烤酥饼怎么做又酥又脆
@韦骂2442：怎样烤饼更酥 -
别段15913064515…… 烤饼要做到酥而不硬,关键在于配方,其次烘烤温度过低,烘烤时间过长会导致水分丢失 过硬,烘烤温度过高会导致酵母被烘死发不起来. 和面时加猪油反复揉,要均匀,时间上长一点,做好饼等20分钟后开烤箱.烤箱面火温度升...
@韦骂2442：酥饼怎么做才酥 -
别段15913064515…… 酥饼做法:面粉1斤加入加热的猪油(或起酥油)3-5斤,再加入用热水溶解好的食用盐50克,和成油酥.另外,再取面粉2斤加入面欣酥10克、酵母20克(提前用少许温水溶解)、温水1斤、盐20克、白糖200-300克,和成面团,放入醒箱35~40℃醒发30-50分钟,揪成小面团,轧成水面皮,抹上一层油酥,撒上五香粉,卷起来,切开,两遍收口,压成饼,刷点蛋黄与花生油混合液,碃础百飞知读版嫂保讥再撒点芝麻,入炉上火200℃、下火230度烘烤
@韦骂2442：酥饼怎么做才能更酥 -
别段15913064515…… 面粉540g玉米淀粉30g玉米油145g糖135g清水160g 辅料盐2g蛋黄1个白芝麻适量黑芝麻适量 步骤 1.先制作糖馅:120克面粉放入干净的锅中,用中小火慢慢干炒. 2.将面粉炒至微黄,且有香味即可. 3.120克熟面粉、120克白糖和45克玉米油混...
@韦骂2442：油酥饼怎么做更酥 -
别段15913064515…… 1.制酥:用菜籽油250克下锅烧热,端离炉火,慢慢倒入上白面粉750克迅速搅拌均匀后,起锅盛入盆内待用. 2.和面:将余下的上白面粉全部倒在盆内;将碱面用2.15千克水化开(六成凉水,四成开水),先倒入60%的碱水反复和好面,再倒入...
@韦骂2442：香甜脆酥饼怎么做才会又脆又酥 -
别段15913064515…… 你好,脆酥饼必须在和面时加点起酥油、面欣酥等,酥饼才能膨松酥脆、形态饱满,入口化渣.
@韦骂2442：酥饼怎么做才能更酥 在家怎么做酥饼好吃简单 酥饼的 -
别段15913064515…… 材主料面粉700g 辅料油适量绵白糖适量温水适量花生米适量芝麻适量 步骤 酥饼的做法步骤11.花生米用电饼铛烤熟 酥饼的做法步骤22.烤熟的花生去皮 酥饼的做法步骤33.用擀面杖将花生擀碎 酥饼的做法步骤44.黑芝麻用电饼铛烤一下备用 酥饼...
@韦骂2442：怎么将油酥饼烤的很酥很稣? -
别段15913064515…… 香油酥饼是上海城隍庙湖滨点心店的特色小吃之一.深受群众欢迎.原料配方:面粉2.75千克老肥120克芝麻200克葱花250克椒盐100克饴糖150克猪油325克花生油65克生猪板油1.15千克制作方法:1.先用面粉1.4千克放入面钵内,加猪油混和...
@韦骂2442：酥饼的做法 -
别段15913064515…… 您不知道您要那种酥饼呢,很多种啊,有莲绒的,有金华的酥饼,还有豆沙酥饼呢,但是我估计您是要我们平时最常见的最最受欢迎的吧.酥饼做法 油酥:面粉100克,油(我用的是猪油,买的白酥油也可以):50克,搓匀即成. 水油皮:面粉...
@韦骂2442：在家怎么做酥饼 -
别段15913064515…… 1. 将面粉150克、花生油60克放入盆内,揉成酥面团. 2. 将400克面粉放入盆内,加入酵母和水,拌和均匀,调成面团,加盖拧干的湿洁布,静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面. 3. 将嫩酵面团放在案板上,放入食碱,揉匀揉透,分成两块. 4. 将剩余的面粉放入碗内,加入糖和桂花,充分搅拌均匀,即成糖馅. 5. 将油酥面团也分成两份,每块对好碱的嫩酵面团中放入一份油酥面,揉透揉匀后擀成面片,叠成三层后再擀开,将擀开的面片卷起,切成大小均匀的若干块,将每块擀开后,包入糖馅,收口压扁,轻轻按几下. 6. 将平锅放在火上,倒入花生油烧热,放入饼,待饼底部烤黄时,翻身烤至呈金黄色烤熟,即可食用.
@韦骂2442：如何制作出香甜酥脆的酥饼? -
别段15913064515…… 用料:A蛋2枚 糖80克 盐2.5克 奶油50克 面粉320克 泡打粉2.5克 调料:B蛋黄1个 椰蓉10克 椰蓉甜酥饼做法: 1.A料混合搅拌,和成面团.2.将面团擀成3MM厚的薄片.3.用饼干模刻出形状摆在铺了油纸的烤盘上,用叉子在饼干上戳一些洞.4.B料混合,用刷子涂抹在饼干表面.5.烤箱预热至160度,入上层,烤20-25分钟. 小贴士: 1.因为铺了油纸,所以烤好的饼干很容易取下,不必用工具从烤盘上刮下来,偷懒的好办法.2.面饼可以再擀薄些,烘焙时间根据面饼厚度调整,但是要烤得火稍微大一点,更酥脆,好吃.3.B料可以省略,即做成素面饼干.谢谢采纳.
别段15913064515…… 烤饼要做到酥而不硬,关键在于配方,其次烘烤温度过低,烘烤时间过长会导致水分丢失 过硬,烘烤温度过高会导致酵母被烘死发不起来. 和面时加猪油反复揉,要均匀,时间上长一点,做好饼等20分钟后开烤箱.烤箱面火温度升...
@韦骂2442：酥饼怎么做才酥 -
别段15913064515…… 酥饼做法:面粉1斤加入加热的猪油(或起酥油)3-5斤,再加入用热水溶解好的食用盐50克,和成油酥.另外,再取面粉2斤加入面欣酥10克、酵母20克(提前用少许温水溶解)、温水1斤、盐20克、白糖200-300克,和成面团,放入醒箱35~40℃醒发30-50分钟,揪成小面团,轧成水面皮,抹上一层油酥,撒上五香粉,卷起来,切开,两遍收口,压成饼,刷点蛋黄与花生油混合液,碃础百飞知读版嫂保讥再撒点芝麻,入炉上火200℃、下火230度烘烤
@韦骂2442：酥饼怎么做才能更酥 -
别段15913064515…… 面粉540g玉米淀粉30g玉米油145g糖135g清水160g 辅料盐2g蛋黄1个白芝麻适量黑芝麻适量 步骤 1.先制作糖馅:120克面粉放入干净的锅中,用中小火慢慢干炒. 2.将面粉炒至微黄,且有香味即可. 3.120克熟面粉、120克白糖和45克玉米油混...
@韦骂2442：油酥饼怎么做更酥 -
别段15913064515…… 1.制酥:用菜籽油250克下锅烧热,端离炉火,慢慢倒入上白面粉750克迅速搅拌均匀后,起锅盛入盆内待用. 2.和面:将余下的上白面粉全部倒在盆内;将碱面用2.15千克水化开(六成凉水,四成开水),先倒入60%的碱水反复和好面,再倒入...
@韦骂2442：香甜脆酥饼怎么做才会又脆又酥 -
别段15913064515…… 你好,脆酥饼必须在和面时加点起酥油、面欣酥等,酥饼才能膨松酥脆、形态饱满,入口化渣.
@韦骂2442：酥饼怎么做才能更酥 在家怎么做酥饼好吃简单 酥饼的 -
别段15913064515…… 材主料面粉700g 辅料油适量绵白糖适量温水适量花生米适量芝麻适量 步骤 酥饼的做法步骤11.花生米用电饼铛烤熟 酥饼的做法步骤22.烤熟的花生去皮 酥饼的做法步骤33.用擀面杖将花生擀碎 酥饼的做法步骤44.黑芝麻用电饼铛烤一下备用 酥饼...
@韦骂2442：怎么将油酥饼烤的很酥很稣? -
别段15913064515…… 香油酥饼是上海城隍庙湖滨点心店的特色小吃之一.深受群众欢迎.原料配方:面粉2.75千克老肥120克芝麻200克葱花250克椒盐100克饴糖150克猪油325克花生油65克生猪板油1.15千克制作方法:1.先用面粉1.4千克放入面钵内,加猪油混和...
@韦骂2442：酥饼的做法 -
别段15913064515…… 您不知道您要那种酥饼呢,很多种啊,有莲绒的,有金华的酥饼,还有豆沙酥饼呢,但是我估计您是要我们平时最常见的最最受欢迎的吧.酥饼做法 油酥:面粉100克,油(我用的是猪油,买的白酥油也可以):50克,搓匀即成. 水油皮:面粉...
@韦骂2442：在家怎么做酥饼 -
别段15913064515…… 1. 将面粉150克、花生油60克放入盆内,揉成酥面团. 2. 将400克面粉放入盆内,加入酵母和水,拌和均匀,调成面团,加盖拧干的湿洁布,静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面. 3. 将嫩酵面团放在案板上,放入食碱,揉匀揉透,分成两块. 4. 将剩余的面粉放入碗内,加入糖和桂花,充分搅拌均匀,即成糖馅. 5. 将油酥面团也分成两份,每块对好碱的嫩酵面团中放入一份油酥面,揉透揉匀后擀成面片,叠成三层后再擀开,将擀开的面片卷起,切成大小均匀的若干块,将每块擀开后,包入糖馅,收口压扁,轻轻按几下. 6. 将平锅放在火上,倒入花生油烧热,放入饼,待饼底部烤黄时,翻身烤至呈金黄色烤熟,即可食用.
@韦骂2442：如何制作出香甜酥脆的酥饼? -
别段15913064515…… 用料:A蛋2枚 糖80克 盐2.5克 奶油50克 面粉320克 泡打粉2.5克 调料:B蛋黄1个 椰蓉10克 椰蓉甜酥饼做法: 1.A料混合搅拌,和成面团.2.将面团擀成3MM厚的薄片.3.用饼干模刻出形状摆在铺了油纸的烤盘上,用叉子在饼干上戳一些洞.4.B料混合,用刷子涂抹在饼干表面.5.烤箱预热至160度,入上层,烤20-25分钟. 小贴士: 1.因为铺了油纸,所以烤好的饼干很容易取下,不必用工具从烤盘上刮下来,偷懒的好办法.2.面饼可以再擀薄些,烘焙时间根据面饼厚度调整,但是要烤得火稍微大一点,更酥脆,好吃.3.B料可以省略,即做成素面饼干.谢谢采纳.
