烤串技术视频教程
@逄炭3010：烧烤怎么烤?方法步骤是什么?
阚钟18049914530…… 烧烤是一种简单且快速的烹调方式,它利用干燥的高热将食物的表面烤成褐色,但内部仍美味多汁.烧烤步骤需要生火、加网、放置、加网、刷酱等.烧烤步骤如下:1、...
@逄炭3010：烧烤基本制作方法?
阚钟18049914530…… 一、 选料 凡无病无毒无腐烂,颜色新鲜的猪,牛,羊,鸡,鹅,蛙,菜,水果,等各类食品都能用此法腌泡烤制., 二、配方 1、肉串类: 5公斤鲜肉计应加入香料的份量. 配方1:鲜疆羊肉串料(武汉产)1.5包,味精(鲜度在99%,以下全...
@逄炭3010：烧烤制作方法
阚钟18049914530…… 要刷油,撒孜然、辣椒粉、盐. 烤鸡翅要刷蜂蜜、甜面酱等东西合成的酱料. 烤板筋可以刷咖喱酱 烤韭菜等蔬菜可以刷蒜蓉酱.
@逄炭3010：烤羊肉串的方法有几种? 详细点 -
阚钟18049914530…… 肉串的烤法: ——备用—— 1 羊肉不能太瘦,每一串上一定要有带点脂肪的肉块. 2 肉块不能太小,否则容易烤干. 3 肉块尽量大小差不多,尽量切成方的——2x2x2 cm左右. 佐料:盐、辣椒面、孜然(颗粒或末都可以); 备料:将羊肉切成...
@逄炭3010：烤羊肉串的配料、技巧 -
阚钟18049914530…… 烤羊肉串是最富民族特色的风味小吃,在霍城街头巷尾,在影剧院门前,在集中巴扎上,到处可见摆设在街边路旁的长条形烤炉.烤炉槽内熊熊炭火上,密密地排放一串串鲜嫩羊肉,咝咝地冒油,香味四溢,浓香扑鼻,再加上维吾尔族招徕顾客...
@逄炭3010：烤羊肉串技术 -
阚钟18049914530…… 首先我教你羊肉串的串法:标准是每串 4块瘦肉和1块肥肉(具体可变). 有个别串只有一点肥或者有少数情况一点肥肉都没有的也可以,应为烤的时候是一把一起烤,最少4串一起烤吧.这样肉不干,火力匀 ,当然高手想怎么烤怎么烤 . 下面...
@逄炭3010：秘制烧烤 烧烤的做法是什么 正宗烧烤配方 教程 -
阚钟18049914530…… top1:自制烧烤的做法步骤 1. 调料 2. 牛肉用烧烤酱腌2小时 3. 鸡翅用烧烤酱腌2小时 4. 鱼肉用烧烤酱腌2小时 5. 蘑菇 6. 火腿加年糕 7. 土豆片 8. 豆腐 9. 各种鱼丸 10. 生菜
@逄炭3010：求烤串方法
阚钟18049914530…… 切块-成串-烤制
@逄炭3010：谁教烧烤技术?
阚钟18049914530…… 烧烤无骨肉腩的做法详细介绍菜系及功效:私家菜 口味:咸甜味 工艺:烤烧烤无骨肉腩的制作材料:主料:猪夹心肉(软五花)500克 调料:盐10克,白砂糖5克,五香粉1克,麦芽糖13克,白酒13克,江米酒13克,醋25克烧烤无骨肉腩的特色...
@逄炭3010：请教哪有教各种烤串的方法的 -
阚钟18049914530…… 怎样烧烤 烧烤可分为明火烤和煎烤两大类 明火烤即是用明火加热,热源一般为各种炭火和电烤炉.调味则可在烤制前、烤制中或烤制后进行,也可在三个时段内兼顾进行.但须注意的是,在烤制中调味时,若用液体调味品,须用排笔涂刷在原料上;若用粉末状调味品,则用量不宜过多,否则易掉入明火中,燃烧后产生的烟雾会影响到就餐环境.明火烤成菜具有色泽金、外酥内嫩的特点,还有烟香和焦香的风味. 明火烤有三种: 1.明烤:
阚钟18049914530…… 烧烤是一种简单且快速的烹调方式,它利用干燥的高热将食物的表面烤成褐色,但内部仍美味多汁.烧烤步骤需要生火、加网、放置、加网、刷酱等.烧烤步骤如下:1、...
@逄炭3010：烧烤基本制作方法?
阚钟18049914530…… 一、 选料 凡无病无毒无腐烂,颜色新鲜的猪,牛,羊,鸡,鹅,蛙,菜,水果,等各类食品都能用此法腌泡烤制., 二、配方 1、肉串类: 5公斤鲜肉计应加入香料的份量. 配方1:鲜疆羊肉串料(武汉产)1.5包,味精(鲜度在99%,以下全...
@逄炭3010：烧烤制作方法
阚钟18049914530…… 要刷油,撒孜然、辣椒粉、盐. 烤鸡翅要刷蜂蜜、甜面酱等东西合成的酱料. 烤板筋可以刷咖喱酱 烤韭菜等蔬菜可以刷蒜蓉酱.
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阚钟18049914530…… 肉串的烤法: ——备用—— 1 羊肉不能太瘦,每一串上一定要有带点脂肪的肉块. 2 肉块不能太小,否则容易烤干. 3 肉块尽量大小差不多,尽量切成方的——2x2x2 cm左右. 佐料:盐、辣椒面、孜然(颗粒或末都可以); 备料:将羊肉切成...
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阚钟18049914530…… 烤羊肉串是最富民族特色的风味小吃,在霍城街头巷尾,在影剧院门前,在集中巴扎上,到处可见摆设在街边路旁的长条形烤炉.烤炉槽内熊熊炭火上,密密地排放一串串鲜嫩羊肉,咝咝地冒油,香味四溢,浓香扑鼻,再加上维吾尔族招徕顾客...
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阚钟18049914530…… 烧烤无骨肉腩的做法详细介绍菜系及功效:私家菜 口味:咸甜味 工艺:烤烧烤无骨肉腩的制作材料:主料:猪夹心肉(软五花)500克 调料:盐10克,白砂糖5克,五香粉1克,麦芽糖13克,白酒13克,江米酒13克,醋25克烧烤无骨肉腩的特色...
@逄炭3010：请教哪有教各种烤串的方法的 -
阚钟18049914530…… 怎样烧烤 烧烤可分为明火烤和煎烤两大类 明火烤即是用明火加热,热源一般为各种炭火和电烤炉.调味则可在烤制前、烤制中或烤制后进行,也可在三个时段内兼顾进行.但须注意的是,在烤制中调味时,若用液体调味品,须用排笔涂刷在原料上;若用粉末状调味品,则用量不宜过多,否则易掉入明火中,燃烧后产生的烟雾会影响到就餐环境.明火烤成菜具有色泽金、外酥内嫩的特点,还有烟香和焦香的风味. 明火烤有三种: 1.明烤:
