熟肉制品国家标准
@支戴4528：熟食店的生产执行标准是什么? -
戴杜13672601109…… 产品生产、检验执行标准如下: 一、 肉制品(熟食品)执行国家标准 1、 GB/T 23586-2009酱卤肉制品 2、 SB/T 10279-2009熏煮香肠 3、 GB 2726-2005熟肉制品卫生标准 4、 GB 2760-2014食品添加剂使用卫生标准 5、 JJF 1070 净含量 二、...
@支戴4528：肉制品都有哪些执行标准,请大家告知,不胜感激. -
戴杜13672601109…… 酱卤肉制品,标准号:23586 熟肉制品(熏少烤肉制品):2726 培根23492 腌腊肉制品2730 熏煮火腿:20711 熏煮香肠:10279 火腿肠:20712 但愿能够是你满意
@支戴4528：我国对肉制品加工过程有怎样的规定?
戴杜13672601109…… 根据《肉类加工厂卫生规范》(GB12694—1990),我国对肉制品加肉制品加工过程有如下规定.(1)原料、辅料待宰肉畜必须来自非疫区,健康良好,并有兽医检验合 格...
@支戴4528：GB2726执行标准 手撕风干肉可以用吗 -
戴杜13672601109…… 国家标准 GB 2726-2016 《食品安全国家标准 熟肉制品》. 本标准对熟肉制品的定义中包含熟肉干制品.所以你所指的产品当然适用本标准.问题是这个标准适用熟肉制品,范围较广泛.如有更具体的产品标准岂不更好? 经查,国家标准 GB/T 23969-2009《肉干》似应更适合你的产品. 本标准规定了肉干的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则及标签和标志、包装、运输、贮存和召回的要求. 建议你的手撕风干肉产品选择执行 GB/T 23969-2009《肉干》标准.
@支戴4528：食品过期的菌落总数标准 -
戴杜13672601109…… 你好, 1、膨化食品的落菌总数标准 依据国家强制性标准GB17401-2003《膨化食品卫生标准》规定,膨化食品的菌落总数应为≤10000cfu/g、大肠菌群应为≤90MPN/100g,超过国家标准规定可判断为不合格膨化食品. 2、固体饮料的落菌总数...
@支戴4528：肉弹素为什么能使肉丸更有弹性?加了肉弹素的肉丸还能吃吗?
戴杜13672601109…… 肉弹素,也叫高弹素,顾名思义,它能够让肉类食物吃起来更有弹性,让肉丸吃起来... 而好吃的口感是吸引消费者的一大重要因素.我国国家标准《熟肉制品卫生标准》规...
@支戴4528：如何用国家标准检测方法对熟肉样品进行菌落总数检测 -
戴杜13672601109…… 首先对样品进行随机取样25克,放在装有无菌生理盐水225毫升的均质袋中,进行均质,吸取1ml均质液接种平板,需要接种两个平板,然后倾到约15毫升灭菌好并冷却到45度左右的菌落计数琼脂.琼脂冷却凝固后翻转平板进行培养,四十八小时后进行菌落计算.
@支戴4528：市场上有许多熟食品、腌制品中添加的防腐剂是否超标准? -
戴杜13672601109…… 各种熟肉制品国家规定的食品添加剂限量不一样的, 一般来说在熟肉制品中大量使用的防腐剂是苯甲酸 或者亚硝酸盐 .现在食品质量还可以,合格率可以达到90%以上,超标的也不会太多. 怎么给你说呢? 国家的标准会为你的健康预留出一定的空间,比如苯甲酸钠0.6g/kg的标准 其实你吃一次6G/KG的肉也完全没有为题,但是长时间吃是绝对影响身体健康的,主要是影响你的肾和肝,代谢排毒的器官. 少吃肉多出蔬菜,少吃面多吃米.,多吃水果少吃药才是才是最健康的
@支戴4528：评价肉制品指标有哪几项 -
戴杜13672601109…… 肉与肉制品的国家标准有许多项,比如GB/T 19480-2004《肉与肉制品 术语》、GB/T 22210-2008《肉与肉制品 感官评定规范》、GB/T 20799-2006《鲜、冻肉运输条件》等等,您需要哪一项标准?
戴杜13672601109…… 产品生产、检验执行标准如下: 一、 肉制品(熟食品)执行国家标准 1、 GB/T 23586-2009酱卤肉制品 2、 SB/T 10279-2009熏煮香肠 3、 GB 2726-2005熟肉制品卫生标准 4、 GB 2760-2014食品添加剂使用卫生标准 5、 JJF 1070 净含量 二、...
@支戴4528：肉制品都有哪些执行标准,请大家告知,不胜感激. -
戴杜13672601109…… 酱卤肉制品,标准号:23586 熟肉制品(熏少烤肉制品):2726 培根23492 腌腊肉制品2730 熏煮火腿:20711 熏煮香肠:10279 火腿肠:20712 但愿能够是你满意
@支戴4528：我国对肉制品加工过程有怎样的规定?
戴杜13672601109…… 根据《肉类加工厂卫生规范》(GB12694—1990),我国对肉制品加肉制品加工过程有如下规定.(1)原料、辅料待宰肉畜必须来自非疫区,健康良好,并有兽医检验合 格...
@支戴4528：GB2726执行标准 手撕风干肉可以用吗 -
戴杜13672601109…… 国家标准 GB 2726-2016 《食品安全国家标准 熟肉制品》. 本标准对熟肉制品的定义中包含熟肉干制品.所以你所指的产品当然适用本标准.问题是这个标准适用熟肉制品,范围较广泛.如有更具体的产品标准岂不更好? 经查,国家标准 GB/T 23969-2009《肉干》似应更适合你的产品. 本标准规定了肉干的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则及标签和标志、包装、运输、贮存和召回的要求. 建议你的手撕风干肉产品选择执行 GB/T 23969-2009《肉干》标准.
@支戴4528：食品过期的菌落总数标准 -
戴杜13672601109…… 你好, 1、膨化食品的落菌总数标准 依据国家强制性标准GB17401-2003《膨化食品卫生标准》规定,膨化食品的菌落总数应为≤10000cfu/g、大肠菌群应为≤90MPN/100g,超过国家标准规定可判断为不合格膨化食品. 2、固体饮料的落菌总数...
@支戴4528：肉弹素为什么能使肉丸更有弹性?加了肉弹素的肉丸还能吃吗?
戴杜13672601109…… 肉弹素,也叫高弹素,顾名思义,它能够让肉类食物吃起来更有弹性,让肉丸吃起来... 而好吃的口感是吸引消费者的一大重要因素.我国国家标准《熟肉制品卫生标准》规...
@支戴4528：如何用国家标准检测方法对熟肉样品进行菌落总数检测 -
戴杜13672601109…… 首先对样品进行随机取样25克,放在装有无菌生理盐水225毫升的均质袋中,进行均质,吸取1ml均质液接种平板,需要接种两个平板,然后倾到约15毫升灭菌好并冷却到45度左右的菌落计数琼脂.琼脂冷却凝固后翻转平板进行培养,四十八小时后进行菌落计算.
@支戴4528：市场上有许多熟食品、腌制品中添加的防腐剂是否超标准? -
戴杜13672601109…… 各种熟肉制品国家规定的食品添加剂限量不一样的, 一般来说在熟肉制品中大量使用的防腐剂是苯甲酸 或者亚硝酸盐 .现在食品质量还可以,合格率可以达到90%以上,超标的也不会太多. 怎么给你说呢? 国家的标准会为你的健康预留出一定的空间,比如苯甲酸钠0.6g/kg的标准 其实你吃一次6G/KG的肉也完全没有为题,但是长时间吃是绝对影响身体健康的,主要是影响你的肾和肝,代谢排毒的器官. 少吃肉多出蔬菜,少吃面多吃米.,多吃水果少吃药才是才是最健康的
@支戴4528：评价肉制品指标有哪几项 -
戴杜13672601109…… 肉与肉制品的国家标准有许多项,比如GB/T 19480-2004《肉与肉制品 术语》、GB/T 22210-2008《肉与肉制品 感官评定规范》、GB/T 20799-2006《鲜、冻肉运输条件》等等,您需要哪一项标准?
