牛蛙要炒多久才安全
@印习2416：牛蛙炒了几分钟就吃有没有关系? -
浦鲁15882633330…… 那要看熟没熟,一般爆炒几分钟够了. 炒牛蛙的制作材料: 主料:牛蛙500克辅料:青椒50克,香菇(鲜)100克调料:花椒2克,五香粉1克,老抽15克,料酒15克,大豆油25克,白砂糖2克,盐5克,味精2克爆炒牛蛙的做法:1. 把牛蛙先用热水烫下用冷水冲清爽,然后垛块;2. 把花椒用热锅炒炒,然后按碎成花椒末;3. 青椒、香菇切丝;4. 剁好的牛蛙用花椒末,五香粉,老抽,料酒均匀腌制下;5. 然后热锅倒油,把牛蛙先下锅爆炒;6. 然后青椒、香菇丝放进去,白糖适量,食盐适量,味精适量,炒的时间一分半钟最好;7. 根据菜量火候可以适当延长.
@印习2416：田鸡开水烫多久才安全 -
浦鲁15882633330…… 蛙类身上裂头蚴很多,这种寄生虫生命力比较顽强,相对其他虫不太容易杀死,其实爆炒不是很有效的,因为爆炒的时间都偏短,在100度沸水下煮大概40分钟到1小时差不多吧,我记得以前看过一个纪录片,说蛇肚里的裂头蚴在锅里煮了一个小时还没完全死光,真可怕,所以我从来不吃蛇,蛙类也不吃,建议楼主如果不是特别喜欢非吃不可还是不要吃了.裂头蚴很喜欢长在人的大脑里,或者长在皮下肌肉组织.其实不光是寄生虫的问题,因为蛙类生活在水里,那里潮湿细菌多,蛇喜在避光的洞穴里生活,绝对不是健康食物
@印习2416：炒牛蛙要过热水吗 -
浦鲁15882633330…… 需要,过下热水在用清水冲洗,可以去腥味也有助于健康...
@印习2416：青蛙肉炒多久熟? -
浦鲁15882633330…… 将青蛙放入锅中,用大火翻炒6~8分钟. 一、材料: 主料:田鸡 辅料:芹菜、莴笋叶、青蒜 调料:姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油 二、做法: 1.田鸡切成小块后用少许酱油和水淀粉浆一下. 2.芹菜...
@印习2416：炒牛蛙(川菜)怎么做如何做好吃 -
浦鲁15882633330…… 炒牛蛙(川菜)的做法步骤 1. 将牛蛙去皮,打整干净,宰小块加盐,豆瓣,料酒腌制25分钟. 2. 将生姜,泡椒,泡姜等切丁备用.架锅放油至9成热,将腌制好的牛蛙裹豆粉后入锅炒,大火炒,放盐,放泡椒,泡姜炒1分钟.加50ml 水大火炒.加水这一步很重要,大火炒是一种灭菌的安全手段.当水基本炒干时放入青椒生姜丁继续炒30秒.起锅前放葱花及味精....端盘入席.做此菜一旦架锅上灶就有一种一气呵成的感觉..哈哈
@印习2416：干锅牛蛙的家常做法大全
浦鲁15882633330…… 第一步:将牛蛙洗净,在买牛蛙的时候,商家一般都会帮忙把干锅牛蛙给处理好,只需要自己洗净然后切好,切干锅牛蛙的时候,可以顺着牛蛙的条形来切,这样牛蛙在最...
@印习2416：请问吃炒熟的青蛙安全吗 -
浦鲁15882633330…… 炒的不太安全,因为炒只是瞬间加热而不是长时间消毒,所以说不是十分安全,再说青蛙很可能会带有各种病菌和寄生虫,这些对人体健康有害,如果一定要吃青蛙的话,建议用＂小火慢炖＂的方法烹制,以保证病菌和寄生虫全部被杀灭-本人原创答案,期待被选,谢谢!
@印习2416：干锅牛蛙怎么烧? -
浦鲁15882633330…… 要做好菜,食材一定新鲜、配料一定要齐全.首先要在菜市场买新鲜现杀的牛蛙,去掉头、爪.洗净后剁成大块,用料酒、胡椒粉、姜片、盐腌制十分钟.作用一是去腥味,二是入味.如腌制时间过长会导致牛蛙肉中水分流失,成菜后肉质老韧...
@印习2416：香辣蒜蓉牛蛙怎样做法 -
浦鲁15882633330…… 香辣蒜蓉牛蛙的做法 用料 牛蛙 数只 葱头 ,蒜蓉半个 辣椒 少许 葱花 少许 姜片 少许 冰糖 一小块 胡椒粉 少许 郫县红油豆瓣酱 少许 生抽 少许 料酒 少许 盐 适量 做法 1 把蛙洗净,放到案板上,这个是背面 2 这个是正面,已经开过膛了 3 先从...
@印习2416：牛蛙怎么做法 -
浦鲁15882633330…… 四川泡椒牛蛙做法 牛蛙切成块,然后加入白酒清洗,反复2-3次,每次3分钟左右,注:要用力揉搓.然后备用(这样是为了去除牛蛙的腥气和土气味) 配料 油、盐、味精、花椒、泡椒、胡椒、姜、蒜、料酒 油烧至6成热放入牛蛙炸4-5分钟取出备用 锅中放油50克 烧至5成热加入将蒜片炒至出香味 在加入花椒胡椒泡椒炒1-2分钟 放入牛蛙 加料酒煸炒3-4分钟 加入清水50克 加入盐味精煮5-8分钟即可
浦鲁15882633330…… 那要看熟没熟,一般爆炒几分钟够了. 炒牛蛙的制作材料: 主料:牛蛙500克辅料:青椒50克,香菇(鲜)100克调料:花椒2克,五香粉1克,老抽15克,料酒15克,大豆油25克,白砂糖2克,盐5克,味精2克爆炒牛蛙的做法:1. 把牛蛙先用热水烫下用冷水冲清爽,然后垛块;2. 把花椒用热锅炒炒,然后按碎成花椒末;3. 青椒、香菇切丝;4. 剁好的牛蛙用花椒末,五香粉,老抽,料酒均匀腌制下;5. 然后热锅倒油,把牛蛙先下锅爆炒;6. 然后青椒、香菇丝放进去,白糖适量,食盐适量,味精适量,炒的时间一分半钟最好;7. 根据菜量火候可以适当延长.
@印习2416：田鸡开水烫多久才安全 -
浦鲁15882633330…… 蛙类身上裂头蚴很多,这种寄生虫生命力比较顽强,相对其他虫不太容易杀死,其实爆炒不是很有效的,因为爆炒的时间都偏短,在100度沸水下煮大概40分钟到1小时差不多吧,我记得以前看过一个纪录片,说蛇肚里的裂头蚴在锅里煮了一个小时还没完全死光,真可怕,所以我从来不吃蛇,蛙类也不吃,建议楼主如果不是特别喜欢非吃不可还是不要吃了.裂头蚴很喜欢长在人的大脑里,或者长在皮下肌肉组织.其实不光是寄生虫的问题,因为蛙类生活在水里,那里潮湿细菌多,蛇喜在避光的洞穴里生活,绝对不是健康食物
@印习2416：炒牛蛙要过热水吗 -
浦鲁15882633330…… 需要,过下热水在用清水冲洗,可以去腥味也有助于健康...
@印习2416：青蛙肉炒多久熟? -
浦鲁15882633330…… 将青蛙放入锅中,用大火翻炒6~8分钟. 一、材料: 主料:田鸡 辅料:芹菜、莴笋叶、青蒜 调料:姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油 二、做法: 1.田鸡切成小块后用少许酱油和水淀粉浆一下. 2.芹菜...
@印习2416：炒牛蛙(川菜)怎么做如何做好吃 -
浦鲁15882633330…… 炒牛蛙(川菜)的做法步骤 1. 将牛蛙去皮,打整干净,宰小块加盐,豆瓣,料酒腌制25分钟. 2. 将生姜,泡椒,泡姜等切丁备用.架锅放油至9成热,将腌制好的牛蛙裹豆粉后入锅炒,大火炒,放盐,放泡椒,泡姜炒1分钟.加50ml 水大火炒.加水这一步很重要,大火炒是一种灭菌的安全手段.当水基本炒干时放入青椒生姜丁继续炒30秒.起锅前放葱花及味精....端盘入席.做此菜一旦架锅上灶就有一种一气呵成的感觉..哈哈
@印习2416：干锅牛蛙的家常做法大全
浦鲁15882633330…… 第一步:将牛蛙洗净,在买牛蛙的时候,商家一般都会帮忙把干锅牛蛙给处理好,只需要自己洗净然后切好,切干锅牛蛙的时候,可以顺着牛蛙的条形来切,这样牛蛙在最...
@印习2416：请问吃炒熟的青蛙安全吗 -
浦鲁15882633330…… 炒的不太安全,因为炒只是瞬间加热而不是长时间消毒,所以说不是十分安全,再说青蛙很可能会带有各种病菌和寄生虫,这些对人体健康有害,如果一定要吃青蛙的话,建议用＂小火慢炖＂的方法烹制,以保证病菌和寄生虫全部被杀灭-本人原创答案,期待被选,谢谢!
@印习2416：干锅牛蛙怎么烧? -
浦鲁15882633330…… 要做好菜,食材一定新鲜、配料一定要齐全.首先要在菜市场买新鲜现杀的牛蛙,去掉头、爪.洗净后剁成大块,用料酒、胡椒粉、姜片、盐腌制十分钟.作用一是去腥味,二是入味.如腌制时间过长会导致牛蛙肉中水分流失,成菜后肉质老韧...
@印习2416：香辣蒜蓉牛蛙怎样做法 -
浦鲁15882633330…… 香辣蒜蓉牛蛙的做法 用料 牛蛙 数只 葱头 ,蒜蓉半个 辣椒 少许 葱花 少许 姜片 少许 冰糖 一小块 胡椒粉 少许 郫县红油豆瓣酱 少许 生抽 少许 料酒 少许 盐 适量 做法 1 把蛙洗净,放到案板上,这个是背面 2 这个是正面,已经开过膛了 3 先从...
@印习2416：牛蛙怎么做法 -
浦鲁15882633330…… 四川泡椒牛蛙做法 牛蛙切成块,然后加入白酒清洗,反复2-3次,每次3分钟左右,注:要用力揉搓.然后备用(这样是为了去除牛蛙的腥气和土气味) 配料 油、盐、味精、花椒、泡椒、胡椒、姜、蒜、料酒 油烧至6成热放入牛蛙炸4-5分钟取出备用 锅中放油50克 烧至5成热加入将蒜片炒至出香味 在加入花椒胡椒泡椒炒1-2分钟 放入牛蛙 加料酒煸炒3-4分钟 加入清水50克 加入盐味精煮5-8分钟即可
