猪肉后尖分割视频
@马羽1260：猪肉分割教学视频 -
狄茗13623962362…… 这个嘛.http://www.56.com/u11/v_NDEzNjgxMTE.html 你去看
@马羽1260：请问谁有完整的猪肉分割视频清晰版哦 -
狄茗13623962362…… 自己看吧,清晰度还是够的http://www.56.com/u26/v_NDEzNjgxMTE.html http://v.youku.com/v_show/id_XNzk2MTkwMzY=.html
@马羽1260：去菜市买猪肉,怎么买?猪分为许多部分!怎么叫部位? -
狄茗13623962362…… 猪肉的不同部位肉质不同,一般可分为四级.特级:里脊肉;一级:通脊肉,后腿肉;二级:前腿肉,五花肉;三级:血脖肉,奶脯肉,前肘、后肘.不同肉质,烹调时有不同吃法.1.里脊肉 是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉.肉中无筋,...
@马羽1260：猪肉的分割标准是什么? -
狄茗13623962362…… 一、肉类的分类肉类食品根据种类可分为:畜肉(牛、猪、羊)、禽肉(鸡、鸭)等,根据是否加工分为冷藏(鲜)肉、冷冻肉和肉制品.二、猪的胴体分割及整猪分割肉等级标准猪胴体分割有两种方法:第一种方式(图2—0实线所示)图2-0...
@马羽1260：如何挑选猪后腿肉 -
狄茗13623962362…… 在国内,很多人买肉也会精挑细拣.不过,猪肉的种类之多,让我们难以一时分清,在这里做一个简单的介绍,可以帮大家了解猪肉到底应该怎么挑选.发前腿肉适宜做馅,臀尖肉最好爆炒. 猪肉比牛肉更好消化 猪肉的营养非常全面,除了蛋白...
@马羽1260：猪肉(后臀尖)怎么做 -
狄茗13623962362…… 主料后臀尖1500克 辅料油适量盐适量老抽多量料酒适量蚝油适量葱段适量大蒜适量姜适量醋少量大料适量花椒适量小茴香适量香叶1片肉蔻1个桂皮1块冰糖适量开水1500毫升 步骤 红烧后臀尖的做法步骤11.把后臀尖洗净.红烧后臀尖的做法步...
@马羽1260：猪肉分割品有哪些 -
狄茗13623962362…… 分割品:肉类:1、2、3、4、5号肉 排骨类:前排、大排、肋排,前后腿骨、寸骨、月牙骨、三叉骨、尾骨、龙骨 膘类:脊膘、一级膘、二级膘、腩膘 混合类:红五花、大五花、培根、中方肉(带皮带骨、带皮去骨、去皮带骨)等
@马羽1260：炒菜,怎样炒出来的肉不绵,详细一点? -
狄茗13623962362…… 猪肉(后臀尖)做法指导: 1. 猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;2. 猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15...
@马羽1260：关于肉类的分割处理方法
狄茗13623962362…… 酱蹄膀 材料 猪后腿蹄膀1个 500克-1000克(前腿适合褒汤 后腿做菜) 酱油10克(一汤匙) 料酒10克(一汤匙) 陈皮5克 葱、蒜各5克,姜片10克、冰糖100克 将猪蹄膀刮洗干净,拔净细毛,用刀在内侧软的一面顺长剖开至刀深见大骨,再在大骨的两侧各划一刀,使其摊开,然后切去四面的肥肉成圆形. 用高压锅把蹄膀煮开几分钟,把水倒掉,洗净 锅放底油100克 把蹄膀方入炸到表皮变微黄拿出 另起一锅把踢膀放入后加水(没过蹄膀) 在放入 陈皮,酱油(尽量少放 以糖定色),料酒,葱,姜,蒜,冰糖,味精,最后放盐.用旺火烧半小时 然后改小火2小时收汁即成
@马羽1260：猪肉分割产品带脂4号 和去皮去骨后尖有什么区别
狄茗13623962362…… 带脂4号里面的骨头是从上面切开区出来的.去皮去骨后尖的骨头是从里面掏出来的 区别就是一个拉一刀一个没拉刀
狄茗13623962362…… 这个嘛.http://www.56.com/u11/v_NDEzNjgxMTE.html 你去看
@马羽1260：请问谁有完整的猪肉分割视频清晰版哦 -
狄茗13623962362…… 自己看吧,清晰度还是够的http://www.56.com/u26/v_NDEzNjgxMTE.html http://v.youku.com/v_show/id_XNzk2MTkwMzY=.html
@马羽1260：去菜市买猪肉,怎么买?猪分为许多部分!怎么叫部位? -
狄茗13623962362…… 猪肉的不同部位肉质不同,一般可分为四级.特级:里脊肉;一级:通脊肉,后腿肉;二级:前腿肉,五花肉;三级:血脖肉,奶脯肉,前肘、后肘.不同肉质,烹调时有不同吃法.1.里脊肉 是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉.肉中无筋,...
@马羽1260：猪肉的分割标准是什么? -
狄茗13623962362…… 一、肉类的分类肉类食品根据种类可分为:畜肉(牛、猪、羊)、禽肉(鸡、鸭)等,根据是否加工分为冷藏(鲜)肉、冷冻肉和肉制品.二、猪的胴体分割及整猪分割肉等级标准猪胴体分割有两种方法:第一种方式(图2—0实线所示)图2-0...
@马羽1260：如何挑选猪后腿肉 -
狄茗13623962362…… 在国内,很多人买肉也会精挑细拣.不过,猪肉的种类之多,让我们难以一时分清,在这里做一个简单的介绍,可以帮大家了解猪肉到底应该怎么挑选.发前腿肉适宜做馅,臀尖肉最好爆炒. 猪肉比牛肉更好消化 猪肉的营养非常全面,除了蛋白...
@马羽1260：猪肉(后臀尖)怎么做 -
狄茗13623962362…… 主料后臀尖1500克 辅料油适量盐适量老抽多量料酒适量蚝油适量葱段适量大蒜适量姜适量醋少量大料适量花椒适量小茴香适量香叶1片肉蔻1个桂皮1块冰糖适量开水1500毫升 步骤 红烧后臀尖的做法步骤11.把后臀尖洗净.红烧后臀尖的做法步...
@马羽1260：猪肉分割品有哪些 -
狄茗13623962362…… 分割品:肉类:1、2、3、4、5号肉 排骨类:前排、大排、肋排,前后腿骨、寸骨、月牙骨、三叉骨、尾骨、龙骨 膘类:脊膘、一级膘、二级膘、腩膘 混合类:红五花、大五花、培根、中方肉(带皮带骨、带皮去骨、去皮带骨)等
@马羽1260：炒菜,怎样炒出来的肉不绵,详细一点? -
狄茗13623962362…… 猪肉(后臀尖)做法指导: 1. 猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;2. 猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15...
@马羽1260：关于肉类的分割处理方法
狄茗13623962362…… 酱蹄膀 材料 猪后腿蹄膀1个 500克-1000克(前腿适合褒汤 后腿做菜) 酱油10克(一汤匙) 料酒10克(一汤匙) 陈皮5克 葱、蒜各5克,姜片10克、冰糖100克 将猪蹄膀刮洗干净,拔净细毛,用刀在内侧软的一面顺长剖开至刀深见大骨,再在大骨的两侧各划一刀,使其摊开,然后切去四面的肥肉成圆形. 用高压锅把蹄膀煮开几分钟,把水倒掉,洗净 锅放底油100克 把蹄膀方入炸到表皮变微黄拿出 另起一锅把踢膀放入后加水(没过蹄膀) 在放入 陈皮,酱油(尽量少放 以糖定色),料酒,葱,姜,蒜,冰糖,味精,最后放盐.用旺火烧半小时 然后改小火2小时收汁即成
@马羽1260：猪肉分割产品带脂4号 和去皮去骨后尖有什么区别
狄茗13623962362…… 带脂4号里面的骨头是从上面切开区出来的.去皮去骨后尖的骨头是从里面掏出来的 区别就是一个拉一刀一个没拉刀
