烧饼+面食+传统
@严苏1160：晨光烧饼的做法 -
周相15095313155…… 晨光烧饼的做法 材料 面1斤,小苏打2钱.,麻酱,小茴香面少许,花椒面少许,盐少许,糖少许,白芝麻,水,食用油. 做法 1、面加上小苏打,用水活好后醒5分钟就成.(注意,面要活的软,滋润.醒的时候不要盖盖) 2、麻酱加入小茴香面,花椒面,后用油搅拌均匀(注意不要用水) 3、将面按扁,擀圆后拉伸,抹上麻酱,然后一边卷一边继续拉,越薄层越多哦! 4、卷好后揪成小剂子,把剂子两边捏到一起,按扁 5、倒一碗水放入一点糖,把糖水抹在我们半成品的面上然后沾上芝麻(这样可以保证芝麻不掉哦!) 6、现在,拿出你的宝贝平底锅!把烧饼放进去,烙上4分钟,然后反面再来4分钟
@严苏1160：烧饼怎么做好吃 -
周相15095313155…… 烧饼,属大众化的烤烙面食,品种颇多,有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统(老面)烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什...
@严苏1160：打烧饼的面是怎么和的做法技巧 学好手艺来看打烧饼 -
周相15095313155…… 打烧饼的面是怎么和的做法技巧 传统工艺的大烧饼是用烧饼糊贴在锅里然后扣着在火上烤熟,一般人做不来,而且配置的酱料啊,怎么和面都是人家的祖传手艺,一般外人轻易不会传,而且这样的手艺没两三个月的功夫学不好的,看似简单的...
@严苏1160：土家烧饼怎样和面 -
周相15095313155…… 做法“将精白面粉、酵母、温水、黄油、糖在盆中和成面团,加盖发酵,发酵时间约两小时,切开面团,见断面有许多小孔即成发面.将肉松,小葱剁成碎末待用.将牛肉与蒜一起剁碎,使蒜香充分进入牛肉末中.”记者在天涯等知名的BBS...
@严苏1160：回民烧饼怎么做 -
周相15095313155…… 1.准备:面粉3cup, 水1.5cup, 食用油0.5cup,baking powder 0.5tsp, 食盐,yeast放入面包机,揉20分钟成面团,如果用手揉则需45分钟左右. 香油、芝麻酱各30毫升,混合调匀成为油酥. 老北京的烧饼 老北京烧饼是烙制的,绝大多数的...
@严苏1160：油盐烧饼的做法,油盐烧饼怎么做好吃,油盐烧饼 -
周相15095313155…… 主料 面粉400g 辅料 油适量 盐适量1水油皮面和好醒着2油酥面和好3油皮擀开成大片4放入油酥,涂抹均匀,撒上适量的盐5卷起来6分成小剂7取一个小剂,擀开8卷起来,松弛十分钟9擀成圆饼10放入烤盘中11涂老抽和水的混合液,撒芝麻12烤箱内195度上下层烤15分钟13好吃的油盐烧饼就好了
@严苏1160：土家烧饼有那些配料
周相15095313155…… 土家掉渣饼自制方法(1) 面料:高筋面粉20斤,干酵母60克,泡打粉65克,糖2两,吉士粉一小匙,水12斤.色拉油400克.馅料:生猪肥肉末(不要瘦肉)11斤,蒜5两,姜5两,孜然5匙,辣椒油适量,辣根粉适量,豆瓣酱适量(炸熟)鸡精粉...
@严苏1160：最好吃的烧饼是怎样的 -
周相15095313155…… 各人的口味不同,哪种烧饼最好吃是没有标准的.你可以去百度搜“烧饼(中国传统面食)”.里面介绍了很多种类的烧饼.南京有一种烧饼很好吃,叫做“鸭油挂炉烧饼”.是用鸭油制作的,四指宽一个半手掌那么长.将发好的面团,加碱水,揉匀,制成大小合适的面坯子.将面坯子擀成长方形薄片,抹上熟鸭油,对折一下再擀成长方形,在抹鸭油,再对折.重复四次.最后一次洒上葱花和一点细盐.最后擀成长方形.用刷子刷上一层薄薄的菜油,洒上芝麻.然后贴在炉壁上烘烤.表面金黄色的时候就可出炉了.非常好吃.南京鸭油特别多.因为加工板鸭和盐水鸭会有很多鸭内脏,鸭肠和鸭胗另外加工做菜或做成小吃.鸭油做烧饼吃了.
@严苏1160：烧饼放什么又酥又脆呢? -
周相15095313155…… 我们在做烧饼的时候可以放一些花椒面就会使烧饼又酥又脆.首先准备食材面粉、芝麻、花椒面、盐、水.方法一把面粉和花椒面、盐都放在碗中,加入一点清水,搅拌均匀,用盖子盖上放20分钟左右.二起锅烧油,油热后把芝麻炒熟,制作油...
@严苏1160：我想用老面来做烧饼谁能告诉我怎么做 -
周相15095313155…… 用老面发酵才香甜 这种土家烧饼是湖北恩施的特产,最大的特色就是老面发酵.第一块老面是从粮食酒曲中提炼出来放到面团里的.用酵母最适合做面包,如果做烧饼用酵母,让同行知道会被笑话. 用“老面”发面做馒头烧饼的方法实际上在整个北方都非常普遍,在发酵粉还没有那么通用的时候,“老面”就是最传统原始的发酵方式:每次都从上一次发好的面里揪下一块,留做下一回的“面头”.这块“源源不绝”的“老面”,不同地方叫法都不一样.除了“老面”之外,有的地方称之为“面肥”,有的地方叫“面头”,还有的地方叫“酵头”.用“老面”发出来的面更有咬劲,入口之后有种甘甜的香味.
周相15095313155…… 晨光烧饼的做法 材料 面1斤,小苏打2钱.,麻酱,小茴香面少许,花椒面少许,盐少许,糖少许,白芝麻,水,食用油. 做法 1、面加上小苏打,用水活好后醒5分钟就成.(注意,面要活的软,滋润.醒的时候不要盖盖) 2、麻酱加入小茴香面,花椒面,后用油搅拌均匀(注意不要用水) 3、将面按扁,擀圆后拉伸,抹上麻酱,然后一边卷一边继续拉,越薄层越多哦! 4、卷好后揪成小剂子,把剂子两边捏到一起,按扁 5、倒一碗水放入一点糖,把糖水抹在我们半成品的面上然后沾上芝麻(这样可以保证芝麻不掉哦!) 6、现在,拿出你的宝贝平底锅!把烧饼放进去,烙上4分钟,然后反面再来4分钟
@严苏1160：烧饼怎么做好吃 -
周相15095313155…… 烧饼,属大众化的烤烙面食,品种颇多,有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统(老面)烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什...
@严苏1160：打烧饼的面是怎么和的做法技巧 学好手艺来看打烧饼 -
周相15095313155…… 打烧饼的面是怎么和的做法技巧 传统工艺的大烧饼是用烧饼糊贴在锅里然后扣着在火上烤熟,一般人做不来,而且配置的酱料啊,怎么和面都是人家的祖传手艺,一般外人轻易不会传,而且这样的手艺没两三个月的功夫学不好的,看似简单的...
@严苏1160：土家烧饼怎样和面 -
周相15095313155…… 做法“将精白面粉、酵母、温水、黄油、糖在盆中和成面团,加盖发酵,发酵时间约两小时,切开面团,见断面有许多小孔即成发面.将肉松,小葱剁成碎末待用.将牛肉与蒜一起剁碎,使蒜香充分进入牛肉末中.”记者在天涯等知名的BBS...
@严苏1160：回民烧饼怎么做 -
周相15095313155…… 1.准备:面粉3cup, 水1.5cup, 食用油0.5cup,baking powder 0.5tsp, 食盐,yeast放入面包机,揉20分钟成面团,如果用手揉则需45分钟左右. 香油、芝麻酱各30毫升,混合调匀成为油酥. 老北京的烧饼 老北京烧饼是烙制的,绝大多数的...
@严苏1160：油盐烧饼的做法,油盐烧饼怎么做好吃,油盐烧饼 -
周相15095313155…… 主料 面粉400g 辅料 油适量 盐适量1水油皮面和好醒着2油酥面和好3油皮擀开成大片4放入油酥,涂抹均匀,撒上适量的盐5卷起来6分成小剂7取一个小剂,擀开8卷起来,松弛十分钟9擀成圆饼10放入烤盘中11涂老抽和水的混合液,撒芝麻12烤箱内195度上下层烤15分钟13好吃的油盐烧饼就好了
@严苏1160：土家烧饼有那些配料
周相15095313155…… 土家掉渣饼自制方法(1) 面料:高筋面粉20斤,干酵母60克,泡打粉65克,糖2两,吉士粉一小匙,水12斤.色拉油400克.馅料:生猪肥肉末(不要瘦肉)11斤,蒜5两,姜5两,孜然5匙,辣椒油适量,辣根粉适量,豆瓣酱适量(炸熟)鸡精粉...
@严苏1160：最好吃的烧饼是怎样的 -
周相15095313155…… 各人的口味不同,哪种烧饼最好吃是没有标准的.你可以去百度搜“烧饼(中国传统面食)”.里面介绍了很多种类的烧饼.南京有一种烧饼很好吃,叫做“鸭油挂炉烧饼”.是用鸭油制作的,四指宽一个半手掌那么长.将发好的面团,加碱水,揉匀,制成大小合适的面坯子.将面坯子擀成长方形薄片,抹上熟鸭油,对折一下再擀成长方形,在抹鸭油,再对折.重复四次.最后一次洒上葱花和一点细盐.最后擀成长方形.用刷子刷上一层薄薄的菜油,洒上芝麻.然后贴在炉壁上烘烤.表面金黄色的时候就可出炉了.非常好吃.南京鸭油特别多.因为加工板鸭和盐水鸭会有很多鸭内脏,鸭肠和鸭胗另外加工做菜或做成小吃.鸭油做烧饼吃了.
@严苏1160：烧饼放什么又酥又脆呢? -
周相15095313155…… 我们在做烧饼的时候可以放一些花椒面就会使烧饼又酥又脆.首先准备食材面粉、芝麻、花椒面、盐、水.方法一把面粉和花椒面、盐都放在碗中,加入一点清水,搅拌均匀,用盖子盖上放20分钟左右.二起锅烧油,油热后把芝麻炒熟,制作油...
@严苏1160：我想用老面来做烧饼谁能告诉我怎么做 -
周相15095313155…… 用老面发酵才香甜 这种土家烧饼是湖北恩施的特产,最大的特色就是老面发酵.第一块老面是从粮食酒曲中提炼出来放到面团里的.用酵母最适合做面包,如果做烧饼用酵母,让同行知道会被笑话. 用“老面”发面做馒头烧饼的方法实际上在整个北方都非常普遍,在发酵粉还没有那么通用的时候,“老面”就是最传统原始的发酵方式:每次都从上一次发好的面里揪下一块,留做下一回的“面头”.这块“源源不绝”的“老面”,不同地方叫法都不一样.除了“老面”之外,有的地方称之为“面肥”,有的地方叫“面头”,还有的地方叫“酵头”.用“老面”发出来的面更有咬劲,入口之后有种甘甜的香味.
