生炒牛肚怎么炒不老
@狄罡5155：怎样炒牛肚才不老? -
柯奖17792526345…… 如果是生牛肚不建议爆炒:原因你炒不熟、因把牛肚先煮熟在加青辣椒或其它食物爆炒.那样才嫩…
@狄罡5155：炒牛肚怎么炒才不会老 -
柯奖17792526345…… 用开水焯了,爆炒.
@狄罡5155：牛肚怎样做在脆嫩 -
柯奖17792526345…… 洗干净后,用醋浸泡半小时左右,再生炒至六成熟后放入锅里炖几分钟,这样又脆嫩又不会太硬,味道好极了
@狄罡5155：牛肚该怎么样做才软? -
柯奖17792526345…… 用料 牛肚3斤半 花椒适量 料酒适量 牛肚的做法 步骤1 买回来是一大块,先切成较小的块,冷水下锅,花椒,料酒,煮开后打开锅盖煮几分钟.这步忘拍照了 步骤2 清洗干净切成小块 步骤3 因为怕有味,我又煮了一次.冷水下锅,花椒,料酒,煮开后打开锅盖几分钟. 步骤4 清洗干净,加入矿泉水煮开转小火,煮到你喜欢的口感. 步骤5 冷透捞出,用保鲜袋分装,冷冻.可以炒,可以烧汤,可以做你喜欢的任何菜. 牛肚的烹饪技巧 1.花椒、料酒可以去腥. 2.各种牛肚,还可以买个牛心,一起处理!
@狄罡5155：怎样炒牛肚才不老?
柯奖17792526345…… 牛肚本来就不好咬 没什么区别.放点嫩肉粉吧
@狄罡5155：牛肚炒出锅发硬怎么办? -
柯奖17792526345…… 1、准备材料:朝天椒5—6个、青椒3—4个、料酒、酱油、盐、糖、八角、葱、姜、牛肚、醋 2、将牛肚洗好切好、将材料准备好 3、锅里放少许油,将花椒、八角姜放入油中炸下,放入朝天椒,等出香后放入牛肚,爆炒 4、爆炒的同时放入料酒等剩余材料 5、将牛肚八九分熟的时候,放入青椒 6、青椒七八成熟的时候收汁,出锅即可
@狄罡5155：怎么让牛肚更嫩 -
柯奖17792526345…… 1、加嫩肉粉或用棍子捶软;2、切的时候要和肉的纹路垂直切,再就是放些生粉,这样出来的就比较嫩了;3、首先是切的时候不能顺着牛肉的纹路的方向,切过的整块牛肉应该是平放在板上看是一粒一粒的,然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少...
@狄罡5155：新鲜牛肚怎么热处理不萎缩 -
柯奖17792526345…… 材料青红椒,熟牛肚做法步骤1:将牛肚切丝,青红椒切丝洗净.步骤2:锅中底油,油热放葱姜爆香,下入青红椒丝略炒.步骤3:然后倒入牛肚,烹料酒,加酱油,盐,炒匀出锅即成.步骤4:青椒牛肚这道菜不能加汤,一定要大火快炒,才能出来干香味.很方便简单的一道菜,试试吧
@狄罡5155：牛肚怎么炒不老 -
柯奖17792526345…… 牛肚本来就不好咬 没什么区别.放点嫩肉粉吧.要不你就用火碱煮
@狄罡5155：鲜毛肚怎么炒才脆嫩 -
柯奖17792526345…… 用富磷联煮过就会比较脆.牛肚(牛百叶、毛肚)加工工艺:先将鲜牛百叶100斤用1%碳酸钠温水溶液清洗干净.将0.5-0.8斤富磷联(肠肚水发剂)加入100斤40度温水搅拌溶解,再加入牛百叶搅动一下,保温静止腌制30-50分钟.然后将腌制液和牛肚一起倒入不锈钢锅内,开火将温度升至80度后加入50克除臭增香粉,再煮到七成熟(煮约20-30分钟),熄火闷2-5小时,即可出锅,捞入凉水凉透即可.希望本次回答能够给你带来一定的帮助,并得到采纳.
柯奖17792526345…… 如果是生牛肚不建议爆炒:原因你炒不熟、因把牛肚先煮熟在加青辣椒或其它食物爆炒.那样才嫩…
@狄罡5155：炒牛肚怎么炒才不会老 -
柯奖17792526345…… 用开水焯了,爆炒.
@狄罡5155：牛肚怎样做在脆嫩 -
柯奖17792526345…… 洗干净后,用醋浸泡半小时左右,再生炒至六成熟后放入锅里炖几分钟,这样又脆嫩又不会太硬,味道好极了
@狄罡5155：牛肚该怎么样做才软? -
柯奖17792526345…… 用料 牛肚3斤半 花椒适量 料酒适量 牛肚的做法 步骤1 买回来是一大块,先切成较小的块,冷水下锅,花椒,料酒,煮开后打开锅盖煮几分钟.这步忘拍照了 步骤2 清洗干净切成小块 步骤3 因为怕有味,我又煮了一次.冷水下锅,花椒,料酒,煮开后打开锅盖几分钟. 步骤4 清洗干净,加入矿泉水煮开转小火,煮到你喜欢的口感. 步骤5 冷透捞出,用保鲜袋分装,冷冻.可以炒,可以烧汤,可以做你喜欢的任何菜. 牛肚的烹饪技巧 1.花椒、料酒可以去腥. 2.各种牛肚,还可以买个牛心,一起处理!
@狄罡5155：怎样炒牛肚才不老?
柯奖17792526345…… 牛肚本来就不好咬 没什么区别.放点嫩肉粉吧
@狄罡5155：牛肚炒出锅发硬怎么办? -
柯奖17792526345…… 1、准备材料:朝天椒5—6个、青椒3—4个、料酒、酱油、盐、糖、八角、葱、姜、牛肚、醋 2、将牛肚洗好切好、将材料准备好 3、锅里放少许油,将花椒、八角姜放入油中炸下,放入朝天椒,等出香后放入牛肚,爆炒 4、爆炒的同时放入料酒等剩余材料 5、将牛肚八九分熟的时候,放入青椒 6、青椒七八成熟的时候收汁,出锅即可
@狄罡5155：怎么让牛肚更嫩 -
柯奖17792526345…… 1、加嫩肉粉或用棍子捶软;2、切的时候要和肉的纹路垂直切,再就是放些生粉,这样出来的就比较嫩了;3、首先是切的时候不能顺着牛肉的纹路的方向,切过的整块牛肉应该是平放在板上看是一粒一粒的,然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少...
@狄罡5155：新鲜牛肚怎么热处理不萎缩 -
柯奖17792526345…… 材料青红椒,熟牛肚做法步骤1:将牛肚切丝,青红椒切丝洗净.步骤2:锅中底油,油热放葱姜爆香,下入青红椒丝略炒.步骤3:然后倒入牛肚,烹料酒,加酱油,盐,炒匀出锅即成.步骤4:青椒牛肚这道菜不能加汤,一定要大火快炒,才能出来干香味.很方便简单的一道菜,试试吧
@狄罡5155：牛肚怎么炒不老 -
柯奖17792526345…… 牛肚本来就不好咬 没什么区别.放点嫩肉粉吧.要不你就用火碱煮
@狄罡5155：鲜毛肚怎么炒才脆嫩 -
柯奖17792526345…… 用富磷联煮过就会比较脆.牛肚(牛百叶、毛肚)加工工艺:先将鲜牛百叶100斤用1%碳酸钠温水溶液清洗干净.将0.5-0.8斤富磷联(肠肚水发剂)加入100斤40度温水搅拌溶解,再加入牛百叶搅动一下,保温静止腌制30-50分钟.然后将腌制液和牛肚一起倒入不锈钢锅内,开火将温度升至80度后加入50克除臭增香粉,再煮到七成熟(煮约20-30分钟),熄火闷2-5小时,即可出锅,捞入凉水凉透即可.希望本次回答能够给你带来一定的帮助,并得到采纳.
