牛肉粉药包配方
@韩诚5463：津市牛肉粉药包配方 -
公凡19117194803…… 牛肉粉的制作全程: ￥牛肉粉配方(以20斤牛肉为标准)￥ 山楂25克 枙子8克 灵香草8克霍香20克 丁香25克 良姜30克枳壳25克 小茴香40克 白芷25克白叩25克 香叶25克 木香25克八角50克 五加皮2...
@韩诚5463：贵州花溪牛肉粉的料包是由哪些香料配置而成的请说详细点? -
公凡19117194803…… 新鲜黄牛肉1000克, 米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜(用青菜制成)、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量.
@韩诚5463：花溪牛肉粉配方比例
公凡19117194803…… 1、卤牛肉片(清炖):牛肉泡去血水-------老姜/牛骨垫锅底--------放进牛肉/药包(适量药味比例冲碎纱布包成)--------渗清水适量--------倒入适量啤酒/盐/味精-------煮沸打击泡沫---------中火炖制-----------牛肉熟后打出药包/牛肉----------微火炖制而成...
@韩诚5463：伏牛堂牛肉粉配方 -
公凡19117194803…… 新鲜黄牛肉1000克,米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸萝卜、酸菜(用青菜制成)、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、高汤、芜荽、味精等适量.方法/步骤1.用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层,...
@韩诚5463：跪地求牛肉粉,羊肉粉,师傅一名!里面都需要配那些药材! -
公凡19117194803…… 这是一种贵州各地都有而且是家喻户晓,人人皆知的风味美食,在贵阳大都打有花溪牛肉粉的牌子,在六盘水就是打有蓝家牛肉粉的牌号,实际上也就是一种用牛肉当臊子的米粉,但由于它风味独特,受到人们的喜爱,除了品味以外,喝上一碗...
@韩诚5463：常德牛肉粉的高汤秘方 -
公凡19117194803…… 常德特色牛肉粉制作全程 牛肉粉配方(以20斤牛肉为标准) 山楂25克 枙子8克 灵香草8克霍香20克 丁香25克 良姜30克枳壳25克 小茴香40克 白芷25克白叩25克 香叶25克 木香25克八角50克 五加皮25克 毛桃25克沙仁25克 草果25克 桂枝25克花...
@韩诚5463：花溪牛肉粉配方 -
公凡19117194803…… 原料及调料: 新鲜黄牛肉1000克, 米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜(用青菜制成)、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量. 具体制作方法: 1、黄牛肉洗净切成大块下锅煮,...
@韩诚5463：牛肉粉汤底配方,牛肉粉码子怎么做,长沙学米粉 -
公凡19117194803…… 津市牛肉粉味道鲜美,香滑不油,与长沙的臭豆腐共为湖南两大特色风味小吃.选料:一般牛肉要按照肥、瘦、嫩、老分割,切成约一斤左右的肉块,泡在清水之中,反复挤压、漂洗来去除血水.熬煮:清洗过的牛肉用特制香料熬煮.香料的配...
@韩诚5463：花溪牛肉粉的高汤秘方 -
公凡19117194803…… 牛肉1000克,米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量 用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、干辣椒(整个)包好,还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖
@韩诚5463：方便面的调料包的配方及配料比例 -
公凡19117194803…… 制作方便面调料的主要原辅材料有肉类、水产品、蔬菜、填充剂、调味料(风味料)、油脂等.调味料主要有甜味料、鲜味料、咸味料、香辛料等咸味料:食盐,要求应为精盐,NaCl含量为95%以上鲜味料:味精(L-谷氨酸钠)、酵母抽...
公凡19117194803…… 牛肉粉的制作全程: ￥牛肉粉配方(以20斤牛肉为标准)￥ 山楂25克 枙子8克 灵香草8克霍香20克 丁香25克 良姜30克枳壳25克 小茴香40克 白芷25克白叩25克 香叶25克 木香25克八角50克 五加皮2...
@韩诚5463：贵州花溪牛肉粉的料包是由哪些香料配置而成的请说详细点? -
公凡19117194803…… 新鲜黄牛肉1000克, 米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜(用青菜制成)、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量.
@韩诚5463：花溪牛肉粉配方比例
公凡19117194803…… 1、卤牛肉片(清炖):牛肉泡去血水-------老姜/牛骨垫锅底--------放进牛肉/药包(适量药味比例冲碎纱布包成)--------渗清水适量--------倒入适量啤酒/盐/味精-------煮沸打击泡沫---------中火炖制-----------牛肉熟后打出药包/牛肉----------微火炖制而成...
@韩诚5463：伏牛堂牛肉粉配方 -
公凡19117194803…… 新鲜黄牛肉1000克,米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸萝卜、酸菜(用青菜制成)、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、高汤、芜荽、味精等适量.方法/步骤1.用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层,...
@韩诚5463：跪地求牛肉粉,羊肉粉,师傅一名!里面都需要配那些药材! -
公凡19117194803…… 这是一种贵州各地都有而且是家喻户晓,人人皆知的风味美食,在贵阳大都打有花溪牛肉粉的牌子,在六盘水就是打有蓝家牛肉粉的牌号,实际上也就是一种用牛肉当臊子的米粉,但由于它风味独特,受到人们的喜爱,除了品味以外,喝上一碗...
@韩诚5463：常德牛肉粉的高汤秘方 -
公凡19117194803…… 常德特色牛肉粉制作全程 牛肉粉配方(以20斤牛肉为标准) 山楂25克 枙子8克 灵香草8克霍香20克 丁香25克 良姜30克枳壳25克 小茴香40克 白芷25克白叩25克 香叶25克 木香25克八角50克 五加皮25克 毛桃25克沙仁25克 草果25克 桂枝25克花...
@韩诚5463：花溪牛肉粉配方 -
公凡19117194803…… 原料及调料: 新鲜黄牛肉1000克, 米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜(用青菜制成)、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量. 具体制作方法: 1、黄牛肉洗净切成大块下锅煮,...
@韩诚5463：牛肉粉汤底配方,牛肉粉码子怎么做,长沙学米粉 -
公凡19117194803…… 津市牛肉粉味道鲜美,香滑不油,与长沙的臭豆腐共为湖南两大特色风味小吃.选料:一般牛肉要按照肥、瘦、嫩、老分割,切成约一斤左右的肉块,泡在清水之中,反复挤压、漂洗来去除血水.熬煮:清洗过的牛肉用特制香料熬煮.香料的配...
@韩诚5463：花溪牛肉粉的高汤秘方 -
公凡19117194803…… 牛肉1000克,米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量 用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、干辣椒(整个)包好,还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖
@韩诚5463：方便面的调料包的配方及配料比例 -
公凡19117194803…… 制作方便面调料的主要原辅材料有肉类、水产品、蔬菜、填充剂、调味料(风味料)、油脂等.调味料主要有甜味料、鲜味料、咸味料、香辛料等咸味料:食盐,要求应为精盐,NaCl含量为95%以上鲜味料:味精(L-谷氨酸钠)、酵母抽...
