琼脂用热水还是凉水
@海阅2914：琼脂应该用冷水还是热水化开? - 作业帮
赏单13777722160…… [答案] 热水…冷水能凉拌了
@海阅2914：琼脂粉的用法 -
赏单13777722160…… 琼脂,是由海藻中提制,又有植物性吉利丁之称,是黄白色透明的薄片或是粉末,可吸收二十倍的水,需加热后融解,当温度降至 40C 以下后会开始凝结胶体,洋菜做出来的点心也不像吉利丁一碰就会有“颤动”的感觉,同时它也不会很快的在嘴里就融化掉,洋菜做的点心口感较硬脆.
@海阅2914：如何才能琼脂粉使溶于水? -
赏单13777722160…… 琼脂不溶于冷水,易溶于沸水,缓溶于热水. 所以将水烧滚后,再放琼脂,才能较快琼脂粉使溶于水.
@海阅2914：琼脂怎么做 -
赏单13777722160…… 琼脂,学名琼胶,英文名(agar),又名洋菜(agar-agar)、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝,是植物胶的一种,常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成,为无色、无固定形状的固体,溶于热水.在食品工业中...
@海阅2914：融化琼脂时要加水没 -
赏单13777722160…… 琼脂融化要加水,干加热没用的,琼脂的融化,要先用冷水泡发,然后再用热水坐融,直接扔进热水的话,融化的不完全,容易结块.一般卖琼脂的地方有,大型超市,食品添加剂店,调味店,淘宝网上,一般的药店都可能有售,还有就是生化试剂公司.具体在桂林哪一路有,只有桂林本地人知道了.
@海阅2914：什么是琼脂? -
赏单13777722160…… 琼脂系选用优质天然石花菜、江蓠菜( Gracilaria)、紫菜等海藻为原料,采用科学方法精炼提纯的天然高分子多糖物质.含有多种元素,并具有清热解暑、开胃健脾之功能. 琼脂为亲水性胶体,分有条状和粉末状,不溶于冷水,易溶于热水....
@海阅2914：请问 有哪些方便好吃的小吃,容易做的 -
赏单13777722160…… 微波炉烤薯片:1 把土豆洗净,去皮,切成2至3毫米厚的片.2 把切好的土豆片放到清水里浸泡10分钟,去除土豆中的部分淀粉,使做出的薯片不会有太高的热量.3 把泡好的土豆片平铺在盘子里,用干净的纸巾把土豆片两面的水分吸干. ...
@海阅2914：什么是琼脂?能做成怎样的果冻? -
赏单13777722160…… 材料:琼脂,白糖,水果(看你喜欢哪些,一般的都可以,我喜欢用芒果,因为芒果果香味浓郁,自己做果冻当然不放色素香精了) 1.芒果去皮去核,打碎成泥; 2.小锅置火上,要小火.锅中加适量的水,待水开后放入琼脂和白糖,慢慢搅动直...
@海阅2914：琼脂有毒吗 -
赏单13777722160…… 琼脂是由海藻中提取的多糖体,是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一,没有毒. 1. 琼脂,学名琼胶,又名洋菜、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝,是植物胶的一种,常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成,为无色、无固定形状的固体,溶于热水.在食品工业中应用广泛,亦常用作细菌培养基. 2. 琼脂一般人都可食用,尤其适合肥胖病人、高血压、高血脂及便秘人群食用.
赏单13777722160…… [答案] 热水…冷水能凉拌了
@海阅2914：琼脂粉的用法 -
赏单13777722160…… 琼脂,是由海藻中提制,又有植物性吉利丁之称,是黄白色透明的薄片或是粉末,可吸收二十倍的水,需加热后融解,当温度降至 40C 以下后会开始凝结胶体,洋菜做出来的点心也不像吉利丁一碰就会有“颤动”的感觉,同时它也不会很快的在嘴里就融化掉,洋菜做的点心口感较硬脆.
@海阅2914：如何才能琼脂粉使溶于水? -
赏单13777722160…… 琼脂不溶于冷水,易溶于沸水,缓溶于热水. 所以将水烧滚后,再放琼脂,才能较快琼脂粉使溶于水.
@海阅2914：琼脂怎么做 -
赏单13777722160…… 琼脂,学名琼胶,英文名(agar),又名洋菜(agar-agar)、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝,是植物胶的一种,常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成,为无色、无固定形状的固体,溶于热水.在食品工业中...
@海阅2914：融化琼脂时要加水没 -
赏单13777722160…… 琼脂融化要加水,干加热没用的,琼脂的融化,要先用冷水泡发,然后再用热水坐融,直接扔进热水的话,融化的不完全,容易结块.一般卖琼脂的地方有,大型超市,食品添加剂店,调味店,淘宝网上,一般的药店都可能有售,还有就是生化试剂公司.具体在桂林哪一路有,只有桂林本地人知道了.
@海阅2914：什么是琼脂? -
赏单13777722160…… 琼脂系选用优质天然石花菜、江蓠菜( Gracilaria)、紫菜等海藻为原料,采用科学方法精炼提纯的天然高分子多糖物质.含有多种元素,并具有清热解暑、开胃健脾之功能. 琼脂为亲水性胶体,分有条状和粉末状,不溶于冷水,易溶于热水....
@海阅2914：请问 有哪些方便好吃的小吃,容易做的 -
赏单13777722160…… 微波炉烤薯片:1 把土豆洗净,去皮,切成2至3毫米厚的片.2 把切好的土豆片放到清水里浸泡10分钟,去除土豆中的部分淀粉,使做出的薯片不会有太高的热量.3 把泡好的土豆片平铺在盘子里,用干净的纸巾把土豆片两面的水分吸干. ...
@海阅2914：什么是琼脂?能做成怎样的果冻? -
赏单13777722160…… 材料:琼脂,白糖,水果(看你喜欢哪些,一般的都可以,我喜欢用芒果,因为芒果果香味浓郁,自己做果冻当然不放色素香精了) 1.芒果去皮去核,打碎成泥; 2.小锅置火上,要小火.锅中加适量的水,待水开后放入琼脂和白糖,慢慢搅动直...
@海阅2914：琼脂有毒吗 -
赏单13777722160…… 琼脂是由海藻中提取的多糖体,是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一,没有毒. 1. 琼脂,学名琼胶,又名洋菜、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝,是植物胶的一种,常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成,为无色、无固定形状的固体,溶于热水.在食品工业中应用广泛,亦常用作细菌培养基. 2. 琼脂一般人都可食用,尤其适合肥胖病人、高血压、高血脂及便秘人群食用.
