白糖馅白糖与面粉的比例
@边郑6621：请教高人:白糖馅糖与熟面粉的比例
聂阁17323548740…… 油条的用面不要用筋力很大的特精粉,一般的二粉就可以,配比的方法是:如果10斤面粉的话,为,212,即:2两盐,2梁白矾,1两碱(食用碱).这样的比例很实用.揉面的过程是这样的,先用适量的温水将配料化开,然后加入面粉,先抄...
@边郑6621：白糖包子的做法 -
聂阁17323548740…… 准备材料:小麦面粉:480克、干酵母:8克、白糖:适量. 1、在盆中倒入适量的面粉 2、用一小碗倒适量温水或冷水,加入酵母 3、在面粉中倒入溶解好的酵母水,使劲揉面 4、最后揉成一个大面团,盆的四周也都光光的,用保鲜膜包好,放至温暖地发酵 5、发酵后,是原来的两倍大小,撕开表面会用蜂窝状 6、发酵好的面团醒气15分钟后,揉一段时间 7、取一小团,切成若干小剂子 8、再取一剂子,擀成包子皮,加上白糖 9、拧成包子形状 10、把包子放到蒸锅上,醒10分钟,开大火蒸20分钟左右即可出锅
@边郑6621：馅里面白糖结晶怎么办?不结晶面粉和糖的比例是多少?谢谢各位大师! -
聂阁17323548740…… 结晶可能是白糖放太多饱和了,可以把白糖加酸稍微煮一煮水解了效果就好点了.至于比例不知道您做的是什么馅?一般来讲依照个人口感就好
@边郑6621：邵阳白糖饺子的做法 -
聂阁17323548740…… 邵阳白糖饺子的做法 用料、材料、用量:白糖 2份、面粉 1份、剩饺子皮 做法1. 白糖和面粉按照2:1的比例拌匀 2. 白糖面粉当做馅料包进饺子皮中(放的多才好吃) 3. 如图先把饺子包成半月形,周围捏出花边 4. 如图将花边反捏一次加固(我词穷了= =看图就好)(总之一定要捏紧,要不露馅就思密达了) 5. 包了一堆,完工! 6. 一般方法下锅煮熟~(放稍微凉一些再吃,会有咯吱咯吱的感觉超满足!!!)
@边郑6621：怎样做白糖包子 -
聂阁17323548740…… 面先不说了,白糖做陷儿,可以放一点芝麻,最主要的是放干面粉.
@边郑6621：油炸糖糕添加什么能外酥里嫩 -
聂阁17323548740…… 60克白糖和15克面粉的比例混合成糖糕馅儿,油温六七成高的时候下锅炸会抄外酥里嫩,做法如下 准备材料:面粉200克、水300克、白糖30克、调和油10克、面粉15克、白糖60克.百 一、准备所需食材. 二、300克水加白糖30克. 三、...
@边郑6621：糖包子的馅心怎么制作? -
聂阁17323548740…… 用料高筋面粉 400克红糖 150克安琪酵母 4克白糖 一小匙盐 一小匙牛奶 200克水 少许炒花生米 50克核桃仁 3-4个炒芝麻 20克左右步骤 1. 发面 2. 红糖馅的制作:把核桃和炒好的花生(花生衣剥不剥都可以)放在一个食品袋理...
@边郑6621：油炸糕的面怎么和 -
聂阁17323548740…… 油炸糕的做法和配方 炸糕很多人喜欢吃,但做的不好发硬磕牙,一点都不脆,那如何做出好吃又松脆的油炸糕呢?大家看仔细了 食材 主料江米粉 1斤 水 1斤 方法/步骤 1首先要和面,记住比例:江米粉跟温水要1:1兑,如1斤粉兑1斤水 2全发...
@边郑6621：50斤面粉兑20斤白糖,那37克白糖兑多少面粉? -
聂阁17323548740…… 37克=0.037千克=0.074斤0.074÷20*50=0.185(斤) 0.185*500=92.5(克) 答:37克白糖兑92.5克面粉.
@边郑6621：怎样烙糖饼好吃? -
聂阁17323548740…… 原料: 面粉、色拉油、盐、白糖. 家常糖饼的做法: 1、将面粉300克放入盆中,加入色拉油15克、盐2克、加入热水(80度左右)150克,用筷子混合均匀,加入冷水约30克,混合均匀,揉成光滑面团,覆上保鲜膜,醒半个小时以上 2、白糖适量加入约三分之一的面粉,混合均匀; 3、色拉油适量备用; 4、饧好的面团涂上油防粘,擀成圆片 5、将面片卷起; 6、切段; 7、将小段的面团压扁,象包包子一样包入糖馅,再把“包子”倒扣,压扁; 8、将包好的糖饼放入热锅中,盖上锅盖,两面煎至金黄即可.(因为饼上已经有油了,锅中没再放油,不过放一些油会更香)
聂阁17323548740…… 油条的用面不要用筋力很大的特精粉,一般的二粉就可以,配比的方法是:如果10斤面粉的话,为,212,即:2两盐,2梁白矾,1两碱(食用碱).这样的比例很实用.揉面的过程是这样的,先用适量的温水将配料化开,然后加入面粉,先抄...
@边郑6621：白糖包子的做法 -
聂阁17323548740…… 准备材料:小麦面粉:480克、干酵母:8克、白糖:适量. 1、在盆中倒入适量的面粉 2、用一小碗倒适量温水或冷水,加入酵母 3、在面粉中倒入溶解好的酵母水,使劲揉面 4、最后揉成一个大面团,盆的四周也都光光的,用保鲜膜包好,放至温暖地发酵 5、发酵后,是原来的两倍大小,撕开表面会用蜂窝状 6、发酵好的面团醒气15分钟后,揉一段时间 7、取一小团,切成若干小剂子 8、再取一剂子,擀成包子皮,加上白糖 9、拧成包子形状 10、把包子放到蒸锅上,醒10分钟,开大火蒸20分钟左右即可出锅
@边郑6621：馅里面白糖结晶怎么办?不结晶面粉和糖的比例是多少?谢谢各位大师! -
聂阁17323548740…… 结晶可能是白糖放太多饱和了,可以把白糖加酸稍微煮一煮水解了效果就好点了.至于比例不知道您做的是什么馅?一般来讲依照个人口感就好
@边郑6621：邵阳白糖饺子的做法 -
聂阁17323548740…… 邵阳白糖饺子的做法 用料、材料、用量:白糖 2份、面粉 1份、剩饺子皮 做法1. 白糖和面粉按照2:1的比例拌匀 2. 白糖面粉当做馅料包进饺子皮中(放的多才好吃) 3. 如图先把饺子包成半月形,周围捏出花边 4. 如图将花边反捏一次加固(我词穷了= =看图就好)(总之一定要捏紧,要不露馅就思密达了) 5. 包了一堆,完工! 6. 一般方法下锅煮熟~(放稍微凉一些再吃,会有咯吱咯吱的感觉超满足!!!)
@边郑6621：怎样做白糖包子 -
聂阁17323548740…… 面先不说了,白糖做陷儿,可以放一点芝麻,最主要的是放干面粉.
@边郑6621：油炸糖糕添加什么能外酥里嫩 -
聂阁17323548740…… 60克白糖和15克面粉的比例混合成糖糕馅儿,油温六七成高的时候下锅炸会抄外酥里嫩,做法如下 准备材料:面粉200克、水300克、白糖30克、调和油10克、面粉15克、白糖60克.百 一、准备所需食材. 二、300克水加白糖30克. 三、...
@边郑6621：糖包子的馅心怎么制作? -
聂阁17323548740…… 用料高筋面粉 400克红糖 150克安琪酵母 4克白糖 一小匙盐 一小匙牛奶 200克水 少许炒花生米 50克核桃仁 3-4个炒芝麻 20克左右步骤 1. 发面 2. 红糖馅的制作:把核桃和炒好的花生(花生衣剥不剥都可以)放在一个食品袋理...
@边郑6621：油炸糕的面怎么和 -
聂阁17323548740…… 油炸糕的做法和配方 炸糕很多人喜欢吃,但做的不好发硬磕牙,一点都不脆,那如何做出好吃又松脆的油炸糕呢?大家看仔细了 食材 主料江米粉 1斤 水 1斤 方法/步骤 1首先要和面,记住比例:江米粉跟温水要1:1兑,如1斤粉兑1斤水 2全发...
@边郑6621：50斤面粉兑20斤白糖,那37克白糖兑多少面粉? -
聂阁17323548740…… 37克=0.037千克=0.074斤0.074÷20*50=0.185(斤) 0.185*500=92.5(克) 答:37克白糖兑92.5克面粉.
@边郑6621：怎样烙糖饼好吃? -
聂阁17323548740…… 原料: 面粉、色拉油、盐、白糖. 家常糖饼的做法: 1、将面粉300克放入盆中,加入色拉油15克、盐2克、加入热水(80度左右)150克,用筷子混合均匀,加入冷水约30克,混合均匀,揉成光滑面团,覆上保鲜膜,醒半个小时以上 2、白糖适量加入约三分之一的面粉,混合均匀; 3、色拉油适量备用; 4、饧好的面团涂上油防粘,擀成圆片 5、将面片卷起; 6、切段; 7、将小段的面团压扁,象包包子一样包入糖馅,再把“包子”倒扣,压扁; 8、将包好的糖饼放入热锅中,盖上锅盖,两面煎至金黄即可.(因为饼上已经有油了,锅中没再放油,不过放一些油会更香)
