牛肉特别红正常吗
@简明4357：为什么牛肉颜色发红 -
宓秀17592923145…… 牛肉的颜色是受年龄、屠宰加工的卫生状况、储藏加工条件、肌肉部位、在空气中暴露的时间等因素影响的.正常牛肉的颜色为鲜红色.牛年龄越大颜色越深,从浅白色到红色、深红色.牛肉在空气中与氧气接触,颜色会发生变化.当新鲜肉置于空气中,开始是鲜红,约 30分钟后,肉色会加深,变成紫色,随着时间延长,肉色会再变得发褐,这种变化在短时间内还会逆转,即肉色还会变红.但若时间太长,肉表面变质,肉色就会变褐.
@简明4357：牛肉片煮熟了有粉红色? -
宓秀17592923145…… 牛肉片煮熟后呈现粉红色可能是因为肌红蛋白未被破坏,导致肉质发红.这是正常现象,可以食用.然而,如果牛肉在加工过程中使用了亚硝酸盐,过量食用可能导致中毒.因此,在选购牛肉时,要选择新鲜牛肉,正常新鲜牛肉的颜色为暗红色.
@简明4357：血红的牛肉正常吗,今天我在永辉超市买了一块牛肉,血红血红的,清洗 -
宓秀17592923145…… 牛肉是深红色的,正常,即便清洗掉部分淤血也是深红色的,可以说是紫色,放心吃,没事,建议红烧或清炖.
@简明4357：牛肉煮熟后为何非常红?
宓秀17592923145…… 有的牛肉本身就这样,又或者是灌过水地!!所以买肉时要注意哦!!·-·!!
@简明4357：羊肉牛肉很红是怎么回事? -
宓秀17592923145…… 1 染色了.2 你可以拿餐巾纸在上面吸一下等它干后会发一点黑的是正常的,而完全是红的有可能是染色的.楼主要采纳啊!!1
@简明4357：别人拿来些生牛肉,颜色不是一般的红色,是暗红色,很吓人,用清水泡不出血水来.问:是死牛肉还是病肉? -
宓秀17592923145…… 生牛肉放的时间长了就是这个样子的.只有刚宰杀不久的牛出的牛肉和冷冻后的牛肉才是鲜红色的.只要牛肉闻着没异味.不粘手没有其他的异色就没多大事情.不过建议你要吃的话最好煮熟吃.实在不放心就别吃了.
@简明4357：牛肉真么红正常吗 -
宓秀17592923145…… 正常
@简明4357：牛肉一煮变红与亚硝酸盐有关吗 -
宓秀17592923145…… 无关,牛肉属于红肉,指的是在烹饪前呈现岀红色的肉,如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉.红肉中含有很高的饱和脂肪.熟了必然会变红色,很正常.
@简明4357：牛肉深红是什么颜色 -
宓秀17592923145…… 根据多年经营牛肉的经验,得出牛肉颜色深的原因有: 1.牛肉不加遮盖,在空气中暴露的时间越长,颜色会越深.尤其是新鲜牛肉.2.冷冻牛肉在化冻后,也不能在空气中暴露时间过长,过长也会造成牛肉颜色变深.3.化冻后的牛肉如果不能及时使用掉,二次冷冻后,再次化冻,也会造成牛肉颜色加深.
宓秀17592923145…… 牛肉的颜色是受年龄、屠宰加工的卫生状况、储藏加工条件、肌肉部位、在空气中暴露的时间等因素影响的.正常牛肉的颜色为鲜红色.牛年龄越大颜色越深,从浅白色到红色、深红色.牛肉在空气中与氧气接触,颜色会发生变化.当新鲜肉置于空气中,开始是鲜红,约 30分钟后,肉色会加深,变成紫色,随着时间延长,肉色会再变得发褐,这种变化在短时间内还会逆转,即肉色还会变红.但若时间太长,肉表面变质,肉色就会变褐.
@简明4357：牛肉片煮熟了有粉红色? -
宓秀17592923145…… 牛肉片煮熟后呈现粉红色可能是因为肌红蛋白未被破坏,导致肉质发红.这是正常现象,可以食用.然而,如果牛肉在加工过程中使用了亚硝酸盐,过量食用可能导致中毒.因此,在选购牛肉时,要选择新鲜牛肉,正常新鲜牛肉的颜色为暗红色.
@简明4357：血红的牛肉正常吗,今天我在永辉超市买了一块牛肉,血红血红的,清洗 -
宓秀17592923145…… 牛肉是深红色的,正常,即便清洗掉部分淤血也是深红色的,可以说是紫色,放心吃,没事,建议红烧或清炖.
@简明4357：牛肉煮熟后为何非常红?
宓秀17592923145…… 有的牛肉本身就这样,又或者是灌过水地!!所以买肉时要注意哦!!·-·!!
@简明4357：羊肉牛肉很红是怎么回事? -
宓秀17592923145…… 1 染色了.2 你可以拿餐巾纸在上面吸一下等它干后会发一点黑的是正常的,而完全是红的有可能是染色的.楼主要采纳啊!!1
@简明4357：别人拿来些生牛肉,颜色不是一般的红色,是暗红色,很吓人,用清水泡不出血水来.问:是死牛肉还是病肉? -
宓秀17592923145…… 生牛肉放的时间长了就是这个样子的.只有刚宰杀不久的牛出的牛肉和冷冻后的牛肉才是鲜红色的.只要牛肉闻着没异味.不粘手没有其他的异色就没多大事情.不过建议你要吃的话最好煮熟吃.实在不放心就别吃了.
@简明4357：牛肉真么红正常吗 -
宓秀17592923145…… 正常
@简明4357：牛肉一煮变红与亚硝酸盐有关吗 -
宓秀17592923145…… 无关,牛肉属于红肉,指的是在烹饪前呈现岀红色的肉,如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉.红肉中含有很高的饱和脂肪.熟了必然会变红色,很正常.
@简明4357：牛肉深红是什么颜色 -
宓秀17592923145…… 根据多年经营牛肉的经验,得出牛肉颜色深的原因有: 1.牛肉不加遮盖,在空气中暴露的时间越长,颜色会越深.尤其是新鲜牛肉.2.冷冻牛肉在化冻后,也不能在空气中暴露时间过长,过长也会造成牛肉颜色变深.3.化冻后的牛肉如果不能及时使用掉,二次冷冻后,再次化冻,也会造成牛肉颜色加深.
