真正的腊肉照片
@荣狮5219：跪求肉质好的腊肉是什么样的?
翟养13834196027…… 肉质好的腊肉色泽鲜明,肌肉呈鲜红色或暗红色,脂肪透明或呈乳白色;肉身干爽、结实,富有弹性,指压后无明显凹痕.
@荣狮5219：什么样的腊肉才叫合格? -
翟养13834196027…… 首先,要选择有一定规模、合法经营的厂家生产的腊肉.正规厂家的原料、生产过程、产品质量等都有相应控制标准,国家也有相应的质量卫生标准对其进行监管.而一些个体和私人小作坊生产的产品,由于肉、盐、佐料、烟、生产过程、场地...
@荣狮5219：的腊肉(熏肉)真的那么好吃吗 -
翟养13834196027…… 我就是四川的,前两天我家刚做完腊肉..一般我们用的是猪屁股肉,和五花肉,肉的宽度在两个手指宽(不要太窄了,太窄了做好了以后吃的时候不好切片)长度自定吧. 放盐比例一般是50斤肉用一斤半盐(自己照这个比例算一下你要用多少...
@荣狮5219：湖南常德的土特产有那些?比如:麻辣肉,酱板鸭,米粉啦等等
翟养13834196027…… 常德腊肉 系精选皮薄肉嫩的鲜、冻猪肉为原料加工制成.其外形美观,色泽金黄,组织紧实,咸淡适宜,肉松皮脆,肥而不腻,腊香浓郁.腊肉问世于殷周,盛行于春秋,...
@荣狮5219：腊肠坏了是什么样子(腊肠放坏是什么样子)
翟养13834196027…… 1、看颜色质量好的腊肠与劣质的腊肠,在颜色方面有很大区别的.优质的腊肠颜色... 4、用手摸真正的优质腊肠拿到手上的感觉是干爽的,结构很紧凑,腊肠外面的腊衣紧...
@荣狮5219：四川正宗的腊肠怎样制作,配方是什么??? -
翟养13834196027…… 四川腊肠 配 料:鲜猪肉、加碘食盐、花椒粉、辣椒粉等(配料简单,特定比例,绝不含防腐剂) 贮存方法:存放于室温20度以下干燥阴凉处,可以放在通风处,冰箱冷藏更佳. 一、制作方法 香肠的主要原料:猪肉(肥瘦比例有:3比7)为...
@荣狮5219：灌腊肠怎么做? -
翟养13834196027…… 主料:猪肉2500g 辅料:高度白酒80g、白砂糖80g、盐50g、五香粉15g、酱油30g、鸡精25g 步骤:1、把猪肉洗净、去皮.2、切成1~2厘米见方的小肉块.3、加入白酒、糖、盐、五香粉.4、将调料和肉块拌匀,用保鲜膜盖好,腌制24小时入味.5、肠衣先用温水浸泡5小时以上,在把泡好的肠衣套在水龙都上冲洗内壁.6、把肠衣套在灌肠器上,慢慢往肠衣里塞腌好的肉,每15厘米左右打个结,用细绳系一下.7、把灌好的香肠挂在衣挂上.8、挂在通风良好的地方风干(4~7天).9、第七天后,把晾好的腊肠放入锅中蒸,旺火蒸20分钟.10、装入盘中,就可以食用了.
@荣狮5219：之前放在冷冻箱的腊肉,现在搬家了没有冰箱,拿出来会烂吗? -
翟养13834196027…… 您好,不会的. 腊肉可以在冷冻或者风干的条件下保存很久,如果在冷冻室内拿出后,能够放在阴凉通风的地方,腊肉是不会变质的,跟不会烂掉.通常在阴凉的地方,腊肉基本可以保存1-2个月左右.希望对您有用,望采纳~
@荣狮5219：哪里的腊肉最好吃 -
翟养13834196027…… 最出名的是青城山老腊肉,但名不符实. 印象最深的是泸州较偏远的农村做的腊肉, 这种腊肉一般是做好后挂在灶房(厨房)里,烟熏火燎后又放进谷仓里, 经过一年后再拿出来,煮好后切出来(薄一点),肥肉是透明的,可以看见对面的人, 吃起来非常香,如果再加上土豆花,不摆了
@荣狮5219：腊肉的制作方法 -
翟养13834196027…… 一、制作温度: 制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节. 二、选料: 1、猪臀部的肉,带皮,肥瘦相连(半肥半瘦). 2、配料:(按照10KG猪肉考虑)盐300g,花椒200g,八角150g,茴香150g,丁香30g,山奈75g,香叶30g,上述配...
翟养13834196027…… 肉质好的腊肉色泽鲜明,肌肉呈鲜红色或暗红色,脂肪透明或呈乳白色;肉身干爽、结实,富有弹性,指压后无明显凹痕.
@荣狮5219：什么样的腊肉才叫合格? -
翟养13834196027…… 首先,要选择有一定规模、合法经营的厂家生产的腊肉.正规厂家的原料、生产过程、产品质量等都有相应控制标准,国家也有相应的质量卫生标准对其进行监管.而一些个体和私人小作坊生产的产品,由于肉、盐、佐料、烟、生产过程、场地...
@荣狮5219：的腊肉(熏肉)真的那么好吃吗 -
翟养13834196027…… 我就是四川的,前两天我家刚做完腊肉..一般我们用的是猪屁股肉,和五花肉,肉的宽度在两个手指宽(不要太窄了,太窄了做好了以后吃的时候不好切片)长度自定吧. 放盐比例一般是50斤肉用一斤半盐(自己照这个比例算一下你要用多少...
@荣狮5219：湖南常德的土特产有那些?比如:麻辣肉,酱板鸭,米粉啦等等
翟养13834196027…… 常德腊肉 系精选皮薄肉嫩的鲜、冻猪肉为原料加工制成.其外形美观,色泽金黄,组织紧实,咸淡适宜,肉松皮脆,肥而不腻,腊香浓郁.腊肉问世于殷周,盛行于春秋,...
@荣狮5219：腊肠坏了是什么样子(腊肠放坏是什么样子)
翟养13834196027…… 1、看颜色质量好的腊肠与劣质的腊肠,在颜色方面有很大区别的.优质的腊肠颜色... 4、用手摸真正的优质腊肠拿到手上的感觉是干爽的,结构很紧凑,腊肠外面的腊衣紧...
@荣狮5219：四川正宗的腊肠怎样制作,配方是什么??? -
翟养13834196027…… 四川腊肠 配 料:鲜猪肉、加碘食盐、花椒粉、辣椒粉等(配料简单,特定比例,绝不含防腐剂) 贮存方法:存放于室温20度以下干燥阴凉处,可以放在通风处,冰箱冷藏更佳. 一、制作方法 香肠的主要原料:猪肉(肥瘦比例有:3比7)为...
@荣狮5219：灌腊肠怎么做? -
翟养13834196027…… 主料:猪肉2500g 辅料:高度白酒80g、白砂糖80g、盐50g、五香粉15g、酱油30g、鸡精25g 步骤:1、把猪肉洗净、去皮.2、切成1~2厘米见方的小肉块.3、加入白酒、糖、盐、五香粉.4、将调料和肉块拌匀,用保鲜膜盖好,腌制24小时入味.5、肠衣先用温水浸泡5小时以上,在把泡好的肠衣套在水龙都上冲洗内壁.6、把肠衣套在灌肠器上,慢慢往肠衣里塞腌好的肉,每15厘米左右打个结,用细绳系一下.7、把灌好的香肠挂在衣挂上.8、挂在通风良好的地方风干(4~7天).9、第七天后,把晾好的腊肠放入锅中蒸,旺火蒸20分钟.10、装入盘中,就可以食用了.
@荣狮5219：之前放在冷冻箱的腊肉,现在搬家了没有冰箱,拿出来会烂吗? -
翟养13834196027…… 您好,不会的. 腊肉可以在冷冻或者风干的条件下保存很久,如果在冷冻室内拿出后,能够放在阴凉通风的地方,腊肉是不会变质的,跟不会烂掉.通常在阴凉的地方,腊肉基本可以保存1-2个月左右.希望对您有用,望采纳~
@荣狮5219：哪里的腊肉最好吃 -
翟养13834196027…… 最出名的是青城山老腊肉,但名不符实. 印象最深的是泸州较偏远的农村做的腊肉, 这种腊肉一般是做好后挂在灶房(厨房)里,烟熏火燎后又放进谷仓里, 经过一年后再拿出来,煮好后切出来(薄一点),肥肉是透明的,可以看见对面的人, 吃起来非常香,如果再加上土豆花,不摆了
@荣狮5219：腊肉的制作方法 -
翟养13834196027…… 一、制作温度: 制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节. 二、选料: 1、猪臀部的肉,带皮,肥瘦相连(半肥半瘦). 2、配料:(按照10KG猪肉考虑)盐300g,花椒200g,八角150g,茴香150g,丁香30g,山奈75g,香叶30g,上述配...
