牛排名称一览表
@佟会1128：特色的牛排名字 -
西蚁13551885686…… 1. TENDERLOIN(嫩牛柳,牛里脊) TENDERLOIN又叫FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘.因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐.由于肉质嫩,煎成3成熟, 5成熟和7成熟皆宜. 2. RIB-EYE(肉眼牛排) 瘦肉和肥肉兼而有之,由于含...
@佟会1128：有多少种牛排啊?至少要说出6种以上啊? -
西蚁13551885686…… 牛排分为:菲力牛排、肉眼牛排(肋眼)、西冷牛排(沙朗)、T骨(丁骨)、纽约客、红屋、肋排、牛小排
@佟会1128：什么牛排最有名 -
西蚁13551885686…… 你好!! 不知道你是喜欢吃哪种的?我喜欢黑椒牛排 牛排的种类: 主要的有菲力、沙朗、肋眼、纽约客、丁骨、红屋、肋排、牛小排等等.这些牛排都是菜单上比较常见的,全指的是牛排肉取材的部位. 一: 菲力牛排: 菲力牛排取自长长一...
@佟会1128：西餐中的牛排有哪些种类? -
西蚁13551885686…… 有时也指为做这种菜肴而切好的厚牛肉片.在西餐厅吃饭,饭菜有很多讲究.通常点牛排,或是在高级一点的餐厅点牛肉汉堡,服务生都会这样问你How do you like it cooked? 回答的方式也有几种:全熟是 well done,七分熟是medium well...
@佟会1128：牛排、牛杂、牛腩分别是牛的什么部位? -
西蚁13551885686…… 牛排: 牛排分为菲力牛排、肉眼牛排、沙朗牛排、T骨牛排. 1,菲力牛排是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘.由于肉质嫩,很受爱吃瘦肉朋友的青睐. 2,肉眼牛排是牛肋上的肉,瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,这种肉煎烤味道比较...
@佟会1128：私厨牛排和菲力牛排哪个好 -
西蚁13551885686…… 菲力牛排、西冷牛排、T骨牛排;这些名称都是英语翻译来的,他们各有各的特点,菲力牛排(FILET)也称牛里脊,腰内肉,特点是瘦肉较多,高蛋白,低脂肪,比较适合喜欢减肥瘦身,要保持身材女子;西冷牛排(SIRLOIN),也叫沙郎牛排,是外脊肉,牛的后腰肉,含一定肥油,尤其是外延有一圈呈白色的肉筋,上口相比菲力牛排更有韧性、有搅劲,适合年轻人和牙口好的人.T骨牛排(T—BONE),是牛背上的脊骨肉,呈T字型,两侧一边是菲力,另一边是西冷,既可以尝到菲力牛排的鲜嫩又可以感受到西冷牛排的芳香,一举两得.
@佟会1128：请问所有牛排的名字来源,比如菲力牛排,西冷牛排,为什么叫这个名字呢? -
西蚁13551885686…… ＂菲力＂“西冷”这些名字是舶来词,由法国词汇音译而来.分别代表牛的不同部位的肉: FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘,因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐.由于肉质嫩,煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜. SIRLOIN(西冷牛排,牛外脊),含一定肥油,由于是牛外脊,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头,适合年轻人和牙口好的人吃.食用中,切肉时连筋带肉一起切,另外不要煎得过熟.
@佟会1128：原切牛排一般分几种 -
西蚁13551885686…… 黑胡椒牛排:最便宜的基础牛排,不好吃. 菲力:比较便宜,口味不太好. 沙朗:肉质较厚,口感很好. 丁骨:肉中间带一块T型的骨头.肉质较嫩,但是由于有骨头,肉有筋,比较难切. 带骨牛小排:牛肋排的纵切,有一小块一小块的圆形骨头,肉质较嫩,口感上乘,但是骨头太多,我觉得没吃饱,呵呵. 法式红酒牛排:加入红酒腌制,味道普通. 西冷牛排:肉质很容易发硬,不要叫太熟. 澳洲牛排:肉质较厚,口感较好. 梅花肉排(此为猪颈肉做,不用几分熟,猪肉是全熟的):这个肉很嫩,建议试一次. 法式羊排:喜欢羊肉的可以尝试.
@佟会1128：牛身体各部位都各自代表什么牛排 -
西蚁13551885686…… 牛排的分类 菲力,沙朗,肋眼,纽约客,丁骨,红屋,肋排,牛小排……这些西餐厅菜单上常见的字眼,全指的是牛排肉取材的部位,牛排的分类,也是基于牛排肉取材的部位.以下是对几种较为常见的牛排品种的详细说明: 1、腓力牛排 取...
@佟会1128：牛排部位排行 -
西蚁13551885686…… 今天带大家来品尝一下三大经典部位的牛排口感: 一、眼肉 眼肉,又称为肋眼牛排,切割开来因像眼睛形状而得名,这是头牛第六到十二根肋骨位置的背部长肌上段. 我们可以看到对部位要求非常高,真正的眼肉不是在某宝能买到的 我推荐一...
西蚁13551885686…… 1. TENDERLOIN(嫩牛柳,牛里脊) TENDERLOIN又叫FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘.因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐.由于肉质嫩,煎成3成熟, 5成熟和7成熟皆宜. 2. RIB-EYE(肉眼牛排) 瘦肉和肥肉兼而有之,由于含...
@佟会1128：有多少种牛排啊?至少要说出6种以上啊? -
西蚁13551885686…… 牛排分为:菲力牛排、肉眼牛排(肋眼)、西冷牛排(沙朗)、T骨(丁骨)、纽约客、红屋、肋排、牛小排
@佟会1128：什么牛排最有名 -
西蚁13551885686…… 你好!! 不知道你是喜欢吃哪种的?我喜欢黑椒牛排 牛排的种类: 主要的有菲力、沙朗、肋眼、纽约客、丁骨、红屋、肋排、牛小排等等.这些牛排都是菜单上比较常见的,全指的是牛排肉取材的部位. 一: 菲力牛排: 菲力牛排取自长长一...
@佟会1128：西餐中的牛排有哪些种类? -
西蚁13551885686…… 有时也指为做这种菜肴而切好的厚牛肉片.在西餐厅吃饭,饭菜有很多讲究.通常点牛排,或是在高级一点的餐厅点牛肉汉堡,服务生都会这样问你How do you like it cooked? 回答的方式也有几种:全熟是 well done,七分熟是medium well...
@佟会1128：牛排、牛杂、牛腩分别是牛的什么部位? -
西蚁13551885686…… 牛排: 牛排分为菲力牛排、肉眼牛排、沙朗牛排、T骨牛排. 1,菲力牛排是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘.由于肉质嫩,很受爱吃瘦肉朋友的青睐. 2,肉眼牛排是牛肋上的肉,瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,这种肉煎烤味道比较...
@佟会1128：私厨牛排和菲力牛排哪个好 -
西蚁13551885686…… 菲力牛排、西冷牛排、T骨牛排;这些名称都是英语翻译来的,他们各有各的特点,菲力牛排(FILET)也称牛里脊,腰内肉,特点是瘦肉较多,高蛋白,低脂肪,比较适合喜欢减肥瘦身,要保持身材女子;西冷牛排(SIRLOIN),也叫沙郎牛排,是外脊肉,牛的后腰肉,含一定肥油,尤其是外延有一圈呈白色的肉筋,上口相比菲力牛排更有韧性、有搅劲,适合年轻人和牙口好的人.T骨牛排(T—BONE),是牛背上的脊骨肉,呈T字型,两侧一边是菲力,另一边是西冷,既可以尝到菲力牛排的鲜嫩又可以感受到西冷牛排的芳香,一举两得.
@佟会1128：请问所有牛排的名字来源,比如菲力牛排,西冷牛排,为什么叫这个名字呢? -
西蚁13551885686…… ＂菲力＂“西冷”这些名字是舶来词,由法国词汇音译而来.分别代表牛的不同部位的肉: FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘,因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐.由于肉质嫩,煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜. SIRLOIN(西冷牛排,牛外脊),含一定肥油,由于是牛外脊,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头,适合年轻人和牙口好的人吃.食用中,切肉时连筋带肉一起切,另外不要煎得过熟.
@佟会1128：原切牛排一般分几种 -
西蚁13551885686…… 黑胡椒牛排:最便宜的基础牛排,不好吃. 菲力:比较便宜,口味不太好. 沙朗:肉质较厚,口感很好. 丁骨:肉中间带一块T型的骨头.肉质较嫩,但是由于有骨头,肉有筋,比较难切. 带骨牛小排:牛肋排的纵切,有一小块一小块的圆形骨头,肉质较嫩,口感上乘,但是骨头太多,我觉得没吃饱,呵呵. 法式红酒牛排:加入红酒腌制,味道普通. 西冷牛排:肉质很容易发硬,不要叫太熟. 澳洲牛排:肉质较厚,口感较好. 梅花肉排(此为猪颈肉做,不用几分熟,猪肉是全熟的):这个肉很嫩,建议试一次. 法式羊排:喜欢羊肉的可以尝试.
@佟会1128：牛身体各部位都各自代表什么牛排 -
西蚁13551885686…… 牛排的分类 菲力,沙朗,肋眼,纽约客,丁骨,红屋,肋排,牛小排……这些西餐厅菜单上常见的字眼,全指的是牛排肉取材的部位,牛排的分类,也是基于牛排肉取材的部位.以下是对几种较为常见的牛排品种的详细说明: 1、腓力牛排 取...
@佟会1128：牛排部位排行 -
西蚁13551885686…… 今天带大家来品尝一下三大经典部位的牛排口感: 一、眼肉 眼肉,又称为肋眼牛排,切割开来因像眼睛形状而得名,这是头牛第六到十二根肋骨位置的背部长肌上段. 我们可以看到对部位要求非常高,真正的眼肉不是在某宝能买到的 我推荐一...
