煮羊肉的正确方法
@索严2609：煮羊肉(菜品) - 搜狗百科
莘希13286323739…… 白水羊肉的做法 1 去骨羊腿两块,入凉水锅中 2 大火煮开煮透,去掉肉中的血污 3 羊腿捞出,放在温水盆里,洗净表面的污物 4 调料准备好,用料及用量可以根据喜好添加,羊肉属温补的,所以像辣椒、八角这些就尽量少放 5 羊腿肉、调料入砂锅中,倒入适量的热水 6 小火慢炖 7 煮到能用筷子轻松扎透就可以了,盐可以在这个时候放,也可以不放 8 羊肉捞出,晾凉后入袋中,冰箱冷藏保存 9 凉后切片蘸花椒盐食用 10 好鲜好嫩
@索严2609：煮羊肉的方法
莘希13286323739…… 原料: 羊肉500g(我选的羊肋排下面的肉)、胡萝卜300g、洋葱200g、枸杞一小勺. 调料包: 葱姜、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂干. 其他调料: 啤酒一罐、料酒一大勺、老抽一大勺、生抽一小勺、盐一小勺、糖一小勺. 1、羊肉洗净沥干水分切1cm见方的块; 2、调料包的材料放入调料包,胡萝卜和洋葱切和羊肉相仿的块; 3、锅内烧热油,倒入羊肉翻炒变色,把料酒,糖,盐,生抽,老抽倒入炒匀; 4、把炒匀的羊肉转入高压锅,倒入啤酒,再加入和啤酒等份的开水,加入调料包; 5、高压锅上气后转中小火压一小时; 6、压好的羊肉再次转到炒锅,倒入胡萝卜和枸杞中小火焖煮30分钟,出锅前五分钟倒入洋葱.
@索严2609：羊肉最佳煮法? -
莘希13286323739…… 中医说它是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品,是一种良好的滋补强壮食物.由于羊肉含有铁钙、铁质,高于猪、牛肉,所以吃羊肉对肺病、气管炎、哮喘和贫血、产后气血两虚及一切虚寒证最为有益.中医认为常吃羊肉、喝羊奶,对肺...
@索严2609：煮羊肉,羊肉是凉水下锅?还是滚水下锅? -
莘希13286323739…… 是凉水下锅.方法如下: 准备材料:羊肉 500g、葱 适量、姜 适量、香菜 适量、盐 适量、胡椒粉 适量、辣椒粉 适量. 1、首先把准备好的羊肉用清水清洗干净,切块,放一旁备用.2、然后把羊肉放入锅中焯水,捞出冲洗干净. 3、砂锅里放入凉水,生姜,倒入羊肉,开始煮. 4、葱,香菜洗净切碎,放一旁备用. 5、把切好的葱,香菜放入大碗中. 6、羊汤煮好后加入到大碗中,再加入适量的胡椒粉,盐,辣椒粉拌匀,这样就已经完成了.
@索严2609：煮羊肉的正确方法 煮羊肉不掉称的方法吗 -
莘希13286323739…… 准备材料: 羊肉片:300克、小油菜:300克、小红辣椒:30个、食用油:适量、酱油:20毫升、料酒:10毫升、味精:少许、盐:少许、豆瓣酱:1汤勺、葱:半个、姜:1片、花椒:15粒. 1、小油菜洗干净,大的一切两开. 2、锅底油,...
@索严2609：羊肉怎么炖才会又烂又香 -
莘希13286323739…… 1.炖煮前先将羊肉用冷水浸泡,最少泡2小时,如时间充裕,浸泡一晚最好. 2.把肉中残留的血水浸出,再把冷拔后的羊肉洗净控干. 3.一定要等水沸开了再将肉下锅,不要冷水煮肉. 4.肉下到锅里后,要大火急煮,不少于30分钟,煮出肉的颜色发白发亮,肉酥烂.
@索严2609：白煮羊肉的做法 -
莘希13286323739…… 主料:羊肉400g 辅料:麻油适量、盐适量、鲜酱油适量、蚝油适量、鸡精少许、大蒜适量、生姜1块香、葱3根 步骤一:准备羊肉一块,生姜一块,香葱3根. 步骤二:锅中加少量的水烧开后下入羊肉绰出血水. 步骤三:生姜去皮,用刀拍碎,香葱绕在一起. 步骤四:换一锅水再次烧开后下入绰好水羊肉、生姜块、和香葱.大火再次烧开水火煮一个半小时. 步骤五:大蒜用刀拍一下,放入碗中加入适量的食盐. 步骤六:大蒜捣成泥状. 步骤七:加入所有调料. 步骤八:少加一点凉开水搅拌均匀. 步骤九:煮好的羊肉,汤色白色的. 步骤十:煮好的羊肉切大块,上桌的时候连调料碗一起上.
@索严2609：煮清汤羊肉的详细方法? 谢谢 -
莘希13286323739…… 1.将羊肉泡水,这是为了泡出血水,让汤汁会更加清香. 2.飞水:水开,将泡好、洗净的羊肉下锅,待开,略滚几下,将脏水倒掉,羊肉再次冲洗干净. 3.重新起一锅冷水,下羊肉,还有葱和姜. 4.大火烧开,撇去浮沫. 5.改小火,盖锅,炖1小时左右. 6.用筷子捅一下,能够像这样,说明这锅清汤羊肉就煮好了. 注意 1.煮原汁肉汤,一定要将肉泡出血水,然后飞水,最后还要撇浮沫,这样才能做到汤色清纯. 2.葱、姜一定要用,你也可以加入干辣椒去膻,因我家人不能吃辣就没...(展开)
@索严2609：羊肉怎么煮? -
莘希13286323739…… 羊肉含有丰富的营养,是冬季驱寒的滋补佳品,但是因为羊肉有腥膻味,致使很多人不喜爱吃.只有把好挑选、清洗和烹调三 个关口,才可去掉羊肉的膻味. 把住挑选关,就是要挑选色泽淡红、触摸有弹性的鲜肉;然后就是把好清洗关,要用...
莘希13286323739…… 白水羊肉的做法 1 去骨羊腿两块,入凉水锅中 2 大火煮开煮透,去掉肉中的血污 3 羊腿捞出,放在温水盆里,洗净表面的污物 4 调料准备好,用料及用量可以根据喜好添加,羊肉属温补的,所以像辣椒、八角这些就尽量少放 5 羊腿肉、调料入砂锅中,倒入适量的热水 6 小火慢炖 7 煮到能用筷子轻松扎透就可以了,盐可以在这个时候放,也可以不放 8 羊肉捞出,晾凉后入袋中,冰箱冷藏保存 9 凉后切片蘸花椒盐食用 10 好鲜好嫩
@索严2609：煮羊肉的方法
莘希13286323739…… 原料: 羊肉500g(我选的羊肋排下面的肉)、胡萝卜300g、洋葱200g、枸杞一小勺. 调料包: 葱姜、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂干. 其他调料: 啤酒一罐、料酒一大勺、老抽一大勺、生抽一小勺、盐一小勺、糖一小勺. 1、羊肉洗净沥干水分切1cm见方的块; 2、调料包的材料放入调料包,胡萝卜和洋葱切和羊肉相仿的块; 3、锅内烧热油,倒入羊肉翻炒变色,把料酒,糖,盐,生抽,老抽倒入炒匀; 4、把炒匀的羊肉转入高压锅,倒入啤酒,再加入和啤酒等份的开水,加入调料包; 5、高压锅上气后转中小火压一小时; 6、压好的羊肉再次转到炒锅,倒入胡萝卜和枸杞中小火焖煮30分钟,出锅前五分钟倒入洋葱.
@索严2609：羊肉最佳煮法? -
莘希13286323739…… 中医说它是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品,是一种良好的滋补强壮食物.由于羊肉含有铁钙、铁质,高于猪、牛肉,所以吃羊肉对肺病、气管炎、哮喘和贫血、产后气血两虚及一切虚寒证最为有益.中医认为常吃羊肉、喝羊奶,对肺...
@索严2609：煮羊肉,羊肉是凉水下锅?还是滚水下锅? -
莘希13286323739…… 是凉水下锅.方法如下: 准备材料:羊肉 500g、葱 适量、姜 适量、香菜 适量、盐 适量、胡椒粉 适量、辣椒粉 适量. 1、首先把准备好的羊肉用清水清洗干净,切块,放一旁备用.2、然后把羊肉放入锅中焯水,捞出冲洗干净. 3、砂锅里放入凉水,生姜,倒入羊肉,开始煮. 4、葱,香菜洗净切碎,放一旁备用. 5、把切好的葱,香菜放入大碗中. 6、羊汤煮好后加入到大碗中,再加入适量的胡椒粉,盐,辣椒粉拌匀,这样就已经完成了.
@索严2609：煮羊肉的正确方法 煮羊肉不掉称的方法吗 -
莘希13286323739…… 准备材料: 羊肉片:300克、小油菜:300克、小红辣椒:30个、食用油:适量、酱油:20毫升、料酒:10毫升、味精:少许、盐:少许、豆瓣酱:1汤勺、葱:半个、姜:1片、花椒:15粒. 1、小油菜洗干净,大的一切两开. 2、锅底油,...
@索严2609：羊肉怎么炖才会又烂又香 -
莘希13286323739…… 1.炖煮前先将羊肉用冷水浸泡,最少泡2小时,如时间充裕,浸泡一晚最好. 2.把肉中残留的血水浸出,再把冷拔后的羊肉洗净控干. 3.一定要等水沸开了再将肉下锅,不要冷水煮肉. 4.肉下到锅里后,要大火急煮,不少于30分钟,煮出肉的颜色发白发亮,肉酥烂.
@索严2609：白煮羊肉的做法 -
莘希13286323739…… 主料:羊肉400g 辅料:麻油适量、盐适量、鲜酱油适量、蚝油适量、鸡精少许、大蒜适量、生姜1块香、葱3根 步骤一:准备羊肉一块,生姜一块,香葱3根. 步骤二:锅中加少量的水烧开后下入羊肉绰出血水. 步骤三:生姜去皮,用刀拍碎,香葱绕在一起. 步骤四:换一锅水再次烧开后下入绰好水羊肉、生姜块、和香葱.大火再次烧开水火煮一个半小时. 步骤五:大蒜用刀拍一下,放入碗中加入适量的食盐. 步骤六:大蒜捣成泥状. 步骤七:加入所有调料. 步骤八:少加一点凉开水搅拌均匀. 步骤九:煮好的羊肉,汤色白色的. 步骤十:煮好的羊肉切大块,上桌的时候连调料碗一起上.
@索严2609：煮清汤羊肉的详细方法? 谢谢 -
莘希13286323739…… 1.将羊肉泡水,这是为了泡出血水,让汤汁会更加清香. 2.飞水:水开,将泡好、洗净的羊肉下锅,待开,略滚几下,将脏水倒掉,羊肉再次冲洗干净. 3.重新起一锅冷水,下羊肉,还有葱和姜. 4.大火烧开,撇去浮沫. 5.改小火,盖锅,炖1小时左右. 6.用筷子捅一下,能够像这样,说明这锅清汤羊肉就煮好了. 注意 1.煮原汁肉汤,一定要将肉泡出血水,然后飞水,最后还要撇浮沫,这样才能做到汤色清纯. 2.葱、姜一定要用,你也可以加入干辣椒去膻,因我家人不能吃辣就没...(展开)
@索严2609：羊肉怎么煮? -
莘希13286323739…… 羊肉含有丰富的营养,是冬季驱寒的滋补佳品,但是因为羊肉有腥膻味,致使很多人不喜爱吃.只有把好挑选、清洗和烹调三 个关口,才可去掉羊肉的膻味. 把住挑选关,就是要挑选色泽淡红、触摸有弹性的鲜肉;然后就是把好清洗关,要用...
