白色霉菌是黄曲霉素
@雕嵇4478：我自.炸好的酥肉未进冰箱.只是密封保存了一个星期.发现表面有白色霉菌斑.请问这个是叫黄曲霉素吗? -
毛矿15290107553…… 黄曲霉素只是某种食物(食品),在一定的情况下(比如潮湿霉变)才可以生成.一般呈现深绿色.白色的霉菌不是黄曲霉素.但也不能食用了!
@雕嵇4478：年糕长了白霉还能吃么 -
毛矿15290107553…… 年糕发霉了不能吃. 年糕是用糯米做成的糕点,糯米发霉了就好比是我们平常吃的米饭发霉了一样,是不能吃的.这种出现在年糕上颜色呈黄色、绿色、黑色的霉菌被叫做黄曲霉素,黄曲霉素喜欢阴暗、潮湿、温暖的环境,好发于每年的春夏之...
@雕嵇4478：面包上的白色霉菌是什么 吃了要紧吗? -
毛矿15290107553…… 霉菌,你吃了也没有关系,就是肚子有关系,哦,让它泻吧,没关系的
@雕嵇4478：食物中生白霉会不会产生黄曲霉素 -
毛矿15290107553…… 那就是霉菌,但未必是黄曲霉菌.我只听说大豆、花生、大米有黄曲霉污染的事,没听说你说的那些东西会有黄曲霉的威胁. 应该没问题的,这些东西也很容易洗.
@雕嵇4478：腊肉上的白毛是什么? -
毛矿15290107553…… 腊肉长白毛是发霉了,发霉的食品不能吃的.1、发霉食物中的霉菌能产生毒素,有很强的致癌作用.并且,不同的霉菌毒素的毒性作用不同,有的会对肝脏、肾脏造成损伤,有的能引起神经系统的症状,有的能导致皮肤炎症.就拿在我们生活中比较常见的黄曲霉素来说,此毒素导致肝癌的能力比致癌物二甲基亚硝胺强数十倍.2、给发霉的大米或其他五谷杂粮除毒,可以用加水搓洗、加碱或用高压锅煮饭的方法.将大米用碱面水浸泡后,再用水认真漂洗,就可以除掉黄曲霉毒素.另外,高温也可以使黄曲霉毒素分解,所以用高压锅做米饭,就可以除掉大部分的致癌物质.
@雕嵇4478：什么是黄曲霉素,为什么说黄曲霉素是致癌物质? -
毛矿15290107553…… 曲霉素为分子真菌毒素,是一种剧毒物和强致癌物质,为迄今发现的各种真菌毒素中最稳定的一种.黄曲霉素为有荧光的毒素,在紫外线照射下,能发生蓝紫色、绿色的闪闪荧光.目前,化学结构已确定B1、B2、G1、G2等10多种.产生黄曲霉素主要菌种是黄曲霉和寄生曲霉,此外还有曲霉、青霉、根霉等.黄曲霉素分布范围很广,凡是受到能产生黄曲霉素霉菌污染的粮食、食品和饲料都可能存在黄曲霉素.如被人和动物食用,就会造成黄曲霉素中毒.黄曲霉素B1和G1,可诱发肝癌和皮下肉瘤.黄曲霉素对动物的肝、肾、大脑和神经系统等均会引起病变.据报道,黄曲霉素含量在1微克/公斤可诱发癌症.1微克/公斤黄曲霉素含量相当于1吨粮食中只有1粒芝麻大的黄曲霉素.
@雕嵇4478：自己捂的酱豆长的绿毛是黄曲霉素吗? -
毛矿15290107553…… 不是,黄豆发酵长的是白毛,玉米捂了长的黄绿色的毛才是黄曲霉.产生黄曲霉毒素的最基本条件是产毒真菌的存在.能产生AF的真菌主要是黄曲霉菌和寄生曲霉菌,而黄曲霉菌是一种广泛分布于世界各地区的比较常见的腐生菌,适宜的条件...
@雕嵇4478：高粱粑粑上长白霉了还能吃吗 -
毛矿15290107553…… 高粱食品上面长了白色的霉菌,已经失去了食用价值了,因为已经感染了病原菌,熟食品长出来白色霉菌,一般情况下是曲霉真菌,曲霉菌能够分泌毒素的,尤其是黄曲霉素,会致人患肝癌.所以,建议扔掉吧,吃了不划算.
@雕嵇4478：黄曲霉素是什么?谁知道!分高啊!! -
毛矿15290107553…… 黄曲霉素就是霉菌的一种,菌落略带有黄色,孢子呈球形.多产生的毒素能使人或动物中毒,并有致癌作用.
毛矿15290107553…… 黄曲霉素只是某种食物(食品),在一定的情况下(比如潮湿霉变)才可以生成.一般呈现深绿色.白色的霉菌不是黄曲霉素.但也不能食用了!
@雕嵇4478：年糕长了白霉还能吃么 -
毛矿15290107553…… 年糕发霉了不能吃. 年糕是用糯米做成的糕点,糯米发霉了就好比是我们平常吃的米饭发霉了一样,是不能吃的.这种出现在年糕上颜色呈黄色、绿色、黑色的霉菌被叫做黄曲霉素,黄曲霉素喜欢阴暗、潮湿、温暖的环境,好发于每年的春夏之...
@雕嵇4478：面包上的白色霉菌是什么 吃了要紧吗? -
毛矿15290107553…… 霉菌,你吃了也没有关系,就是肚子有关系,哦,让它泻吧,没关系的
@雕嵇4478：食物中生白霉会不会产生黄曲霉素 -
毛矿15290107553…… 那就是霉菌,但未必是黄曲霉菌.我只听说大豆、花生、大米有黄曲霉污染的事,没听说你说的那些东西会有黄曲霉的威胁. 应该没问题的,这些东西也很容易洗.
@雕嵇4478：腊肉上的白毛是什么? -
毛矿15290107553…… 腊肉长白毛是发霉了,发霉的食品不能吃的.1、发霉食物中的霉菌能产生毒素,有很强的致癌作用.并且,不同的霉菌毒素的毒性作用不同,有的会对肝脏、肾脏造成损伤,有的能引起神经系统的症状,有的能导致皮肤炎症.就拿在我们生活中比较常见的黄曲霉素来说,此毒素导致肝癌的能力比致癌物二甲基亚硝胺强数十倍.2、给发霉的大米或其他五谷杂粮除毒,可以用加水搓洗、加碱或用高压锅煮饭的方法.将大米用碱面水浸泡后,再用水认真漂洗,就可以除掉黄曲霉毒素.另外,高温也可以使黄曲霉毒素分解,所以用高压锅做米饭,就可以除掉大部分的致癌物质.
@雕嵇4478：什么是黄曲霉素,为什么说黄曲霉素是致癌物质? -
毛矿15290107553…… 曲霉素为分子真菌毒素,是一种剧毒物和强致癌物质,为迄今发现的各种真菌毒素中最稳定的一种.黄曲霉素为有荧光的毒素,在紫外线照射下,能发生蓝紫色、绿色的闪闪荧光.目前,化学结构已确定B1、B2、G1、G2等10多种.产生黄曲霉素主要菌种是黄曲霉和寄生曲霉,此外还有曲霉、青霉、根霉等.黄曲霉素分布范围很广,凡是受到能产生黄曲霉素霉菌污染的粮食、食品和饲料都可能存在黄曲霉素.如被人和动物食用,就会造成黄曲霉素中毒.黄曲霉素B1和G1,可诱发肝癌和皮下肉瘤.黄曲霉素对动物的肝、肾、大脑和神经系统等均会引起病变.据报道,黄曲霉素含量在1微克/公斤可诱发癌症.1微克/公斤黄曲霉素含量相当于1吨粮食中只有1粒芝麻大的黄曲霉素.
@雕嵇4478：自己捂的酱豆长的绿毛是黄曲霉素吗? -
毛矿15290107553…… 不是,黄豆发酵长的是白毛,玉米捂了长的黄绿色的毛才是黄曲霉.产生黄曲霉毒素的最基本条件是产毒真菌的存在.能产生AF的真菌主要是黄曲霉菌和寄生曲霉菌,而黄曲霉菌是一种广泛分布于世界各地区的比较常见的腐生菌,适宜的条件...
@雕嵇4478：高粱粑粑上长白霉了还能吃吗 -
毛矿15290107553…… 高粱食品上面长了白色的霉菌,已经失去了食用价值了,因为已经感染了病原菌,熟食品长出来白色霉菌,一般情况下是曲霉真菌,曲霉菌能够分泌毒素的,尤其是黄曲霉素,会致人患肝癌.所以,建议扔掉吧,吃了不划算.
@雕嵇4478：黄曲霉素是什么?谁知道!分高啊!! -
毛矿15290107553…… 黄曲霉素就是霉菌的一种,菌落略带有黄色,孢子呈球形.多产生的毒素能使人或动物中毒,并有致癌作用.
