猪腱子肉适合炒还是炖
@安将1423：里脊部位适合做什么菜肴呢?
邬文13674194325…… 里脊部位最嫩,适合短时间烹调的菜肴,如炒肉丝、肉片、煮咖喱饭卤等;肩肉也比较嫩,适合一般烧炖;牛腩适合煲汤,腱子肉则适合长时间煨或者做成酱肉
@安将1423：猪围心肉是什么部位
邬文13674194325…… 是猪心脏四周的部位.围心肉也叫作护心肉、隔膜肉,就是把猪的胸腔和腹腔隔开的那层肉筋肉膜,这块肉有些时候批发市场都没得卖.但是,这块肉的口感比腱子肉好吃...
@安将1423：吃猪腱子肉上火吗 -
邬文13674194325…… 猪腱子肉的营养价值1、猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高.瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克. 2、经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低.猪肉还含有丰富的维生素B,可以使身体感到更有力气.猪肉还能提供人体必需的脂肪酸.吃猪腱子肉上火吗 食用猪肉不会引起上火.因为猪性质偏凉,所以猪肉有牛羊肉等不具备的一种功效—滋阴降火.
@安将1423：猪肉里脊肉是红烧还是炖着好吃? -
邬文13674194325…… 里脊肉不能红烧和炖,全瘦,就老.适合做快速下锅和起锅炒肉丝、炒肉片,水煮肉片和肉片汤等.
@安将1423：猪肉怎么烧才会吃着嫩 -
邬文13674194325…… 1、排骨 排骨种类何其多,从猪胸口的肋骨一直到脊椎骨边的腰部都在排骨的范围内也就是说,无论是整排肋骨,连肉的猪肋排,还是腰边的里肌肉,都算是排骨家族的一份子 排骨的种类与适合用途 里肌肉部位 1. 大里肌:腰椎旁的带骨里肌肉...
@安将1423：如何炖猪腱子肉? -
邬文13674194325…… 主料:猪腱子 1.5kg 方法步骤: 1、清洗猪腱子; 2、洗过之后冷水泡五分钟; 3、凉水下锅烬去血末后捞出.再用温水洗去剩余的血块和末; 4、锅底中垫入一层白萝卜片和两粒红果; 5、放葱姜蒜,辣椒冰糖,炖肉料(花椒,大料,桂皮,丁香,草果,肉蔻白芷,香叶等); 6、在辅料的上面放置处理好的腱子肉; 7、锅中加水,可以用的刚才焯水时滤下的一部分水,再加入老抽,白酒,米错,和干酱一块; 8、高压锅上盖开火,大火15分钟改小火20分钟,自然冷却; 9、开盖之后加盐; 10、加盐之后如果不等着吃就再加盖闷3-5分钟,时间自己掌握.
@安将1423：猪腱子肉怎么做好吃,猪腱子肉的吃法 -
邬文13674194325…… (一)酱猪腱子肉 主料 猪腱子肉 500g 辅料 冰糖老抽 适量 耗油 适量 细砂糖 适量 姜 适量 花椒 适量 八角 适量 步骤 1.腱子肉清水冲洗干净,放入姜片、八角、花椒粒 2.加入老抽、耗油、细砂糖腌制(本来打算在这一步加盐的,后来想想还是...
@安将1423：怎么辩识牛肉 羊肉 猪肉? -
邬文13674194325…… 牛分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种,其中以黄牛肉为最佳.黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色,脂肪为黄色,肌肉纤维较粗,肌肉间无脂肪夹杂.犍牛肉肌肉结实柔细、油润,呈红色,皮下有少量黄色脂肪,肌肉间也夹杂少量脂肪,质量最好...
@安将1423：求猪腱子肉的做法.最好是炒炖卤等各种做法全给介绍下 谢谢了啊 -
邬文13674194325…… 猪腱子比较结实,怎么做都还不错啦
@安将1423：猪腱肉 是指猪的哪一部分 -
邬文13674194325…… 是猪四肢上的腱子肉,腱子肉是大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则
邬文13674194325…… 里脊部位最嫩,适合短时间烹调的菜肴,如炒肉丝、肉片、煮咖喱饭卤等;肩肉也比较嫩,适合一般烧炖;牛腩适合煲汤,腱子肉则适合长时间煨或者做成酱肉
@安将1423：猪围心肉是什么部位
邬文13674194325…… 是猪心脏四周的部位.围心肉也叫作护心肉、隔膜肉,就是把猪的胸腔和腹腔隔开的那层肉筋肉膜,这块肉有些时候批发市场都没得卖.但是,这块肉的口感比腱子肉好吃...
@安将1423：吃猪腱子肉上火吗 -
邬文13674194325…… 猪腱子肉的营养价值1、猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高.瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克. 2、经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低.猪肉还含有丰富的维生素B,可以使身体感到更有力气.猪肉还能提供人体必需的脂肪酸.吃猪腱子肉上火吗 食用猪肉不会引起上火.因为猪性质偏凉,所以猪肉有牛羊肉等不具备的一种功效—滋阴降火.
@安将1423：猪肉里脊肉是红烧还是炖着好吃? -
邬文13674194325…… 里脊肉不能红烧和炖,全瘦,就老.适合做快速下锅和起锅炒肉丝、炒肉片,水煮肉片和肉片汤等.
@安将1423：猪肉怎么烧才会吃着嫩 -
邬文13674194325…… 1、排骨 排骨种类何其多,从猪胸口的肋骨一直到脊椎骨边的腰部都在排骨的范围内也就是说,无论是整排肋骨,连肉的猪肋排,还是腰边的里肌肉,都算是排骨家族的一份子 排骨的种类与适合用途 里肌肉部位 1. 大里肌:腰椎旁的带骨里肌肉...
@安将1423：如何炖猪腱子肉? -
邬文13674194325…… 主料:猪腱子 1.5kg 方法步骤: 1、清洗猪腱子; 2、洗过之后冷水泡五分钟; 3、凉水下锅烬去血末后捞出.再用温水洗去剩余的血块和末; 4、锅底中垫入一层白萝卜片和两粒红果; 5、放葱姜蒜,辣椒冰糖,炖肉料(花椒,大料,桂皮,丁香,草果,肉蔻白芷,香叶等); 6、在辅料的上面放置处理好的腱子肉; 7、锅中加水,可以用的刚才焯水时滤下的一部分水,再加入老抽,白酒,米错,和干酱一块; 8、高压锅上盖开火,大火15分钟改小火20分钟,自然冷却; 9、开盖之后加盐; 10、加盐之后如果不等着吃就再加盖闷3-5分钟,时间自己掌握.
@安将1423：猪腱子肉怎么做好吃,猪腱子肉的吃法 -
邬文13674194325…… (一)酱猪腱子肉 主料 猪腱子肉 500g 辅料 冰糖老抽 适量 耗油 适量 细砂糖 适量 姜 适量 花椒 适量 八角 适量 步骤 1.腱子肉清水冲洗干净,放入姜片、八角、花椒粒 2.加入老抽、耗油、细砂糖腌制(本来打算在这一步加盐的,后来想想还是...
@安将1423：怎么辩识牛肉 羊肉 猪肉? -
邬文13674194325…… 牛分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种,其中以黄牛肉为最佳.黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色,脂肪为黄色,肌肉纤维较粗,肌肉间无脂肪夹杂.犍牛肉肌肉结实柔细、油润,呈红色,皮下有少量黄色脂肪,肌肉间也夹杂少量脂肪,质量最好...
@安将1423：求猪腱子肉的做法.最好是炒炖卤等各种做法全给介绍下 谢谢了啊 -
邬文13674194325…… 猪腱子比较结实,怎么做都还不错啦
@安将1423：猪腱肉 是指猪的哪一部分 -
邬文13674194325…… 是猪四肢上的腱子肉,腱子肉是大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则
