牛骨高汤粉哪个品牌正宗
@冯种564：火锅汤底用什么高汤粉好 -
温楠13981217430…… 火锅汤底一般用猪骨高汤粉比较好. 猪骨高汤粉一般是由动物的蛋白质合成的,一般含有蛋白质和氨基酸.猪骨高汤粉经酶解浓缩而成,为白色微粉体状态,含多肽及氨基酸等微量元素,不含防腐添加剂、蔗糖、色素.
@冯种564：牛肉粉高汤的制作方法 -
温楠13981217430…… 这是一种贵州各地都有而且是家喻户晓,人人皆知的风味美食,在贵阳大都打有花溪牛肉粉的牌子,在六盘水就是打有蓝家牛肉粉的牌号,实际上也就是一种用牛肉当臊子的米粉,但由于它风味独特,受到人们的喜爱,除了品味以外,喝上一碗...
@冯种564：哪一家才是真正的原味汤粉王 -
温楠13981217430…… 其实正宗的原味汤粉王没有固定比例的,只要做的好吃适合广东口味就是真正的原味汤粉王,传统的原味汤粉王做法是用筒骨煲汤,再加上真岛真岛小吃培训的教的香料粉调制出味道鲜美的高汤,腌制:原味汤粉王一般腌制有猪肝、粉肠和瘦肉,用秘制调料将处理好的肉片、猪肝、粉肠腌制20分钟,使其更入味.粉的泡制:一般选用广东米粉或者米面,也可以用其他的粉面代替,浸泡半个小时左右.烫粉:大火烧开熬制好的高汤中加入腌制好的肉片等配料以及粉,由于已经泡发了,一般两分钟就可以出锅,学正宗原味汤粉王可以去东莞虎门太沙路真岛小吃培训,他们那里的原味汤粉王味道很正宗,用到的食材都是原材料,不教用香膏或者添加剂的.
@冯种564：煮粉的汤底配方 -
温楠13981217430…… 汤粉的精华在于高汤,须将猪肉、牛肉、药材、香料等秘制而成.一般人配制高汤时,往往把握不住各种原料的比例,使得高汤的滋味大打折扣.汤粉并没有统一的配料秘方,不同的汤粉店做出的汤粉味道也各有千秋.甚至靠拢的两家汤粉店味...
@冯种564：福州有什么好吃的东西? -
温楠13981217430…… 我说说我知道的福州的美食哦,因为我自己也爱吃~~ 1.井大路比比香对面的大食馆,水煮田鸡,拍黄瓜,酸辣粉,实在好吃.水煮田鸡一定要沾店里特指的调料. 2、福州叫破店的吃店颇多,最早成名的大概要数古田支路的那家海鲜店了,现在...
@冯种564：正宗花溪牛肉粉的做法花溪牛肉粉的高汤怎么熬制在哪学 -
温楠13981217430…… 将牛骨、清水、桂皮、八角、丁香放入汤锅中大火煮开,去浮沫,小火炖1小时 起一只炒锅,中火烧锅,加油,待油热,放入大蒜、洋生姜碎,炒制2分钟后倒入汤锅中,加入鱼露,继续小火炖30分钟.关火,滤出牛骨等香料,留下汤汁,根据自己的口味调味,汤头就做好了.在滚烫的清水里放入米粉,烫2-3分钟,变白变软后沥干,罗勒、香菜切碎,青柠切块在碗底放上烫好的越南米粉、切好的薄牛肉片,浇上滚烫的清鲜汤头,散上罗勒和香菜碎叶,挤上青柠汁
@冯种564：用什么东西做汤,汤粉才好吃? -
温楠13981217430…… 汤粉做法将米粉加在汤里即可. 汤可用下列材料:牛骨高汤材料:牛脊柱1200克、牛腱1块、葱1根、姜1块、水32碗(熬3小时所得汤汁约16碗)作法:牛脊柱、牛腱放入滚水中氽烫3分钟,捞起、洗净,放入锅内,并加入...
@冯种564：汤粉汤底的做法与配料 -
温楠13981217430…… 牛骨高汤 材料: 牛脊柱1200克、牛腱1块、葱1根、姜1块、水32碗(熬3小时所得汤汁约16碗) 作法: 牛脊柱、牛腱放入滚水中氽烫3分钟,捞起、洗净,放入锅内,并加入其它材料,用小火熬煮即可. 猪骨高汤 材料: 肩胛骨1800克、猪...
@冯种564：做汤粉要什么调料? -
温楠13981217430…… 汤粉 将米粉加在汤里即可,调料关键就是做汤时用的,所以得看做什么口味的汤粉了,不同口味的汤粉就得用不同的主料和调料.汤可用下列材料: 牛骨高汤 材料: 牛脊柱1200克、牛腱1块、葱1根、姜1块、水32碗(熬3小时所得汤汁约16...
@冯种564：如何将熬过汤的牛骨磨成粉 -
温楠13981217430…… 牛骨高汤 材料 A.牛骨头5斤,牛杂筋肉1斤, B.葱450公克,老姜片150公克,清水15公升,盐45公克 做法1.取一汤锅,将材料1以滚水汆烫去血水后,洗净备用. 2.将作法1的汤锅洗净,放入作法1的材料及所有材料B材料以中火卤煮约4∼6小时. 3.将作法2锅中表面的浮渣捞起丢弃,过多的浮油也一并捞起. 4.以一般锅卤煮至汤汁收干时,可再加少许清水继续煮至满4小时以上,至高汤量达12公升时熄火. 5.将作法4锅里的材料材料过滤,留下来的高汤就是中式牛骨高汤.
温楠13981217430…… 火锅汤底一般用猪骨高汤粉比较好. 猪骨高汤粉一般是由动物的蛋白质合成的,一般含有蛋白质和氨基酸.猪骨高汤粉经酶解浓缩而成,为白色微粉体状态,含多肽及氨基酸等微量元素,不含防腐添加剂、蔗糖、色素.
@冯种564：牛肉粉高汤的制作方法 -
温楠13981217430…… 这是一种贵州各地都有而且是家喻户晓,人人皆知的风味美食,在贵阳大都打有花溪牛肉粉的牌子,在六盘水就是打有蓝家牛肉粉的牌号,实际上也就是一种用牛肉当臊子的米粉,但由于它风味独特,受到人们的喜爱,除了品味以外,喝上一碗...
@冯种564：哪一家才是真正的原味汤粉王 -
温楠13981217430…… 其实正宗的原味汤粉王没有固定比例的,只要做的好吃适合广东口味就是真正的原味汤粉王,传统的原味汤粉王做法是用筒骨煲汤,再加上真岛真岛小吃培训的教的香料粉调制出味道鲜美的高汤,腌制:原味汤粉王一般腌制有猪肝、粉肠和瘦肉,用秘制调料将处理好的肉片、猪肝、粉肠腌制20分钟,使其更入味.粉的泡制:一般选用广东米粉或者米面,也可以用其他的粉面代替,浸泡半个小时左右.烫粉:大火烧开熬制好的高汤中加入腌制好的肉片等配料以及粉,由于已经泡发了,一般两分钟就可以出锅,学正宗原味汤粉王可以去东莞虎门太沙路真岛小吃培训,他们那里的原味汤粉王味道很正宗,用到的食材都是原材料,不教用香膏或者添加剂的.
@冯种564：煮粉的汤底配方 -
温楠13981217430…… 汤粉的精华在于高汤,须将猪肉、牛肉、药材、香料等秘制而成.一般人配制高汤时,往往把握不住各种原料的比例,使得高汤的滋味大打折扣.汤粉并没有统一的配料秘方,不同的汤粉店做出的汤粉味道也各有千秋.甚至靠拢的两家汤粉店味...
@冯种564：福州有什么好吃的东西? -
温楠13981217430…… 我说说我知道的福州的美食哦,因为我自己也爱吃~~ 1.井大路比比香对面的大食馆,水煮田鸡,拍黄瓜,酸辣粉,实在好吃.水煮田鸡一定要沾店里特指的调料. 2、福州叫破店的吃店颇多,最早成名的大概要数古田支路的那家海鲜店了,现在...
@冯种564：正宗花溪牛肉粉的做法花溪牛肉粉的高汤怎么熬制在哪学 -
温楠13981217430…… 将牛骨、清水、桂皮、八角、丁香放入汤锅中大火煮开,去浮沫,小火炖1小时 起一只炒锅,中火烧锅,加油,待油热,放入大蒜、洋生姜碎,炒制2分钟后倒入汤锅中,加入鱼露,继续小火炖30分钟.关火,滤出牛骨等香料,留下汤汁,根据自己的口味调味,汤头就做好了.在滚烫的清水里放入米粉,烫2-3分钟,变白变软后沥干,罗勒、香菜切碎,青柠切块在碗底放上烫好的越南米粉、切好的薄牛肉片,浇上滚烫的清鲜汤头,散上罗勒和香菜碎叶,挤上青柠汁
@冯种564：用什么东西做汤,汤粉才好吃? -
温楠13981217430…… 汤粉做法将米粉加在汤里即可. 汤可用下列材料:牛骨高汤材料:牛脊柱1200克、牛腱1块、葱1根、姜1块、水32碗(熬3小时所得汤汁约16碗)作法:牛脊柱、牛腱放入滚水中氽烫3分钟,捞起、洗净,放入锅内,并加入...
@冯种564：汤粉汤底的做法与配料 -
温楠13981217430…… 牛骨高汤 材料: 牛脊柱1200克、牛腱1块、葱1根、姜1块、水32碗(熬3小时所得汤汁约16碗) 作法: 牛脊柱、牛腱放入滚水中氽烫3分钟,捞起、洗净,放入锅内,并加入其它材料,用小火熬煮即可. 猪骨高汤 材料: 肩胛骨1800克、猪...
@冯种564：做汤粉要什么调料? -
温楠13981217430…… 汤粉 将米粉加在汤里即可,调料关键就是做汤时用的,所以得看做什么口味的汤粉了,不同口味的汤粉就得用不同的主料和调料.汤可用下列材料: 牛骨高汤 材料: 牛脊柱1200克、牛腱1块、葱1根、姜1块、水32碗(熬3小时所得汤汁约16...
@冯种564：如何将熬过汤的牛骨磨成粉 -
温楠13981217430…… 牛骨高汤 材料 A.牛骨头5斤,牛杂筋肉1斤, B.葱450公克,老姜片150公克,清水15公升,盐45公克 做法1.取一汤锅,将材料1以滚水汆烫去血水后,洗净备用. 2.将作法1的汤锅洗净,放入作法1的材料及所有材料B材料以中火卤煮约4∼6小时. 3.将作法2锅中表面的浮渣捞起丢弃,过多的浮油也一并捞起. 4.以一般锅卤煮至汤汁收干时,可再加少许清水继续煮至满4小时以上,至高汤量达12公升时熄火. 5.将作法4锅里的材料材料过滤,留下来的高汤就是中式牛骨高汤.
