白酒中甲醇是怎么来的
@赫勤1597：白酒中为什么有甲醇 -
周凤18559848134…… 在酿酒发酵的化学反应过程中,会生成极微量的甲醇,只要符合国家和行业规范的标准,就是无害的.
@赫勤1597：白酒发酵过程中甲醇乙醇怎么形成的和作用 -
周凤18559848134…… 白酒的质量受原料、辅料、微生物种类及工艺条件的影响.原辅料的不同,生产出酒的质量也不同,用玉米、高粱为原料酿制的白酒,甲醇含量低,含量小于0.04%,而以薯类原料生产的白酒,甲醇的含量就高,粗放的操作中可达0.2%. 白酒在酿造过程中,由于原料的植物细胞壁及细胞间质的果胶中含有甲醇酯,在曲霉的作用下放出甲氧基,形成甲醇,因此,也可以说,甲醇是在发酵过程中从原料内释放出来的.
@赫勤1597：白酒里为什么会有甲醇,如何避免! -
周凤18559848134…… 楼上的不懂酒,不要误导了好不好!谁家的酒里不含甲醇?只是含量多少的问题!国家最高标准也不过是0.4g/l. 甲醇对人体的危害要在摄入量达到5-10mg有中毒反应,30mg以上会导致死亡. 现回答楼主的问题,如果你是用白米酿的,发酵时...
@赫勤1597：酒里的甲醛怎么产生的?所有酒都有么 -
周凤18559848134…… 1. 正常酿造的酒里通常是不含或说几乎不含甲醛的,不仅是大规模生产的酒里不含甲醛,自酿的酒里也不含甲醛. 2.而题主所说的酒中含甲醛问题,则在啤酒中出现过,不是酿造过程产生的,是人为添加的,用来消除沉淀,增加稳定性.故此,...
@赫勤1597：工业酒精中的甲醇是怎么来的 -
周凤18559848134…… 工业上合成甲醇几乎全部采用一氧化碳加压催化加氢的方法,工艺过程包括造气、合成净化、甲醇合成和粗甲醇精馏等工序;(粗甲醇的净化过程包括精馏和化学处理.化学处理主要用碱破坏在精馏过程中难以分离的杂质,并调节pH值;精馏主要是脱除易挥发组分如二甲醚,以及难挥发组分职乙醇、高碳醇和水.粗馏后的纯度一般都可达到98%以上.) 1、将工业甲醇用精馏的方法将含水量降到0.01%以下.再用次碘酸钠处理,可除去其中的丙酮.经精馏得纯品甲醇;一般均以工业甲醇为原料,经常压蒸馏除去水分,控制塔顶64~65℃,过滤除去不溶物即可;还可从木材干馏时得到的焦木酸分出;甲醇的制备主要采用精馏工艺.以工业甲醇为原料,经精馏、超净过滤、超净分装,得高纯甲醇产品
@赫勤1597：酿酒一定会产生甲醇吗???如何防止甲醇的产生???在什么条件下会?
周凤18559848134…… 酿酒原料中含有的果胶质是甲醇生成的基础,它主要集中在原料的表皮,如含果胶多的水果、薯类的表皮、米麦的表面、谷糠麸皮的内表面等.因此,酿酒原料的选用极其...
@赫勤1597：白酒中含甲醇吗 -
周凤18559848134…… 即使经过提纯后的白酒,也会含有极微量的危害物质,但这个量很小,不足以造成危害. 极少量的甲醇在体内会被代谢为醛类,也会被身体慢慢排出的.
@赫勤1597：甲醇为什么有酒精味道 -
周凤18559848134…… 因为甲醇又叫工业酒精,他跟酒精本来就是同系物,酒精的化学名叫乙醇.而且甲醇本身的酒味很浓,所以以前有许多做假酒的用甲醇来勾兑自来水做假酒,但是甲醇有毒,能致人死亡,对眼睛伤害很大,另外粮食发酵生产白酒时也会产生少量甲醇,我国的食品安全法规定食用酒精中的甲醇含量要低于0.02%,有些劣质白酒里甲醇含量超标,人喝完后眼睛毛细血管充血,眼珠通红,这就是甲醇造成的,摄入量多了可能致盲,严重的会致死.
@赫勤1597：乙醇,无水乙醇和甲醇乙醇和无水乙醇是怎么得来的,还有酒里的酒精是
周凤18559848134…… 乙醇可以发酵和工业合成制取,但是一般都用发酵,不会用合成法.一般医药用的酒精是浓度为75%乙醇和水的互溶物.无水乙醇是把水分去除后得到的,一般是精馏得到无水乙醇.工业酒精指的是甲醇.
周凤18559848134…… 在酿酒发酵的化学反应过程中,会生成极微量的甲醇,只要符合国家和行业规范的标准,就是无害的.
@赫勤1597：白酒发酵过程中甲醇乙醇怎么形成的和作用 -
周凤18559848134…… 白酒的质量受原料、辅料、微生物种类及工艺条件的影响.原辅料的不同,生产出酒的质量也不同,用玉米、高粱为原料酿制的白酒,甲醇含量低,含量小于0.04%,而以薯类原料生产的白酒,甲醇的含量就高,粗放的操作中可达0.2%. 白酒在酿造过程中,由于原料的植物细胞壁及细胞间质的果胶中含有甲醇酯,在曲霉的作用下放出甲氧基,形成甲醇,因此,也可以说,甲醇是在发酵过程中从原料内释放出来的.
@赫勤1597：白酒里为什么会有甲醇,如何避免! -
周凤18559848134…… 楼上的不懂酒,不要误导了好不好!谁家的酒里不含甲醇?只是含量多少的问题!国家最高标准也不过是0.4g/l. 甲醇对人体的危害要在摄入量达到5-10mg有中毒反应,30mg以上会导致死亡. 现回答楼主的问题,如果你是用白米酿的,发酵时...
@赫勤1597：酒里的甲醛怎么产生的?所有酒都有么 -
周凤18559848134…… 1. 正常酿造的酒里通常是不含或说几乎不含甲醛的,不仅是大规模生产的酒里不含甲醛,自酿的酒里也不含甲醛. 2.而题主所说的酒中含甲醛问题,则在啤酒中出现过,不是酿造过程产生的,是人为添加的,用来消除沉淀,增加稳定性.故此,...
@赫勤1597：工业酒精中的甲醇是怎么来的 -
周凤18559848134…… 工业上合成甲醇几乎全部采用一氧化碳加压催化加氢的方法,工艺过程包括造气、合成净化、甲醇合成和粗甲醇精馏等工序;(粗甲醇的净化过程包括精馏和化学处理.化学处理主要用碱破坏在精馏过程中难以分离的杂质,并调节pH值;精馏主要是脱除易挥发组分如二甲醚,以及难挥发组分职乙醇、高碳醇和水.粗馏后的纯度一般都可达到98%以上.) 1、将工业甲醇用精馏的方法将含水量降到0.01%以下.再用次碘酸钠处理,可除去其中的丙酮.经精馏得纯品甲醇;一般均以工业甲醇为原料,经常压蒸馏除去水分,控制塔顶64~65℃,过滤除去不溶物即可;还可从木材干馏时得到的焦木酸分出;甲醇的制备主要采用精馏工艺.以工业甲醇为原料,经精馏、超净过滤、超净分装,得高纯甲醇产品
@赫勤1597：酿酒一定会产生甲醇吗???如何防止甲醇的产生???在什么条件下会?
周凤18559848134…… 酿酒原料中含有的果胶质是甲醇生成的基础,它主要集中在原料的表皮,如含果胶多的水果、薯类的表皮、米麦的表面、谷糠麸皮的内表面等.因此,酿酒原料的选用极其...
@赫勤1597：白酒中含甲醇吗 -
周凤18559848134…… 即使经过提纯后的白酒,也会含有极微量的危害物质,但这个量很小,不足以造成危害. 极少量的甲醇在体内会被代谢为醛类,也会被身体慢慢排出的.
@赫勤1597：甲醇为什么有酒精味道 -
周凤18559848134…… 因为甲醇又叫工业酒精,他跟酒精本来就是同系物,酒精的化学名叫乙醇.而且甲醇本身的酒味很浓,所以以前有许多做假酒的用甲醇来勾兑自来水做假酒,但是甲醇有毒,能致人死亡,对眼睛伤害很大,另外粮食发酵生产白酒时也会产生少量甲醇,我国的食品安全法规定食用酒精中的甲醇含量要低于0.02%,有些劣质白酒里甲醇含量超标,人喝完后眼睛毛细血管充血,眼珠通红,这就是甲醇造成的,摄入量多了可能致盲,严重的会致死.
@赫勤1597：乙醇,无水乙醇和甲醇乙醇和无水乙醇是怎么得来的,还有酒里的酒精是
周凤18559848134…… 乙醇可以发酵和工业合成制取,但是一般都用发酵,不会用合成法.一般医药用的酒精是浓度为75%乙醇和水的互溶物.无水乙醇是把水分去除后得到的,一般是精馏得到无水乙醇.工业酒精指的是甲醇.
