电饭锅水煮鸡蛋爆炸了
@干爸4616：煮鸡蛋为什么爆,怎么解决 -
常底18486542113…… 煮鸡蛋爆裂的原因主要有两种,一是下锅时磕破产生裂缝;二是沸水下锅. 一、煮鸡蛋的时候,应当将清洗后的鸡蛋缓缓地顺着锅边溜进锅,不要直接往里扔,这样很容易造成鸡蛋裂缝,从而产生爆裂. 二、沸水下锅,沸腾的水会让鸡蛋在锅...
@干爸4616：为什么鸡蛋煮的时候爆了
常底18486542113…… 鸡蛋煮的时候爆裂的原因:内外压强差不一样、温差问题、离心力扩散.1、内外压强差不一样:压强受到温度的影响非常大,为什么煮鸡蛋之前需要冷水下锅就是让鸡蛋的内部温度慢慢升高,如果突然放入沸水中煮,鸡蛋内部的压力骤然升高,压力过大就会导致爆裂.2、温差问题:因为鸡蛋大多数都保存在冰箱中,冰箱中的温度比较低,突然将鸡蛋放入沸水中,这个温差很大,也会导致鸡蛋壳爆裂.3、离心力扩散:鸡蛋中的液体会流动,在拿鸡蛋的时候如果晃动鸡蛋,虽然鸡蛋放入锅中是静置的,但是内部的液体还是在流动,这就造成了鸡蛋重心不平衡,所以鸡蛋会向一边倒下,随着加热温度升高,离心力的作用向四周扩散,造成压力过大发生破裂.
@干爸4616：电饭锅烧水煮鸡蛋,三天才想起来,电饭锅会起火,爆炸起火吗.. -
常底18486542113…… 一般电饭锅都有防干烧功能,也就是如果水干了会自动断电.但是,不要存在侥幸,还是要注意用电安全,做到人走断掉.
@干爸4616：开水煮鸡蛋会爆炸什么原因 -
常底18486542113…… 开水煮鸡蛋会爆炸是由于鸡蛋内有空气的那部分受热剧烈膨胀,对鸡蛋壳的压力迅速增大超过蛋壳承受能力,造成的.
@干爸4616：为嘛我煮鸡蛋,不是没煮熟,就是煮炸了
常底18486542113…… 没煮熟是因为煮的时间太短.煮炸了是因为将凉鸡蛋放在热水里了.正确的煮鸡蛋方法:将鸡蛋放在凉水中,先用温火煮一会儿,再稍大点火煮.煮三分钟关火,在锅里闷一会儿再捞出即可.如果是从冰箱里刚拿出来的鸡蛋.要放一会儿,散散凉气再煮才行.不然就会就炸.
@干爸4616：鸡蛋煮爆了怎么回事?
常底18486542113…… 鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层.蛋黄凝固的温度为68摄氏度-71摄氏度,蛋清凝固的温度为 62℃-64℃,煮鸡蛋时如果火太大,在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬,从而阻碍热量继续向蛋黄内传递,影响凝固温度较高的蛋黄凝固,使煮出来的鸡蛋清熟黄不熟.如果煮的时间过长,蛋白质过度变性,鸡蛋会变得很硬,既不好吃,又影响消化吸收.所以,煮鸡蛋也要得法. 鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,
@干爸4616：为什么蒸蛋不加水会爆?把我的电饭锅锅盖爆开了吓死我了 -
常底18486542113…… 真弹的时候.如果不加水.但是会爆的.起原因很简单,就是因为?温度过高.二.让鸡蛋发生爆炸.如果家有水,那么温度将控制在100℃.不会超过100度,所以.鸡蛋也就不会发生爆炸.
@干爸4616：鸡蛋该怎么煮才不爆? -
常底18486542113…… 鸡蛋怎么煮才不爆的问题,首先,要了解一下煮蛋为什么会爆的原因所在,正常的情况下蛋壳是有钙质组成并充满了微孔的,由于有微孔的透气作用存在煮时一般是有会爆的,可是,蛋在各种环境下都会造成这些微孔被污染堵塞的可能,一旦微孔的透气作用小了,这就在煮时会爆,要使蛋煮时不爆,一是在煮前蛋用淡盐水浸泡一会洗净,利用盐的渗透和除污作用洗去被堵的物质,二是在煮时在水中加点盐,用冷水下锅,火不要太大,使热涨不要过于激烈,这样煮蛋就不会爆了,如果是壳没坏里面坏了,人造蛋的可能是有的.
@干爸4616：完整的鸡蛋怎么煮才不会爆开? -
常底18486542113…… 煮鸡蛋经常出现蛋壳破裂,蛋白溢出的现象,这是由于突然加热,蛋壳内膨胀的空气不能迅速透过蛋壳大端的气孔造成的.如果用针在大端刺一小孔,鸡蛋加热时空气的针孔泄出,便可以防止蛋壳破裂. 2.鸡蛋应该放在冷水中加热煮熟. 3.在水中加些食盐,也可以防止蛋白溢出.因为溶化的食盐可以加速破裂处的凝结作用,并可以封闭裂缝.
@干爸4616：煮鸡蛋煮太久鸡蛋爆炸,该怎样去除锅子烧焦的黑印? -
常底18486542113…… 你是不是放在电饭煲里煮蛋的?电饭煲内胆一般是铝制品,Nacl与Al 发生了反应,生成了Al2Cl3,是灰黑色,所以需要用少量的食用醋酸洗,当然你这个内胆基本上保护层也坏了,才会这样,如果内胆保护层好的情况下基本上不会.买电饭锅的时候,自己下次要买内胆涂层厚的. 望采纳谢谢
常底18486542113…… 煮鸡蛋爆裂的原因主要有两种,一是下锅时磕破产生裂缝;二是沸水下锅. 一、煮鸡蛋的时候,应当将清洗后的鸡蛋缓缓地顺着锅边溜进锅,不要直接往里扔,这样很容易造成鸡蛋裂缝,从而产生爆裂. 二、沸水下锅,沸腾的水会让鸡蛋在锅...
@干爸4616：为什么鸡蛋煮的时候爆了
常底18486542113…… 鸡蛋煮的时候爆裂的原因:内外压强差不一样、温差问题、离心力扩散.1、内外压强差不一样:压强受到温度的影响非常大,为什么煮鸡蛋之前需要冷水下锅就是让鸡蛋的内部温度慢慢升高,如果突然放入沸水中煮,鸡蛋内部的压力骤然升高,压力过大就会导致爆裂.2、温差问题:因为鸡蛋大多数都保存在冰箱中,冰箱中的温度比较低,突然将鸡蛋放入沸水中,这个温差很大,也会导致鸡蛋壳爆裂.3、离心力扩散:鸡蛋中的液体会流动,在拿鸡蛋的时候如果晃动鸡蛋,虽然鸡蛋放入锅中是静置的,但是内部的液体还是在流动,这就造成了鸡蛋重心不平衡,所以鸡蛋会向一边倒下,随着加热温度升高,离心力的作用向四周扩散,造成压力过大发生破裂.
@干爸4616：电饭锅烧水煮鸡蛋,三天才想起来,电饭锅会起火,爆炸起火吗.. -
常底18486542113…… 一般电饭锅都有防干烧功能,也就是如果水干了会自动断电.但是,不要存在侥幸,还是要注意用电安全,做到人走断掉.
@干爸4616：开水煮鸡蛋会爆炸什么原因 -
常底18486542113…… 开水煮鸡蛋会爆炸是由于鸡蛋内有空气的那部分受热剧烈膨胀,对鸡蛋壳的压力迅速增大超过蛋壳承受能力,造成的.
@干爸4616：为嘛我煮鸡蛋,不是没煮熟,就是煮炸了
常底18486542113…… 没煮熟是因为煮的时间太短.煮炸了是因为将凉鸡蛋放在热水里了.正确的煮鸡蛋方法:将鸡蛋放在凉水中,先用温火煮一会儿,再稍大点火煮.煮三分钟关火,在锅里闷一会儿再捞出即可.如果是从冰箱里刚拿出来的鸡蛋.要放一会儿,散散凉气再煮才行.不然就会就炸.
@干爸4616：鸡蛋煮爆了怎么回事?
常底18486542113…… 鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层.蛋黄凝固的温度为68摄氏度-71摄氏度,蛋清凝固的温度为 62℃-64℃,煮鸡蛋时如果火太大,在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬,从而阻碍热量继续向蛋黄内传递,影响凝固温度较高的蛋黄凝固,使煮出来的鸡蛋清熟黄不熟.如果煮的时间过长,蛋白质过度变性,鸡蛋会变得很硬,既不好吃,又影响消化吸收.所以,煮鸡蛋也要得法. 鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,
@干爸4616：为什么蒸蛋不加水会爆?把我的电饭锅锅盖爆开了吓死我了 -
常底18486542113…… 真弹的时候.如果不加水.但是会爆的.起原因很简单,就是因为?温度过高.二.让鸡蛋发生爆炸.如果家有水,那么温度将控制在100℃.不会超过100度,所以.鸡蛋也就不会发生爆炸.
@干爸4616：鸡蛋该怎么煮才不爆? -
常底18486542113…… 鸡蛋怎么煮才不爆的问题,首先,要了解一下煮蛋为什么会爆的原因所在,正常的情况下蛋壳是有钙质组成并充满了微孔的,由于有微孔的透气作用存在煮时一般是有会爆的,可是,蛋在各种环境下都会造成这些微孔被污染堵塞的可能,一旦微孔的透气作用小了,这就在煮时会爆,要使蛋煮时不爆,一是在煮前蛋用淡盐水浸泡一会洗净,利用盐的渗透和除污作用洗去被堵的物质,二是在煮时在水中加点盐,用冷水下锅,火不要太大,使热涨不要过于激烈,这样煮蛋就不会爆了,如果是壳没坏里面坏了,人造蛋的可能是有的.
@干爸4616：完整的鸡蛋怎么煮才不会爆开? -
常底18486542113…… 煮鸡蛋经常出现蛋壳破裂,蛋白溢出的现象,这是由于突然加热,蛋壳内膨胀的空气不能迅速透过蛋壳大端的气孔造成的.如果用针在大端刺一小孔,鸡蛋加热时空气的针孔泄出,便可以防止蛋壳破裂. 2.鸡蛋应该放在冷水中加热煮熟. 3.在水中加些食盐,也可以防止蛋白溢出.因为溶化的食盐可以加速破裂处的凝结作用,并可以封闭裂缝.
@干爸4616：煮鸡蛋煮太久鸡蛋爆炸,该怎样去除锅子烧焦的黑印? -
常底18486542113…… 你是不是放在电饭煲里煮蛋的?电饭煲内胆一般是铝制品,Nacl与Al 发生了反应,生成了Al2Cl3,是灰黑色,所以需要用少量的食用醋酸洗,当然你这个内胆基本上保护层也坏了,才会这样,如果内胆保护层好的情况下基本上不会.买电饭锅的时候,自己下次要买内胆涂层厚的. 望采纳谢谢
