猪舌去掉白皮技巧
@苗毛3207：猪舌衣怎么办舌头上那层白色的东西怎样去掉 -
晏哀13550247927…… 先煮些开水.等水开猪舌放入水烫会.捞出来用刀刮容易了
@苗毛3207：猪舌怎么洗才能把上面的白膜洗掉,用刀刮太麻烦了,有没有好的方法,谢谢大哥大姐了哈…… -
晏哀13550247927…… 新鲜猪舌头灰白色包膜平滑,无异块和肿块,舌体柔软有弹性,无异味.变质猪舌头呈灰绿色,表面发粘、无弹性,有臭味.猪舌放锅中加水煮15分钟,取出用刀将猪舌的白色皮刮去;锅内放水和葱姜,放入猪舌用中火煮40分钟 市场买回生的猪舌头以后,先用盐巴或明矾把那舌头抓洗两次(跟洗大肠一样),然后用刀刮洗舌头上的味蕾(舌面毛刺),在做这样工作的同时,我们架锅烧出＂虾眼水＂(就是将要烧开的水,锅底有许多小小水泡,跟虾眼睛一样的)然后把洗净的舌头焯一下水待舌头表面紧缩,捞出,泡凉水,然后在拿刀刮一次,这样处理过的猪舌头就已经很干净了.
@苗毛3207：怎么能快速干净的去除猪舌头上的那一层白皮 -
晏哀13550247927…… 用盐来吧 试试看
@苗毛3207：怎样洗猪舌,猪舌头的做法 -
晏哀13550247927…… 原料:猪舌一条、葱姜适量 工具:刨刀一把 1:新鲜猪舌先清洗一下. 2:烧开一锅葱姜水,目的是去腥,放入猪舌. 3:煮至水开后,调入一汤勺料酒,继续煮约3到5分钟. 4:取出,放入凉水里. 5:用一把普通的刨刀,刨去猪舌上的白色物体. 6:整体刨干净. 7:包括下面的也要刨干净. 8:然后用剪刀把上半部分剪开. 9:把这里面的粘液也要全部清洗干净,然后进行冲洗,最后就可以做卤味了.
@苗毛3207：怎么去除猪舌上的一层膜 -
晏哀13550247927…… 用开水轻轻烫一下,火候到位用手就能撕掉,烫老了就只能费劲刮了
@苗毛3207：冰冻猪舌如何去除舌苔..开水下锅刮不去 -
晏哀13550247927…… 您好,冰冻的猪舌它的舌苔上那层白膜已经失活了,不知道您是否是化透了之后才焯水的,正常来讲要比新鲜的猪舌难去除很多,但是用水焯是最好的方法了,如果可以适当放入一些醋能够起到较好的效果 希望对您有用,望采纳~
@苗毛3207：腌过的猪舌该如何去除猪舌上的白苔 -
晏哀13550247927…… 先出水,但是时间不要太长.后用1元钱的瓜刨子刨一下好了
@苗毛3207：腊猪舌要怎么清洗去腥味. -
晏哀13550247927…… 原料配方 鲜猪舌100千克 食盐6~7千克 白酒1千克 白砂糖1~1.5千克 花椒粉150~200克 八角茴香150克 桂皮50克 硝酸钠50克 制作方法1.取料:选符合卫生标准的鲜猪舌,除去筋膜淋巴,放入80℃左右的热水中氽过,再刮尽舌面白苔.2.腌制:...
@苗毛3207：清洗猪内脏的方法是什么? -
晏哀13550247927…… 洗猪肠、猪肚时,先加一些碱和食醋,反复揉搓,就可去除里外的粘液和恶味. 洗猪肺时,可将气管套在自来水管上,用流水冲洗数遍洗净污物,直至肺叶呈白色,无异味便可. 洗猪舌时,可放入沸水中氽烫一下,捞起过冷河,刮去舌苔和白...
@苗毛3207：谁可以告诉我卤菜的做法,和选用什么材料吗想寻找卤菜的做法,一定要
晏哀13550247927…… 武冈卤菜的做法1.制作准备 洗净食品 要简便的话,可到超市买制作卤菜的调料,... 卤水上面的浮油要适量,过多的应去掉. 夏天每天将卤水烧开两次,盛入器皿中,在遮...
晏哀13550247927…… 先煮些开水.等水开猪舌放入水烫会.捞出来用刀刮容易了
@苗毛3207：猪舌怎么洗才能把上面的白膜洗掉,用刀刮太麻烦了,有没有好的方法,谢谢大哥大姐了哈…… -
晏哀13550247927…… 新鲜猪舌头灰白色包膜平滑,无异块和肿块,舌体柔软有弹性,无异味.变质猪舌头呈灰绿色,表面发粘、无弹性,有臭味.猪舌放锅中加水煮15分钟,取出用刀将猪舌的白色皮刮去;锅内放水和葱姜,放入猪舌用中火煮40分钟 市场买回生的猪舌头以后,先用盐巴或明矾把那舌头抓洗两次(跟洗大肠一样),然后用刀刮洗舌头上的味蕾(舌面毛刺),在做这样工作的同时,我们架锅烧出＂虾眼水＂(就是将要烧开的水,锅底有许多小小水泡,跟虾眼睛一样的)然后把洗净的舌头焯一下水待舌头表面紧缩,捞出,泡凉水,然后在拿刀刮一次,这样处理过的猪舌头就已经很干净了.
@苗毛3207：怎么能快速干净的去除猪舌头上的那一层白皮 -
晏哀13550247927…… 用盐来吧 试试看
@苗毛3207：怎样洗猪舌,猪舌头的做法 -
晏哀13550247927…… 原料:猪舌一条、葱姜适量 工具:刨刀一把 1:新鲜猪舌先清洗一下. 2:烧开一锅葱姜水,目的是去腥,放入猪舌. 3:煮至水开后,调入一汤勺料酒,继续煮约3到5分钟. 4:取出,放入凉水里. 5:用一把普通的刨刀,刨去猪舌上的白色物体. 6:整体刨干净. 7:包括下面的也要刨干净. 8:然后用剪刀把上半部分剪开. 9:把这里面的粘液也要全部清洗干净,然后进行冲洗,最后就可以做卤味了.
@苗毛3207：怎么去除猪舌上的一层膜 -
晏哀13550247927…… 用开水轻轻烫一下,火候到位用手就能撕掉,烫老了就只能费劲刮了
@苗毛3207：冰冻猪舌如何去除舌苔..开水下锅刮不去 -
晏哀13550247927…… 您好,冰冻的猪舌它的舌苔上那层白膜已经失活了,不知道您是否是化透了之后才焯水的,正常来讲要比新鲜的猪舌难去除很多,但是用水焯是最好的方法了,如果可以适当放入一些醋能够起到较好的效果 希望对您有用,望采纳~
@苗毛3207：腌过的猪舌该如何去除猪舌上的白苔 -
晏哀13550247927…… 先出水,但是时间不要太长.后用1元钱的瓜刨子刨一下好了
@苗毛3207：腊猪舌要怎么清洗去腥味. -
晏哀13550247927…… 原料配方 鲜猪舌100千克 食盐6~7千克 白酒1千克 白砂糖1~1.5千克 花椒粉150~200克 八角茴香150克 桂皮50克 硝酸钠50克 制作方法1.取料:选符合卫生标准的鲜猪舌,除去筋膜淋巴,放入80℃左右的热水中氽过,再刮尽舌面白苔.2.腌制:...
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晏哀13550247927…… 洗猪肠、猪肚时,先加一些碱和食醋,反复揉搓,就可去除里外的粘液和恶味. 洗猪肺时,可将气管套在自来水管上,用流水冲洗数遍洗净污物,直至肺叶呈白色,无异味便可. 洗猪舌时,可放入沸水中氽烫一下,捞起过冷河,刮去舌苔和白...
@苗毛3207：谁可以告诉我卤菜的做法,和选用什么材料吗想寻找卤菜的做法,一定要
晏哀13550247927…… 武冈卤菜的做法1.制作准备 洗净食品 要简便的话,可到超市买制作卤菜的调料,... 卤水上面的浮油要适量,过多的应去掉. 夏天每天将卤水烧开两次,盛入器皿中,在遮...
