅烙了.
@樊沿2317：油酥烙饼怎么做还有具体做法 -
桑研13432821880…… 主料 面粉250g 鸡蛋1个 辅料 盐1勺 油适量 小葱4颗 千层油酥烙饼的做法步骤1. 取2/3面粉,加入开水,用筷子不停搅拌.2. 烫面不要太稀,这个状态就行了.3. 剩下1/3面粉,加入鸡蛋和凉开水,揉成面团.4. 把烫面和鸡蛋面充分混合,揉成面团.5. 面团放置5分钟.6. 大面团分成小面团,放2分钟.7. 等待的时间,锅里放油,小火把香葱炸香.8. 另取少量面粉在小碗里,把葱油趁热倒入,不停搅拌.搅拌均匀后,趁热把盐放入,搅化即可.这就是”油酥”,很关键哦!9. 面团擀成薄面片,均匀涂上油酥.10. 面片四面对折,然后擀开,成椭圆形或者长方形均可.11. 锅里刷少许花生油,小火,等油饼中间鼓起,翻面,煎至微黄.1
@樊沿2317：怎样烙酥饼会更酥 -
桑研13432821880…… 6/8分步阅读 先做油酥很简单就是只用油和的面,把面和油揉匀,要看不到白色的面 2/8 在做水油面,面粉里先加入适量的油在用水和面,然后用手沾着水按压面团像图片这样,这样做出的面团有韧性包油酥时不宜破,和好的面团醒10分钟 3/8 ...
@樊沿2317：鸡蛋灌饼里的油酥怎么做 -
桑研13432821880…… 鸡蛋灌饼是源于河南信阳汉族名点.深受当地居民喜爱.把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙后烤制而成.饼皮酥脆蛋鲜香.鸡蛋灌饼也算一种早餐,有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎. 鸡蛋灌饼制作: 一、把面粉加温水(夏季...
@樊沿2317：烙饼的技巧的做法步骤图,烙饼的技巧怎么做 -
桑研13432821880…… 烙饼做法和技巧 材料 面粉500克,盐5克,冷水适量,葱花1小把,香油40毫升 做法 1.将面粉中加入盐搅拌均匀,慢慢倒入清水,边倒入边搅拌,直到出现结块,停止加水,用手用力搓揉,如果觉得面团干,改用汤勺往里一勺一勺加水,将面团...
@樊沿2317：油酥饼的油酥怎么做 -
桑研13432821880…… 小麦面粉 500克.花生油 150克 白砂糖 油酥饼 油酥饼100克 糖桂花 10克 玫瑰花 5克 梅脯 10克 各适量.特色 色白似玉,酥层清晰,食时酥松香甜,油而不腻.操作1、取面粉1/3,加油拌匀、揉透,制成酥面;2、其余面粉加沸水110毫升,搅...
@樊沿2317：怎样做饼里面夹的油酥 -
桑研13432821880…… 油和面混合(糊状)用中火炒微黄,能闻到炒面的香味离火放凉即可.
