玉米面馅团子怎样和面
@高妻574：玉米面菜包子面怎么和面 -
索卫15098861934…… 材料及用量: 玉米面 (40克) 白面 (260克) 奶粉 (20克) 酵母 (4克) 水 (160克) 步骤: 第一步,将水倒入面粉中,和成光滑面团.(玉米面量比较小,这次没有用开水烫,成品也可以,如果玉米面量比较大,需要开水先烫一下.) 第二步,发好面团.将发好的面团排气后分成小剂子.擀成大片(之后就可以包馅儿了)
@高妻574：纯玉米面的菜团子怎么能做出薄皮大馅 -
索卫15098861934…… 主料玉米面200g白面粉300g步骤1.白面中加入玉米面,加入苏打2.然后加水,揉制玉米面团3.密封醒发2小时4.然后将面团揉匀,制成均匀的小剂子,揉成馒头状5.起蒸锅,将馒头放入蒸锅,大火蒸20分钟,即可出锅
@高妻574：贴饼子和菜团子的玉米面怎么和? -
索卫15098861934…… 1、贴饼子和菜团子的玉米面一般用60℃左右的温水和面.因为用发面做的大饼子和菜团子更好吃,所以面和好后要放在温度适合的地方发酵,到有一点酸的程度时面就发酵好了.在贴饼子或包菜团子前,用适量的食用碱或小苏打对面团进行中...
@高妻574：玉米面馅儿饽饽怎么做 -
索卫15098861934…… 玉米面馅儿饽饽的做法 玉米面、水到入盆中和成光滑的面团 醒发10分钟 肉馅加入青菜碎、所有调味品拌匀 面团分成大小均匀的小面团,按扁,包入馅料,收口,压扁,放入电饼铛中,3--5分钟即可 简单快手,外脆里嫩,香味四溢,绝对是人间美味!小贴士 特别简单,100%成功,多吃杂粮营养健康.做多的,可以冷冻保存1-3个月,吃的时候微波炉加热即可,一样美味!
@高妻574：如何弄玉米饺
索卫15098861934…… 材料: 猪肉 松仁,用温水洗净再泡五分钟. 玉米粒,要用清水煮熟. 做法: 1.和面: 玉米面,要最细的那种,和白面的比例是2:3.玉米面粗糙,不黏合,皮难擀,难捏严,所以我在里面加了面粉.(超市也有卖现成的玉米面饺子粉的)用凉...
@高妻574：菜团子的面怎么弄?只有白面和玉米面,怎么个比例,弄好后怎么加馅 -
索卫15098861934…… 主料:玉米面(黄)200克,绿豆面200克,小米面200克 辅料:猪肋条肉(五花肉)300克,腌雪里蕻150克 调料:大葱25克,姜10克,香油5克,味精2克,酱油15克 菜团子的做法: 1. 把玉米面、豆面、小米面放在一容器里,放适量苏打,加...
@高妻574：玉米面菜团子怎么做好吃,玉米面菜团子的家常做法 -
索卫15098861934…… 食材 主料 猪肉500g 茴香500g 白面100g 玉米面400g 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 白糖 适量 胡椒粉 适量 香油 适量 酱油 适量 葱姜 适量 味精 适量 步骤1.将玉米面和适量白面混合.2.和面时其中三分之一面里面加入热水和面,其余加入凉水和面,在合到一起饧一会.3.将猪肉放入料酒、葱姜、胡椒粉、味精、盐、白糖、香油,酱油进行调制.将猪肉馅拌匀,倒入切好的茴香搅拌均匀.4.开始包团子,取一块面拍成片状,薄一些在里面放入馅.5.慢慢向里团,保证馅料大一些还要包裹严实.6.包好的馅团子,凉水蒸,水开了开始记时间,一般25分钟即可.7.馅团子熟了.小贴士 在和面的时候,要一部分面用热水和面,这样面不散好包.
@高妻574：请问菜团子? - 请问菜团子怎么做?用开水和面还是用冷水和面?
索卫15098861934…… 不用发面,但是不要用冷水,用温水把玉米面和好,醒半个小时左右,开水会让面发粘变得沾手.馅一般用素的,就算放肉也应该少量,而且事先炒熟.多放油,因为玉米面口感干,油少了不好吃. 抓一块面翻在手上拍成面饼,尽可能多放馅,用两只手捧着,拇指把馅往内拢,四指和手掌把皮往上推,直到口封上为止,所以菜团子与其说是包出来的不如说是揉出来的. 之后可以上锅蒸,也可以入锅煎,本人觉得煎的味道更好.两面都可以煎到的.
@高妻574：蒸玉米面肉团子的做法,蒸玉米面肉团子怎么做 -
索卫15098861934…… 用料 团子皮 玉米面 250g 白面 250g 酵母 2.5g 小苏打 1.5g 温水 适量 团子馅儿 牛肉芹菜 1000g 玉米面团子的做法 白面,玉米面,酵母,小苏打放到面盆中混和均匀加温水和成软硬适中的光滑的面团,温水以不超过30度为宜,放到温暖处发酵...
@高妻574：做菜团子的玉米面怎么和 -
索卫15098861934…… 要用烫面,也就是用热水烫过的面,这样粘性会好些易操作.
索卫15098861934…… 材料及用量: 玉米面 (40克) 白面 (260克) 奶粉 (20克) 酵母 (4克) 水 (160克) 步骤: 第一步,将水倒入面粉中,和成光滑面团.(玉米面量比较小,这次没有用开水烫,成品也可以,如果玉米面量比较大,需要开水先烫一下.) 第二步,发好面团.将发好的面团排气后分成小剂子.擀成大片(之后就可以包馅儿了)
@高妻574：纯玉米面的菜团子怎么能做出薄皮大馅 -
索卫15098861934…… 主料玉米面200g白面粉300g步骤1.白面中加入玉米面,加入苏打2.然后加水,揉制玉米面团3.密封醒发2小时4.然后将面团揉匀,制成均匀的小剂子,揉成馒头状5.起蒸锅,将馒头放入蒸锅,大火蒸20分钟,即可出锅
@高妻574：贴饼子和菜团子的玉米面怎么和? -
索卫15098861934…… 1、贴饼子和菜团子的玉米面一般用60℃左右的温水和面.因为用发面做的大饼子和菜团子更好吃,所以面和好后要放在温度适合的地方发酵,到有一点酸的程度时面就发酵好了.在贴饼子或包菜团子前,用适量的食用碱或小苏打对面团进行中...
@高妻574：玉米面馅儿饽饽怎么做 -
索卫15098861934…… 玉米面馅儿饽饽的做法 玉米面、水到入盆中和成光滑的面团 醒发10分钟 肉馅加入青菜碎、所有调味品拌匀 面团分成大小均匀的小面团,按扁,包入馅料,收口,压扁,放入电饼铛中,3--5分钟即可 简单快手,外脆里嫩,香味四溢,绝对是人间美味!小贴士 特别简单,100%成功,多吃杂粮营养健康.做多的,可以冷冻保存1-3个月,吃的时候微波炉加热即可,一样美味!
@高妻574：如何弄玉米饺
索卫15098861934…… 材料: 猪肉 松仁,用温水洗净再泡五分钟. 玉米粒,要用清水煮熟. 做法: 1.和面: 玉米面,要最细的那种,和白面的比例是2:3.玉米面粗糙,不黏合,皮难擀,难捏严,所以我在里面加了面粉.(超市也有卖现成的玉米面饺子粉的)用凉...
@高妻574：菜团子的面怎么弄?只有白面和玉米面,怎么个比例,弄好后怎么加馅 -
索卫15098861934…… 主料:玉米面(黄)200克,绿豆面200克,小米面200克 辅料:猪肋条肉(五花肉)300克,腌雪里蕻150克 调料:大葱25克,姜10克,香油5克,味精2克,酱油15克 菜团子的做法: 1. 把玉米面、豆面、小米面放在一容器里,放适量苏打,加...
@高妻574：玉米面菜团子怎么做好吃,玉米面菜团子的家常做法 -
索卫15098861934…… 食材 主料 猪肉500g 茴香500g 白面100g 玉米面400g 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 白糖 适量 胡椒粉 适量 香油 适量 酱油 适量 葱姜 适量 味精 适量 步骤1.将玉米面和适量白面混合.2.和面时其中三分之一面里面加入热水和面,其余加入凉水和面,在合到一起饧一会.3.将猪肉放入料酒、葱姜、胡椒粉、味精、盐、白糖、香油,酱油进行调制.将猪肉馅拌匀,倒入切好的茴香搅拌均匀.4.开始包团子,取一块面拍成片状,薄一些在里面放入馅.5.慢慢向里团,保证馅料大一些还要包裹严实.6.包好的馅团子,凉水蒸,水开了开始记时间,一般25分钟即可.7.馅团子熟了.小贴士 在和面的时候,要一部分面用热水和面,这样面不散好包.
@高妻574：请问菜团子? - 请问菜团子怎么做?用开水和面还是用冷水和面?
索卫15098861934…… 不用发面,但是不要用冷水,用温水把玉米面和好,醒半个小时左右,开水会让面发粘变得沾手.馅一般用素的,就算放肉也应该少量,而且事先炒熟.多放油,因为玉米面口感干,油少了不好吃. 抓一块面翻在手上拍成面饼,尽可能多放馅,用两只手捧着,拇指把馅往内拢,四指和手掌把皮往上推,直到口封上为止,所以菜团子与其说是包出来的不如说是揉出来的. 之后可以上锅蒸,也可以入锅煎,本人觉得煎的味道更好.两面都可以煎到的.
@高妻574：蒸玉米面肉团子的做法,蒸玉米面肉团子怎么做 -
索卫15098861934…… 用料 团子皮 玉米面 250g 白面 250g 酵母 2.5g 小苏打 1.5g 温水 适量 团子馅儿 牛肉芹菜 1000g 玉米面团子的做法 白面,玉米面,酵母,小苏打放到面盆中混和均匀加温水和成软硬适中的光滑的面团,温水以不超过30度为宜,放到温暖处发酵...
@高妻574：做菜团子的玉米面怎么和 -
索卫15098861934…… 要用烫面,也就是用热水烫过的面,这样粘性会好些易操作.
