烧烤撒料的正确手势
@明群2769：烧烤时刷调料顺序是什么? -
黄功15972833305…… 基本顺序就是:油→孜然粉→椒盐→辣椒粉海鲜粉→烧烤酱→油 待肉串烤至有些微焦黄色时,刷上一层油,这样可以防止食材的烤焦的同时也可以更容易粘住调料.但是要注意的是不能刷太多,避免油滴落到烤炉中引起明火,明火会让我们的...
@明群2769：如何制作烧烤洒料 -
黄功15972833305…… 烧烤料分为腌料、刷料、洒料、蘸料几种.常用洒料包括孜然粉、椒盐(可用其代替食盐)、黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、海鲜粉等.这些调料一般直接从超市采购即可,由于撒放顺序不同,因此大多是单独放置.烤羊肉的话;把腌...
@明群2769：烧烤时放调料的过程 -
黄功15972833305…… 1. 烤之前,要用刷子在串上刷上油,正反刷一下就可以 2. 火不要太大,木炭那种最好,烤的过程中,翻动一下,别烤糊了 3. 快要烤熟的时候,撒上孜然粉、胡椒粉、辣椒粉之类的调料
@明群2769：烧烤怎么撒料才好吃 -
黄功15972833305…… 孜然粉,胡椒粉,辣椒粉,烧烤汁 原料;(1)辣椒粉100克,孜然粉50克,芝麻粉20克,花椒粉10克,蒜香粉30克,鸡份20克,椒盐10克,味粉5克,将各料拌匀即可;鸡亦 鸡腿 鸡中宝 鸡肾 鸡脚劲 猪脆骨 调料如下 :鸡精 双桥味精 胡椒粉 ...
@明群2769：烧烤放调料的顺序 -
黄功15972833305…… 调料:鲜辣椒粉 辣椒粉 孜然粉 调和油 椒盐 白胡椒粉 生抽 (海鲜粉)〔如果不吃辣就用海鲜粉代替〕 烤羊肉的话;把腌好的样肉串好.刷上油还有一点生抽,到五分熟是撒一点椒盐和辣椒粉(海鲜粉),快熟时再撒一些白胡椒粉,孜然粉一定要到最后撒,这样就可以了. 鸡翅也是这样烤的,不过要在烤的时候用小刀在上面划几刀,味道才会渗透到里面哦! 有没有腌制决定你撒料的时间,如果事前没用腌制,那么烤到三成熟时撒料盐,八成熟时撒孜然和辣椒.
@明群2769：烧烤 撒料顺序是什么 -
黄功15972833305…… 开夜市摊多年了,说说我是怎么烤串的吧.把串串烤到一半熟后直接撒上味之院油炸烧烤料,尽可能的均匀,全熟后再撒一遍,如果客人喜欢吃辣的,再撒上辣椒粉,简单省时,顾客回头率还很高.最初自己也试着配料,但是效果不好,后来就索性用现成的了.
@明群2769：烧烤的肉怎样抹料
黄功15972833305…… 边烤遍洒孜然、酱是先刷上的
@明群2769：烤串(五香)撒料详细做法 -
黄功15972833305…… 撒料配方:食盐120g、孜然粉100g、小茴香粉100g、味精70g、鸡粉80g、麻辣鲜40g、紫苏粉25g、牛肉粉25g、白糖25g、鲜香王籽粉10g、十三香10g、大蒜粉10g、味特鲜10g、味特香10g、老汤精10g、老母鸡鲜香粉20g、黑胡椒粉10g、咖喱粉10g、香菜籽粉10g、嫩肉粉5g. 上面这些是700克的配料,然后放入50克白芝麻,配齐以后打成细腻的碎末,一般可以用2-3天,生意好的时候,一晚上就能用的差不多了.另外再准备青花椒、红花椒、灯笼椒、二荆条、小米辣.锅里倒入少许油,烧热后,把这5种料下锅炒出香味,然后打成碎末,这就是最常用的香辣料.食客要加麻加辣的,可以稍微撒点.
@明群2769：正宗四川烧烤粉撒料怎么做 -
黄功15972833305…… 烧烤撒料配方一、烧烤撒料辣椒和花椒炒香,分别打成细末备用.用1斤的比例,味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可.烧烤撒料配方二、自制撒料粉(将孜然粉 20 克、花...
@明群2769：烧烤撒料怎么做 -
黄功15972833305…… 用料 熟黄豆粉 50克 熟芝麻粉 50克 熟花生粉 50克 熟苏子粉 50克 生孜然粒 50克 生孜然粉 150克 熟白芝麻粒 30克 辣椒粉 30克(不吃辣可省) 五香粉 5克 姜粉 5克 葱粉 10克 鸡粉 50克 味精 20克 盐 50克 白糖 10克 烧烤撒料的做法 通通放一起凉拌均匀即可
黄功15972833305…… 基本顺序就是:油→孜然粉→椒盐→辣椒粉海鲜粉→烧烤酱→油 待肉串烤至有些微焦黄色时,刷上一层油,这样可以防止食材的烤焦的同时也可以更容易粘住调料.但是要注意的是不能刷太多,避免油滴落到烤炉中引起明火,明火会让我们的...
@明群2769：如何制作烧烤洒料 -
黄功15972833305…… 烧烤料分为腌料、刷料、洒料、蘸料几种.常用洒料包括孜然粉、椒盐(可用其代替食盐)、黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、海鲜粉等.这些调料一般直接从超市采购即可,由于撒放顺序不同,因此大多是单独放置.烤羊肉的话;把腌...
@明群2769：烧烤时放调料的过程 -
黄功15972833305…… 1. 烤之前,要用刷子在串上刷上油,正反刷一下就可以 2. 火不要太大,木炭那种最好,烤的过程中,翻动一下,别烤糊了 3. 快要烤熟的时候,撒上孜然粉、胡椒粉、辣椒粉之类的调料
@明群2769：烧烤怎么撒料才好吃 -
黄功15972833305…… 孜然粉,胡椒粉,辣椒粉,烧烤汁 原料;(1)辣椒粉100克,孜然粉50克,芝麻粉20克,花椒粉10克,蒜香粉30克,鸡份20克,椒盐10克,味粉5克,将各料拌匀即可;鸡亦 鸡腿 鸡中宝 鸡肾 鸡脚劲 猪脆骨 调料如下 :鸡精 双桥味精 胡椒粉 ...
@明群2769：烧烤放调料的顺序 -
黄功15972833305…… 调料:鲜辣椒粉 辣椒粉 孜然粉 调和油 椒盐 白胡椒粉 生抽 (海鲜粉)〔如果不吃辣就用海鲜粉代替〕 烤羊肉的话;把腌好的样肉串好.刷上油还有一点生抽,到五分熟是撒一点椒盐和辣椒粉(海鲜粉),快熟时再撒一些白胡椒粉,孜然粉一定要到最后撒,这样就可以了. 鸡翅也是这样烤的,不过要在烤的时候用小刀在上面划几刀,味道才会渗透到里面哦! 有没有腌制决定你撒料的时间,如果事前没用腌制,那么烤到三成熟时撒料盐,八成熟时撒孜然和辣椒.
@明群2769：烧烤 撒料顺序是什么 -
黄功15972833305…… 开夜市摊多年了,说说我是怎么烤串的吧.把串串烤到一半熟后直接撒上味之院油炸烧烤料,尽可能的均匀,全熟后再撒一遍,如果客人喜欢吃辣的,再撒上辣椒粉,简单省时,顾客回头率还很高.最初自己也试着配料,但是效果不好,后来就索性用现成的了.
@明群2769：烧烤的肉怎样抹料
黄功15972833305…… 边烤遍洒孜然、酱是先刷上的
@明群2769：烤串(五香)撒料详细做法 -
黄功15972833305…… 撒料配方:食盐120g、孜然粉100g、小茴香粉100g、味精70g、鸡粉80g、麻辣鲜40g、紫苏粉25g、牛肉粉25g、白糖25g、鲜香王籽粉10g、十三香10g、大蒜粉10g、味特鲜10g、味特香10g、老汤精10g、老母鸡鲜香粉20g、黑胡椒粉10g、咖喱粉10g、香菜籽粉10g、嫩肉粉5g. 上面这些是700克的配料,然后放入50克白芝麻,配齐以后打成细腻的碎末,一般可以用2-3天,生意好的时候,一晚上就能用的差不多了.另外再准备青花椒、红花椒、灯笼椒、二荆条、小米辣.锅里倒入少许油,烧热后,把这5种料下锅炒出香味,然后打成碎末,这就是最常用的香辣料.食客要加麻加辣的,可以稍微撒点.
@明群2769：正宗四川烧烤粉撒料怎么做 -
黄功15972833305…… 烧烤撒料配方一、烧烤撒料辣椒和花椒炒香,分别打成细末备用.用1斤的比例,味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可.烧烤撒料配方二、自制撒料粉(将孜然粉 20 克、花...
@明群2769：烧烤撒料怎么做 -
黄功15972833305…… 用料 熟黄豆粉 50克 熟芝麻粉 50克 熟花生粉 50克 熟苏子粉 50克 生孜然粒 50克 生孜然粉 150克 熟白芝麻粒 30克 辣椒粉 30克(不吃辣可省) 五香粉 5克 姜粉 5克 葱粉 10克 鸡粉 50克 味精 20克 盐 50克 白糖 10克 烧烤撒料的做法 通通放一起凉拌均匀即可
