猪肉前腿分割视频
@常股2336：猪肉分割教学视频 -
凤转15394878881…… 这个嘛.http://www.56.com/u11/v_NDEzNjgxMTE.html 你去看
@常股2336：如何分割猪肉
凤转15394878881…… 首先要对猪的结构有一个细致的了解,猪肉一般分为前腿肉、里脊肉、五花肉(猪肚部分)、后腿肉几个部分,前腿肉适合做馅和烹炒,后腿肉适合切肉丝肉片,五花肉适合炖、烧、蒸等. 要熟练分割猪肉,光靠理论知识是不行的,一定要结合实践,找一个厨师来指导,一两次就可以学会.
@常股2336：猪肉分割品有哪些 -
凤转15394878881…… 分割品:肉类:1、2、3、4、5号肉 排骨类:前排、大排、肋排,前后腿骨、寸骨、月牙骨、三叉骨、尾骨、龙骨 膘类:脊膘、一级膘、二级膘、腩膘 混合类:红五花、大五花、培根、中方肉(带皮带骨、带皮去骨、去皮带骨)等
@常股2336：请问谁有完整的猪肉分割视频清晰版哦 -
凤转15394878881…… 自己看吧,清晰度还是够的http://www.56.com/u26/v_NDEzNjgxMTE.html http://v.youku.com/v_show/id_XNzk2MTkwMzY=.html
@常股2336：猪肉怎么分割好看又快 -
凤转15394878881…… 一般将猪胴体切割为前腿肉、大排肉、方肉、奶脯、后腿肉和蹄膀等六个部位肉.从胴体第五、第六肋骨中间斩下,前段部位去骨的肉为前腿肌肉.从胴体腰椎与荐椎联接处斩下,后段部位去骨的肉为后腿肌肉.胴体中段在脊椎骨下约4~6cm处平行于脊椎斩下,上部脊背部位的肉为大排肉;下部割去奶脯,去掉肋骨(肋排)的肉为方肉.前腿沿肘关节剖下的前臂部分的肉为前蹄膀.后腿沿膝关节切割下的小腿部分的肉为后蹄膀.
@常股2336：去菜市买猪肉,怎么买?猪分为许多部分!怎么叫部位? -
凤转15394878881…… 猪肉的不同部位肉质不同,一般可分为四级.特级:里脊肉;一级:通脊肉,后腿肉;二级:前腿肉,五花肉;三级:血脖肉,奶脯肉,前肘、后肘.不同肉质,烹调时有不同吃法.1.里脊肉 是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉.肉中无筋,...
@常股2336：猪肉怎么分割 -
凤转15394878881…… 不同国家及我国的不同地方,对猪胴体的切割部位不尽相同.总体来说,一般将猪胴体切割为前腿肉、大排肉、方肉、奶脯、后腿肉和蹄膀等六个部位肉.从胴体第五、第六肋骨中间斩下,前段部位去骨的肉为前腿肌肉.从胴体腰椎与荐椎联接...
@常股2336：大家好...请问谁有没有详细猪肉分割图,以及名称? -
凤转15394878881…… 猪肉图请看链接. 再说一下它的每部分的名称,以及冷鲜肉通用名称.看图说. 1 槽头也叫血脖,这块肉淋巴比较多,肉腥. 2 夹心处指的是一号肉,俗称前槽,肉质嫩,有夹层肥肉.前槽附在前排上. 3 大排指的是带着贴脊肉的龙骨,龙骨...
@常股2336：怎样分割猪腿 -
凤转15394878881…… 乳猪是传统食品的一种.二至六个星期大,仍未断奶的小猪称为乳猪,以炉火烧烤而成.世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色而在西方国家中,葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜. 小里肌(菲利) 平常运动不到的部位,因...
@常股2336：怎么分割猪肉 -
凤转15394878881…… 你会使用刀么?卖肉这是必须的!不会切肉不要紧.古话说的好“有钱能买手指肉”——客户指定要那儿你就切那儿,价格么你自己掌握,可以比旁人的高点、更高点.只要客户满意,不会耽误你的生意的......但愿帮到你
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@常股2336：如何分割猪肉
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@常股2336：猪肉怎么分割 -
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@常股2336：怎么分割猪肉 -
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