煎牛肉的腌制配料
@楚强6782：煎牛肉怎样腌制 -
金研15830746428…… 先把牛肉腌制一下再煎.用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉,调和成汁,把牛排放在里面腌2个小时左右.如果有时间提前准备,可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来,放在冰箱里过夜,第二天再...
@楚强6782：煎牛肉的腌制方法 -
金研15830746428…… 1》牛肉腌制时,千万注意不要放盐,且要先放生抽,这样就会嫩滴粉啊 2》腌制:把牛肉和瘦肉上的脂肪、筋膜,修割干净,切成条状,混合在一起,撒上3%的食盐,装盘送入0℃左右的冷库,经12小时冷却腌制.取出后用绞肉机绞成3毫米颗粒的肉糜,装盘再送入冷库,继续冷却腌制12小时以上.猪肥膘肉切或绞成3毫米的方丁,用3%的食盐揉搓拌合,盛盘放0℃左右的冷库,冷却腌制12小时以上
@楚强6782：煎牛肉的腌制方法~
金研15830746428…… 据说,牛肉在煎以前用可乐泡一下,煎后非常嫩.炒的可以用淀粉拌一下.牛肉的腌制方法: 将切好的牛肉500克,放在盆里,然后将生抽10克、小苏打7.5克,生粉笔5克,清水75克调成糊状,一起与牛肉拌匀,最后用25克花生油封面. 一、...
@楚强6782：买了牛肉想煎着吃,应该怎么腌制呢(配料最好简单容易买到,不要放红酒)一定要详细一点哦 我是新手 谢谢 -
金研15830746428…… 我在家自己腌都是放容易找到的东西 盐、鸡精、香油、糖、蛋清、洋葱末、黑胡椒,生抽,料酒 糖和香油少许,其他适量就可以了,味道不错你可以试试
@楚强6782：我要煎牛肉吃放什么料腌制才好吃
金研15830746428…… 先用洋葱末,蒜末,黑胡椒,柠檬汁鸡蛋腌制2小时,在用少许橄榄油煎一下!!! 还可以另配酸甜汁或黑椒汁沾食!!!
@楚强6782：自己在家煎牛肉的具体做法加材料 -
金研15830746428…… 需要提前准备的材料有:牛肉2两、料酒适量、盐少许、黑胡椒粉适量、淀粉少许、孜然粉适量、油适量、蒜2瓣. 1、准备一块牛肉. 2、准备配料,玉米淀粉用料酒稀释. 3、把牛肉切成较大的片,倒入料酒淀粉混合物、盐、黑胡椒粉拌匀,净置3小时以上. 4、蒜切成片. 5、锅中倒入少许油,炒蒜片,出香味. 6、把牛肉片摆好,中火煎. 7、然后翻另一面继续煎.煎好后关火.撒少许孜然粉. 8、即可出锅装盘.
@楚强6782：腌牛肉放什么调料
金研15830746428…… 腌牛肉需要准备的调料包括但不限于:食盐2~3千克、白糖1千克、白酒1千克、麻油2千克、胡椒粉300克、花椒粉300克、浓度2%的硝水1千克、生姜1千克、混合香料(即肉桂25%、丁香3%、荜拔8%、八角茴香50%、甘草2%、桂子6%、山柰6%,磨成粉末)200克.腌牛肉的具体做法:1、牛肉切片然后用油先腌制20-30分钟,然后加入生粉、盐或鸡粉一起腌制20分钟左右.2、香菜、蒜头切碎备用装在一个盘里.3、加入陈醋、麻油几滴、味精、酱油、孜然粉(喜欢吃辣的可以切几片新鲜辣椒进去).4、烧一锅开水,把腌制好的牛肉烫熟.5、牛肉烫熟后装在调好料的盆里搅拌均匀即可.
@楚强6782：煎肉的肉如何腌制 -
金研15830746428…… 牛肉分中式和西式,制作也分两个派: 一、中国国内:腌牛肉比例配方(大酒店使用,家庭可以参照用,用量按比例减) (1) 牛肉5000克,食粉100克,味精50克,生粉150克,精盐50克,白糖75克,清水200克,生油150克. (2) 牛肉5000...
@楚强6782：煎牛排的腌制方法 -
金研15830746428…… 用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉,调和成汁,把牛排放在里面腌2个小时左右.如果有时间提前准备,可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来,放在冰箱里过夜,第二天再做,效果会更好. 牛排啊 ...
@楚强6782：煎锅煎牛肉时牛肉怎么淹好吃,牛的哪块肉好.料怎么调 -
金研15830746428…… A 原料: 牛排,葱头汁,黄酒,鸡蛋,辣酱油,蕃茄沙司, 黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片. 做法: 将牛肉切成10克重的小块,逐块用刀拍成 1寸 半直径的圆薄片,随即用刀斩几下,再把肉修圆, 把牛肉逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内 拖一拖,取出腌五分钟,再用蛋糊涂拖; 下热油锅两面煎成金黄色,烹上辣酱油和蕃茄 沙司,翻几下出锅装盆,配以黄瓜片、土豆条, 或生菜和蕃茄片上席即可.B 牛肉的等级是按部位划分的: 特级:里脊 ;一级:上脑、外脊 ;二级:仔盖、底板 ;三级:肋条、胸口 ;四级:脖头、腱子.
金研15830746428…… 先把牛肉腌制一下再煎.用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉,调和成汁,把牛排放在里面腌2个小时左右.如果有时间提前准备,可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来,放在冰箱里过夜,第二天再...
@楚强6782：煎牛肉的腌制方法 -
金研15830746428…… 1》牛肉腌制时,千万注意不要放盐,且要先放生抽,这样就会嫩滴粉啊 2》腌制:把牛肉和瘦肉上的脂肪、筋膜,修割干净,切成条状,混合在一起,撒上3%的食盐,装盘送入0℃左右的冷库,经12小时冷却腌制.取出后用绞肉机绞成3毫米颗粒的肉糜,装盘再送入冷库,继续冷却腌制12小时以上.猪肥膘肉切或绞成3毫米的方丁,用3%的食盐揉搓拌合,盛盘放0℃左右的冷库,冷却腌制12小时以上
@楚强6782：煎牛肉的腌制方法~
金研15830746428…… 据说,牛肉在煎以前用可乐泡一下,煎后非常嫩.炒的可以用淀粉拌一下.牛肉的腌制方法: 将切好的牛肉500克,放在盆里,然后将生抽10克、小苏打7.5克,生粉笔5克,清水75克调成糊状,一起与牛肉拌匀,最后用25克花生油封面. 一、...
@楚强6782：买了牛肉想煎着吃,应该怎么腌制呢(配料最好简单容易买到,不要放红酒)一定要详细一点哦 我是新手 谢谢 -
金研15830746428…… 我在家自己腌都是放容易找到的东西 盐、鸡精、香油、糖、蛋清、洋葱末、黑胡椒,生抽,料酒 糖和香油少许,其他适量就可以了,味道不错你可以试试
@楚强6782：我要煎牛肉吃放什么料腌制才好吃
金研15830746428…… 先用洋葱末,蒜末,黑胡椒,柠檬汁鸡蛋腌制2小时,在用少许橄榄油煎一下!!! 还可以另配酸甜汁或黑椒汁沾食!!!
@楚强6782：自己在家煎牛肉的具体做法加材料 -
金研15830746428…… 需要提前准备的材料有:牛肉2两、料酒适量、盐少许、黑胡椒粉适量、淀粉少许、孜然粉适量、油适量、蒜2瓣. 1、准备一块牛肉. 2、准备配料,玉米淀粉用料酒稀释. 3、把牛肉切成较大的片,倒入料酒淀粉混合物、盐、黑胡椒粉拌匀,净置3小时以上. 4、蒜切成片. 5、锅中倒入少许油,炒蒜片,出香味. 6、把牛肉片摆好,中火煎. 7、然后翻另一面继续煎.煎好后关火.撒少许孜然粉. 8、即可出锅装盘.
@楚强6782：腌牛肉放什么调料
金研15830746428…… 腌牛肉需要准备的调料包括但不限于:食盐2~3千克、白糖1千克、白酒1千克、麻油2千克、胡椒粉300克、花椒粉300克、浓度2%的硝水1千克、生姜1千克、混合香料(即肉桂25%、丁香3%、荜拔8%、八角茴香50%、甘草2%、桂子6%、山柰6%,磨成粉末)200克.腌牛肉的具体做法:1、牛肉切片然后用油先腌制20-30分钟,然后加入生粉、盐或鸡粉一起腌制20分钟左右.2、香菜、蒜头切碎备用装在一个盘里.3、加入陈醋、麻油几滴、味精、酱油、孜然粉(喜欢吃辣的可以切几片新鲜辣椒进去).4、烧一锅开水,把腌制好的牛肉烫熟.5、牛肉烫熟后装在调好料的盆里搅拌均匀即可.
@楚强6782：煎肉的肉如何腌制 -
金研15830746428…… 牛肉分中式和西式,制作也分两个派: 一、中国国内:腌牛肉比例配方(大酒店使用,家庭可以参照用,用量按比例减) (1) 牛肉5000克,食粉100克,味精50克,生粉150克,精盐50克,白糖75克,清水200克,生油150克. (2) 牛肉5000...
@楚强6782：煎牛排的腌制方法 -
金研15830746428…… 用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉,调和成汁,把牛排放在里面腌2个小时左右.如果有时间提前准备,可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来,放在冰箱里过夜,第二天再做,效果会更好. 牛排啊 ...
@楚强6782：煎锅煎牛肉时牛肉怎么淹好吃,牛的哪块肉好.料怎么调 -
金研15830746428…… A 原料: 牛排,葱头汁,黄酒,鸡蛋,辣酱油,蕃茄沙司, 黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片. 做法: 将牛肉切成10克重的小块,逐块用刀拍成 1寸 半直径的圆薄片,随即用刀斩几下,再把肉修圆, 把牛肉逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内 拖一拖,取出腌五分钟,再用蛋糊涂拖; 下热油锅两面煎成金黄色,烹上辣酱油和蕃茄 沙司,翻几下出锅装盆,配以黄瓜片、土豆条, 或生菜和蕃茄片上席即可.B 牛肉的等级是按部位划分的: 特级:里脊 ;一级:上脑、外脊 ;二级:仔盖、底板 ;三级:肋条、胸口 ;四级:脖头、腱子.
