盐放少了腊肉臭了
@於贝2408：腊肉腌zhi时盐放少了 肉走味了怎么办 -
廖元14747932772…… 10斤肉配1-1.3两的盐,走味的肉就质了,就好不要吃.若是用酒洗下淹下再风干看看还有没有味,若是有味就表示肉坏了,不能吃了,若是没味就可吃
@於贝2408：熏腊肉前因为盐淹少了,导致肉臭了,用什么方法让肉恢复原味,而且无害! -
廖元14747932772…… 用高度白酒喷洒表面 再风干几天试试
@於贝2408：腌肉时放少了盐肉有些臭味了,该怎么补救? -
廖元14747932772…… 腌咸肉的做法详细介绍 菜系及功效:卤酱菜 口味:咸鲜味 工艺:腌 腌咸肉的制作材料:主料:猪肉(瘦)5000克 调料:盐250克,花椒8克 教您腌咸肉怎么做,如何做腌咸肉才好吃1.将猪肉切成500克重长条状,洗净晾干.2.烧红锅把盐同花...
@於贝2408：腌腊肉臭了是什么原因 -
廖元14747932772…… 腊肉有臭味就已经变质了不能再吃了,即使用添加剂处理,对人身体也有害.腊肉是什么:腊肉是指肉经腌制后再经过烟熏烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品.腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别.以前的老百姓因为不能随时买肉吃,一般都是年三四月买一小猪仔,到农历十二月中下旬杀掉.那时因为没有电冰箱之类的,所以不能长时间保存.但是、如果先用食盐腌制、然后烟熏(不同的地方、烟熏的材料不一)的话,就可以保留到来年的立春(立春之后、春水泛滥、东西都容易发霉长毛腐烂变质)之后.又因为大多都是在农历腊月(12月)腌制,故称腊肉.
@於贝2408：腊肉臭了怎么处理? -
廖元14747932772…… 你可以这样处理 1、把肉再重新洗一次,然后放在水里冲一小时!这样可以去掉异味(如果还有异味就要用生姜水加黄酒再洗 一次就行了) 2、将冲过的肉用干布吸干(你上次做时一定没做这一步吧),这很关键!一定要做的 3、再次用粗盐,将肉用力擦一边,要全方位的!一定要用力使盐渗 到肉里面去! 4、有骨头的地方,要放一点葡萄糖粉!可以更香也共聚物入味! 5、将擦好盐的肉,一层肉上面再撒一层盐码起来!码好后,用重的物品压一天! 6、这时就可以拿出来晒或是烟熏了!
@於贝2408：腊肉怎么做不会太咸? -
廖元14747932772…… 1、做腊肉时按比例(10:2~2.5,根据个人口味调节)放盐,腌5-7天就拿出来加工(烟熏、烤、风吹、晒). 2、煮腊肉,要使比较咸的腊肉变淡一些,可以用淘米水泡2-4小时,也可以在煮的时候,在汤里放几个切开的土豆,这样煮出来的腊肉就不会咸了.
@於贝2408：求解 过年了 大家的在弄腊肉 可是万一没腌好就会臭 酱肉也是
廖元14747932772…… 鲜肉没有保存好,或是腌制的时候没有及时翻缸,所以臭了,盐太少也易变质.目前没有太好的方法挽救哦.腊肉的制作方法并不复杂,但是要做出好吃的腊肉并不容易.我们这里(湖南株洲地区)乡下冬季制作腊肉完全自制,柴火烟熏,仅用...
@於贝2408：急!急!急!腊肉有异味了是不是就是坏了?还能吃吗?有没有什么办法去除异味?还有补救的办法吗? -
廖元14747932772…… 为了你的身体健康,请不要食用.
@於贝2408：做出来的腊肉为什么臭 -
廖元14747932772…… 盐放少了,或者是受热了.
@於贝2408：腌制腊排骨盐放少了,有点臭该怎么补救? -
廖元14747932772…… 材料 猪排骨6根,蜂蜜3大匙,海鲜酱2大匙,葡萄酒3大匙,老抽1汤勺,生抽1汤勺,盐一大勺,黑胡椒粉一大勺 做法1.猪排骨用热水清洗净;将酱油、海鲜酱、葡萄酒同放一个碗里拌匀制腌味料.同时放两片姜和少许蒜蓉2.将排骨装入保鲜盒3.将排骨放入冰箱腌一到两天4.取出后用锡纸包裹好.放烤盘里5.将烤盘放中层,上、下火200度烤15分钟6.取出后将另一面朝上,继续烤15分钟
廖元14747932772…… 10斤肉配1-1.3两的盐,走味的肉就质了,就好不要吃.若是用酒洗下淹下再风干看看还有没有味,若是有味就表示肉坏了,不能吃了,若是没味就可吃
@於贝2408：熏腊肉前因为盐淹少了,导致肉臭了,用什么方法让肉恢复原味,而且无害! -
廖元14747932772…… 用高度白酒喷洒表面 再风干几天试试
@於贝2408：腌肉时放少了盐肉有些臭味了,该怎么补救? -
廖元14747932772…… 腌咸肉的做法详细介绍 菜系及功效:卤酱菜 口味:咸鲜味 工艺:腌 腌咸肉的制作材料:主料:猪肉(瘦)5000克 调料:盐250克,花椒8克 教您腌咸肉怎么做,如何做腌咸肉才好吃1.将猪肉切成500克重长条状,洗净晾干.2.烧红锅把盐同花...
@於贝2408：腌腊肉臭了是什么原因 -
廖元14747932772…… 腊肉有臭味就已经变质了不能再吃了,即使用添加剂处理,对人身体也有害.腊肉是什么:腊肉是指肉经腌制后再经过烟熏烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品.腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别.以前的老百姓因为不能随时买肉吃,一般都是年三四月买一小猪仔,到农历十二月中下旬杀掉.那时因为没有电冰箱之类的,所以不能长时间保存.但是、如果先用食盐腌制、然后烟熏(不同的地方、烟熏的材料不一)的话,就可以保留到来年的立春(立春之后、春水泛滥、东西都容易发霉长毛腐烂变质)之后.又因为大多都是在农历腊月(12月)腌制,故称腊肉.
@於贝2408：腊肉臭了怎么处理? -
廖元14747932772…… 你可以这样处理 1、把肉再重新洗一次,然后放在水里冲一小时!这样可以去掉异味(如果还有异味就要用生姜水加黄酒再洗 一次就行了) 2、将冲过的肉用干布吸干(你上次做时一定没做这一步吧),这很关键!一定要做的 3、再次用粗盐,将肉用力擦一边,要全方位的!一定要用力使盐渗 到肉里面去! 4、有骨头的地方,要放一点葡萄糖粉!可以更香也共聚物入味! 5、将擦好盐的肉,一层肉上面再撒一层盐码起来!码好后,用重的物品压一天! 6、这时就可以拿出来晒或是烟熏了!
@於贝2408：腊肉怎么做不会太咸? -
廖元14747932772…… 1、做腊肉时按比例(10:2~2.5,根据个人口味调节)放盐,腌5-7天就拿出来加工(烟熏、烤、风吹、晒). 2、煮腊肉,要使比较咸的腊肉变淡一些,可以用淘米水泡2-4小时,也可以在煮的时候,在汤里放几个切开的土豆,这样煮出来的腊肉就不会咸了.
@於贝2408：求解 过年了 大家的在弄腊肉 可是万一没腌好就会臭 酱肉也是
廖元14747932772…… 鲜肉没有保存好,或是腌制的时候没有及时翻缸,所以臭了,盐太少也易变质.目前没有太好的方法挽救哦.腊肉的制作方法并不复杂,但是要做出好吃的腊肉并不容易.我们这里(湖南株洲地区)乡下冬季制作腊肉完全自制,柴火烟熏,仅用...
@於贝2408：急!急!急!腊肉有异味了是不是就是坏了?还能吃吗?有没有什么办法去除异味?还有补救的办法吗? -
廖元14747932772…… 为了你的身体健康,请不要食用.
@於贝2408：做出来的腊肉为什么臭 -
廖元14747932772…… 盐放少了,或者是受热了.
@於贝2408：腌制腊排骨盐放少了,有点臭该怎么补救? -
廖元14747932772…… 材料 猪排骨6根,蜂蜜3大匙,海鲜酱2大匙,葡萄酒3大匙,老抽1汤勺,生抽1汤勺,盐一大勺,黑胡椒粉一大勺 做法1.猪排骨用热水清洗净;将酱油、海鲜酱、葡萄酒同放一个碗里拌匀制腌味料.同时放两片姜和少许蒜蓉2.将排骨装入保鲜盒3.将排骨放入冰箱腌一到两天4.取出后用锡纸包裹好.放烤盘里5.将烤盘放中层,上、下火200度烤15分钟6.取出后将另一面朝上,继续烤15分钟
