猪肉韭菜馅饺子三放三不放
@籍儿2538：包饺子的韭菜猪肉馅怎么调好? -
冯章14789974686…… 我多年的做韭菜馅的总结:先把韭菜洗好控净水分切碎,在把猪肉剁碎,剁点姜末.锅里放油,等油热了将姜末下锅马上关火,要不会糊,等锅凉了放剁切碎好的肉,加水沿同一个方向搅拌,看到肉末发白呈粥状放韭菜再加一到两个鸡蛋继续搅拌,等鸡蛋基本搅匀放盐味精搅拌均匀.不要放入额外的调料,因为韭菜本身就很鲜的. 注意:肉不要去炒,炒过的肉鲜度和口感都跟不上;韭菜更不能炒.肉里加水时若没经验就一点一点加切忌过量,同一方向搅拌,鸡蛋放的顺序是等蛋把韭菜包裹之后才放,这样既增加口感还能阻止盐把韭菜里的水分杀出.你学会了吗?
@籍儿2538：韭菜猪肉饺子馅怎么调 -
冯章14789974686…… 先调肉馅,只加植物油、酱油、盐、鸡精、姜末就可以了,韭菜一定不能放葱.把肉馅先炒熟也可以,别有风味.包饺子前再把切碎的韭菜加入,拌匀.过早放韭菜会有那种烂韭菜的臭味.尽快下锅煮熟.
@籍儿2538：猪肉饺子馅怎么做好吃,韭菜猪肉饺子馅的家常做法 -
冯章14789974686…… 原料: 猪肉、韭菜、面粉、盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒.猪肉韭菜馅饺子做法: 1、猪肉剁成泥,加两勺水沿一个方向搅打上劲儿,加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿;2、韭菜洗净,擦刀切成末; 3、面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时;4、把韭菜放入肉末中拌匀;5、把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮;6、用饺子皮包入馅料即可.制作提示:1、包饺子用的猪肉可选臂尖肉或五花肉,最好是三肥七瘦,自己剁最好;2、肉馅要沿一个方向搅打上劲,并放入冰箱腌制一会儿更好吃;3、韭菜要擦刀切,不容易出水;4、包饺子的面要和得软一些.
@籍儿2538：猪肉韭菜饺子馅怎么调 -
冯章14789974686…… 备料:带皮猪肉(五花肉或前臀尖)2斤, 韭菜2斤(选绿色蔬菜,紫根的细小那种),姜一小块,盐,料酒 韭菜馅饺子的做法: 猪肉洗净切成大块,加一块姜,白煮,水不要放太多; 开锅去浮沫,开着盖,小火煮; 煮到肉用筷子能处透就熟...
@籍儿2538：猪肉韭菜饺子馅做法 -
冯章14789974686…… 猪肉剁馅,但是要比做成猪肉丸子的那种现现还要粗些,放入盆中加入姜末,白胡椒粉,酱油,少许水,盐,味精、料酒,少许白糖按顺时针方向搅拌,注意搅拌方向不能变,搅和20分钟.锅内红油,放入花椒炸香,倒入调好的肉馅内,拌匀.放入韭菜,继续搅拌,感觉上劲了在搁置五分钟后开始包.注意韭菜不要用锅先炒,也不要放盐杀水,而且韭菜必须最后放,这样韭菜馅才能充分体现出韭菜的鲜香,否则作出来的饺子干巴巴的没有水润鲜美的感觉.
@籍儿2538：韭菜肉馅水饺怎么做好吃,韭菜肉馅水饺的家常做法 -
冯章14789974686…… 韭菜肉馅水饺的做法: 1. 将猪肉剁成肉馅,加葱姜拌匀,并加料酒、盐、食用油、胡椒粉、香油、鸡精调好味,加一颗鸡蛋搅拌均匀 2. 将韭菜洗净,沥干水份,切碎末 3. 将切好的韭菜用食用油先拌匀,这样处理过的馅不会出汤 4. 将肉和韭菜均...
@籍儿2538：韭菜猪肉饺子怎么做好吃,韭菜猪肉饺子的家 -
冯章14789974686…… 1.葱姜切末 2.猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖 3.用筷子顺一个方向搅拌上劲儿 4.加入葱末后,将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌,均匀即可 5.将韭菜摘洗干净,控净水后,顶刀切成末 6.将韭菜末加入到肉馅中 7.轻轻翻拌均匀即可,不要搅拌过度哦 8.将适量韭菜猪肉馅料放在饺子皮中. 如果是买市售的饺子皮,最好在饺子皮边缘(半圆即可)刷少少量的清水,这样更容易粘合,包好的饺子煮的时候就不会破裂了 9.对折稍微捏一下边缘 10.双手虎口夹住饺子皮的边缘稍稍用力捏一下 11.包好的样子 12.全部包好 13.入开水锅中煮熟即可
@籍儿2538：饺子馅做法大全 -
冯章14789974686…… 一、西瓜皮饺子馅 饺子馅料: 西瓜皮,葱,姜,盐,味精,麻油. 制作方法: 1.西瓜皮去瓤及外皮,刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水,拌入葱姜盐味精麻油等调料; 2.最后加入虾仁(不用太多),这样西瓜皮饺子馅就做好了. 饺子特点: ...
@籍儿2538：韭菜猪肉饺子怎么做?? -
冯章14789974686…… 现在人们吃饺子都讲究是原味了,也就是不像从前那样加香料了.原料:猪肉馅500克 韭菜750克(左右) 葱姜末100克 我分三步说一下:第一,先将切好(或绞好的颗粒)的猪肉馅放入容器中,依次加入(根据自己口感控制量):葱姜末、鸡...
@籍儿2538：请问做韭菜猪肉馅的饺子要怎么弄?放什么调料?放多少? -
冯章14789974686…… 将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁,加料酒、酱油适量淹制20分钟以上,将韭菜切末,加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀.
冯章14789974686…… 我多年的做韭菜馅的总结:先把韭菜洗好控净水分切碎,在把猪肉剁碎,剁点姜末.锅里放油,等油热了将姜末下锅马上关火,要不会糊,等锅凉了放剁切碎好的肉,加水沿同一个方向搅拌,看到肉末发白呈粥状放韭菜再加一到两个鸡蛋继续搅拌,等鸡蛋基本搅匀放盐味精搅拌均匀.不要放入额外的调料,因为韭菜本身就很鲜的. 注意:肉不要去炒,炒过的肉鲜度和口感都跟不上;韭菜更不能炒.肉里加水时若没经验就一点一点加切忌过量,同一方向搅拌,鸡蛋放的顺序是等蛋把韭菜包裹之后才放,这样既增加口感还能阻止盐把韭菜里的水分杀出.你学会了吗?
@籍儿2538：韭菜猪肉饺子馅怎么调 -
冯章14789974686…… 先调肉馅,只加植物油、酱油、盐、鸡精、姜末就可以了,韭菜一定不能放葱.把肉馅先炒熟也可以,别有风味.包饺子前再把切碎的韭菜加入,拌匀.过早放韭菜会有那种烂韭菜的臭味.尽快下锅煮熟.
@籍儿2538：猪肉饺子馅怎么做好吃,韭菜猪肉饺子馅的家常做法 -
冯章14789974686…… 原料: 猪肉、韭菜、面粉、盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒.猪肉韭菜馅饺子做法: 1、猪肉剁成泥,加两勺水沿一个方向搅打上劲儿,加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿;2、韭菜洗净,擦刀切成末; 3、面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时;4、把韭菜放入肉末中拌匀;5、把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮;6、用饺子皮包入馅料即可.制作提示:1、包饺子用的猪肉可选臂尖肉或五花肉,最好是三肥七瘦,自己剁最好;2、肉馅要沿一个方向搅打上劲,并放入冰箱腌制一会儿更好吃;3、韭菜要擦刀切,不容易出水;4、包饺子的面要和得软一些.
@籍儿2538：猪肉韭菜饺子馅怎么调 -
冯章14789974686…… 备料:带皮猪肉(五花肉或前臀尖)2斤, 韭菜2斤(选绿色蔬菜,紫根的细小那种),姜一小块,盐,料酒 韭菜馅饺子的做法: 猪肉洗净切成大块,加一块姜,白煮,水不要放太多; 开锅去浮沫,开着盖,小火煮; 煮到肉用筷子能处透就熟...
@籍儿2538：猪肉韭菜饺子馅做法 -
冯章14789974686…… 猪肉剁馅,但是要比做成猪肉丸子的那种现现还要粗些,放入盆中加入姜末,白胡椒粉,酱油,少许水,盐,味精、料酒,少许白糖按顺时针方向搅拌,注意搅拌方向不能变,搅和20分钟.锅内红油,放入花椒炸香,倒入调好的肉馅内,拌匀.放入韭菜,继续搅拌,感觉上劲了在搁置五分钟后开始包.注意韭菜不要用锅先炒,也不要放盐杀水,而且韭菜必须最后放,这样韭菜馅才能充分体现出韭菜的鲜香,否则作出来的饺子干巴巴的没有水润鲜美的感觉.
@籍儿2538：韭菜肉馅水饺怎么做好吃,韭菜肉馅水饺的家常做法 -
冯章14789974686…… 韭菜肉馅水饺的做法: 1. 将猪肉剁成肉馅,加葱姜拌匀,并加料酒、盐、食用油、胡椒粉、香油、鸡精调好味,加一颗鸡蛋搅拌均匀 2. 将韭菜洗净,沥干水份,切碎末 3. 将切好的韭菜用食用油先拌匀,这样处理过的馅不会出汤 4. 将肉和韭菜均...
@籍儿2538：韭菜猪肉饺子怎么做好吃,韭菜猪肉饺子的家 -
冯章14789974686…… 1.葱姜切末 2.猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖 3.用筷子顺一个方向搅拌上劲儿 4.加入葱末后,将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌,均匀即可 5.将韭菜摘洗干净,控净水后,顶刀切成末 6.将韭菜末加入到肉馅中 7.轻轻翻拌均匀即可,不要搅拌过度哦 8.将适量韭菜猪肉馅料放在饺子皮中. 如果是买市售的饺子皮,最好在饺子皮边缘(半圆即可)刷少少量的清水,这样更容易粘合,包好的饺子煮的时候就不会破裂了 9.对折稍微捏一下边缘 10.双手虎口夹住饺子皮的边缘稍稍用力捏一下 11.包好的样子 12.全部包好 13.入开水锅中煮熟即可
@籍儿2538：饺子馅做法大全 -
冯章14789974686…… 一、西瓜皮饺子馅 饺子馅料: 西瓜皮,葱,姜,盐,味精,麻油. 制作方法: 1.西瓜皮去瓤及外皮,刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水,拌入葱姜盐味精麻油等调料; 2.最后加入虾仁(不用太多),这样西瓜皮饺子馅就做好了. 饺子特点: ...
@籍儿2538：韭菜猪肉饺子怎么做?? -
冯章14789974686…… 现在人们吃饺子都讲究是原味了,也就是不像从前那样加香料了.原料:猪肉馅500克 韭菜750克(左右) 葱姜末100克 我分三步说一下:第一,先将切好(或绞好的颗粒)的猪肉馅放入容器中,依次加入(根据自己口感控制量):葱姜末、鸡...
@籍儿2538：请问做韭菜猪肉馅的饺子要怎么弄?放什么调料?放多少? -
冯章14789974686…… 将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁,加料酒、酱油适量淹制20分钟以上,将韭菜切末,加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀.
